RECETA PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES CANTIDAD MODO DE PREPARACION

Precaliente el horno a 375 F.
Chocolate semi-amargo, picado
113 gramos 2.-En una olla mezcle el azúcar, chocolate,
mantequilla y agua sobre fuego medio-alto.
Revuelve ocasionalmente hasta que todo este
incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
Taza de agua 1 taza
3.-Mientras tanto, cierna el harina, polvo para
hornear, bicarbonato y sal.
Bicarbonato 2 cucharaditas 4.-Mezcle la leche con el vinagre en un plato
hondo chico.

5.-Engrase un molde redondo de pastel con

Polvo para hornear 1 cucharadita mantequilla y espolvoree con harina.

6.-Cuando el chocolate se haya enfriado un

poco, agregue la mezcla de leche y los
Sal 1 cucharadita huevos.
Revuelva bien y agregue los ingredientes
secos (el harina, etc.).Una vez que esté bien
incorporado, agregue la vainilla y revuelva.

Leche entera 1 taza 7.-Ponga la mezcla sobre el molde preparado.

Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre
30-35 minutos.

Vinagre de sidra 1 cucharadita 8.-Deje que repose durante 10 minutos

cuando salga del horno y desmolde. (Tenga
mucho cuidado porque el pastel se puede
romper, asegúrese de tener mucho cuidado al
Chispas de chocolate, semidulces 1 1/ 2 tazas sacarlo).

9.-Para preparar el betún derrita las chispas

de chocolate a baño maría .Deje que se
enfríen un poco y agregue ¼ de taza de la
Crema agria, a temperatura crema agria. Revuelva y siga agregando ¼ de
1 1/ 2 tazas taza hasta que tenga la consistencia y sabor
ambiente deseado.

10.-Puedes decorar el pastel con el betún o

cortarlo en dos y ponerle betún en el centro.