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PLANEACIÓN DE UNA EMPRESA

FABIÁN FLEDY ANTURI


PEDRO PABLO MOSQUERA
HUMBERTO QUISTIAL
EDWIN CAMBINDO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA BUGA


TÉCNICO PROFESIONAL EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
SEDE INCAUCA
ABRIL DE 2008
PLANEACIÓN DE UNA EMPRESA

FABIÁN FLEDY ANTURI


PEDRO PABLO MOSQUERA
HUMBERTO QUISTIAL
EDWIN CAMBINDO

Trabajo presentado a:
JAIME CRUZ DONCEL

En el Área de Administración Básica de los


Recursos de la Empresa Agropecuaria

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA BUGA


TÉCNICO PROFESIONAL EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
SEDE INCAUCA
ABRIL DE 2008
TABLA DE CONTENIDO

0. INTRODUCCIÓN 6
1. OBJETIVOS 7
1.1 OBJETIVO GENERAL 7
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
2. MISIÓN Y VISIÓN 8
2.1 MISIÓN DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 8
2.2 VISIÓN DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 8
3. VENTAJA COMPETITIVA DE LA MISIÓN FRENTE A OTRAS
EMPRESAS SIMILARES 9
3.1 IMPACTO DE LA MISIÓN Y LA VISIÓN EN EL CONTEXTO DE OTRAS
EMPRESAS SIMILARES 9
4. OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA 10
4.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA EMPRESA 10
5. POLÍTICAS DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 11
6. ESTRATEGIAS DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 12
6.1 VALORES EMPRESARIALES 12
7. ASPECTOS GENERALES DE LA PORCICULTURA 13
8. ENTORNO DE LA EMPRESA 14
9. FUNCIÓN DE LA EMPRESA 15
9.1 ¿PARA QUIÉN LA DESEMPEÑAN? 15
10. ORGANIGRAMA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 16
11. MAPA DE PROCESO DE LA GRANJA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 17
12. INDICADORES DE CALIDAD PORCÍCOLA EL CAMPEÓN 18
13. ACTUAL LÍNEA DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA 20
14. POR QUÉ CONSUMIR CARNE DE CERDO 21
15. LOCALIZACIÓN 22
16. ANÁLISIS D.O.F.A. 23
17. PLANTEAMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS 24
18. BALANCE GENERAL INICIAL 28
19. POSIBLES COMPRADORES Y DISTRIBUIDORES 31
20. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA Y EQUIPOS 32
21. PLANEACIÓN DE CONTINGENCIA 33
22. DEBERES DE LOS EMPLEADOS 34
23. PERFILES OCUPACIONALES, SUELDOS
Y RELACIONES DE LOS EMPLEADOS 38
24. CONFORMACIÓN LEGAL 46
24.1 TIPO DE EMPRESA 46
24.1.1 Nombre y Domicilio de los Otorgantes 46
24.1.2 Tipo de Sociedad 46
24.2 DOMICILIO DE LA SOCIEDAD 46
24.2.1 Objetivo Social de la Empresa 46
24.2.2 El Capital Social 46
24.3 FORMA DE ADMINISTRAR LOS NEGOCIOS SOCIALES 47
24.3.1 Época y forma de convocar a las Asambleas o la Junta de Socios a las
sesiones ordinarias y extraordinarias 47
24.3.2 Fechas de Inventarios y Balances Generales 47
24.4 DURACIÓN DE LA EMPRESA Y CAUSALES DE DISOLUCIÓN 47
24.4.1 Forma de hacer liquidación una vez disuelta la misma 47
24.4.2 Facultades y obligaciones de los socios y empleados 47
25. FORMA DE DIRECCIONAR LA EMPRESA 48
26. CONTROL 49
27. RECOMENDACIONES 51
28. CONCLUSIONES 52
29. ANEXOS 53
30. BIBLIOGRAFÍA 54
0. INTRODUCCIÓN

Dentro de la Formación Técnica Profesional en Producción Agrícola dictada por el


SENA mediante un convenio con la empresa azucarera INCAUCA S.A., se está
trabajando en el modulo de formación “Administración de los Recursos de la
Empresa Agropecuaria” con el que se busca que el aprendiz conozca y aplique
todos los conocimientos adquiridos en la creación de empresas y el adecuado
manejo de los recursos que en determinado momento se le asignen.

Con este trabajo se pretende el establecimiento de una empresa Porcícola


llamada “El Campeón”, en ella veremos los diferentes pasos que se deben aplicar
para obtener buenos resultados administrativos.

7
1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Alcanzar un alto nivel de competencia en la Administración de los Recursos de las


empresas agropecuarias, mediante la planeación, organización, dirección y control
de las herramientas dispuestas.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Elaborar Cronogramas de Actividades.


Elaborar Presupuestos.
Aplicar Conceptos de Departamentalización.
Presentar Informes.
Determinar causas de problemas.
Formular indicadores de calidad.
Aplicar valores éticos.

8
2. MISIÓN Y VISIÓN

2.1 MISIÓN DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

Porcícola El Campeón es una empresa de índole pecuario dedicada a la


comercialización de porcinos de engorde, cría y ceba, de la más alta calidad, con
las mejores razas mediante el uso de tecnologías y técnicas de producción y
salubridad que satisfagan amplia y competitivamente las necesidades de nuestros
clientes con talento humano altamente calificado.

2.2 VISIÓN DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

En un plazo de 6 años que va desde el 2008 hasta el 2014 Porcícola El


Campeón será una empresa reconocida a nivel departamental y nacional, por ser
líder en los procesos de crianza, engorde y comercialización de porcinos.

También será líder en el desarrollo del talento humano que garantice la


satisfacción de los clientes.

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3. VENTAJA COMPETITIVA DE LA MISIÓN FRENTE A OTRAS EMPRESAS
SIMILARES

La ventaja es que la producción de cerdos con buenos procesos de calidad


asegura las condiciones saludables de los consumidores y favorece los
requerimientos de los compradores, razones por las cuales los implicados se ven
obligados al mejoramiento continuo de las operaciones.

3.1 IMPACTO DE LA MISIÓN Y LA VISIÓN EN EL CONTEXTO DE OTRAS


EMPRESAS SIMILARES

Genera expectativas y ganas de entrar a analizar cuáles son las estrategias de


negocio aplicadas para que los resultados a ellos también los acompañen, puesto
que las ventajas de la competencia presentarán bajas ocasionándoles
descontroles que repercutirán en el desempeño interno de aquellas empresas que
ya están posicionadas en el mercado.

Como en 6 años la proyección es reconocimiento y liderazgo en los procesos, las


empresas similares tendrán que reducir el tiempo de sus objetivos a largo plazo y
reestructurar su contexto visional para que aplique dentro de la competencia y no
se queden en el pasado; porque de lo contrario Porcícola El Campeón con su
visión de reconocimiento y calidad de procesos modernos acabarán con las
demás compañías que no progresen.

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4. OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA

Satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes y consumidores con


alta calidad en los procesos mediante técnicas adecuadas en la cría de cerdos
que apunten siempre hacia el consumo de carnes, las cuales cumplan con normas
de salubridad establecidas por la ley.

4.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA EMPRESA

Comprar alimentos de calidad.


Examinar periódicamente los porcinos.
Aplicar normas de salubridad.
Trabajar con razas finas.
Contratar personal calificado.
Cumplir con la normatividad legal.

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5. POLÍTICAS DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

Compromiso con el medio ambiente.

Entrega de productos de calidad de acuerdo a la necesidad del cliente.

Capacitación Humana.

Seguridad de los Empleados.

Buenas Relaciones con el entorno.

Mejoramiento continúo.

Busca de la rentabilidad mediante la competitividad en cuanto a costos de


calidad y servicios.

Visión hacia el futuro.

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6. ESTRATEGIAS DE LA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

Captación de clientes.
Actualización de tecnologías.
Capacitación del personal.
Publicidad radial y móvil.
Manejo adecuado de residuos.
Control de los procesos.
Actualización base de datos.
Controlar el presupuesto de la empresa.

6.1 VALORES EMPRESARIALES

Respeto
Honestidad
Hablar directo
Generosidad y compañerismo
Reconocimiento
Disciplina
Orden
Iniciativa

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7. ASPECTOS GENERALES DE LA PORCICULTURA

Se puede tomar en primer instancia para el agricultor de bajos recursos como un


medio de transformar en carne o grasa, productos de la granja o de la finca ya
sean espontáneos, o desechos de cultivos utilizados en la cría y alimentación del
cerdo, que no deben faltar en una explotación agrícola pues constituyen una
fuente de ingresos, con pequeña inversión de capital.

El otro aspecto es la porcicultura como industria, esta requiere conocimientos de


Zootecnia, Economía y Administración, en inversión de capital con un sentido de
responsabilidad y estudio planificado, con fines comerciales.

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8. ENTORNO DE LA EMPRESA

La empresa debe tener en cuenta el entorno que lo rodea y está conformada por
una parte interna y otra externa. El entorno externo está constituido por las
empresas competidoras, las proveedoras de materiales y servicios, las políticas
económicas y gubernamentales, el medio ambiente, la globalización y el desarrollo
de nuevas tecnologías. Es importante para la empresa tener buenas relaciones
con las organizaciones que tengan influencia sobre ella.

El entorno interno lo componen los colaboradores de la empresa, constituye la


pieza fundamental para la implementación, ejecución y evaluación de toda la
planeación que se realizará para obtener los objetivos.

Es por esta razón que se debe fomentar una motivación y capacitación sostenida
en todos los niveles jerárquicos de esta manera se conseguirá un compromiso
más sincero con las metas de la organización.

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9. FUNCIÓN DE LA EMPRESA

La función principal es la cría, ceba y engorde para la venta de cerdos que


cumplan con parámetros de calidad para la satisfacción del cliente.

9.1 ¿PARA QUIÉN LA DESEMPEÑAN?

Porcícola El Campeón produce sus cerdos para las empresas dedicadas al


procesamiento de carnes y demás subproductos, también se crían animales para
la venta al mayor y detal, dirigida hacia la necesidad de los compradores.

16
10. ORGANIGRAMA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

17
11. MAPA DE PROCESO DE LA GRANJA PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

P
A
PROCESO R PLANIFICACIÓN ADMINISTRACIÓN REVISIÓN POR LA
ESTRATÉGICO T GENERAL GERENCIA
E
S

INV
OL SUMINISTRO CONTROL
PROCESO UC COMPRAS CRÍA – CEBA AGUA Y CONTROL DE
PRODUCTIVO RA ENGORDE ENERGÍA AMBIENTAL CALIDAD
DA
S

PROCESO
COMUNICACIONES
COMUNICACIONES
DE SOPORTE MANTENIMIENTO VENTAS TRANSPORTE ADMINISTRACIÓN
ADMINISTRACIÓN
INTERIOR
INTERIOR Y
Y DÍA
DÍA A
A DÍA
DÍA
EXTERIOR
EXTERIOR

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12. INDICADORES DE CALIDAD PORCÍCOLA EL CAMPEÓN

Para el cumplimiento de la satisfacción de nuestros clientes, Porcícola El


Campeón ha establecido unos estándares de calidad para alcanzar los mejores
productos que nos ayudarán a posicionarnos en el mercado, ellos son:

Diámetro de la Capa de Grasa


Estará en un margen entre los 2 y 4 cm, cumpliendo con los requerimientos
actuales en el consumo de carnes con poco contenido de colesterol.

Utilización de Líneas Genéticas


Se conseguirán de laboratorios especializados los mejores cruces para obtener
cerdos con unas características superiores de conformación y productividad
específicas.

Escogencia del Pie de Cría


Los animales se adquirirán en empresas reconocidas en el medio como pie de
cría. Al comprar las cerdas se adquirirá un número mayor del que se pretende
tener, lo que permitirá más adelante hacer descartes en los animales que por
alguna razón no alcanzan las metas de productividad que se buscan.

Uso de la Inseminación Artificial


 Permitirá utilizar machos genéticamente superiores.
 Es una manera segura de introducir sangre nueva.
 Podremos contar con semen de alta calidad de varios machos, sin
necesidad de intervenir en una gran cantidad de capital en compra de
éstos.

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Alimentación
Mezcla de alimentos de origen vegetal tales como: pastos, forrajes, cereales,
granos, trigo, cebada, maíz, sorgo con alimentos de origen animal como:
harinas de carne, sangre, pescado y subproductos de la lechería.

Estos alimentos se comprarán en almacenes especializados en vender las


mejores marcas.

Alimentación y Pesos para la Venta

 Alimentación del Lechón:


Consumirán preiniciador desde los 7 días de edad, teniendo en cuenta los
requerimientos nutricionales por lo que se utilizan derivados lácteos, que
estimulan el crecimiento de las vellosidades intestinales. Este alimento está
reforzado con acidificantes, antibióticos y anti diarreicos que ayudan al control
de enfermedades intestinales. Se debe suministrar hasta los 24,6 kg de peso
vivo.

 Alimentación del Cerdo de Engorde:


Este peso está comprendido entre los 24,6 y 60,9 kgs, se suministrará un
producto llamado Chanchitos con alto grado de proteína y niveles de energía.

 Alimentación para la Ceba:


Esta etapa comprendida entre los 60,9 kgs y la salida de los cerdos al
mercado, es aquí cuando se suministran finalizador proporcionando las más
altas ganancias para el período de ceba.

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13. ACTUAL LÍNEA DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA

La línea actual de la Porcícola El Campeón es la cría, engorde y ceba de porcinos,


su presentación en el mercado va ligada al peso cumpliendo con las necesidades
de los clientes.

POSIBLES LÍNEAS DE NEGOCIOS

Una línea de negocio hacia el futuro puede ser la venta de pie de cría.

Otra línea de negocio podría ser la producción de alimentos concentrados para


autoabastecer las propias necesidades de la porcícola.

Una línea de negocio importante sería la producción de otras especies: avícolas,


piscícola, bovina.

También se tendría en cuenta la producción y comercialización de abonos


orgánicos.

21
14. POR QUÉ CONSUMIR CARNE DE CERDO

El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más
completos para satisfacer las necesidades vitales del hombre y su consumo
contribuye a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los
rendimientos físicos e intelectuales.

Según los requerimientos diarios del hombre, una sola porción de 100 gramos de
carne de cerdo cocida proporciona a un adulto el 52% de las proteínas, el 35%
del hierro, el 28% de fósforo, el 26% de zing, el 74% de Tiamina, el 40% de la
vitamina B12, el 25% de la Niacina, el 22% de la vitamina B6, el 19% de la
Riboflavina y solamente el 9% de las calorías requeridas diariamente.

22
15. LOCALIZACIÓN

Para escoger el sitio de ubicación de la Porcícola El Campeón se observaron


factores como: temperatura, vías cercanas con la capital y otras ciudades, además
se ubica en un lugar de fácil acceso y retirado de viviendas a las que se puedan
afectar con el impacto ambiental. Por esta razón se escogió el municipio de Florida
en el Valle del Cauca, que encuentra aproximadamente a 35 – 40 kilómetros de
Santiago de Cali, y Palmira, además está comunicado con el Departamento del
Cauca por vía terrestre.

Este municipio se encuentra con una buena infraestructura en servicios públicos,


el estrato de sus habitantes está entre 1 y 3.

La Porcícola estará ubicada en el corregimiento El Pedregal que se encuentra en


el comienzo de la Cordillera Central cercana a fuentes de agua.

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16. ANÁLISIS D.O.F.A.

Tema de Análisis: Creación de una empresa Pecuaria dedicada a la cría y engorde


de cerdos a nivel local y regional.

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Inclinación del mercado por productos  Poca experiencia en el mercado


de alto valor alimenticio. de las carnes.
 Personal bien capacitado.  Los posibles clientes no han
sido explorados en su totalidad.
 Productos confiables por su calidad.
 No se conoce el potencial de la
 Procesos tecnológicos en producción.
competencia.
 Funcionamiento de la empresa, regido
a estándares industriales.  A mayor sea el tiempo de la
empresa mayor será su fuerza
 Generación de empleo y mejoramiento de venta para dará conocer sus
social del entorno. productos.
 Compromiso de todo el personal en el  La empresa aún no es
crecimiento de la empresa. reconocida.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Tendencia a ganar reconocimiento  Gran susceptibilidad de


gracias a sus procesos tecnificados. enfermedades en los porcinos.
 Competencia sana con los productores  El impacto en el medio
locales. ambiente.

 Evaluación de proyectos alternos.  Vulnerabilidad a grandes


productores.
 Creación de página web.
 Problemas de seguridad que
 Auto producción de alimentos. afecten las instalaciones.
 Impacto de la normatividad.

24
17. PLANTEAMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS

CAPTACIÓN DE CLIENTES
Es necesario captar los clientes debido a la competencia que se pueda
desarrollar en el sector; con la búsqueda de nuevos clientes se tendrán más
opciones de mercadeo.

PLAN DE ACCIÓN
 Realizar estudio del entorno.
 Ofrecer diferentes sistemas de pago.
 Ofrecer variabilidad de productos.
 Creación de página Web.
 Ofrecer visitas a la Porcícola.

RESPONSABLE: Administrador
DURABILIDAD: Seis (6) meses

ACTUALIZACIÓN DE TECNOLOGÍA
 Gracias al variable cambio de los procesos porcícolas se establece esta
estrategia.

PLAN DE ACCIÓN
 Constantes visitas Internet.
 Asociarse a la Asociación Colombiana de Porcicultores.
 Visitar Porcícolas más grandes.

RESPONSABLE: Tecnólogo
 DURABILIDAD: Permanente

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CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
 Teniendo en cuenta que mejorando el nivel académico de las personas
participes en los procesos se mejorarán los resultados se tuvo en cuenta esta
estrategia.

PLAN DE ACCIÓN
 Realización de seminarios y cursos técnicos a los operarios.
 Entrega de folletos técnicos.
 Charlas de interés.
 Cursos de motivación.

RESPONSABLE: Secretaria
DURABILIDAD: Un (1) año

PUBLICIDAD RADIAL Y MÓVIL


 Aprovechando los medios de comunicación existentes se hace uso de este
medio para dar a conocer la empresa.

PLAN DE ACCIÓN
 Perifoneos veredales y municipales
 Avisos o cuñas radiales

RESPONSABLE: Mensajero
DURABILIDAD: Un (1) año permanente

MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDUOS


 Se optó por esta estrategia ya que de esta manera se le dará más valor a
nuestros productos y se protege el medio ambiente.

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PLAN DE ACCIÓN
 Uso de fosas sanitarias
 Venta de estiércol para compost
 Tratamiento de aguas

RESPONSABLE: Tecnólogo
DURABILIDAD: Un (1) año

CONTROL DE PROCESOS
 Es una de las mejores estrategias, pues de esta manera ser revisan
diariamente las labores.

PLAN DE ACCIÓN
 Revisiones diarias por parte del administrador
 Control de registros

RESPONSABLES: Tecnólogo, Veterinario, Administrador

ACTUALIZACIÓN BASE DE DATOS


 Mediante la organización sistematizada de los procesos se logra alcanzar
mejores resultados en la revisión del desarrollo de la Porcícola.

PLAN DE ACCIÓN
 Actualización de programas operacionales

RESPONSABLE: Secretaria
DURABILIDAD: Un (1) año permanente

CONTROLAR EL PRESUPUESTO DE LA EMPRESA


 Controlando el presupuesto se evitan los mal gastos y el uso inadecuado de
los recursos.

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PLAN DE ACCIÓN
 Revisar las cuentas en los cierres de mes.
 Realizar informes periódicos que permitan la identificación de posibles excesos
o disminuciones.

RESPONSABLE: Tesorero y Administrador


DURABILIDAD: Un (1) año

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18. BALANCE GENERAL INICIAL

REQUERIMIENTO DE TERRENO PARA PLANTA Y OFICINA


Detalle Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Terreno 1 $20’000.000 $20’000.000
$20’000.000

REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES
Detalle Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Bloque oficina 1 $18’000.000 $18’000.000
Cocheras 30 350.000 10’500.000
$28’500.000

REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA, PLANTA Y EQUIPO


Equipo Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Balanza 1 $1’000.000 $1’000.000
Calefactor 20 150.000 3’000.000
Nevera 1 1’000.000 1’000.000
Rascadores 30 50.000 1’500.000
Bebederos 30 30.000 900.000
Comederos 30 45.000 1’350.000
Buggy 5 200.000 1’000.000
Palas 10 20.000 200.000
Equipo de seguridad 1 300.000 300.000
Equipo cirugía 2 500.000 1’000.000
Botiquín 2 70.000 140.000
Manguera 5 30.000 150.000
Escalera 3 60.000 180.000
Estufa 1 450.000 450.000
$9’470.000

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REQUERIMIENTO DE EQUIPOS Y OFICINA
Equipo Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Escritorios 6 $150.000 $900.000
Sillas tipo 1 5 70.000 350.000
Sillas tipo 2 4 50.000 200.000
Archivadores 2 100.000 200.000
Otras sillas 6 40.000 240.000
Mesas 2 110.000 220.000
$2’110.000

REQUERIMIENTO DE EQUIPOS DE COMUNICACIÓN Y CÓMPUTO


Equipo Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Línea Telefónica 2 $250.000 $500.000
Fax 1 300.000 300.000
Teléfonos 3 30.000 90.000
Computador Servidor
1 3’000.000 3’000.000
(hardware – software)
Computadores
4 1’000.000 4’000.000
(hardware – software)
Impresora 1 670.000 670.000
$8’560.000

REQUERIMIENTO DE GASTOS DE CONSTRUCCIÓN E INSTALACIÓN


Detalle Vr. Total
Gastos de constitución INVIMA SMLV diario 1.2% del
Capital Social $ 80.000
Registro INVIMA 1’561.320
Cámara de Comercio Licencia Funcional 960.000
Gastos Notariales 1’500.000
Gastos de Instalación 6’500.000
$10’601.320

30
REQUERIMIENTO DE SEMOVIENTES
Semovientes Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Cerdas hembras preñadas 15 $ 700.000 $10’500.000
Cerdo macho padrón 3 650.000 1’950.000
$12’450.000

1 ACTIVO
11 DISPONIBLE
1105 CAJA
1110 BANCOS $28’308.080
13 DEUDORES
14 INVENTARIO
15 PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO
1504 TERRENOS 20’000.000
1516 CONSTRUCCIONES Y EDIFICACIONES 28’500.000
1520 MAQUINARIA Y EQUIPO 9’470.000
1524 EQUIPO DE OFICINA 2’110.000
1528 EQUIPO DE COMPUTACIÓN Y COMUNICACIONES 8’560.000
1584 SEMOVIENTES 12’450.000
17 DIFERIDOS
1710 CARGOS DIFERIDOS 10’601.320
TOTAL ACTIVOS $120’000.000

2 PASIVO
21 OBLIGACIONES FINANCIERAS $0
22 PROVEEDORES 0
TOTAL PASIVO $0

3 PATRIMONIO
31 CAPITAL SOCIAL
3115 APORTES SOCIALES $120.000.000
33 RESERVAS 0
36 RESULTADOS DEL EJERCICIO 0
37 RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTERIORES 0
TOTAL PATRIMONIO $120.000.000
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO $120.000.000

31
19. POSIBLES COMPRADORES Y DISTRIBUIDORES

Pequeños porcicultores del área aledaña y de municipios vecinos.

Empresas dedicadas al procesamiento de carne de cerdo para producir


subproductos, entre ellas están:

 Rica Rondo
 Pietran
 Productora Buen Gusto
 Procesadora La Salud
 Fábrica de Alimentos San Miguel
 Carnes de Colombia
 Embutidos Vallunos
 Autoservicio El Rendidor
 Salchichones El Hogar
 Supermercado Óptimo

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20. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA Y EQUIPOS

Almacenes Italcol

Almacenes Soya

Centro Agrario Florida

La Casa del Campesino

Laboratorios Genéticos Vida

Papelería La Grandeza

Casa Veterinaria Los Alpes

33
21. PLANEACIÓN DE CONTINGENCIA

Deben elaborarse planes de contingencia para manejar posibles eventualidades, a


continuación veremos los planes que la Porcícola El Campeón manejará en caso
de que algo inesperado llegara a suceder.

Rotación de algunas funciones dentro de las funciones asignadas para que


cada empleado conozca un poco de lo que hace el otro y en un momento
determinado que falte alguien no se atrasen las labores.

Creación de una cuenta bancaria para que en caso de algún problema de


orden público se presente y la empresa tenga que desaparecer tenga un
capital para volver a comenzar.

Asegurar la empresa contra catástrofes naturales, robos, incendios,


inundaciones y muerte.

34
22. DEBERES DE LOS EMPLEADOS

Las funciones del Administrador serán:

A. Llevar la representación legal de la Porcícola El Campeón en todos los


contratos ante personas naturales o jurídicas sometiendo sus actividades a
la aprobación de los socios.
B. Conocer el alcance de sus responsabilidades.
C. Convocar a reuniones de empleados y socios.
D. Manejar los fondos o recursos de la empresa en conjunto con el tesorero
auditar y firmar documentos de esta índole.
E. Elaborar con el tesorero los presupuestos de ingresos y egresos de la
Porcícola.
F. Presentar a la Asamblea General informes sobre el funcionamiento general
de la empresa.
G. Preparar para estudio y aprobación de la Junta Directiva o socios,
programas y contratos que interesen a la empresa.
H. Atender las solicitudes que sean hechas por los socios y empleados.
I. Rendir informe mensual ante la Junta Directiva y responder a toda
información que le sea solicitada.
J. Delegar funciones.

Las funciones del Tesorero serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Recaudar, custodiar y manejar los fondos de la Porcícola en asocio con el
Presidente.

35
C. Elaborar comprobantes de ingresos y egresos.
D. Elaborar con el Presidente los presupuestos, balances e informes que debe
presentarse a la Junta Directiva.
E. Rendir informe mensual a la Junta Directiva sobre el estado de Caja y
gastos efectuados.

Las funciones de la Secretaria serán:

A. Llevar y mantener los libros de actas de las Asambleas y de las reuniones


de la Junta Directiva al igual que los documentos y archivos.
B. Tramitar y despachar la correspondencia de la empresa.
C. Comunicar las convocatorias a reuniones.
D. Firmar en unión con el Presidente las actas que hayan sido aprobadas.
E. Velar por el cuidado de herramientas a su cuidado.
F. Solicitar materiales para su trabajo.

Las funciones del Veterinario serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Velar por la salud de los porcinos a su cuidado.
C. Cumplir con los requerimientos de la Administración.
D. Trabajar en conjunto con el Tecnólogo para elaborar planes que vayan en
beneficio de la empresa.
E. Aplicar normas dentro del proceso de calidad.
F. Solicitar materiales e insumos para sus funciones.
G. Presentar informes al Tecnólogo Agropecuario sobre las actividades
realizadas y la sanidad de los porcinos.
H. Cumplir con los cronogramas de trabajo.

36
Las funciones del Tecnólogo Agropecuario serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Velar por el buen funcionamiento de la Porcícola.
C. Trabajar en conjunto con el veterinario para elaborar planes que vayan en
beneficio de la empresa.
D. Aplicar las normas dentro del proceso de calidad.
E. Solicitar insumos para el desarrollo de sus labores.
F. Presentar informes al Administrador sobre el funcionamiento de la empresa.

Las funciones de los Operarios serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Conocer los procedimientos para el desarrollo de sus labores.
C. Alistar las herramientas necesarias para efectuar sus labores.
D. Realizar el aseo de las instalaciones día a día.
E. Alimentar a los cerdos de acuerdo a lo establecido por el Tecnólogo.
F. Llenar registros sobre labores realizadas así como: edad de los cerdos,
fechas de nacimiento, alimentos suministrados, vitaminas e inyecciones
aplicadas.

Las funciones del Mensajero serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Diligenciar formatos sobre labores realizadas.
C. Llevar y traer toda la mensajería correspondiente.
D. Diligenciar operaciones vía Internet.
E. Incorporarse a las labores diarias de la Porcícola cuando el Administrador
así lo disponga.

37
F. Apoyar a la Secretaria en las funciones que se le asignen.
G. Responder por los materiales que se le asignen.

Las funciones del Guarda de Seguridad serán:

A. Conocer el alcance de sus responsabilidades.


B. Responder por los materiales que se le asignen.
C. Velar por la seguridad de los equipos existentes en la Porcícola.
D. Presentar reportes diarios de novedades.
E. Bañar y alimentar a los perros que estén a su cargo.

38
23.PERFILES OCUPACIONALES, SUELDOS
Y RELACIONES DE LOS EMPLEADOS

ADMINISTRADOR:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Profesional en Administración de Empresas.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

39
 Salario:
Ochocientos Mil Pesos M/cte. ($800.000), más prestaciones legales.

VETERINARIO:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Profesional en Zootecnia.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Setecientos Mil Pesos M/cte. ($700.000), más prestaciones legales.

40
SECRETARIA:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Profesional en Auxiliar de Contabilidad.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Seiscientos Mil Pesos M/cte. ($600.000), más prestaciones legales.

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TESORERO:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Profesional en Contabilidad.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Seiscientos Mil Pesos M/cte. ($600.000), más prestaciones legales.

42
TECNÓLOGO AGROPECUARIO:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Tecnólogo Agropecuario.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Seiscientos Cincuenta Mil Pesos M/cte. ($650.000), más prestaciones
legales.

43
MENSAJERO:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Bachiller.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Cuatrocientos Sesenta y Dos Mil Quinientos Pesos M/cte. ($462.500), más
prestaciones legales.

44
OPERADORES:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Técnicos Agrícolas.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.
 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Quinientos Mil Pesos M/cte. ($500.000), más prestaciones legales.

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GUARDA DE SEGURIDAD:

 Relaciones: Secretaria, Guarda de Seguridad, Tecnólogos Agropecuarios,


Mensajeros, Operadores, Veterinarios, Proveedores, Clientes, Entidades
Privadas, Entidades Financieras.

 Requisitos para desempeñar el cargo:


 Educación:
Primer Nivel de Vigilancia.

 Certificados, Licencias y Registros:


Diploma que lo acredite como profesional, acta de grado del título
obtenido.

 Habilidades y Destrezas Intelectuales:


Habilidad de lenguaje, matemática, razonamiento, operación de
computadoras, habilidades de planeación y organización.

 Experiencia:
Un año con documento que lo certifique.

 Características Personales:
Alta autoestima, seguridad y confianza en sí mismo, responsabilidad,
honestidad, disponibilidad, liderazgo, persuasivo, interés por aprender
nuevos conocimientos.

 Tipo de Contrato:
Término indefinido.

 Salario:
Quinientos Mil Pesos M/cte. ($500.000), más prestaciones legales.

46
24.CONFORMACIÓN LEGAL

24.1 TIPO DE EMPRESA:


Agropecuaria

24.1.1 Nombre y Domicilio de los Otorgantes:


FABIÁN FLEDY ANTURI C.C. 16.891.408 Cr. 11 No. 10-30 Florida V.
HUMBERTO QUISTIAL C.C. 1.492.830 Cll. 1ª No. 3-71 Mirada C.
PEDRO PABLO MOSQUERA
EDWIN CAMBINDO C.C. 4.762.232 Cr. 18 No. 11-16 Santander

24.1.2 Tipo de Sociedad:


En Comandita.
Edwind Cambindo y Cía. S en C
Nombre: Porcícola El Campeón
Nit: 987654321-0

24.2 DOMICILIO DE LA SOCIEDAD:


Finca Los Alpes, vereda El Pedregal, Florida Valle.

24.2.1 Objetivo Social de la Empresa:


Sensibilizar a la comunidad circunvecina en la creación de
microempresas aprovechando el uso de sus terrenos.
Abrir nuevas oportunidades de empleo.

24.2.2 El Capital Social:


El capital social saldrá de los recursos propios de cada socio. Cada una
aportará la suma de Treinta Millones de Pesos M/cte. ($30’000.000)

47
24.3 FORMA DE ADMINISTRAR LOS NEGOCIOS SOCIALES

24.3.1 Época y forma de convocar a las Asambleas o la Junta de Socios a las


sesiones ordinarias y extraordinarias:
Forma de convocar a las asambleas: escrita o magnética.
Época de convocar a las asambleas: las asambleas se realizarán el
último viernes de cada mes.
Las asambleas extraordinarias se realizarán cuando se haga necesario y
de manera inmediata.

24.3.2 Fechas de Inventarios y Balances Generales:


Cada dos meses.

24.4 DURACIÓN DE LA EMPRESA Y CAUSALES DE DISOLUCIÓN


La duración de la empresa Porcícola El Campeón es indefinida hasta que las
circunstancias así lo otorguen.

Causales de Disolución:
Podrá disolverse de acuerdo a los casos previstos por los estatutos o por
la ley.

La disolución de la Porcícola El Campeón se hará cuando así lo


determine el 75% de los socios.

24.4.1 Forma de hacer liquidación una vez disuelta la misma:

Se tendrán en cuenta los siguientes puntos:


Se realizará un Balance General al momento de la disolución.
Obtener la restitución de bienes que se hallen en manos de terceros.
Liquidar y cancelar las deudas existentes.
Rendir cuenta sobre el estado de liquidación a los socios.

24.4.2 Facultades y obligaciones de los socios y empleados:

Estos serán prescritos en un listado de deberes.

48
25.FORMA DE DIRECCIONAR LA EMPRESA

La dirección de la Porcícola El Campeón siempre estará enfocada hacia el


cumplimiento de sus objetivos, teniendo en cuenta que su organigrama está
conformado por un grupo reducido de integrantes, pues de esta manera habrá una
mayor comunicación entre los empleados y el administrador.

Se han implementado elementos de direccionamiento empresarial de la siguiente


forma:

Elemento de Motivación: espacios entre el administrador y los empleados


para la creación de un excelente ambiente laboral en los que se expresan las
dudas y se aclaran temas.

Incentivo: remuneración económica a los empleados que mejor cumplan sus


funciones y el más importante el ánimo y apoyo moral a los empleados que
cumplan con acciones de mejoramiento de la Porcícola.

Diseño de circulares con las producciones del mes y tablas de rendimiento


económico.

Revisión día a día de las actividades asignadas.

Evaluar los formatos de registros.

Presentar informes a la Junta Directiva.

Reuniones mensuales para mejorar en todo.

Actividades de recreación con empleados y familiares.

Charlas de superación personal.

49
26. CONTROL

GRÁFICA DE GRANTT

ACTIVIDADES LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO


Aseo cocheras
7:00 a.m. 7:00 a.m. 7:00 a.m. 7:00 a.m. 7:00 a.m. 7:00 a.m. 7:00 a.m.
Alimentación cerdos 4:00 p.m. 4:00 p.m. 4:00 p.m. 4:00 p.m. 4:00 p.m. 4:00 p.m. 4:00 p.m.
Aseo general
cocheras
Control de peso

Visita a clientes
Revisión diaria de
Registros por parte
del Tecnólogo
Solicitud de
alimentos
Vacunación cerdos

Revisión de Gastos

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MARCO LÓGICO

RESUMEN NARRATIVO DE INDICADORES VERIFICABLES MEDIOS DE


SUPUESTOS
OBJETIVOS Y ACTIVIDADES OBJETIVAMENTE VERIFICACIÓN
FIN: Satisfacer necesidades Calidad de los procesos día a día Informes mensuales
alimenticias de nuestros clientes con medidas requeridas por parte de la Renuncia
con alta calidad en los procesos. administración. constante de
Propósito: Comprar alimentos de Revisión por parte del Tecnólogo y el Revisión de empleados.
calidad, examinar periódicamente Administrador diariamente para facturas, registros,
los cerdos, aplicar normas de evaluar el cumplimiento de lo actas. Demora en
salubridad, contratar personal planeado. suministro de
calificado, cumplir la normatividad. materia prima y
equipos.
Componentes: Se suministra el Alimentación: 2 veces al día con Revisión del trabajo
alimento adecuadamente y el de la nutrientes requeridos. de los empleados Agotamiento de
mejor base nutritiva. Los cerdos se día a día visual y la línea
revisaron día a día, se cumplió con Revisión cerdo: Examen físico de escrito. alimenticia.
las normas de salubridad, las camadas.
establecidas. El personal escogido Corte del agua
fue competente, la normatividad fue Salubridad: Aseo estricto y residuos por un largo
cumplida gracias las visitas del ente bien manejados. El personal fue tiempo.
ambiental. evaluado para acceder al cargo.
Actividades: Aseo de las cocheras, Verificación de Gestión de
alimentación de los cerdos, aseo registros. créditos
general de las cocheras, control de bancarios.
peso, visita a clientes, revisión diaria
de los registros, solicitud de
alimentos, vacunación de los
cerdos, revisión de gastos.

51
27. RECOMENDACIONES

Porcícola El Campeón es una empresa con buen futuro en el mercado, se


recomiendan auditorías externas para mejorar en situaciones que no hayan sido
evaluadas por el personal interno.

52
28. CONCLUSIONES

Con la realización de este trabajo pudimos comprender la importancia de la


planeación, ya que permite que la empresa desarrolle, organice y utilice todos los
recursos y comprenda su entorno, sus clientes actuales y potenciales, también sus
propias capacidades y limitaciones.

El futuro siempre estará al frente, por lo tanto, las empresas como Porcícola El
Campeón siempre deben estar al frente de los procesos de planeación e
implementación de sus planes, por lo que constituye una herramienta
importantísima para la administración.

También comprendemos que con una clara especificación de los objetivos y


demás pasos de la planeación se podrá dar un buen manejo en el
direccionamiento y control de la misma.

Por último pudimos ver que la carne de cerdo es una buena opción en el cambio
de algunos hábitos alimenticios y que con un buen desarrollo en los procesos de
producción se tendrá un alto posicionamiento en el mercado.

53
29. ANEXOS
GUÍA DE RENDIMIENTO SEMANAL EN PESO
CERDOS DE ENGORDE – CRÍA Y CEBA
Increm. Consumo Consumo
Peso Peso Increm. Ganancia Consumo Conversión Conversión
SEM de peso Alimento Alimento
inicial Final de peso Diaria Acumulada Semanal Acumulada
acum. Semana día
1 7.0 8.5 1.5 0.214 1.54 0.220 1.95 1.03 1.027
2 8.5 10.9 2.4 3.9 0.343 2.76 0.394 4.3 1.15 1.103
3 10.9 13.7 2.8 6.7 0.400 4.311 0.616 8.611 1.54 1.285
4 13.7 16.9 3.2 9.9 0.457 5.088 0.727 13.699 1.59 1.384
5 16.9 20.6 3.7 13.6 0.529 6.105 0.872 19.804 1.65 1.456
6 20.6 24.6 4.0 17.6 0.571 7.85 1.121 27.654 1.96 1.571
7 24.6 29.3 4.7 22.3 0.671 9.35 1.336 37.004 1.99 1.659
8 29.3 34.15 4.8 27.1 0.686 10.28 1.469 47.284 2.14 1.745
9 34.15 39.05 4.9 32.0 0.700 11.55 1.650 58.834 2.36 1.839
10 39.05 44.2 5.2 37.2 0.736 12.75 1.821 71.584 2.48 1.927
11 44.2 49.6 5.4 42.6 0.771 13.85 1.979 85.434 2.56 2.008
12 49.6 55.2 5.6 48.2 0.800 14.7 2.100 100.134 2.63 2.080
13 55.2 60.9 5.7 53.9 0.814 15.22 2.174 115.354 2.67 2.142
14 60.9 66.7 5.8 59.7 0.829 15.96 2.280 131.314 2.75 2.201
15 66.7 72.55 5.9 65.5 0.837 16.64 2.377 147.954 2.84 2.258
16 72.55 78.5 6.0 71.5 0.850 16.96 2.423 164.914 2.85 2.308
17 78.5 84.6 6.1 77.6 0.871 17.12 2.446 182.034 2.81 2.347
18 84.6 90.75 6.2 83.7 0.879 17.54 2.506 199.574 2.85 2.384
19 90.75 97 6.3 90.0 0.893 17.75 2.536 217.324 2.84 2.416

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30. BIBLIOGRAFÍA

_ INTERNET: Porcicultura al Día

_ Folleto: Universidad Pontificia Bolivariana. Facultad de Diseño Industrial

_ Folleto: Solla S.A.

_ Trabajo de Producción y Comercialización de Stevia UNIQUINDIO.

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