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SENTIDOS ESPECIALES

1. Localizados en la zona facial.

2. No són terminales dendríticas sino

células Receptoras especializadas 3. Responden a distintos tipos de energía 4. Liberan NT en sinapsis con neuronas sensitivas

Olfato

Gusto

Vista

Oído

Equilibrio

sensitivas Olfato Gusto Vista Oído Equilibrio Quimiorreceptores Fotorreceptores Mecanorreceptores

Quimiorreceptores

Fotorreceptores

Mecanorreceptoresen sinapsis con neuronas sensitivas Olfato Gusto Vista Oído Equilibrio Quimiorreceptores Fotorreceptores

Sensaciones gustativas

• Las sensaciones gustativas surgen de la combinación de 4 sabores primarios: dulce, salado, ácido y amargo

• Los R del gusto se encuentran mayoritariamente en la lengua

Son quimio- R que detectan todos los ligandos pero con distinta sensibilidad:

dulce
dulce

amargo

ácido

salado

1.1. GustoGusto

Receptores llamados: Botones gustativos

• Localizados en la superficie de la lengua la mayoría, algunos en cavidad oral y faringe.

• Agrupados en papilas gustativas

cavidad oral y faringe. • Agrupados en papilas gustativas • Detectan sustancias químicas disueltas, (los R

• Detectan sustancias químicas disueltas, (los R del olfato.)

Papila gustativa
Papila gustativa

Botón gustativo

en papilas gustativas • Detectan sustancias químicas disueltas, (los R del olfato.) Papila gustativa Botón gustativo

Botones gustativos

Cada botón gustativo consta de 50-100 cls epiteliales y contiene:

papilas Botón gustativo Fibra sensorial conectivo
papilas
Botón gustativo
Fibra sensorial
conectivo

tres tipos de cls:

Cls de soporte

Cls Receptoras

Cls basales

Célula gustativa Poro gustativo Célula de soporte

υvellos gustativas

Epitelio de

la lengua

•Las largas microvellosidades se extienden a través del poro gustativo.

Los R del gusto tienen una vida media de unos de 10 dias:

Las cls epiteliales de alr se diferencian 1. a cls de soporte y despues a R

Microvellosidades Uniones celulares Célula Receptora Células de soporte Nucleo Neurona sensitiva 1ª Poro
Microvellosidades
Uniones celulares
Célula Receptora
Células de soporte
Nucleo
Neurona sensitiva 1ª
Poro gustativo
Uniones celulares
Células epiteliales
Células de soporte
Célula Receptora
Célula Basal
Nervio
Glosofaringeo
facial (VII)
IX
Neurona sensitiva 1ª
El contacto entre la célula receptora y el nervio
aferente tiene las características de una sinapsis

MECANISMOS DE TRANSDUCCION

Na+

MECANISMOS DE TRANSDUCCION Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+

Na+

MECANISMOS DE TRANSDUCCION Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+

H+

ácido K+
ácido
K+
MECANISMOS DE TRANSDUCCION Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+

Bloqueo

canales de K

salado

AMPc K+
AMPc
K+
Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+ dulce Secreción de
Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+ dulce Secreción de
Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+ dulce Secreción de
Na+ Na+ H + ácido K+ Bloqueo canales de K salado AMPc K+ dulce Secreción de

dulce

Secreción de PLC neurotransmisor IP3 Ca++
Secreción de
PLC
neurotransmisor
IP3
Ca++

directo.

amargo

Salado y Acido : mecanismo

Los ligandos se unen directamente a _?

Amargo y Dulce: mediado por 2º mensajero

Vias gustativas

•La información del gusto alcanza la corteza cerebral

–Primariamente a través de los nervios facial (VII) and glosofaringeo (IX)

–Alguna información a través del nervio vago (X)

–Las neuronas Sensoriales hacen sinapsis en la médula en el nucleo solitario

Corteza gustativa Nucleos Talámicos Nucleo solitario Nervio Facial en bulbo (VII par) Nervio Nervio Vago
Corteza
gustativa
Nucleos
Talámicos
Nucleo solitario
Nervio Facial
en bulbo
(VII par)
Nervio
Nervio
Vago (X par)
(IX par)

Glosso Faringeo

• Desde el tallo encefálico también se envia fibras al hipotálamo y al sistema Límbico (dimension afectiva, comportamiento asociado • Sensación gusto influenciada por olfato y otras: t a , textura, etc,

)

La distribución de los Receptores del gusto determina el sabor

Amargo Acido
Amargo
Acido

Dulce

Salado

No existen diferencias estructurales entre los botones gustativos, la discriminación de sabores ocurre por su localización en la lengua.

Olfato

VALOR DE SUPERVIVENCIA:

1. Facilita la Percepción del sabor

2. Comunicación: facilita o impide relaciones sociales

3. Evita la ingestión de tóxicos y alimentos en mal estado

4. Relacionado con la conducta y reproducción

estado 4. Relacionado con la conducta y reproducción ALTERACIONES: Hiposmia: capacidad olfatoria

ALTERACIONES:

Hiposmia: capacidad olfatoria

Anosmia: incapacidad para percibir olores:alergias, resfriados, deficiencia Zn

Parosmia: percepción incorrecta del olor

Alucinaciones olfatorias:

sensación olfatoria en ausencia de estímulo: irritación de vias olfatorias o cirugía cerebral

El Organo Olfatorio

Localiz: En el techo de la cavidad nasal que contiene el epitelio olfatorio

techo de la cavidad nasal que contiene el epitelio olfatorio R ) y mucosa olfatoria El

R ) y mucosa olfatoria

El órgano olfatorio está formado por:

-bulbo olfatorio

-epitelio olfatorio (contiene los

-glándulas olfatorias: secretan mucus para disolver las sustancias odorosas

ESTRUCTURA DEL BULBO OLFATORIO

ESTRUCTURA DEL BULBO OLFATORIO

El epitelio olfatorio contiene:

-cuerpos de las células Receptoras -Células de sostén: columnares, secretan mucus -Células basales: forman nuevas cls receptoras: 2 meses

Receptoras -Células de sostén: columnares, secretan mucus -Células basales: forman nuevas cls receptoras: ≈ 2 meses

ESTRUCTURA DE LA MUCOSA OLFATORIA

(células madre)
(células madre)

Inactivación de sustancias

OBP: proteínas transportadoras olfatorias

retirada y protección de concentraciones

Secreción de moco Aislamiento eléctrico Regulan la [K + ]

Receptores Olfatorios

Bulbo olfatorio Tracto Célula mitral olfatorio Glomérulos Glándula olfatoria Epitelio Célula Basal Célula
Bulbo olfatorio
Tracto
Célula mitral
olfatorio
Glomérulos
Glándula
olfatoria
Epitelio
Célula Basal
Célula Receptora
Célula de soporte
olfatorio
dendrita
cilios
Receptora

Ruta del aire inhalado que contiene las partículas odorosas Cilios de la célula

Placa cribosa del hueso Etmoides

Fibras del nervio olfatorio

Lámina Propia: tejido conectivo

Los R del olfato son terminaciones ciliadas de neuronas aferentes que proyectan sus axones hacia el cerebro. Axones forman nervio olfatorio

Cada 2 meses: recambio de neurona receptora por cel basales, se renueva tb el axon completo!!!.

Los cilios contienen los sitios de unión de los odorantes. Snifar, comer potencian llegada de odorantes a la mucosa

PROPIEDADES ELECTROFISIOLOGICAS DE LAS CELULAS SENSORIALES OLFATORIAS

ELECTROFISIOLOGICAS DE LAS CELULAS SENSORIALES OLFATORIAS ATP GTP GDP AMPc Adenil ciclasa proteína G Receptor
ATP GTP GDP AMPc Adenil ciclasa proteína G Receptor Na + Producción del potencial de
ATP
GTP
GDP
AMPc
Adenil
ciclasa
proteína G
Receptor
Na +
Producción del potencial de receptor
de la célula olfativa: cadenas de
segundos mensajeros

¿Como termina la sensación olorosa?

Enzimas que degradan las moléculas odoríferas en mucosa olfatoria Limpieza de viejos odorantes y detoxificación (via al cerebro)

• Los Axones del epitelio olfatorio:

– Se agrupan en haces: filamentos del nervio olfatorio

– Pasan a través de la placa cribiforme del hueso Etmoides

– 1 a sinapsis en glomérulos con cls mitrales

– 1 a sinapsis en glomérulos con cls mitrales Fibras nerviosas en bulbo olfatorio Placa cribiforme

Fibras nerviosas en bulbo olfatorio

Placa cribiforme

Células epiteliales

columnares

Células

Receptoras

cilios

Cada receptor de membrana en los cilios es sensible a un Odorífero-prots G-apertuta Canales de Na+-despolariz- Pot de acción-a glomérulos implicados en bulbo olfatorio. Cada glomérulo solo recibe info de muchas cls R pero solo de un tipo de R membrana!!! Los cptes separados de cada olor: a distintos glomérulos.

Las cls mitraqles refinan e integran la señal y conducen:

-zona subcortical

-zona cortical.

VIAS OLFATORIAS E INTEGRACIÓN

PERCEPCIÓN CONSCIENTE COMPONENTE AFECTIVO FUNCIONES DE REGULACION CONDUCTUALES Y NEUROENDOCRINAS
PERCEPCIÓN
CONSCIENTE
COMPONENTE
AFECTIVO
FUNCIONES DE
REGULACION
CONDUCTUALES Y
NEUROENDOCRINAS

DISCRIMINACION

El hombre posee muy pocos R de membrana para olores comparado con otros animales Vias
El hombre posee muy pocos R de membrana para olores comparado con otros animales
Vias
olfatorias
La Adaptación rápida a odorífero particular ocurre a nivel del SNC, no del R!!
El organo Vomeronasal detecta Feromonas:
R en neuronas vomeronasales,
vias NO olfatorias al S LIMBICO
Estas vias no alcanzan áreas conscientes de la corteza
Pero influyen sutilmente en comportamiento consciente
amor,odio a primera vista,conducta de grupo