Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
CAMPUS TABASCO.
Agricultura y Ecología
Reporte de composta
Antecedentes………………………………………. 3
Introducción……………………………………….. 6
Objetivos…………………………………………... 10
Materiales y procedimiento……………………….. 11
Imprevistos………………………………………... 13
Conclusión………………………………………... 14
Bibliografía………………………………………... 15
Anexos……………………………………………... 16
2
ANTECEDENTES
El compostaje era practicado en la Antigüedad. Desde hace miles de años, los chinos han
recogido y compostado todas las materias de sus jardines de sus campos y de sus casas, incluyendo
materias fecales. En el Oriente Próximo, en las puertas de Jerusalén había lugares dispuestos para
recoger las basuras urbanas: unos residuos se quemaban y con los otros se hacía compost. El
descubrimiento, después de la Primera Guerra Mundial, de los abonos de síntesis populariza su
utilización en la agricultura. En los últimos años se ha puesto de manifiesto que tales abonos
químicos empobrecen la tierra a medio plazo. En Baleares, existía asimismo la práctica de "sa
bassa" como forma tradicional de producir compost, que desgraciadamente se ha perdido.
De forma tradicional, durante años, los agricultores han reunido los desperdicios orgánicos para
transformarlos en abono para sus tierras. Compostar dichos restos no es más que imitar el proceso
de fermentación que ocurre normalmente en un suelo de un bosque, pero acelerado y dirigido. El
abono resultante proporciona a las tierras a las que se aplica prácticamente los mismos efectos
beneficiosos que el humus para una tierra natural.
El desarrollo de la técnica de compostaje a gran escala tiene su origen en la India con las
experiencias llevadas a cabo por el inglés Albert Howard desde 1905 a 1947. Su éxito consistió en
combinar sus conocimientos científicos con los tradicionales de los campesinos. Su método,
llamado método lndore, se basaba en fermentar una mezcla de desechos vegetales y excrementos
animales, y humedecerla periódicamente. La palabra compost viene del latín componere, juntar;
por lo tanto es la reunión de un conjunto de restos orgánicos que sufre un proceso de fermentación
y da un producto de color marrón oscuro, es decir, que en él el proceso de fermentación está
esencialmente finalizado. El abono resultante contiene materia orgánica así como nutrientes:
nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro, necesarios para la vida de las plantas.
3
de R.S.U., sin hacer un esfuerzo serio por mejorar la calidad del producto (con la creación de
modelos mínimos de calidad), y por establecer todo ello con las necesarias campañas de promoción.
Esencialmente, se trata de enriquecer la tierra del jardín o del huerto y, al mismo tiempo,
defender el medio ambiente. El jardín se enriquece y aporta un suelo más vivo en microbios e
invertebrados y más rico en minerales, si reproducimos racionalmente el ciclo de degradación de
los elementos vegetales que tiene lugar en la naturaleza.
En la actualidad los cultivos requieren mayor intensidad, lo que conlleva a un aumento en las
dosis de fertilizantes.
La utilización de fertilizantes orgánicos está disminuyendo, en contra de lo que ocurre con los
inorgánicos por algunas causas como pueden ser:
Es sorprendente y mágico descubrir realmente de donde sale la historia del compost. En realidad
tal como se puede ver en el siguiente diagrama, viene de dos corrientes ocultistas y esotéricas que
surgen en el siglo pasado: La Teosofía y la Antroposofía.
Desgraciadamente, cerca de una tercera parte de las plantas instaladas en México han ido
cerrándose, pues por diversas razones (técnicas, económicas, administrativas, políticas y sociales)
dejaron de ser viables para los municipios que las operaban. Tales fueron los casos de las plantas
de Toluca, Guadalajara, Monterrey y San Juan de Aragón. Las plantas de Acapulco y Villahermosa
se construyeron pero nunca operaron. También fracasaron las plantas de Oaxaca y Morelia. Por
4
otra parte, muchas plantas han logrado superar obstáculos diversos y han logrado mantenerse en
operación a través de los años. Ejemplos de plantas que continúan en operación y que logran los
objetivos de reducción de RSU llevados al sitio de disposición final, así como objetivos educativos,
son las de Bordo Poniente, Cuautitlán Izcalli, Atizapán de Zaragoza, Universidad Nacional
Autónoma de México (UNAM), Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), Jiutepec,
Querétaro y Jalapa, entre otros.
Un estudio piloto del INE realizado en el año 2005 identificó 61 plantas de compostaje, que
estaban operando, o que hubieran operado en algún momento, en México. El enfoque del estudio
fue la zona centro del país, así es que los resultados no reflejan la totalidad de las experiencias al
nivel nacional; es de esperarse que existan y hayan existido más plantas en el resto de la República.
Sin embargo, la muestra estudiada es importante y da elementos para un análisis de la operación
de plantas municipales de compostaje en México.
5
INTRODUCCIÓN
La vida en la Tierra, ha funcionado desde hace aproximadamente unos 3,800 millones de años,
durante los cuales, se ha dado un reciclaje continuo, en el cual nada se desperdicia, a pesar de que
han existido miles y miles de especies diferentes de seres vivos, se estima que actualmente solo
quedan con vida el 2% de las especies que han existido alguna vez y salvo unos pocos restos que
por condiciones muy especiales se fosilizaron, la mayor parte de los seres que alguna vez vivieron,
fueron ya reciclados y pasaron a formar parte de la cadena alimenticia en forma sucesiva, de otra
manera, se verían restos o los indicios de su actividad apilados por todas partes.
Los compuestos orgánicos que forman la vida (básicamente, azucares, lípidos, aminoácidos,
nucleótidos…) permanecen en un sistema cerrado de seres vivos, el cual se ha ido incrementando
gradualmente y sufriendo caídas en el tiempo. Las plantas han sustentado casi toda la vida que ha
existido, ya que por medio de la fotosíntesis, han logrado convertir la energía del sol (que nos llega
en forma de luz y calor) en energía en forma de sustancia orgánica, (glucosa) azúcar que hemos
adoptado como combustible y que por medio del oxígeno de la respiración, realizamos un proceso
en el que existen algunas similitudes con la combustión de los motores de los autos, en donde el
combustible (partículas de carbono) es quemado en un proceso que no se puede dar en ausencia
del oxígeno y en donde el producto que se produce en esta combustión es el bióxido de carbono,
justo lo contrario de la fotosíntesis en donde se combina agua y bióxido de carbono para formarse
glucosa (azúcar) y se tiene oxígeno como subproducto.
Los consumidores, que no podemos generar nuestras sustancias orgánicas a partir de sustancias
inorgánicas, obtenemos nuestra energía degradando sustancias orgánicas complejas (azúcares,
grasas, proteínas) de origen vegetal y/o animal, en otras más simples que son utilizadas como
"ladrillos" para constituir y mantener nuestro propio organismo.
A lo largo de la vida de plantas y animales se generan productos que por haber cumplido su
función, se convierten en desechos biológicos: pastos secos, hojas caídas, tallos rotos, orines,
estiércoles, y finalmente, cuando cumplen su ciclo, el organismo entero pasará por un proceso de
desintegración.
Si este proceso se interrumpe, tarde o temprano se agotan los recursos minerales del suelo que
se encuentran en forma asimilable para la planta. Un buen ejemplo de ello lo constituyen los
ecosistemas tropicales del tipo selva lluviosa, donde el suelo fértil es muy delgado, por lo que posee
pocos nutrientes, manteniéndose prácticamente los disponibles para el ciclo de la vida en los
organismos vivientes. Cuando se elimina la comunidad vegetal clímax (la selva), sumada a la
erosión de los suelos -principalmente por la lluvia- se arrastran los pocos nutrientes fuera del
sistema y una vez arrastrados no hay manera de regresarlos, quedando suelos poco fértiles.
La comprensión del ciclo de la vida y los materiales en los ecosistemas es muy importante,
porque nos permite comprender los procesos que suceden en la elaboración de la composta, la cual
se puede producir de muchas maneras, por ello no conviene reducir el compostaje a una receta y sí
comprender lo que ocurre en la naturaleza.
6
Sabemos que los hongos y las bacterias son descomponedores, pero su trabajo es muy lento si
no contamos con el accionar de los artrópodos del suelo (ácaros, pequeños insectos, crustáceos -
como las cochinillas) que se encargan de desmenuzar los materiales (hojas por ejemplo)
aumentando la superficie de ataque para los descomponedores, o bien utilizando herramientas
como las moledoras, que nos permite compostear vegetales desmenuzados
Principios Básicos
Los diversos métodos de composteo utilizados actualmente en varios países, generan un
porcentaje en peso de composta orgánica que varía entre 35 y 45% de los residuos bruta inicial.
Los materiales orgánicos que no se aprovechan o no se descomponen fácilmente son: trapo, cartón
y papel. Estos residuos urbanos deben ser tratados en forma diferente, de preferencia mediante el
reciclaje (recuperación directa).
7
En el composteo, la transformación de la materia orgánica se efectúa por la actividad de
diversos microorganismos, tales como actinomicetos, bacterias y hongos, siendo las bacterias las
que desempeñan el papel principal. La transformación de los residuos sólidos en humus, puede
ocurrir de dos formas distintas: descomposición aerobia y anaerobia. En cuanto a la digestión
anaerobia, en esta variante biotecnológica, predomina la acción de los microorganismos cuyo
metabolismo necesita de oxígeno libre para su subsistencia y desarrollo. Se favorece una mayor
oxigenación si la masa de residuos se revuelve en forma manual o por medios mecánicos,
obteniéndose como productos principales, materiales orgánicos estabilizados, bióxido de carbono
y agua, conforme a la siguiente ecuación:
Materia orgánica + Microorganismos + O2 --> Composta + H2O +´CO2 + Productos finales
oxigenados
Las reacciones bioquímicas que se llevan a cabo durante el proceso aeróbico son exotérmicas
y elevan la temperatura de la composta hasta cerca de 70°C, con lo cual se eliminan todos los
agentes patógenos que puedan estar presentes en la masa inicial.
Agentes de la descomposición
-La construcción de pilas o silos para el compostaje tiene como objetivo la generación de un
entorno apropiado para el ecosistema de descomposición.
-La basura orgánica en descomposición produce metano (Gas que atrapa la energía solar
provocando junto con otros gases el aumento de la temperatura global)
-Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otros microorganismos.
Como norma básica, si hay dudas, todo material orgánico es adecuado para poner en la
Compostera. Y todo material inerte, en general, no lo es.
Materiales adecuados
Hojarasca y ramas
Restos del jardín
Hierbas
Restos de hortalizas
Follaje y flores marchitas
Restos de frutas y verduras
Tierra de macetas y jardineras
Cáscaras de huevos
Cabellos humanos y pelos del cepillo de
8
Animales
Borras de café, té o hierbas de infusión
Materiales no adecuados
Restos de origen animal
Metales
Vidrios
Piedras
Latas
Papel de aluminio
Tetrabric
Papel de revistas en color
Folletos de publicidad
Cemento
A pesar de que el compost se prepara con desperdicios y residuos crudos de la cocina, es preciso
REALIZAR UNA SELECCIÓN PREVIA, QUE DESPUÉS SE INCORPORA A
LA COMPOSTERA.
9
OBJETIVOS:
Alcanzar la mayor eficiencia en el uso de todo tipo de materia orgánica que puedan ser
procesadas como abonos orgánicos para su aplicación al suelo
Favorecer (modificar) la textura, estructura y la fertilidad del suelo.
Disminuir la contaminación por basura orgánica.
Utilizar la composta como abono orgánico para la implementación de huertos familiares y
hortalizas.
Elaboración de composta como una alternativa ecológica.
Reducir el volumen original de los residuos.
Transformar la materia orgánica biodegradable en un producto biológicamente estable
(compost), que puede ser usado como enmienda de suelos y como sustrato de plantas.
Retener el máximo contenido de nutrientes
Destruir patógenos, huevos de insectos, semillas de malas hierbas
10
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
Materiales utilizados:
-Una reja plástica
-Tierra negra
-Desechos orgánicos
-estiércol de vaca
- Bolsa negra plástica
-Termómetro
-abono de cacao
Procedimiento
1.- Se colocó la primera capa de tierra
2.- Posteriormente agregamos los desechos orgánicos (Cebolla, zanahoria, repollo, pitahaya,
pepino, calabaza, plátano y tallos de apio)
3.- Se cubrió con una capa de estiércol
4.- Nuevamente agregamos una capa de tierra
5. Se cubrió con más desechos que incluían: cascara de huevo, aguacate, plátano, cebolla, zanahoria
y manzana)
6.- Por ultimo colocamos una capa de abono de cacao
11
2º Aireación
La aireación de la compostera debe ser la adecuada. Debe tener agujeros por donde
Circule el aire.
Es imprescindible para que los organismos aerobios (los que necesitan oxígeno) entren
A realizar su trabajo en el material que hemos ido dejando dentro, así como el aire que
Ventilará el material que se está transformando. Los organismos anaerobios son aquellos
Que no necesitan oxígeno. En el compost necesitamos a los primeros, por eso es
Imprescindible la aireación de la compostera.
3º Humedad
Los diferentes materiales que se van incorporando deben alternar grados diferentes de
Humedad. Capas más secas con capas más húmedas, es lo ideal.
4º Orientación
La compostera debe estar situada en un sitio de sombra/sol adecuado.
12
IMPREVISTOS
*Tenía demasiada agua a causa de las lluvias
*Tenía insuficiente nitrógeno
*Mal olor
Temperatura y humedad:
La actividad de los organismos hace que se eleve la temperatura de los materiales alcanzando
valores altos que no deben superar los 65-70ºC.
La composta está en una temperatura de 67ºC está un poco cerca de los limites debido a la humedad
la cual está en 70% y los límites son de 60% pero con las correcciones que hicimos ya está
regulando la humedad y por ende también la temperatura.
Aireación:
La buena aireación la conseguimos removiendo la composta para que la parte de abajo se ventilara.
13
CONCLUSION
Se puede decir que el compostaje es una manera de utilizar la basura (restos de desechos orgánicos,
excremento de animales, y otros residuos) como abono excelente para la agricultura y un buen
nutriente para el suelo por que mejora su estructura
También llegamos a la conclusión de que el clima fue el principal inconveniente, lo que provocó
que la temperatura del compost no suba en la medida deseada.
1.- La utilización de composta disminuye la contaminación del aire y al ser incorporada al suelo,
mejora la textura, estructura y fertilidad.
2.- La utilización de composta disminuye el uso de fertilizantes químicos, debido a que su
incorporación al suelo incrementa los niveles de fertilidad involucrados en los ciclos
biogeoquímicos.
3.- Al elaborar composta con desperdicios orgánicos triturados se reduce el proceso de
maduración, permitiendo ser incorporadas para nutrir a las plantas en menor tiempo.
4.- La elaboración de composta como una alternativa ecológica para la institución generaría
beneficios económicos importantes.
5.- Es factible disminuir la contaminación por basura orgánica con la implementación de tecnología
para transformar estos desechos orgánicos.
14
Bibliografía:
15
ANEXOS
EVIDENCIAS:
16
Ilustración 3 Trituración de los desechos
17
Ilustración 6 Composta algunas veces destapada para ventilación
18
Tabla de temperatura y humedad
1 2 3 4 5
Humedad 50% 60% 70% 48% 53%
Temperatura 70ºC 65ºC 67ºC 60ºC 66ºC
19
INSECTOS EN LA COMPOSTA
Macro-organismos:
Encontramos los siguientes insectos:
-Ciempiés (Chilopoda)
-Milpiés (Diplopoda)
-Arácnidos (arañas, las garrapatas, los y los ácaros)
Crustaceos (Isopodos) (cochinillas)
Hormigas (Formicidae)
Todos los insectos antes mencionados son beneficiosos para nuestra composta.
20