Tema 1.

Conceptos fundamentales
y propiedades de fluidos
1.1 Definición de fluido
1.2 Gas Ideal
1.3 Densidad, peso específico y volúmen específico
1.4 Viscosidad
1.5 Tensión superficial , capilaridad
FETF

1.6 Presión
T1. Conceptos Fundamentales

1.1 Definición de fluído

1. Fluido: “sustancia que se transforma contínuamente en el tiempo cuando
se ejerce una acción transversal τ.

La sustancia “fluye”: existe un movimiento relativo de unas capas de la

sustancia respecto de otras.

τ τ
FETF

γ
Sòlid V
Fluid
T1. Conceptos Fundamentales

Deformación γ proporcioanl a τ γ proporcional a la velocidad (F. Newtonianos)

Deformación elástica o plástica Deformacion irrecuperable

2. Fluídos: normalmente en estado líquido o gas.

3. Sin forma definida (toman forma del recipiente que los contiene)

1
 Clasificación
de la materia
Sólido cristalino

Fluidos vítreos
FETF

Cristales líquidos
T1. Conceptos Fundamentales

Gases Newtonianos
Fluidos

Líquidos NO Newtonianos

Diferencia entre líquidos y gases

Gas: volumen no definido, se expanden hasta ocupar todo el espacio disponible
Líquido: incompresibles a efectos prácticos
Fuerzas cohesión partículas gas << fuerzas cohesión líquidos

Diagrama de fases P-V-T del agua

FETF
T1. Conceptos Fundamentales

Diferencia GAS
 VAPOR

2
 1.2 Gases ideales
- Interacción muy débil entre partículas
- T: proporcional a v media partículas
- P: choque partículas con paredes

Ecuación de estado de los

gases ideales PV=nRT
FETF

• P : presión hidrostática absoluta (Pa)

• V : el volum que ocupa el gas (m3)
• T : temperatura absoluta expresada en K. T (K) = T (ºC) + 273,15
T1. Conceptos Fundamentales

• R =8,314 Pa · m3 / (mol · K)
• n : número de moles (n=m/ma) n = m / mmolar

Substància Massa molar Substància Massa molar

(kg/mol) (kg/mol)
Aire (equivalent) 28,97·10-3 Gas hidrògen 2,016·10-3
Argó 39,94·10-3 Metà 16,04·10-3
Amoníac 17,04·10-3 Gas nitrògen 28,01·10-3
Diòxid de carboni 44,01·10-3 Gas oxígen 32,00·10-3
Heli 4,003·10-3 Aigua 18,02·10-3
mmolar=masa atómica en gramos

1.3 Propiedades:
densidad, peso específico, volumen específico
• Densidad ρ=
dm
ρ=
m [kg/m3]
dV V
ρ
Densidad relativa: ρ r = sg = → ρ = ρ r .1000kg / m3
ρ agua (1bar , 4° C )

Densidad gases varía mucho con P y T; la de los líquidos no:

FETF

Temperatura ρ aigua a pressió ∆ρ/ρ0 ρ aire a pressió ∆ρ/ρ0 aire

(ºC) atmosfèrica (kg / m3) aigua (%) atmosfèrica (kg / m3) (%)
0 1000 0 1,292 0
50 988 -1,2 1,092 -15,48
T1. Conceptos Fundamentales

100 958 -4,2 0,9459 -26,79

Pressió (kPa) ρ aigua a 4º C (kg / m3) ρ aire a 0º C (kg / m3)
100 1000 1,292
200 1000,09 2,584
1000 1000,46 12,92

• Peso específico γ=ρ.g [N/m3]

• Volumen específico v=V/m=1/ρ [m3/kg]

3
 1.4 Propiedades: Viscosidad
Viscosidad: oposició que presenta un fluido a fluir, debido a fricción entre capas
y
Lámina móvil U
τ
∆y
u(y) ∆x τ
Lámina fija
x
FETF

du Fuerza para desplazar una lámina

Observació empírica τ =µ⋅
dy
du
F F = µ ⋅S ⋅
Definición: τ= dy
T1. Conceptos Fundamentales

S
• Viscosidad:
F dy equivalent F espai F [Decapoise]=[N.s/m2]
µ= ⋅  →µ = ⋅ = ⋅ temps
S du S espai / temps S

• Viscosidad cinemática: ν=µ/ρ [miriastoke] = 1 m2/s

1.4 Propiedades: Viscosidad

Viscosidad para distintos materiales

Fluid µ a 20º C i 1 atm (decapoise)

Aire 18,1 · 10-6
CO2 14,7 · 10-6
FETF

Acetona 327 · 10-6

Aigua 1,00 · 10-3
Bencè 6,47 · 10-3
T1. Conceptos Fundamentales

Etanol 1,20 · 10-3

Gasolina 0,31 · 10-3
Oli SAE 30 350 · 10-3
Hg 1,55 · 10-3

Fluido ideal: fluido (teórico) sin viscosidad

4
 1.4 Propiedades: Viscosidad
Viscosidad: dependencia con la temperatura

T (º C) µ aigua a 1 atm (decapoise) µ aire a 1 atm (decapoise)

-3
0 1,75 · 10 17,2 · 10-6
-3
10 1,30 · 10 17,7 · 10-6
20 1,00 · 10-3 18,1 · 10-6
FETF

-6
30 800 · 10 18,6 · 10-6
-6
40 651 · 10 19,1 · 10-6
-6
50 541 · 10 19,5 · 10-6
60 460 · 10-6 19,9 · 10-6
T1. Conceptos Fundamentales

-6
80 350 · 10 20,9 · 10-6
-6
100 282 · 10 21,7 · 10-6

• La viscosidad de los líquidos disminuye cuando aumenta su T

• La viscosidad de los gases aumenta con la T

1.4 Viscosidad; tipos de fluidos

du
• Fluidos Newtonianos: cumplen τ = µ ⋅ , con µ=cte Agua, aire,
dy gasolina,
vino, gases

• Fluidos NO Newtonianos: τ no es lineal con du/dy

• Independientes del tiempo

FETF

• Seudoplásticos Plasma sanguíneo, polietileno fluido, soluciones

acuosas de arcilla
• Fluidos dilatadores Almidón en agua, dióxido de titanio
T1. Conceptos Fundamentales

• Fluidos de Bingham Ketchup, chocolate, mayonesa, pintura, grasas

• Dependientes del tiempo

• F. Tixotrópicos Tinta, harina maiz-agua, nailon, miel

• F. Electroreológicos

5
 1.4 Viscosidad; tipos de fluidos
Diagrama reológico

Viscosidad
µ aparente
F.Bingham
τ
Dilatante
Pseudoplastico Pseudoplastico
FETF

Newtoniano
Newtoniano
T1. Conceptos Fundamentales

µ F.Bingham
Dilatante
du du
dy dy

Ej. F. Bingham: Ketchup: http://www.youtube.com/watch?v=2WgutwOqjzM

Ej. F. Tixotrópico: Maicena+agua: http://www.youtube.com/watch?v=f2XQ97XHjVw&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=hvJikar9Vqk&feature=related

1.5 Propiedades: Tensión superficial

FETF
T1. Conceptos Fundamentales

La tensión superficial se opone siempre al

aumento de superficie libre de un líquido.

Gotas forma esférica !

6
 1.5 Propiedades: Tensión superficial
Medida de la tensión superficial Meniscos

Líquidos que Líquidos que no

“mojan” el sólido “mojan” el sólido
Adhesión>cohesión Adhesión<cohesión

capilaridad
FETF

menisco
cóncavo
T1. Conceptos Fundamentales

menisco
convexo
LÍQUID σ (N / m)
Acetona 23,7 · 10-3
H 2O 72,8 · 10-3
Bencè 28,9 · 10-3
Etanol 22,3 · 10-3 Agua Mercurio
Hg 465 · 10-3
Tetraclorur de carboni 27,0 · 10-3

1.6 Presión y compresibilidad de los fluídos

• Presión dFn Fn
F
P=
dS dS

Presión isotrópica: dentro de un fluído en reposo

• La P actúa uniformemente en todas las direcciones sobre un pequeño

volumen de fluido
FETF

• En un fluido confinado entre paredes sólidas, la P actúa perpendicular a la

frontera

Unidades:
T1. Conceptos Fundamentales

1 Pa = 10 · 10-6 bar = 9,869 · 10-6 atmosfera = 10 dina / cm2 = 20,89 · 10-3 libra f / pie2

1 atmosfera = 760 mm Hg (mm de mercurio) = 76 cm Hg = 406,8 ulgadas de H2O

1 PSI (libra f / pulgada2) = 6894,8 Pa

• Compresibilidad
Líquidos: muy poco compresibles −∆p Módulo
E=
Gases: compresibles ∆V / V volumétrico

7
 Lecturas casa:
FETF

-Capítulo 1: Streeter “Mecánica de Fluidos”

ó
-Capítulo 1 y 2: Mott “Mecánica de Fluídos Aplicada”
T1. Conceptos Fundamentales