INTRODUCCIÓN

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es una enfermedad crónica,

caracterizada por el aumento de la grasa corporal, asociada a mayor riesgo para la salud. Pocas
enfermedades crónicas han avanzado en forma tan alarmante en la mayoría de los países durante las
últimas décadas como ha ocurrido con la Obesidad, motivo de preocupación para las autoridades de
salud debido a las nefastas consecuencias físicas, psíquicas y sociales.

Datos de la OMS indican que desde el año 1980 la obesidad ha aumentado a más del doble en todo
el mundo. En el año 2008, 1.500 millones de adultos tenían exceso de peso. Dentro de este grupo,
más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos, por lo cual la OMS
ha declarado a la obesidad y al sobrepeso con el carácter de epidemia mundial. Representa además
una gran carga económica para los presupuestos destinados a la salud, por sus elevados costos
asociados tanto directos como indirectos.

Se estima que tanto el sobrepeso como la obesidad son responsables del 44% de la carga de diabetes,
del 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7 y el 41% de la carga de algunos cánceres.
El sobrepeso y la obesidad constituyen un importante factor de riesgo de defunción, con una mortalidad
de alrededor de 3 millones de adultos al año.

La clasificación actual de Obesidad propuesta por la OMS está basada en el Índice de Masa Corporal
(IMC), el cual corresponde a la relación entre el peso expresado en kilos y el cuadrado de la altura,
expresada en metros. De esta manera, las personas cuyo cálculo de IMC sea igual o superior a 30
kg/m2 se consideran obesas.

Según reportes de la OMS, en el año 2010 alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años
de edad tenían exceso de peso. Si bien el sobrepeso y la obesidad tiempo atrás eran considerados un
problema propio de los países de ingresos altos, actualmente ambos trastornos están también
aumentados en los países de ingresos bajos y medianos, en particular en las zonas urbanas. En los
países en desarrollo existen cerca de 35 millones de niños con sobrepeso, mientras que en los países
desarrollados esa cifra es de 8 millones.

A nivel mundial, el sobrepeso y la obesidad están relacionados con un mayor número de defunciones
que el déficit ponderal. Hoy en día, el 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso
y la obesidad cobran más vidas que el déficit ponderal (estos países incluyen a todos los de ingresos
altos y la mayoría de los de ingresos medianos).
 LA OBESIDAD

 Es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por

acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir,
cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos almacenada en forma
de grasa corporal se incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida.

 El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción humana en el

mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia
del sobrepeso o la obesidad.
 La Organización Mundial de la Salud (OMS) define como obesidad cuando el índice de masa
corporal (IMC, cociente entre el peso y la estatura de un individuo al cuadrado) es igual o
superior a 30 kg/m²
 La obesidad es una patología multifactorial que se produce al ingerir más nutrientes de los que
el individuo necesita acumulando de esta forma un exceso que se almacena en el cuerpo en
forma de materia grasa.

La obesidad es considerada una patología multifactorial por ser generada o estimulada por factores
de tipo genético, de inadecuada práctica dietética, por factores metabólicos y por factores de índole
social.

 También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal en hombres mayor o igual a

102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm. (Ver: diagnóstico de la obesidad).

PRINCIPALES CAUSA DE LA OBESIDAD:

 La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es el desequilibrio entre la ingesta calórica

y el gasto calórico. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad infantiles es atribuible a
varios factores, tales como:
 El cambio dietético mundial hacia un aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos con
abundantes grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes
saludables.
 La tendencia a la disminución de la actividad física debido al aumento de la naturaleza
sedentaria de muchas actividades recreativas, el cambio de los modos de transporte y la
creciente urbanización.
 En algunos casos, la obesidad puede tener una causa médica, como el síntoma de Prader-
Willi, el síndrome de Cushing u otras enfermedades y trastornos.
TIPOS DE OBESIDAD EN FUNCIÓN DE CÓMO SE DISTRIBUYE LA
GRASA:

La grasa se distribuye de forma diferente dependiendo de muchos factores, sobre todo genéticos. Aun
así, existen varios tipos de obesidad en función de cómo está distribuida la grasa, para lo que
deberemos tener de referencias tanto la cintura como la cadera:

OBESIDAD CENTRAL

 La obesidad conocida como androide, central o abdominal es aquella en la que la grasa tiende
a acumularse al nivel (o incluso más arriba) de la cintura y se conoce como obesidad en forma
de manzana. Es decir, la grasa se acumula en la cintura, principalmente en la zona abdominal,
pero además también suele aparecer un nivel mayor de grasa en cuello (papada), cara y pecho.
 En este tipo de obesidad la grasa provoca que se tenga un mayor perímetro de cintura que de
caderas y es considerada como el tipo de obesidad más grave, puesto que está relacionada
con la aparición de un mayor número de enfermedades, como:

o Diabetes
o Enfermedades cardiovasculares
o Dislipidemias, es decir, alto nivel de colesterol y triglicéridos en sangra

OBESIDAD FINOIDE O PERIFÉRICA

 Al contrario que en el anterior tipo de obesidad, en la obesidad periférica la grasa

tiende a acumularse por debajo de la cintura, en especial en las caderas y
glúteos, muslos. Son las personas que tienen un mayor diámetro de caderas que
de cintura.
 Es el tipo de obesidad que se conoce como obesidad en forma de pera y se
relaciona con enfermedades de tipo más leve, como pueden ser varices o
lesiones en extremidades.
OBESIDAD NATURAL U HOMOGÉNEA

En este tipo de obesidad la grasa se reparte de forma homogénea por todo el cuerpo, sin prevalecer
o tender a acumularse más en unas zonas que en otras. No es la obesidad más común.

TIPOS DE OBESIDAD SEGÚN EL MOTIVO QUE LA CAUSA

Hay varios motivos principales por los que se provoca la obesidad en las personas, veamos a
continuación los tipos de obesidad más comunes en función del factor que la provoca:

OBESIDAD DIETÉTICA O POR COMER EN EXCESO

 Este tipo de obesidad se da como consecuencia de unos hábitos alimenticios pobres. Como
bien sabrás, comer en exceso es la principal causa de los problemas de sobrepeso a nivel
mundial. El principal problema de comer demasiado es que todas las kcalorias que excedas
semanalmente se irán acumulando en tu cuerpo como tejido adiposo o más conocido como
grasa.
 Puedes pensar que no es tu caso, porque a pesar de que familiares y amigos comen más, tú
engordas más rápido. Y, es posible, pero no lo más común. La mayoría de la gente con
sobrepeso u obesidad tiene un metabolismo basal normal, pero ingiere más kcalorías diarias
de las que quema.
 Para solucionar este problema basta con calcular las kcalorías diarias que ingiere y conocer
cuántas kcal quema al día.
OBESIDAD DE TIPO GENÉTICO

 Todos los tipos de obesidad están condicionados, en más o menos medida, por la genética,
influyendo en lo rápido que una persona acumula grasa.
 A pesar de este condicionante, con unos buenos hábitos alimenticios y deporte se puede
superar la obesidad y mejorar la calidad de vida.

OBESIDAD DE ESTÓMAGO NERVIOSO O DE TIPO NERVIOSO

 Si padeces obesidad y generalmente te encuentras en situaciones de estrés, ansiedad o estás

sufriendo una depresión, puede que sean estos motivos las causas principales de tu sobrepeso.
 Las personas que tienen la patología que se conoce como “estómago nervioso”, son proclives
a comer muchas grasas e hidratos de carbono cuando se sienten estresados.
 El problema es que comen “por ansiedad”, por lo que hay tres soluciones que deben aplicarse
en estos casos:
 Deberás encontrar formas de reducir la ansiedad y el estrés.
 Es importante realizar ejercicio físico, pues ayuda a perder la grasa y a mantenerte activo/a
COMPLICACIONES

Si eres obeso, es más probable que manifiestes diversos problemas de salud graves, como los
siguientes:

 Triglicéridos altos y colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) bajo

 Diabetes tipo 2
 Presión arterial alta
 Síndrome metabólico: combinación de un alto nivel de azúcar en sangre, presión arterial alta,
triglicéridos altos y colesterol HDL bajo
 Enfermedad cardíaca
 Accidente cerebrovascular
 Cáncer, como cáncer de útero, cuello uterino, endometrio, ovarios, mama, colon, recto,
esófago, hígado, vesícula, páncreas, riñón y próstata
 Trastornos respiratorios, como apnea del sueño, un trastorno del sueño potencialmente grave
en el que la respiración se detiene y se reanuda en forma repetida
 Enfermedad de la vesícula
 Problemas ginecológicos, como esterilidad y períodos menstruales irregulares
 Disfunción eréctil y problemas de salud sexual
 Enfermedad por hígado graso no alcohólico, una afección en la que se acumula grasa en el
hígado, lo que puede causar inflamación o cicatrización
 Artrosis.
 LINKOGRAFIA

 https://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad
 “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA
CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

ASIGNATURA:

DOCENTE:
ALUMNO:
LUIS EDUARDO ROJAS VILLARUE

CARRERA:
NUTRICIÓN, IV CICLO

Chiclayo, 2019