BIOQUÍMICA

Professor: Thiago Manchester, MSc

Contato: thmanchester@outlook.com

Aula 1: Introdução, Átomos, Ligações Químicas,

Compostos Orgânicos
 O Átomo

 Leucipo (500 a.C.) e Demócrito (460-370 a.C.).

 “A matéria é constituída por átomos e ele não é
divisível”
 Modelo de Dalton (1766-1844)
 A matéria é constituída por
átomos que são indivisíveis.
 Um átomo de um elemento é
igual a outro átomo para formar
ligações.
 Modelo de Thomson (1886)
 Modelo atômico do Pudim de Passas, pois ele afirmava
que o átomo era uma esfera que tinha massa positiva e
os elétrons, carga negativa, ficavam distribuído quase
que uniformemente, como as passas em um pudim.
 Modelo de Rutherford (1911)
 Carga positiva concentrada no núcleo atômico.
 Elétrons se encontram em torno do núcleo e igualam a
carga positiva do núcleo. Os elétrons se encontram em
movimento circular.
 Modelo de Rutherford-Bohr (1913)

 Oselétrons foram agrupados em órbitas com

níveis energéticos.
Resumo dos modelos
Mais um resumo...
Então sabemos que...
 Sabe-se atualmente...
 Os prótons e nêutrons se encontram no
núcleo.

 Os elétrons se encontram em orbitais nas

camadas eletrônicas.

 Todos os elétrons de um átomo se

distribuem entre estes orbitais de acordo com
a capacidade de cada um.
s=2 p=6 d=10 f=14
Orbitais eletrônicos
Distribuição eletrônica
Resumo
 Elemento Químico

 Conjunto de átomos com o mesmo número

atômico.

CARBONO
Prótons, Nêutron e Elétrons
 Número Atômico

 Quantidade de Prótons que um átomo possui

no núcleo. Representado pela letra Z.
 Número de Massa

 Somade Prótons e Nêutrons de um átomo.

Representado pela letra A.
Representação
 Íons
 Átomo que, após ganhar ou perder elétrons,
deixa de ser eletricamente neutro.
 Cátion: Carga positiva.
 Ânion: Carga negativa.
 Íons / Sais Minerais
 Na+ e K+ - Mantém a pressão osmótica. A
retenção de íons produz um aumento da pressão
osmótica e a entrada de água na célula.

 Mg 2+ - atua como co-fator enzimático.

 Ca 2+ - transmissores de sinais

 Cálcio + fosfato e Cálcio + carbonato = cristais

(osso e dentes)
Famílias ou grupos
Famílias ou Grupos
Famílias
 Propriedades Períodicas

 As propriedades periódicas dos elementos

químicos são as características inerentes à esses
elementos que variam de acordo com sua posição
na tabela periódica, ou seja, com o número atômico.

 Eletronegatividade
 Eletropositividade
 Raio Atômico
 Afinidade Eletrônica
 Potencial de Ionização
 Eletronegatividade
 É a tendência que um átomo tem de receber elétrons
em uma ligação química.
 Eletropositividade
 É a tendência de um átomo de perder elétrons em uma
reação química.
 Raio atômico

 O raio atômico se refere ao tamanho do átomo. Quanto

maior o número de níveis, maior será o tamanho do
átomo. O átomo que possui o maior número de prótons
exerce maior atração sobre seus elétrons.
 Afinidade Eletrônica
 É a energia liberada quando um átomo no estado
gasoso (isolado) captura um elétron.
 Potencial de Ionização

 É a energia necessária para remover um elétron de um

átomo isolado no estado gasoso.
Resumindo :D
 Ligação Química

 É a força existente entre dois atómos,

independente de sua natureza.

 Forças intramoleculares.

 As interações podem ocorrer por:

 Doação de elétrons
 Compartilhamento de elétrons
 Deslocalização de elétrons.
Metais, ametais, semimetais
 Estabilizando

 Os gases nobres já são estáveis, por isso

não fazem ligações químicas => camada de
valência completa.
 Regra do Octeto

 Os átomos procuram ligar-se uns aos outros

para completar a camada de valência com 8
elétrons, tornando-se estáveis.
Eletronegatividade = Receber elétrons

Eletropositividade = Perder elétrons

Exemplo: NaCl

6
Exemplo: NaCl
 Ligação Iônica

 Um metal cede elétrons a um não-metal

buscando a estabilidade.
 Metal: Cátion
 Não Metal: Ânion

Atroca de elétrons acompanha a teoria do

Octeto.
Ligação Iônica
Ligação Iônica
 Ligação Covalente
 Ocorre quando átomos de não-metais se ligam
com outros não-metais ou com o hidrogênio (H),
estabelecendo um compartilhamento de elétrons.

Não-metais
 Água

Molécula de Água: Ligação Covalente

HCl
O2
 Ligação Metálica

 Ocorre entre átomos de metais, que perdem

elétrons na camada de valência.
Nuvem eletrônica
Resumindo...
 Introdução à Química Orgânica
Postulados do Carbono
• 1º Postulado:
O carbono é tetravalente em
todos os compostos orgânicos

• 2º Postulado:
As quatro ligações do carbono
são equivalentes

• 3º Postulado:
Os átomos de carbono podem
ligar-se entre si, formando
cadeias
 Tipos de ligações do carbono
• Ligação simples
Compartilhamento de apenas 1 elétron com outro átomo de
carbono ou outro elemento. (Ligação σ)

• Ligação dupla
Compartilhamento de 2 elétrons com outro átomo de carbono
ou outro elemento.
(Ligação π + Ligação σ)

• Ligação tripla
Compartilhamento de 3 elétron com outro átomo de carbono
ou outro elemento. (Ligação σ + 2 Ligações π)
 CLASSIFICAÇÃO DOS ÁTOMOS DE
CARBONO

Carbono primário: ligado um outro átomo de carbono.

Carbono secundário: ligado a dois outros carbonos.
Carbono terciário: ligado a três outros carbonos.
Carbono quaternário: ligado a quatro outros átomos de carbono
 CLASSIFICAÇÃO DAS CADEIAS
CARBÔNICAS

Aberta ou Acíclica ou Alifática

Fechadas ou Cíclicas
 FUNÇÕES QUÍMICAS

HIDROCARBONETOS: FENOL:

ÁLCOOL: ÉTER:
ALDEÍDO: ÁCIDO
CARBOXÍLICO:

CETONA: ÉSTER:
AMINA:

AMIDA: