WÉv|Ç{Éá

ZÉâÜÅxà
Receita de Brigadeiro Gourmet de Nutella
Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella

Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc.)

Modo de Preparo
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se
esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a
massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a
massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Brigadeiro de Dadinho com Paçoquita Cremosa

Ingredientes:

- 3 latas de leite condensado

- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de chocolate branco
- 1 colher de manteiga
- 10 Dadinho em pasta (misturar os Dadinhos com 4 colheres de creme de leite e fazer uma pasta)
- 1 pote de Paçoquita Cremosa
- 1 pacote de Farinha Láctea

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes (menos a Paçoquita Cremosa e a Farinha Láctea) e leve
ao fogo por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para
gelar por 2 horas. Deixe o pacote de Paçoquita Cremosa gelando separado durante mesmo tempo.
Modo de Montagem:
Com uma colher de sopa, pegue o brigadeiro de Dadinho e enrole-o na mão, deixando um pequeno
buraco para colocar a Paçoquita Cremosa como recheio. Faça uma bolinha com os dois. Após enrolar,
passe o brigadeiro na Farinha Láctea. Agora, é só se deliciar com essa gostosura.
Coxinha de Brigadeiro❤

2 latas de leite condensado

5 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
morangos

Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo por 30 minutos, mexendo sem parar.
Levar para a geladeira e reserve.
Lave os morangos e passe por uma toalha para estarem secos.
Abrir uma bolinha de brigadeiro na mão e colocar o morango e enrolar em formato de coxinha, passe no
granulado e leve para gelar.

Brigadeiro de leite NINHO com recheio de NUTELLA❤

– Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa cheias de leite Ninho
1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
70 gramas de chocolate branco
100 gramas de Nutella
1 pitada de sal
1 colher de sopa de glucose ou mel

– Modo de preparo:
Pique o chocolate e leve ao fogo junto com os demais ingredientes (com exceção da Nutella). Mexa até
dar ponto de brigadeiro e desligue. Depois de esfriar, vá abrindo disquinhos, recheando com Nutella e
fechando. Depois é só passar no confeito e tá pronto.
Se a Nutella estiver gelada fica mais fácil

Docinho de Pinga

2 xícaras (chá) de LEITE EM PÓ de marca boa

3 colheres (sopa) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
3 colheres (sopa) de PINGA
1 lata de LEITE CONDENSADO (não usa inteira)

Em uma tigela coloque o leite em pó, o açúcar e a pinga, adicione o leite condensado aos poucos e
misture até dar liga para enrolar.
Não deixe ficar duro para que o docinho não fique seco.
Faça bolinhas e passe no leite em pó, depois espete um cravo (opcional) e coloque em forminhas.
Brigadeiro de Café

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

175 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
1 colher de sobremesa de GLUCOSE ou XAROPE DE MILHO (opcional)
1 e 1/2 colher de sopa de EXTRATO DE CAFÉ (usei Trablit)
1 pitata de SAL
CONFEITOS PARA DECORAR

Em uma panela grande junte todos os ingredientes.

Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a
espátula.
Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar
totalmente do fundo sem grudar na borda.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a
massa.
Leve para a geladeira.
Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Uva Surpresa

INGREDIENTES
25 unidades de uvas Thompson
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (dica: o queijo ralado vai quebrar o doce e faz uma
harmonização perfeita)
1/2 tacinha de licor (opcional)
100g de açúcar refinado para envolver os docinhos (opcional)

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes (exceto o açucar refinado) e leve a fogo baixo até soltar do fundo da
panela.
Depois, despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Com uma colher de chá, pegue uma quantidade da massa formada que seja suficiente pra cobrir uma
uva e abra na mão.
Coloque a uva no centro da massa e feche suavemente até cobrir toda a uva.
Para finalizar, passe no açúcar cristal e está pronto.
Brigadeiro de Limão

1 lata de leite condensado

1 caixa de pó para gelatina sabor limão
1 colher (sopa) de margarina
1 gema peneirada
Raspas de casca de 1 limão
1 xícara (chá) de açúcar cristal
Margarina para untar

Leve ao fogo médio o leite condensado, a gelatina, a margarina e a gema, mexendo até desprender da
panela. Unte as mãos com margarina e modele bolinhas com a massa fria. Passe pelas raspas de limão
misturadas com o açúcar e sirva em forminhas de papel.

BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ RECHEADO COM MORANGO❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de leite em pó de boa qualidade
1 colher (sobremesa) de manteiga
25 morangos pequenos higienizados sem os cabinhos
forminhas de papel n°5

Modo de preparo:
Em uma panela média de fundo grosso junte todos os ingredientes exceto os morangos e leve ao fogo
baixo mexendo sempre com auxílio de uma colher de pau ou colher de silicone até desgrudar do fundo
da panela. Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Após esfriar, unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções com auxílio de uma colher, abra na
palma da mão, coloque um morango e feche cuidadosamente formando uma bolinha. Passe-os no leite
em pó ou no açúcar refinado e coloque nas forminhas de papel.
Rendimento: 25 docinhos
Brigadeiro Gourmet

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
170g (1 tablete) de chocolate meio amargo (raspas)
1 colher (sopa) de manteiga extra* sem sal
*A manteiga extra possui um teor de massa de gordura maior que as manteigas comuns.

Manteiga sem sal para enrolar – o necessário

200g de confeitos (plaquinhas de chocolate ou amêndoas ou pistache ou coco ralado)

*Esse confeito da receita é feito com chocolate de verdade, e não com aquele tradicional que é feito
com uma mistura de açúcar e chocolate. Mas nada impede de você usar o tradicional!

MODO DE PREPARO
1. Leve todos os ingredientes para uma panela e misture bem.

2. Mantenha o fogo médio – baixo e mexa, sem parar, até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da
panela. Se você gosta de brigadeiro de copinho (colher), desligue agora e coloque nos copinhos ainda
quente.

3. Para enrolar os brigadeiros, cozinhe por mais 8-10 minutos depois que começar a desgrudar do fundo.

4. Espere esfriar, passe ½ colher de chá de manteiga na palma da mão e enrole os brigadeiros.

5. Use o confeito que desejar.

Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de paçoca de rolha já esfarelada
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Paçoca esfarelada para passar os brigadeiros

Modo de fazer:
Misture o leite condensado, a manteiga sem sal e a paçoca. Cozinhe a mistura em fogo baixo e, quando
estiver quase no ponto, adicione as duas colheres de creme de leite. Mexa até dar o ponto do
brigadeiro, quando a mistura desgrudar do fundo da panela.
Existem duas formas de verificar o ponto do brigadeiro. A mais comum é passar a colher na massa e, se
for possível ver o fundo da panela, o doce está pronto. A outra é levantar a panela e virá-la para um lado.
Se o brigadeiro todo desgrudar facilmente e ir para o outro lado, também está pronto.
Coloque em um recipiente e espere esfriar para enrolar. Faça bolinhas e passe na paçoca esfarelada.
Dicas:
- Esse brigadeiro pode ser feito sem a paçoca. É só torrar o amendoim (não pode ser salgado e ter a
casca) e triturar. Dessa forma, o doce terá menos açúcar.
- O doce pode ser servido em copinhos. Nesse caso, pode-se usar a receita como está ou, se desejar um
brigadeiro mais mole, coloque quatro colheres de creme de leite somente após o doce pronto.
- A paçoca esfarelada que se passa nos brigadeiros também pode ser trocada pelo amendoim triturado.
- Para enrolar os brigadeiros, passe manteiga ou margarina sem sal, ou até mesmo água.
- Quem não é muito fã de amendoim, pode fazer o brigadeiro normal de chocolate e somente passar as
bolinhas na paçoca esfarelada.
- O iFronteira não testou a receita com outros tipos de paçoca, mas a tendência é de que dê certo, pelo
menos na massa. Para enrolar as bolinhas, o indicado mesmo é a do tipo rolha.

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO COM RECHEIO DE NUTELLA❤

Ingredientes
1 Lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de Leite Ninho
1 colher (sopa) de Manteiga
Nutella para rechear

Em uma panela em fogo baixo, mexa sem parar todos os ingredientes até dar ponto de brigadeiro
(quando começa a soltar do fundo da panela) .
Coloque em um prato e espere esfriar (se possível levar a geladeira) .
Para o recheio colocar com uma colher a nutella em um prato (como se fosse bolinhas) e levar ao
congelador por aproximadamente 45 minutos.
Faça bolinha com a massa de Leite Ninho e abra na palma da mão e recheie com a Nutella ( que deve
estar gelada ) feche bem a bolinha e passar no leite Ninho e coloque nas forminhas

Brigadeiro de caipirinha❤

.
INGREDIENTES

395 g leite condensado

20 g de manteiga com sal
50 ml de cachaça envelhecida
Açúcar cristal com raspas de limão (a gosto) para decorar.

.
MODO DE PREPARO
Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo
até dar o ponto (desgrudar da panela). Tirar do fogo e adicionar a cachaça. Voltar ao fogo e dar o ponto
novamente. Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar. Untar as mãos com manteiga.
Bolear. Passar no açúcar cristal com raspas de limão para decorar
Receita Brigadeiro de Ovomaltine❤

.
.Ingredientes
1 colher de sopa de margarina com sal
3 colheres de sopa de ovomaltine
1 lata de leite condensado

.Modo de Preparo:
Coloque a margarina, o leite condensado e o ovomaltine na panela Levar ao fogo baixo e mexer sem
parar até chegar ao ponto (desgrudar do fundo) Deixar esfriar Fazer as bolinhas e enrolar em mais
ovomaltine ou granulado

Brigadeiro de Paçoca Fácil❤

.
Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
50g de Paçoca Moída
1 Colher (sopa) rasa de Manteiga
1 Gema de Ovo

.
Modo de preparo:
Junte em uma panela o leite condensado, a manteiga e o ovo e misture bem.
Em seguida, acrescente a paçoca.
Depois de alcançar o ponto de brigadeiro é só esperar esfriar e, se quiser, fazer as bolinhas

Docinhos de coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado,
250 gr de coco ralado (200 gr para os bolinhos + 50 gr para cobertura),
avelas,
formas de papel pequenas.
Para preparar não há nada mais simples, é só deitar a lata de leite condensado para um tacho mais o
coco ralado, mexer sempre durante uns 5 minutos. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico de um dia
para o outro. Depois basta tirar um pedaço do preparado, colocar uma avela no meio e passar pelo coco
ralado. Colocar nas formas de papel e guardar no frio. Já estão prontos a comer! Que delícia!
Docinho de morango❤

.INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
1/2 pacote de gelatina royal de morango
Uma pontinha da colher de chá de margarina

.
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e a gelatina
Misture sempre, bem rápido
Quando começar a desgrudar do funda da panela, mexer mais um pouquinho, e está no ponto
Informações Adicionais
Obs: fazer com no mínimo 2 latas de leite condensado, se não passa do ponto e você não percebe.

Beija-me Depressa

INGREDIENTES
225 g de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
12 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Água q.b.
Óleo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

PREPARAÇÃO
Leve ao lume brando o açúcar com água (o suficiente para cobrir o açúcar) e deixe ferver até atingir o
ponto de pérola (quando a calda escorre da colher formando um fio cuja extremidade é semelhante a
uma pérola). Retire do lume, misture imediatamente a manteiga à calda e deixe amornar. Adicione as
gemas, uma a uma, mexendo a cada adição e em seguida coloque a farinha de trigo, aos poucos,
misturando bem. Leve novamente ao lume brando, até obter ponto de estrada, ou de bala mole (quando
ao passar uma colher de madeira na panela onde está sendo feita a calda, o fundo se torna visível,
formando uma estrada). Coloque essa massa numa travessa untada com óleo e deixe-a repousar de um
dia para o outro. No dia seguinte, faça bolinhas com a massa, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e
coloque em forminhas de papel.
BRIGADEIRO DE PISTACHE

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
50g de chocolate branco em pedaços pequenos
1 colher de sopa de manteiga
100 g de pistache sem casca e sem sal
Como fazer:
Misturar em uma panela média o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga.
Levar ao fogo baixo sempre mexendo.
O ponto do brigadeiro:
Quando começar a massa começar soltar do fundo da panela e ao levantar a massa com a colher ela
cair em bloco e não escorrer.
Depois que chegar ao ponto de enrolar desligue o fogo e leve a massa a um prato untado com manteiga
e deixe esfriar em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas.
Como enrolar:
Depois de esfriar unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas de tamanhos similares em uma bandeja
limpa.
Como confeitar:

Triture o pistache em um liquidificador reservando alguns inteiros para enfeitar o brigadeiro no final.
Depois de triturado passe a bolinha nele e finalize com meio pistache inteiro, ou confeitos prontos.

Brigadeiro de Maracujá❤

.
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado
. 1 gema
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de suco natural de maracujá
Cobertura:
. Açúcar granulado fino
. Polpa de maracujá natural ou geleia de maracujá.

Modo de preparo:
Numa panela média, coloque o leite condensado, a gema, a farinha e o suco, misturando bem. Leve ao
fogo e mexa até ferver. Reduza a chama e cozinhe, sempre mexendo, até que a massa solte do fundo da
panela.
Passe para um prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar. Forme bolinhas com as mãos
untadas com manteiga e role-as no açúcar, acomodando-as em forminhas de papel. Com o dedo
indicador, faça uma pequena depressão em cada uma e preencha com polpa ou com geleia de
maracujá.
Sirva em seguida
Brigadeiro sabor Churros❤

Ingredientes
1 lata de LEITE CONDENSADO
1 colher de sopa de MANTEIGA
150 gramas de DOCE DE LEITE
1 xícara de AÇÚCAR REFINADO
1 colher de sopa de CANELA EM PÓ

Modo de Preparo
Essa receita é muito simples: em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em
fogo baixo para não correr o risco de grudar na panela.
Mexa até dar o ponto de brigadeiro, que é aquele em que a massa começa a desgrudar da panela. Unte
um prato, despeje a massa e deixe na geladeira por cerca de uma hora.
O processo desse brigadeiro é o mesmo que a Dani fez com o de Leite Ninho com Nutella: pegue um
pouquinho da massa, abra na mão e coloque o doce de leite, depois feche e enrole.
Para finalizar, passe as bolinhas no açúcar e na canela e uma pontinha de doce de leite em cima da
bolinha.

Dicas
Se você quer um brigadeiro mais uniforme, pese cada bolinha antes de enrolar ela, aqui eu pesei com
15 gramas, acho um tamanho muito bom.
Use o doce de leite gelado, assim ele ficara mais firme e mais fácil de manusear.
RENDIMENTO: Se o brigadeiro por pesado com 15 gramas cada, rende aproximadamente 23 brigadeiros
cada lata de leite condensado.

Brigadeiro de Nutella❤

Ingredientes
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
25 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
80 gramas de CHOCOLATE AO LEITE 30%
1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
1 colher de sobremesa de GLUCOSE ou XAROPE DE MILHO (opcional)
120 gramas de NUTELLA
1 pitata de SAL
CONFEITOS PARA DECORAR

Modo de Preparo
Em uma panela grande junte todos os ingredientes.Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça
de sempre mexer as bordas da panela com a espátula.
Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar
totalmente do fundo e sem grudar na borda.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a
massa.
Leve para a geladeira.
Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
Coloque em forminhas e está pronto
BRIGADEIRO ROMEU E JULIETA❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
1 gema (sem a película)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de manteiga
Goiabada em cubinhos pequenos
Açúcar cristal para polvilhar
30 forminhas de papel n°5

Modo de preparo:
Em uma panela média de fundo grosso, coloque o leite condensado, a gema, a manteiga e o queijo
parmesão, misture bem. Leve ao fogo baixo mexendo sempre sem parar, até que o doce vá desgrudando
do fundo e da lateral da panela, (cerca de 12 minutos). Tenha cuidado para não deixar queimar ou
passar do ponto. O ponto ideal é quando o líquido está grosso ao pegar com uma colher. Coloque o doce
em um prato untado com manteiga, deixe esfriar. Depois de frio, unte as mãos com manteiga, pegue
pequenas porções da massa, recheie com cubinhos de goiabada, faça bolinhas e passe-as no açúcar
cristal e coloque dentro das forminhas.
Renderam 30 docinhos.

Raffaello - Bombom de Coco e Avelã❤

Ingredientes:
100g de margarina sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar de confeiteiro
200g de leite em pó
50ml de leite
150g de coco ralado
15 avelãs

Preparo
1. Com um garfo, misture a margarina com o açúcar e leite em pó. Acrescente o leite e 100g de coco
ralado e junte tudo com as mãos.

2. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.

3. Faça bolinhas e coloque uma avelã no centro e role o docinho nos 50g de coco ralado restante.

Dica: Não use manteiga, pois a textura e sabor ficarão comprometidos.

Use bons ingredientes como em toda receita. Esse bombom caseiro fica perfeito se feito com leite
Ninho.

Rende: 15 bombons.
Olho de Sogra de Maracujá❤

.
INGREDIENTES:
500 gramas de ameixa preta sem caroço
2 pacotes de coco ralado (220 g)
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
3/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. Açúcar cristal

.
MODO DE FAZER:
Corte as ameixas ao meio, no sentido horizontal, sem chegar até
o fim. Reserve.
Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, as gemas, o suco de maracujá e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e
deixe esfriar completamente.

MONTAGEM:
Faça bolinhas com este doce e coloque dentro das ameixas.
Passe a parte do recheio que fica para fora da ameixa no açúcar cristal e coloque em fôrmas para
docinhos.

Brigadeiro de Leite Ninho recheado com Kinder Bueno

Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher rasa de manteiga
100 gramas de chocolate branco picado
3 colheres de sopa de leite ninho
1 pitada de sal

Para o recheio:
Três pacotes de kinder bueno

Modo de preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 40 min ou até que
esteja bem firme.
Retire o brigadeiro da panela, coloque em um recipiente e coloque na geladeira por 2 horas.Após retirar
o brigadeiro da geladeira, com uma colher pegue um pouco de brigadeiro e coloque na mão. Abra esse
brigadeiro delicadamente com os dedos e coloque um quadradinho de kinder bem no centro.Então,
feche cuidadosamente formando uma bolinha. Passe no leite ninho (pode ser granulado branco ou o que
preferir) pra finalizar e dar acabamento, e se der tempo e você não comer antes, coloque na forminha.
Brigadeiro de Chocolate Branco❤

.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 embalagem de granulado colorido

.
Preparo:
Para o brigadeiro: aqueça em fogo baixo o leite condensado com a manteiga, mexendo sempre até
desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado e misture até que
o chocolate esteja totalmente derretido. Coloque em um refratário untado com um pouco de manteiga e
deixe esfriar.
Montagem: unte as mãos com um pouco de manteiga, enrole bolinhas de brigadeiro e passe-as primeiro
no açúcar. Achate-as ligeiramente e decore seu centro com o granulado colorido. Sirva os docinhos em
forminhas de papel.

Rendimento: 30 docinhos
Tempo de preparo: 30 minutos

Brigadeiro metido a gourmet 2❤

.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres rasas de manteiga
2 colher (sopa) de cacau em pó
50g de chocolate amargo picado
granulado

.
Modo de Preparo
Misture os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogareiro em fogo baixo. Mexa até que o brigadeiro
desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar (se aguentar tampe, deixe do lado de fora da
barraca e espere até o dia seguinte). Para enrolar molhe as mãos com um pouco de água e com uma
colher pegue uma pequena quantidade. Faça uma bolinha, passando depois pelo granulado.
Brigadeiro de Cereja❤

Ingredientes
1 Lata de Leite Condensado
3 Colheres (sopa) de Achocolatado ou Chocolate em Pó
1 Colher (sopa) de Margarina
30 Cerejas em Calda Escorridas
150g de Chocolate Granulado

Modo de preparo
Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela e mexa em fogo baixo.
Siga assim até a mistura desgrudar do fundo da panela.
Leve o brigadeiro para uma travessa untada com manteiga e espere esfriar.
Abra uma porção de brigadeiro na palma da mão e recheie com uma cereja.
Depois, é só passar o brigadeiro no chocolate granulado para confeitar.

Brigadeiro de Kit Kat

Ingredientes
1 caixa de LEITE CONDENSADO
1 colher de sopa de MANTEIGA
4 colheres de sopa bem cheias de CHOCOLATE EM PÓ
6 barrinhas de KIT KAT

Modo de Preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Mexa em fogo baixo até dar o
ponto de brigadeiro – quando a massa começa a desgrudar da panela!).
Em seguida, depois de desligado o fogo, adicione uma pontinha de colher de manteiga na massa e mexa
até se dissolver por completo.
Unte um prato com manteiga, despeje a massa do brigadeiro e espere esfriar totalmente.
Depois de fria a massa, corte o kit kat em cubinhos.
Feitas as medidas das bolinhas do brigadeiro, abra a massa e adicione um cubinho do chocolate e
termine de enrolar o brigadeiro.
Passe em kit kats cortados em pedaços bem pequenos.

Dicas
RENDIMENTO: em média 23 brigadeiros
Brigadeiro de Oreo

Ingredientes
1 lata de LEITE CONDENSADO
1 colher (sopa) de MANTEIGA
1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
8 biscoitos OREO picadinhos
RASPAS DE CHOCOLATE OU CONFEITOS PARA COBRIR

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e cozinhe mexendo sem parar para que não
queime e altere a cor. Quando atingir o ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela, acrescente a
baunilha e mexa mais até que solte do fundo de novo.
Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe
esfriar, depois coloque na geladeira por pelo menos 1 hora. Enrole e passe nas raspas de chocolate ou
granulado se preferir.
Nesta receita eu usei a essência de baunilha caseira que a Mariana Muniz ensinou a fazer aqui.

Dicas
Pode substituir o Oreo por Negresco, só vai ficar um pouquinho mais doce.

Casadinho❤

Ingredientes

Massa branca
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar

Massa marrom
. 2 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo
Faça a massa branca
Leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma
co-lher de pau até o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.

Prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mãos untadas faça bolinhas com a massa branca e
com a massa marrom. Una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe com o açúcar cristal.

Dica: experimente alternar o docinho bicho-de-pé (brigadeiro rosa) com a massa branca ou escura.
Brigadeiro Flor de Moça

Ingredientes:

meia folha de gelatina vermelha sem sabor

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de açúcar
manteiga para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, deixe amolecer a gelatina em três colheres (sopa) de água fria.
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condesnado com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar
do fundo da panela (que corresponde cerca de 10 minutos).
Esprema bem a gelatina, despreze a água e misture ao leite condensado ainda quente, até ficar
homogêneo.
Passe para um prato untado e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no açúcar. Sirva em forminhas de papel.

LIMÃOZINHO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pacote coco ralado (100 g)
1 colher margarina
1 pacote de gelatina sabor limão
Açúcar cristal (para decorar)

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina e a gelatina de limão, mexendo sempre,
até soltar do fundo da panela
Vire em uma travessa e deixe esfriar
Enrole os docinhos
Coloque em forminhas de papel
Docinho Olho De Sogro

INGREDIENTES:
2 colheres de (sopa) de Manteiga
1 lata leite condensado
3 colheres(sopa) de coco ralado úmido
1/2 colher (sopa) de licor de laranja
acucar cristal amarelo
30 damascos amolecidos em água morna.
manteiga sem sal para untar.

MODO DE FAZER:
Derreta a manteiga e junte o leite condensado, o licor e o coco.
Misture até desgrudar da panela.
Retire do fogo , passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Faça bolinhas do tamanho de uma colher de chá e passe-as pelo açúcar cristal amarelo.
cuidadosamente, com uma faquinha, abra os damascos ao meio,coloque o recheio dentro deles e no
meio deste uma uva-passa escura e coloque em forminhas de papel.

Glacê Branco para Docinhos

Ingredientes

250grs de açúcar de confeiterio peneirado

2 colheres aproximadamente de leite
Gotinhas de limão
Modo de preparo

Peneire o açúcar e misture com o leite ( coloque o leite bem aos pouquinhos) e algumas gotinhas de
limão. Vá misturando o leite aos poucos e mexendo bem forte (batendo mesmo) até chegar num ponto
de calda bem grossa. A mistura tem que ficar bem grossa mesmo, senão depois que molhar os docinhos
ela escorrerá toda.
Faça bolinhas com a massa do doce de sua preferência, e vá mergulhando um à um no glacê com a
ajuda de um garfo , ou seja , o docinho em cima do garfo.
Bata o garfo na borda da travessa para sair o excesso de glacê a vá acomodando os docinhos em
assadeira forrada com papel manteiga.
Depois do glacê seco; com a ajuda de uma faca , tire o excesso de açúcar das bordas e coloque em
forminhas.
Dicas de Mãe
Se o docinho for camafeu, coloque sobre cada um, meia noz.
Espere até o dia seguinte para que o glacê seque bem.
Docinho de abacaxi

Ingredientes
2 xícaras de abacaxi picadinho
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco ralado
açúcar cristal ou coco ralado para passar os docinhos

Preparo
Em uma panela misturar:abacaxi,leite condensado,açúcar e coco ralado.Levar ao fogo e mexer sempre
por aproximadamente 30 minutos,até desprender do fundo da panela.
Colocar em um recipiente untado com margarina e esperar esfriar.Fazer bolinhas,passar no açúcar
cristal ou coco ralado e colocar em forminhas apropriadas.
Rende 45 docinhos.

Docinho De Amendoin❤

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 xícara de amendoim torrado e moído

MODO DE FAZER:
Coloque o leite condensado e o amendoim em uma panela e mexa até formar uma massa consistente e
que solte do funda da panela
Deposite a massa numa vasilha e deixe esfriar
depois de frio pegue porções com uma colher pequena, molde bolinhas, passe no açúcar refinado ou
granulado e coloque em forminhas
Se preferir decore colocando sobre a bolinha a metade de um grão de amendoim

Brigadeiro de Queijo

Ingredientes
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
70 gramas de CHOCOLATE BRANCO
1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
100 gramas de QUEIJO MINAS CURADO ralado fino e mais para passar o brigadeiro

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e cozinhe até perto de dar o
ponto do brigadeiro.
Junte o queijo e deixe derreter.
Coloque em um prato e cubra com plástico filme em contato.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas untando a mão com manteiga, passe no queijo e sirva
Brigadeiro Rosa

Ingredientes:
2 latas de leite moça
2 gemas peneiradas
2 colheres de sobremesa de maisena
2 colheres de sopa de glucose de milho (karo)
2 colheres de sobremesa de manteiga
3 gotas de corante vermelho
1 colher de café de gelatina de morango em pó

Preparo:
Em um recipiente de vidro alto (para não transbordar) coloque o leite condensado e a glucose de
milho.Em seguida, peneire as gemas (ao peneira-las garantimos que nosso brigadeiro não fique com
gosto de ovo).
Adicione a manteiga e uma pitadinha de sal. O sal realça o sabor, aprendemos com a chef Carla
Pernambuco no Paladar este ano, e acreditem dá um contraste de sabor, fazendo a diferença.
Misture bem, até ficar homogêneo.
Leve ao microondas, uma ótima dica, além de colocar numa vasilha alta e grande é também colocar a
vasilha sobre um prato (coisa que eu não fiz), pois se transbordar não tem sujeira no micro além de
evitarmos o desperdício, pois uma vez transbordado dá para recolocar de volta na vasilha.
Comece colocando 2 minutos em potência alta, depois pare e mexa.
Acrescente a gelatina de morango.
E as gotinhas de corante VERMELHO, mexa!, não é rosa não, é vermelho mesmo, vai com fé que dá certo
rssss
Dissolva bem a maisena em 1/2 xícara de café de leite integral e acrescente a mistura.
Msture e leve ao microondas por mais 2 minutos, pare abra o micro e mexa novamente.
Agora você vai de 30 em 30 segundos, parando e mexendo entre os tempos.
Vá de 30 em 30seg até chegar no ponto que você deseja.

Para o ponto de recheio, ou ponto de comer com a colher, pronto em 7 minutos, mas isso varia muito de
micro para micro, dependendo da potência de cada um.
Se desejar mais firme, ao ponto de enrolar, continue de 30 em 30 até o ponto que desejar, e a régra é a
mesma do fogão, quando começa a ‘soltar’ do fundo da vasilha está no ponto.
Não estranhe ele vai parecer que ‘talhou’, tá tudo certo é só mexer bem para voltar a textura normal.
DOCINHOS DE COCO E RASPAS DE LIMÃO SICILIANO❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
50g de coco ralado sem adição de açúcar
2 colheres (chá) de raspas da casca do limão siciliano

Forminhas de papel n°4

Coco ralado sem adição de açúcar para passar nos docinhos
raspas de limão para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado, as raspas do limão e leve ao
fogo baixo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, passe para um
prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga, modele os docinhos, passe-os
no coco ralado, coloque nas forminhas e decore com raspas de limão.
Rendimento: 30 docinhos

Brigadeiro de Morango

Ingredientes
01 lata de leite condensado
40g de gelatina de morango
01 e ½ colher de margarina

Modo de Preparo
Colocar tudo na panela e levar ao fogo baixo
Mexer sem parar até a massa chegar ao ponto (Ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da
panela)
Retirar do fogo e deixar esfriar
Enrolar as bolinhas passando em açúcar cristal ou confeito desejado.
DOCINHOS DE AMÊNDOAS

100 g de açúcar
100 ml de água
100 g de coco ralado
100 g de farinha de amêndoa
4 gemas
raspa de 1 limão

Deita-se a agua e o açúcar num tachinho e leva-se ao lume até levantar fervura.
Entretanto mistura-se a farinha de amêndoa a raspa de limão e as gemas , e o coco ralado ,mistura-se
tudo muito bem e junta-se a calda de açúcar.

Leva-se ao lume uns minutos mexendo sempre.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

Depois de fria,tendem-se bolinhas que se passam por coco ralado e colocam-se em formas de papel
frisado.
Vão para o frio até ao momento de servir....

Beijinho de aipim

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 1/2 xícara (chá) de aipim sem casca, cozido e amassado
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de leite em pó
. 1 xícara (chá) de coco ralado fresco

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela, acrescente o aipim e misture bem. junte os demais ingredientes,
exceto o coco.

2. Adicione então metade do coco e mexa até desprender do fundo da panela.

3. Deixe esfriar um pouco, modele as bolinhas com as mãos untadas. passe no coco e sirva.
BRIGADEIRO NA FORMINHA DE CHOCOLATE❤

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
70g de chocolate amargo picado
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
Forminhas de papel n° 4
Flocos de chocolate ou chocolate granulado a gosto
300g de chocolate branco de boa qualidade (usei garoto)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco de acordo com as instruções da embalagem, passe três camadas nas
forminhas de papel com auxílio de um pincel e cada camada leve ao freezer ou congelador por 3
minutos. Retire o papel das forminhas com cuidado para não quebrar e as deixe na geladeira até a hora
de servir os docinhos.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo
mexendo sempre com uma colher de madeira até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato
untado com manteiga , deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas, passe-as no
chocolate granulado e acomode-as nas forminhas de chocolate.
Rendimento: 30 docinhos

Dica: Eu usei o chocolate amargo para não ficar enjoativo por causa do chocolate branco. Pode ser feito
com chocolate ao leite, meio amargo ou também pode usar o chocolate em pó. As forminhas também
podem ser feitas com chocolate amargo, meio amargo ou ao leite, fica ao gosto de cada um.

Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes
1 lata de LEITE CONDENSADO
5 colheres de sopa (daquelas de mãe, bem cheias ;D) de LEITE NINHO
1 colher de sopa bem cheia de MANTEIGA SEM SAL
1 pitada de SAL
1 colher de sopa de GLUCOSE ou MEL

Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto
de brigadeiro.

DICA: Se você não conhece o ponto de brigadeiro, vou colocar o vídeo que eu fiz para o brigadeiro de
Nutella aqui embaixo.

2. Leve para gelar.

3. Faça bolinhas e passe no leite ninho.

4. Coloque em forminhas e aproveite

Docinho de Nozes

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 xícara de nozes liquidificadas ou raladas(Pode usar 2 xícaras de nozes...1 para cada lata)
1 colher (de sopa) de manteiga
açúcar cristal
pedacinhos de nozes para decorar

Modo de preparo
Leve o leite moça ao fogo com as nozes e a manteiga, mexendo sempre,até aparecer o fundo e o doce
se descolar da panela, ao ser inclinada. Deixe esfriar (pode colocar no freezer para apressar). Unte as
mãos com manteiga, faça bolinhas com pequenas porções da massa, passe-as no açúcar cristal e
decore com os pedacinhos de nozes. Coloque os docinhos em forminhas de papel

Docinhos de Abacaxi e Côco

Ingredientes:
1 coco em fruta ralado
4 a 5 gemas
300g de açúcar
1 lata grande de abacaxi em calda (ou um abacaxi azedo, fervido com açúcar).

açúcar para caramelizar.

Modo de preparo:
Separe o abacaxi da calda, pique bem pequeno e reserve.
Leve à uma panela, o côco, o açúcar e as gemas, deixe ferver mexendo sempre até que esteja quase
seco.
Quando estiver quase seco, junte o abacaxi e deixe dar o ponto.
Retire da panela e aguarde esfriar.
Modele o doce e caramele.

Para Caramelizar:
1 xícara (chá) de açúcar cristal;
1/2 xícara (chá) de água;
1 colher (sopa) de karo;
1 colher (sopa) de vinagre branco.

Como Caramelizar:
Misture bem os ingredientes em uma panela.
Mexa uma vez só!
Coloque a panela no fogo para ferver, até formar uma calda dourada.
O ponto ideal, é quando ao colocar o caramelo em um copo cheio de água, ele endurece e pode ser
quebrado. Faça o teste.
Quando o caramelo estiver pronto, passe os docinhos com o auxílio de um garfo, e coloque-os secar em
uma forma ou um tabuleiro untado com óleo.
Docinho caramelizado de coco

Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado

· 100 g de coco seco
· 1 colher (sopa) de margarina
· 300 g de damasco seco cortado ao meio

Calda:
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água

Para decorar:
· Nozes cortadas em quatro

Modo de preparo:

Junte o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo até se soltar da panela. Deixe
esfriar. Ponha massa na metade do damasco e enrole delicadamente.

Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar cor de guaraná. Disponha um pedaço de noz na parte
amarela do doce e espete com um garfinho próprio para banhar. Banhe os doces com a calda quente e
deixe- os esfriar sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Sirva em duas horas. Depois disso, ele
deixa de ser crocante.

Brigadeiro com gengibre

Ingredientes

2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado

6 colheres (sopa) de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
castanha de caju moída (ou amendoim) para cobertura
(ou chocolate granulado)
Preparo
Ferver o creme de leite com o gengibre por 1 minuto.
retirar do fogo e coar em uma peneira, misturar com o
leite condensado e a manteiga e levar ao fogo baixo até
desprender da panela.
Esfriar e fazer bolinhas e passar castanha de caju moída.
Beijinho de milho verde

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado

. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
. 100 g de coco ralado
. 1 lata de milho escorrida
. 1 colher (sopa) de manteiga

Para decorar:
. Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o milho e a manteiga.
Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da
panela. Deixe esfriar, molde os docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.

Beijos de Freira (Vila do Conde)

INGREDIENTES
10 gemas
100 g de miolo de amêndoa
125 g de água
250 g de açúcar
açúcar cristalizado para envolver os bolos q.b.

PREPARAÇÃO
Leve o açúcar e a água ao lume, fazendo uma calda em ponto de pérola.
Junte à calda de açúcar a amêndoa, pelada e moída, e as gemas batidas. Mantenha em lume brando,
mexendo sempre até cozer as gemas e engrossar.
Deixe o preparado repousar de um dia para o outro.
Com as mãos, molde pequenas bolas e envolva-as em açúcar cristalizado. Coloque depois os bolinhos
em formas de papel frisado.
Docinho de uva

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de corante verde
1 cacho de uva verde
1 kg de açúcar

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o corante
Mexa em fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro
Unte um prato com manteiga e coloque a mistura
Deixe esfriar
Pegue em pouco da mistura com as mãos e passe no açúcar
Pegue um gomo de uva e enrole na massa
Passe outra vez no açúcar e depois coloque em forminhas de brigadeiro
Faça isso com todas as uvas
Sirva gelado.

Docinhos de Morango

ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sabor morango (35g)
1 coco fresco ralado (cerca de 300g)
1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente para dissolver a gelatina (250ml)
5 ovos (cerca de 300g)
4 xícaras (chá) de açúcar refinado UNIÃO (640g)
açúcar granulado União Premium para passar os doces

modo de preparo
Dissolva a gelatina na água conforme indicação do fabricante. Junte o açúcar, o coco e os ovos. Em uma
panela com fundo grosso, leve ao fogo brando, e cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da
panela. Passe para um prato untado e, depois de frio, modele doces no formato de pequenos morangos.
Passe-os pelo PREMIUM e sirva-os em forminhas de papel.
Docinho Alemão

ingredientes
½ xícara de amêndoas trituradas
150 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
350 g de farinha de trigo
3 gemas
Confeitar
2 claras levemente batidas
3 colheres de amêndoas trituradas
Açúcar

Modo de preparo
Em uma vasilha coloque a amêndoa, o açúcar, o fermento, as gemas, a farinha e amasse bem ate obter
uma mistura homogênea. Molde as bolinhas e passe-as na clara em seguida nas amêndoas trituradas e
no açúcar. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25
minutos ou até assar.

Docinhos de Cenoura com Leite em Pó

Ingredientes
– 4 xícaras de cenouras raladas (aproximadamente 4 cenouras médias)
– 2 xícaras de leite em pó desnatado
– 1 xícara (chá) de açúcar orgânico (ou cristal, ou demerara)
– Açúcar ou coco ralado para passar os docinhos (opcional)
– Cravos (opcional)

Modo de preparo:
Em uma panela, misture as cenouras raladas, o leite em pó e o açúcar. Em fogo baixo, vá mexendo
sempre, até que a mistura desgrude do fundo e fique com uma textura que lembra a de beijinho.
Desligue o fogo, deixe a mistura esfriar e modele os docinhos em formato de abóbora, com a ajuda de
um palito de dente.
Depois, se preferir, passe os docinhos no açúcar e coloque um cravo em cada um.
Brigadeiro torta de limão❤

Ingredientes
1 lata de LEITE CONDENSADO
1 colher (sopa) de MANTEIGA
RASPAS DE 1 LIMÃO (usei um pouco de siciliano e um pouco de taiti)
suco de meio LIMÃO (usei siciliano)
6 BISCOITOS LEITE E MEL picados
4 biscoitos triturados para passar os brigadeiros

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe mexendo sem
sem parar, cuidando para que não queime a altere a cor.
Quando atingir o ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela, acrescente o suco de limão e mexa
mais até que solte do fundo de novo.
Desligue o fogo e misture os biscoitos quebrados, mexa pouco para que o biscoito não quebre mais.
Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar, depois coloque na geladeira por pelo menos
1 hora.
Enrole e passe no biscoito triturado. Como eu gosto de tudo colorido, misturei um pouco de confeitos
coloridos aos biscoitos triturados.Rendimento: 25 brigadeiros.

Docinhos de doce de leite❤

INGREDIENTES
2 latas de doce de leite cremoso Mococa(ou da sua marca preferida...vc pode fazer seu doce na panelda
de pressão com leite moça...)
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de nozes ou amendoim torrado e moído
300 g de biscoito waffle amassado com um rolo dentro do próprio pacote fechado
Xerém de castanha-de-caju para decorar

MODO DE PREPARO
Misture tudo e amasse bem com as mãos
Em um prato coloque o xerém de castanhas, faça bolinhas com a massa e coloque no centro do prato.
Docinho de Chiclete❤

Ingredientes
3 xícaras chá de áçucar de confeiteiro
1/2 xícara chá de leite condensado
3 colheres sopa de gelatina sabor tutti-frutti
Açúcar impalpável para envolver os docinhos
Pastilhas de chocolate coloridas para decorar.

Modo de preparo
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado

Junte a gelatina

Amasse com as mãos até formar uma bola

Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos

Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2 cm de diâmetro cerca de 15 g

Passe as bolinhas no açúcar impalpável