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Asignatura: “Física II”

TERMO HIDRÁULICA Doc 5

VISCOSIDAD
Esta propiedad es una de las más importantes en el estudio de los fluidos y se pone de
manifiesto cuando los fluidos están en movimiento.

La viscosidad de un fluido se define como su resistencia al corte. Se puede decir que es


equivalente a la fricción entre dos sólidos en movimiento relativo.

Cuando deslizamos un sólido sobre otro, es preciso aplicar una fuerza igual en dirección y
magnitud a la fuerza de rozamiento pero de sentido opuesto:
𝐹⃗ = −𝐹⃑𝑅 = −𝜇𝑁⃗⃗
⃗⃗ ) es la fuerza normal, para que el sólido se
Donde (𝜇) es el coeficiente de rozamiento y (𝑁
mueva con velocidad constante (𝑣⃗) en dirección, sentido y magnitud.

En el caso de un fluido, consideremos un par de placas de vidrio, lo suficientemente


grandes como para despreciar un posible efecto de borde, y separadas una distancia
pequeña (h). Entre estas placas introducimos un fluido. Aplicamos una fuerza tangente o
de cizalla (𝐹⃑𝑐 ) a la placa de arriba (I) haciendo que ésta se deslice con respecto a la placa
de abajo (II), la cual permanece en reposo.

Debido a la acción de la fuerza externa (𝐹⃑𝑐 ), el fluido que hay entre las dos placas también
se moverá, pero con un flujo laminar cuya velocidad es constante por capas.

Para que la placa (I) se mueva con velocidad constante (𝑣⃗𝑚𝑎𝑥 ), la fuerza aplicada sobre
ella debe oponerse a la fuerza viscosa del fluido, la cual representa la resistencia del fluido
al movimiento.

La capa de fluido en contacto con la placa (I) se mueve con su misma velocidad (𝑣⃗𝑚𝑎𝑥 ), y
la capa de fluido en contacto con la placa (II) permanecerá en reposo. Así, podemos
observar que la porción de fluido a-b-c-d fluirá a una nueva posición a-b’-c’-d.

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Experimentalmente se puede demostrar que la fuerza externa (𝐹⃑𝑐 ), es proporcional al área


de la placa de arriba y a la velocidad máxima del fluido, mientras que es inversamente
proporcional a la distancia entre las placas:

𝐴𝑣𝑚𝑎𝑥
𝐹𝑐 =∩

𝑣𝑚𝑎𝑥
Donde (∩) = () es la viscosidad del fluido ( ) y es la rapidez de deformación angular

del fluido.

En términos de energía, la energía cinética asociada al flujo del fluido puede ser
transformada en energía interna por fuerzas viscosas. Cuanto mayor sea la viscosidad,
más grande será la fuerza externa que es preciso aplicar para conservar el flujo con
velocidad constante.

Como la distancia (h) es muy pequeña y la velocidad (𝑣𝑚𝑎𝑥 ) también, podemos aproximar
la ecuación anterior a:
∆𝑣𝑚𝑎𝑥
𝐹𝑐 =∩ 𝐴
∆ℎ

Y en el límite tendremos:

𝐹𝑐 𝑑𝑣𝑚𝑎𝑥
=∩
𝐴 𝑑ℎ
𝐹
Donde 𝜎𝑐 = 𝐴𝑐 es el esfuerzo de cizalla, el cual es proporcional a la rapidez de
deformación angular para el flujo unidimensional de un fluido, mediante la constante de
viscosidad (), la cual es característica de cada fluido. Este resultado se conoce como “Ley
de Viscosidad de Newton”.

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Mediante esta Ley, los fluidos se pueden clasificar en “fluidos newtonianos” y “fluidos no-
newtonianos”. Los primeros cumplen la Ley de Viscosidad de Newton, es decir, en ellos, la
𝑑𝑣
relación 𝜎𝑐 ↔ 𝑑ℎ es una relación lineal y, por tanto,  es constante. En los fluidos no-
newtonianos la viscosidad  no es constante.

Cuando el valor de  es cero, se dice que el fluido es “no viscoso”. Si, además, el fluido es
incompresible, se dice que es un “fluido ideal”.

Como ejemplos de fluidos muy viscosos tenemos la melaza, la miel y la brea. El agua es
un ejemplo de fluido con viscosidad muy pequeña.

¿Y cuál es la relación entre la viscosidad y la temperatura?

En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero en un gas, la


viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura… ¿a qué es debido esto?

La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:


 Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
 La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular

Las moléculas de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor magnitud que las
que presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la causa más predominante de la
viscosidad en líquidos. Cuando aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la energía
cinética de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen en magnitud.
Esto hace que disminuya la viscosidad.

En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las moléculas es muy pequeña, por
lo que la causa predominante de la viscosidad es la transferencia de la cantidad de
movimiento molecular. Expliquemos qué es esto.

Vamos a imaginar un gas. Trazamos una superficie imaginaria y observamos que, a través
de dicha superficie, se va a producir un intercambio continuo de moléculas. Si tenemos dos
capas adyacentes de gas, habrá transferencia de cantidad de movimiento molecular y
dicha transferencia ejercerá esfuerzos de cizalla sobre ambas capas, los cuales retrasarán
los movimientos e intentará igualar las velocidades relativas entre ambas capas.

Como vemos, en un gas, la actividad molecular da lugar a esfuerzos de cizalla cuyas


magnitudes son más importantes que las fuerzas cohesivas y, como la actividad molecular
aumenta cuando se eleva la temperatura, al aumentar ésta se producirán mayores
esfuerzos de cizalla aumentando, en consecuencia, la viscosidad del gas.
𝑑𝑣
Cuando un fluido está en reposo la rapidez de deformación angular 𝑑ℎ es cero, y no
existen esfuerzos de cizalla, cualquiera que sea la viscosidad del fluido. Los únicos

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esfuerzos que existen son esfuerzos normales (presión hidrostática)

TIPOS DE VISCOSIDAD:

VISCOSIDAD ABSOLUTA O DINÁMICA: 

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos a un
esfuerzo cortante. Algunas unidades a través de las cuales se expresa esta propiedad son
el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas
las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a través
de la letra griega . Es importante resaltar que esta propiedad depende de manera muy
importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar ésta.
 Unidades en el S.I.: N s/m2
 Unidades en el CGS: dina s/cm2 (poise)

Un Poise representa la unidad de viscosidad dinámica del sistema cegesimal de unidades


que equivale a la fuerza desarrollada por 1 Dina por unidad de superficie de 1 cm²
necesaria para mantener una diferencia de velocidad de un centímetro entre dos capas
paralelas de fluido separadas un centímetro, como es una unidad muy grande se utiliza el
centipoise.

1 𝑐𝑝 = 10−2 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = 10−2 𝑝

Viscosidad absoluta: 

= (𝐹 ∗ 𝑑)/(𝐴 ∗ 𝑣)

𝐹 = 𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎
𝑑 = 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
𝐴 = 𝐴𝑟𝑒𝑎
𝑣 = 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑐𝑚
𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑐𝑚 𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑠𝑔 𝑔𝑟 ∗ 𝑠𝑔2 ∗ 𝑠𝑔 𝑔𝑟
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 𝑐𝑚 = 2
= 2
= = 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = 𝑝
𝑐𝑚2 ∗ 𝑠𝑔 𝑐𝑚 𝑐𝑚 𝑠𝑔 ∗ 𝑐𝑚

En el sistema M.K.S. o sistema internacional S.I.

𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑚 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑠𝑔
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 𝑚 = = 𝑃𝑎𝑠𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝑠𝑔
𝑚2 ∗ 𝑠𝑔 𝑚2

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𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑠𝑔 105 𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑠𝑔 105 𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑠𝑔


= = = 10 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = 10 𝑝
𝑚2 (100𝑐𝑚)2 104 𝑐𝑚2

Se tiene esta conversión


𝑔𝑟 1 𝐾𝑔𝑟
1 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = 1 = 𝑠𝑔
𝑐𝑚 ∗ 𝑠𝑔 98,1 𝑚2

EJERCICIO 1
Si la viscosidad absoluta de un aceite es de 510 poises. Cuál es la viscosidad en el
sistema M.K.S.?
𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑠𝑔 10−5 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑠𝑔
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 510 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒𝑠 = 510 = 510 =
𝑐𝑚2 1𝑚 2
(100)

10−5 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑠𝑔 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛


𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 510 −4 2
= 510 ∗ 10−1 𝑠𝑔 = 51 𝑃𝑎𝑠𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝑠𝑔
10 𝑚 𝑚2

Otra respuesta:
1 𝐾𝑔𝑟
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 510 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = 510 ∗ 𝑠𝑔
98,1 𝑚2

𝐾𝑔𝑟
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 5,199 𝑠𝑔
𝑚2

VISCOSIDAD CINEMÁTICA:
La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de un
fluido. Esta suele denotarse como υ, por lo cual v =  /ρ. Algunas de las unidades para
expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias las
siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagínese dos fluidos distintos con igual
viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir verticalmente a través de un orificio. Aquél de
los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más rápido, es decir, aquél que tenga menor
viscosidad cinemática.

 Unidades en el S.I.: m2/s


 Unidades en el CGS: cm2/s (stoke)

v =  /ρ

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𝐹∗𝑑
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 ∗𝑣 = 𝐹∗𝑑∗𝑉
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 = = 𝐴𝑚
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝐴∗𝑣∗𝑚
𝑉
𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑐𝑚 ∗ 𝑐𝑚3 𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑐𝑚4 ∗ 𝑠𝑔 𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑐𝑚 ∗ 𝑠𝑔
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 = 𝑐𝑚 = = =
𝑐𝑚2 ∗ 𝑠𝑔 ∗ 𝑔𝑟 𝑐𝑚3 ∗ 𝑔𝑟 𝑔𝑟
𝑐𝑚
𝑔𝑟 ∗ 2 ∗ 𝑐𝑚 ∗ 𝑠𝑔 𝑐𝑚2
𝑠𝑔
𝑉= = = stoke = 𝑠𝑡
𝑔𝑟 𝑠𝑔
En el sistema M.K.S. o sistema internacional S.I.

𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑚 ∗ 𝑚3 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑚4 ∗ 𝑠𝑔 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑚 ∗ 𝑠𝑔


𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 = 𝑚 = =
𝑚2 ∗ 𝑠𝑔 ∗ 𝐾𝑔𝑟 𝑚3 ∗ 𝐾𝑔𝑟 𝐾𝑔𝑟
𝑚
𝐾𝑔𝑟 ∗ 2 ∗ 𝑚 ∗ 𝑠𝑔 𝑚2
𝑠𝑔
𝑉= = = 104 stoke = 104 𝑠𝑡
𝐾𝑔𝑟 𝑠𝑔

EJERCICIOS 2
Un líquido tiene una viscosidad de 0.05 poises y una densidad relativa de 0.85. Calcular:
a) La viscosidad en unidades técnicas (S.I.).
b) La viscosidad cinemática en Stokes.
c) La viscosidad cinemática en unidades técnicas (S.I.).

v =  /ρ
0.05 poises
ρ = 0.85
𝑑𝑖𝑛𝑎∗𝑠𝑔
a) 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 0.05 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒𝑠 = 0.05 𝑐𝑚2 =

10−5 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛 ∗ 𝑠𝑔 −1
𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛
𝑉 = 0.05 = 0.05 ∗ 10 𝑠𝑔 = 0.005 𝑃𝑎𝑠𝑐𝑎𝑙 ∗ 𝑠𝑔
10−4 𝑚2 𝑚2

Otra respuesta

1 𝐾𝑔𝑟 −4
𝐾𝑔𝑟
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 0.05 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒𝑠 = 0.05 ∗ 𝑠𝑔 = 5.097 ∗ 10 𝑠𝑔
98,1 𝑚2 𝑚2

b) v =  /ρ
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 =
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

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𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜


0.85 =
𝐾𝑔
1000 3
𝑚
𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 0.85 ∗ 1000 3
= 850 3
𝑚 𝑚

−1 𝑁𝑒𝑤𝑡𝑜𝑛
𝑘𝑔 ∗ 𝑚
0.05 poises 0.05 ∗ 10 2 𝑠𝑔 0.005 𝑚2 𝑠𝑔2 ∗ 𝑠𝑔
𝑉= = 𝑚 = =
𝐾𝑔 𝐾𝑔 𝐾𝑔
850 3 850 3 850 3
𝑚 𝑚 𝑚

𝑚2 104 𝑐𝑚2
𝑉 = 5.88 ∗ 10−6 = 5.88 ∗ 10−6 = 0.059𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠
𝑠𝑔 𝑠𝑔

𝑚2
c) 𝑉 = 5.88 ∗ 10−6 𝑠𝑔

PESO ESPECÍFICO

El peso específico de un fluido, designado por la letra griega (𝛾 = 𝑔𝑎𝑚𝑚𝑎), se define como
su peso por unidad de volumen.
Los ingenieros que no han adoptado todavía el SI emplean frecuentemente el peso
específico (densidad de peso), definida como el peso de la unidad de volumen de una
sustancia, operacionalmente

𝑊 𝐾𝑔𝑓 𝑁
𝛾= = 3 = 3
𝑉 𝑚 𝑚

RELACIÓN ENTRE PESO ESPECÍFICO Y DENSIDAD.

Teniendo en cuenta que el peso es igual a 𝑊 = 𝑚 ∗ 𝑔 , en base a las ecuaciones anteriores


se puede ver que la densidad y el peso específico están relacionados del siguiente modo:

𝑊 𝑚∗𝑔 𝑚 𝛾
𝛾= = =𝑔∗ = 𝑔∗𝜌 𝛾 = 𝑔∗𝜌 𝜌=
𝑉 𝑉 𝑉 𝑔

Donde 𝑔 es la aceleración local debida a la gravedad. Así como la densidad 𝜌 se usa para
caracterizar la masa de un sistema fluido, el peso específico se usa para caracterizar el
peso del sistema.

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pies m
𝑔 = 32,174 2
= 9,807
𝑆𝑔 𝑆𝑔2

EJERCICIOS 1

Calcular el Peso específico de un cubo de madera de 6 cm de lado que pesa 160 gramos.

El volumen de un cubo como sabemos es lado x lado x lado o lado elevado al cubo.

𝑊
𝛾=
𝑉
𝑉 = 6𝑐𝑚 ∗ 6𝑐𝑚 ∗ 6𝑐𝑚 = 216𝑐𝑚3
𝑐𝑚
𝑊 = 160𝑔𝑟 ∗ 980 2
𝑠𝑔
𝑐𝑚
𝑊 160𝑔𝑟 ∗ 980 𝑠𝑔2 𝑑𝑖𝑛𝑎
𝛾= = = 725,93
𝑉 216𝑐𝑚3 𝑐𝑚3
𝑚
𝑊 0,16𝐾𝑔𝑟 ∗ 9,8 𝑠𝑔2 𝑁
𝛾= = = 7259,26
𝑉 2,16 ∗ 10−4 𝑚3 𝑚3

EJERCICIOS 2

Calcula el peso de un cilindro de aluminio de 5 cm de radio y 4 dm de altura. El peso


específico del aluminio es de 2,7𝑔𝑟/𝑐𝑚3

Debemos recordar la fórmula de cálculo para el volumen de un cilindro.


𝑉 = 𝜋 ∗ 𝑟2 ∗ ℎ
𝑟 = 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜
ℎ = 𝑎𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎
𝑉 = 𝜋 ∗ 𝑟 2 ∗ ℎ = 𝜋 ∗ (5𝑐𝑚)2 ∗ 4𝑑𝑚 = 𝜋 ∗ 25𝑐𝑚2 ∗ 40𝑐𝑚 = 3141,59𝑐𝑚3
𝑊
𝛾=
𝑉
𝑔𝑟 𝑊
2,7 3 =
𝑐𝑚 3141,59𝑐𝑚3
𝑔𝑟
𝑊 = 2,7 ∗ 3141,59𝑐𝑚3 = 8482,29𝑔𝑟
𝑐𝑚3

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