USO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Y PREBIOTICOS PARA PERSONAS
QUE SUFREN DE OBESIDAD
Maria Clariza Ramón, Wilmer Alexander Robles, Aquimin Diaz,
Tania Alejandra Cano, Leidy Carolina Vargas Ramos.
PROBLEMÁTICA: Como todos sabemos la obesidad
es un problema que tiene nuestro país desde hace
muchos años, y en la cual no ha se ha podido
generar conciencia “es una de las enfermedades más
importantes y de mayor crecimiento en el pais y
mundo”.
En la actualidad la problemática relacionada con la
obesidad y el sobrepeso, ha adquirido un mayor
interés debido al incremento en estos últimos años, la
obesidad y el sobrepeso son el principal problema de
salud pública en el mundo, es por ello que
consideramos factible abordar este tema, ya que
involucre diversos factores sociales, políticos,
económicos, culturales y de salud, que nos
repercuten tanto a nivel individual como global, nos
enfocaremos en toda la población en general.
Los prebióticos están constituidos por moléculas de
gran tamaño que forman parte de la fibra alimentaria,
en su mayoría hidratos de carbono (oligo y
polisacáridos) que son fermentados por la flora
intestinal. No todas las fibras tienen actividad
prebiótica
OBJETIVO GENERAL
● Identificar una dieta a base de prebióticos
y alimentos funcionales en la población
juvenil
OBJETIVOS ESPECIFICOS
● Diseñar que la dieta cumpla con lo que el
cuerpo necesita (proteína, fibra, verduras,
lácteos)
● Cuando las dietas son altas en
Fibra ayuda a prevenir la diabetes por eso el uso
de prebióticos.
● Prevenir el riesgo de obesidad y sobre peso
METODOLOGIA
El método funcional se realizará tomando prebióticos
para mejorar la salud de los jóvenes cada día. Y es
necesario también para que regenera la flora
bacteriana. Cuando estén en tratamiento médico con
antibióticos, cuando tengan diarrea, gastroenteritis,
gripes y refriados, exposición a alergias. Es
aconsejable tomarlo justo antes o durante la comida.
Los alimentos que tiene que tomar son dos yogures al
día, desnatados para controlar el consumo de grasa.
Leches fermentadas que utilicen bifidobacterias,
lactobacilos, y levaduras. Productos integrales que
contribuyen al aporte de fibra. En las comidas que
tengan verduras, ensaladas, sopas, pastas, tortillas,
arroces entre otros.
Cada vez se consumen más probióticos y
prebióticos. ¿Qué son y para qué sirven?
Los prebióticos son unas sustancias o componentes
que nutren al probiótico. Este es lo que habitualmente
conocemos como microorganismos que pueden estar
en determinados alimentos como los yogures y que
son fundamentales para que nuestra microbiota
funcione bien.
Pero la microbiota o flora intestinal [los millones de
microorganismos, en su mayoría bacterias, que
habitan en nuestro intestino y contribuyen a nuestra
salud va a funcionar bien siempre y cuando tengamos
en cuenta todo lo que acabo de enumerar. Ahora
bien, el probiótico ayuda. Hay distintos tipos de
yogures y leches fermentadas que los contienen, pero
queda mucho por investigar. La falta de financiación
es el principal problema.
La industria no está por la labor y el Gobierno
argumenta que estos estudios deberían estar
financiados por el sector privado; es un círculo
vicioso. Los que nos dedicamos a esto constatamos
que los estudios se quedan cortos, no se hacen para
poblaciones grandes ni para intervalos de edad
determinados (adolescentes, niños, madres
gestantes, ancianos...), ni tampoco otros más a largo
plazo. Falta mucho por hacer. Así que sobre los
probióticos diré que tengo confianza en ellos, de
hecho cada vez se consumen más e incluso se les
suministran a los niños para tratar problemas de
diarreas y flatulencias. No obstante, también quiero
resaltar que aún no sabemos cuál es todo su
potencial.
POBLACION
Para la realización de esta investigación, se realizará
encuesta a 50 personas (25 mujeres y 25 hombres)
con un rango de edad de 10 a 30 años, también se
realizará visitas a instituciones educativas.
ESTRATEGIAS A IMPLEMENTAR
 Mejorar la calidad nutricional y la seguridad e
inocuidad alimentaria.
 La prevencion de las adicciones impulsando la
practica el deporte, la recreación y la
convivencia social; así Como la recuperación y
desarrollo de espacios públicos seguros, con la
 participación de la sociedad.
 El impulso a la investigación cientifica, la
prevención de enfermedades y promoción de
la salud; el fomento a la cultura por la
educacion pública y el deporte que permite
mejorar la salud física y mental.
RESULTADOS ESPERADOS
Al final de esta propuesta de investigación se
entiende que a corto plazo se va a mejorar el estilo de
vida de los jóvenes porque favorece la actividad y la
proliferación de bacterias intestinales de ellos,
evitando la obesidad, para mejorar la digestibilidad y
adsorción de nutrientes, regulando el metabolismo
hepático de la glucosa y el tránsito intestinal.
Se demostró que al suministrase el prebiótico inulina
enriquecida con oligofructosa se nota el crecimiento
significativo de la bacteria bifidobacterium y la
disminución de la bacteroides vulgatus. Esta última
es causante de la obesidad. Se ha demostrado que
el consumo en los niños con problema de peso ayuda
a reducir la grasa corporal.
Esta dieta esta diseñada para los jóvenes para
mejorar su calidad de vida e incentivar el deporte
PASOS A SEGUIR
1. Convocar a un grupo de 10 jóvenes entre
hombres y mujeres que quieran hacer parte
de este cambio
2. Se les plantea la información teórica
explicándoles que son los
alimentosfuncionales y prebióticos y sobre
todo que comer saludable no es sinónimo de
comer feo al contrario se come rico
3. Explicar la dieta en que consiste y porque la
importancia del deporte
4. Trazar un plazo para ver cambios y ver la
responsabilidad de cada uno de los jóvenes
5. Realizar una evaluación física de peso,
masa corporal para iniciar el proceso
6. Pasado un mes se realiza la siguiente
revisión y así hasta ver cambios
significativos
CONCLUSIONES
Llegamos a la conclusion de sensibilizar y
concientizar a toda la poblacion y comunidad en
general sobre la problematica que acarrea la
obesidad, tipificándose como una epidemia, la
prevención,que no sería otra cosa mas que reeducar
a la gente sobre sus habitos alimenticios y sus estilos
de vida, que hoy en dia por los avances tecnologicos,
nos hemos vueltomuchos mas sedentarios y pasivos.
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