ANTECEDENTES

Por muchos años, la Tostada ha sido un mercado tradicional en México. La base

de nuestra gastronomía tiene que ver un ingrediente principal el maíz. De este
elemento nacen casi todos los antojitos que comemos día con día. Los tacos,
sopes, huaraches, gorditas, tlacoyos y tostadas. Éstas últimas son diferentes a
todas las demás recetas por su textura crujiente y sus ingredientes bañados en
vinagre y condimentadas con orégano.

Las tostadas tienen su origen en la época prehispánica y su modo de preparación

no ha cambiado mucho del proceso actual, colocaban las tortillas en las brasas
del fogón donde calentaban las tortillas, hasta que obtenían una apariencia
crocante y completamente rígida. Éste era un platillo muy gustado entre la gente
que pertenecía a la clase media baja. Entre los ingredientes que cualquier familia
tenía en sus casas, figuraban los frijoles y los chiles, con los que acompañaban
a las tostadas. En cuanto llegaron los españoles, la mezcla de ambas culturas
evolucionó la receta y la tortilla se freía con manteca de cerdo, y se integraron
ingredientes como la pata, el pollo, la crema y el queso, para darle forma a las
tradicionales recetas que conocemos hoy en día.

En Tostadas León nos dedicamos a la fabricación y venta de tostadas raspadas,

tenemos más de 50 años de experiencia distribuyendo productos
de maíz en Tepic y todo el Estado de Nayarit. Fabricamos nuestras tostadas y
botanas, utilizando técnicas artesanales de orgullo nayarita, realizamos el
raspado a mano, dando como resultado productos 100% de maíz en variedad de
presentaciones flautas, sopes, papas nachos, churrumaiz, tortillas para tacos y
más. Nuestros procedimientos de trabajo se traducen en sabor inigualable,
manejamos precios bajos y podemos surtir a restaurantes, hoteles, cocinas,
económicas, loncherías, tiendas de servicios, así como al público en general.
 OBJETIVO GENERAL

 Identificar el posicionamiento de las tostadas león a un mercado nacional

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Investigar el mercado de tostadas raspadas en el área de Nayarit para

conocer la oferta, la demanda y otros detalles del producto.
 Identificar las características de (entorno interno y externo)
determinantes para incursionar las tostadas a nivel nacional.
 Identificar los clientes potenciales como mercado objetivo.
MÉTODO DE RECOLECCIÓN

Para llevar a cabo la recolección de la información se utilizó la técnica de

encuesta personal, ya que esta nos permitirá recabar una información más
confiable. El instrumento que se utilizó en la encuesta fue el cuestionario, se
aplicaron en total 19, dicho cuestionario contó con 8 preguntas de las cuales
fueron con opciones múltiples, introductorias, abiertas y cerradas. El formato del
cuestionario contó con un encabezado, edad y sexo.

METODO DE MUESTREO

Para conocer nuestra población a la cual se le aplicaría el cuestionario utilizamos

la fórmula de poblaciones finitas, ya que nuestro mercado meta son (personas
de 20 a 65 años).

N=T2NPQ
__________________
E2(N-1)+T2PQ
Con lo cual se determinó que el tamaño de la muestra de la población finita era
de 119 834 donde se tomaría la muestra representativa de 19. Las cuales
representan las características necesarias de nuestra población. Con un nivel de
confianza de 96%.

TRABAJO DE CAMPO

La aplicación de nuestras encuestas se llevó a cabo de la siguiente Manera: De

la información del INEGI se sacó la población con las siguientes características:
Hombres y mujeres de 20 a 65 años económicamente activos.

Posteriormente se realizaron las encuestas en la Nayarit.

MERCADO

MERCADO BASICO