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  • Chile Piquin

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    El chile piquín o chile amashito, también llamado “Mashito” (por los indígenas chontales de Tabasco), timpinchile (en Chiapas), “amash”, “chile de monte” o “chile congo”, es un cultivar de Capsicum annuum L.;

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    CHILE PIQUÍN

    AUGUST 3, 2014 CHILES

    El chile piquín o chile amashito, también llamado “Mashito” (por los indígenas chontales de
    Tabasco), timpinchile (en Chiapas), “amash”, “chile de monte” o “chile congo”, es un cultivar de
    Capsicum annuum L.;

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    Es un chile muy picante, originario del estado mexicano de Tabasco, en donde es muy utilizado para
    elaborar salsa o como complemento de muchos otros platillos.

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    Estos chiles son muy picantes, por lo general de 7 a 8 veces más que el chile jalapeño.

    El sabor es descrito como cítrico, ahumado y almendrado.

    Debido a su versatilidad, el chile amashito, es muy utilizado en la cocina tabasqueña, para elaborar
    salsas y para acompañar sopas y muchos otros platillos típicos del estado.

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