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1,2,3
Estudiantes de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional abierta y a distancia CEAD Palmira
Resumen
25-30% de la ingesta diaria recomendada.
El Alzheimer es la enfermedad más común de También es buena fuente de vitaminas E y B1,
demencia que afecta las condiciones cognitivas además de minerales como fósforo, sodio, zinc,
y las tareas cotidianas, es una enfermedad hierro, manganeso, cobre, boro, cromo, calcio,
progresiva que tiende a empeorar la condición magnesio, potasio y níquel (Caroline, 1999;
de la persona; y es el causante del 60 % al 80% Rogez, 2.000; Rufino et al., 2010; Souza et al,
de demencia, donde las personas que la padecen 2010; Costa et al, 2013; Yamaguchi et al.,
se les impide desarrollar aun hasta sus tareas 2015), teniendo un alto contenido de
más cotidianas. polifenoles antioxidantes, que permiten al
Este tipo de demencia sucede en personas cerebro oxigenar las células (neuronas) que
mayores de 65 años, más no quiere decir que guardan la información o ayudan a cumplir
sea una enfermedad producto de la edad, ciertas actividades cotidianas, minimizando
aproximadamente 200.000 personas sufren de con esto la muerte de las mismas.
un Alzheimer precoz; las personas que poseen
esta enfermedad viven un promedio de ocho Planteamiento del Problema y Pregunta de
años dependiendo también de las afecciones de Investigación
salud, en su etapa final se les dificulta mantener
una conversación o responder al medio que los Es conocido que la enfermedad de Alzheimer
rodea. (EA) es la causa de demencia más común entre
En la actualidad, esta enfermedad no tiene cura la población mayor de 65 años, en el 2015 las
pero hay tratamientos que pueden ralentizar el estadísticas señalaron que cerca de 44 millones
estrés oxidativo por cierto tiempo, y ayudará a de personas padecieron de EA estas cifras
las personas a tener una mejor calidad de vida y alarmantes, justifican los esfuerzos que a nivel
también a sus familiares. científico se vienen realizando para encontrar
Este artículo investigativo tiene como objetivo los posibles tratamientos y entender las bases
dar a conocer la importancia del jugo del fruto moleculares que envuelven este desorden
de naidi y la forma como ayuda a ralentizar los neurodegenerativo multifactorial, que cada vez
síntomas de esta enfermedad, ya que el naidi tiende a empeorar quitándole a la persona su
contiene en lípidos (50%), fibras (25%) y capacidad de actuar con el medio que la rodea.
proteínas (10%). Un litro de jugo de naidi, Esta enfermedad que afecta a más del 40% de la
contiene 12.6 g de proteína, lo que representa el población colombiana siendo una de las causas
de mortalidad, aunque no tiene cura y aun no se
conoce el origen, existen tratamientos que
ayudan a ralentizar el estado de la enfermedad; ha encontrado un patrocinio mayor que permita
es por esto que se vio la necesidad de crear un la expansión comercial del jugo de naidí, sin
nuevo tratamiento (producto Jugo de naidí) para embargo, estas microempresas siguen
tratar el estrés oxidativo progresivo del exhibiendo y comercializando en pequeñas
Alzheimer, haciendo con esto que los pacientes cantidades los productos de naidí en especial el
tengan una mejor calidad de vida, y su cuerpo jugo, que es consumido en mayores cantidades
pueda aprovechar al máximo los nutrientes por los turistas que visitan la región pacífica.
polifenoles antioxidantes del naidí obteniendo
una ingesta más rápida en las células. Marco Conceptual