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FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y FINANCIERAS
PROGRAMA ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA - VIRTUAL

Módulo:

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales

Pensamiento Estratégico de Mc Donald´s

Presentado por: .

Presentado a:

CONTENIDO

Introducción…………………………………………………………………………………………9
2

Mc Donald´s…...................................................................………………………………………..10

Sector Empresarial al que pertenece Mc Donald´s………………………………………………...11

Reseña Historica…………………………………………………………………………………..12

Inicios Mc Donald´s 1939- 1959…………………………………………………………………12

Evolución Mc Donald´s años 1960……………………………………………………….………15

Evolución Mc Donald´s años 1970……………………………………………………………….18

Evolución Mc Donald´s años 1980……………………………………………………………….20

Evolución Mc Donald´s años 1990……………………………………………………………….22

Evolución Mc Donald´s años 2000………………………………………………………………24

Evolución Mc Donald´s años 2010……………………………………………..…………………26

Proceso Administrativo llevado acabo en Mc Donald´s…………………………………………..28

Planeación…………………………………………………………………………………………28

Visión……………………………………………………………………………………………...28

Misión……………………………………………………………………………………………..28

Objetivos…………………………………………………………………………………………..29

Estrategias…………………………………………………………………………………………29

Principios…………………………………………………………………………………………30

Calidad…………………………………………………………………………………………….30
3

Servicios…………………………………………………………………………………………30

Limpieza…………………………………………………………………………………………30

Valor………………………………………………………………………………………………30

Valores…………………………………………………………………………………………….31

Publicidad y Promoción Mc Donald´s…………………………………………………………….31

Metas………………………………………………………………………………………………31

Proyectos a futuros……………………………………………………………………………….32

Matriz DOFA……………………………………………………………………………………..32

Organización……………………………………………………………………………………….33

Organigrama…………………………………………………………………………………….…34

Dirección…………………………………………………………………………………………34

Formación………………………………………………………………………………………….35

Integración…………………………………………………………………………………………35

Motivación…………………………………………………………………………………………35

Toma de decisiones………………………………………………………………………………..35

Control en la calidad de los productos…………………………………………………………….35

Actores que intervienen en el Proceso Administrativo de Mc Donald´s…………………………36

Grafica del Proceso Administrativo de Mc Donald´s……………………………………………


4
5

Índice de Figuras

Figura 1. Logo de Mc Donald´s…………………………………………………………...………10

Figura 2. Maurice y Richard Mc Donald´s y Ray Kroc…………………………………..……….12

Figura 3. Evolución de Mc Donald´s entre 1937- 1959…………………………………...………12

Figura 4. Mc Donald´s restaurante San Bernardino……………………………………………….13

Figura 5. Primera Mascota de Mc Donald´s……………………………………………………….13

Figura 6. Estandarización de los procesos en Mc Donald´s…………………………………….…14

Figura 7. Harry Sonneborne Gerente de Finanzas de Mc Donald´s……………………………….14

Figura 8. Ray Kroc fundador de Mc Donald´s…………………………………………………….15

Figura 9. Evolución de Mc Donald´s en los años 1960…………………………………………....15

Figura 10. Derechos sobre la marca de Mc Donald´s en Estado Unidos………………………….16

Figura 11. Universidad de la Hamburguesa de Mc Donald´s……………………………..………16

Figura 12. Ronald Mc Donald´s, Mascota Oficial………………………………………...………16

Figura 13. Elenco Mc Donald´s……………………………………………………………………17

Figura 14. Big Mac de Mc Donald´s 1968………………………………………………………..17

Figura 15. Cajita feliz de Mc Donald´s……………………………………………………………18

Figura 16. Evolución de Mc Donald´s en los años 1970…………………………………………18

Figura 17. Drive Thru de Mc Donald´s……………………………………………………………19


6

Figura 18. Evolución de la Cajita Feliz y Happy Meal de Mc Donald´s………………………….19

Figura 19. Memoria de Ray Kroc fundador de Mc Donald´s……………………………………...20

Figura 20. Evolución Mc Donald´s en los años 1980……………………………………………..20

Figura 21. Mc Donald´sChicken, Mc Nuggets Pink goo………………………………………….21

Figura 22. Memoria de Ray Kroc…………………………………………………………………21

Figura 23. Linea de tiempo juegos Olimpico de los Angeles…………………………………..…21

Figura 24. Mc Café de Mc Donald´s………………………………………………………………22

Figura 25. Evolución de Mc Donald´s en los años 1990…………………………………………..22

Figura 26. Mc Café, Menu para Mc Café………………………………………………………….23

Figura 27. Mc Café de Mc Donald´s………………………………………………………………23

Figura 28. Mc Café de Mc Donald´s………………………………………………………………23

Figura 29. I´m Lovin´it de Mc Donald´s…………………………………………………………..24

Figura 30. Evolucion de Mc Donald´s en los años 2000…………………………………………..24

Figura 31. Campaña I´m Lovin´it de Mc Donald´s………………………………………………..25

Figura 32. Campaña I´m Lovin´it de Mc Donald´s………………………………………………..25

Figura 33. Campaña I´m Lovin´it de Mc Donald´s……………………………………………….-25

Figura 34. Mc Delivery de I´m Lovin´it de Mc Donald´s…………………………………………26

Figura 35. Evolución de Mc Donald´s en los años 2010…………………………………………..26


7

Figura 36. Mc Delivery de Mc Donald´s…………………………………………………………..27

Figura 37. Domicilios Mc Delivery………………………………………………………………..27

Figura 38. Transportes de Mc Delivery……………………………………………………………27

Figura 39. Organigrama de Mc Donald´s………………………………………………………….34


8

Índice de tablas

Tabla 1. Matriz DOFA…………………………………………………………………………32

Tabla 2. Actores que intervienen en el Proceso Administrativo de Mc Donald´s………………..36


9

Introducción

Las empresas en general enfrentan retos por mantener un lugar en el mercado; y tener un factor

diferenciador o un buen proceso administrativo puede asegurar el éxito de una organización.

Mc Donald´s ha entendido que sus procesos administrativos deben avanzar juntamente con el

mercado y es por ello que hoy en día esta empresa ha logrado extender su marca por todo el

mundo a través de las franquicias.

En el presente trabajo analizaremos los factores claves para el éxito de la cadena de restaurantes

que ha revoluciona el mundo de las comidas rápidas Mc Donald´s, mirando la evolución que ha

tenido desde que abrió sus puertas en Arcadia California como puesto de perros calientes hasta

convertirse en el gran imperio que es hoy, gracias a tres personajes que hicieron posible este hecho

(Richard y Maurice Mc Donald´s y Ray Kroc, este ultimo se le atribuye como fundador de los

restaurantes Mc Donald´d).

Si bien es cierto Mc Donald´s es de origen estadounidense, hoy se habla de esta prestigiosa

empresa por todo el mundo, no hay lugar que no lo identifique, ya que se hizo famosa por el "Big

Mac", hamburguesa de la empresa, convirtiéndose en un punto en común entre los habitantes del

mundo. McDonald´s es básicamente el mismo en todas partes, se adapta a los gustos de cada país

y maneja unos pilares básicos que lo han caracterizado desde sus inicios como calidad, servicio,

limpieza y valor, por lo que vemos que nos ha unido el mismo gusto por las hamburguesas.

Detallaremos el proceso administrativo que se lleva a cabo en Mc Donald´s, mirando quienes

intervienen en cada etapa, y como esta estructura administrativa ha sido determinante en el éxito

de dicha empresa.
10

MC DONALD´S

McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las

hamburguesas, las papas fritas, los menús para el desayuno, los refrescos, los batidos, los helados,

los postres y, recientemente, las ensaladas de fruta.

Ofrecen un servicio de mostrador para hacer los pedidos, y depende del país también ofrecen

un servicio para llevar por el cual pasas por detrás del local.

Para McDonald’s los consumidores potenciales son los niños jóvenes y los padres de estos

pequeños.

Figura 1: logo de Mc Donalds


(Mc Donald´s 2019)

SECTOR AL QUE PERTENECE MC DONALD´S: Mc Donald´s pertenece al sector


alimenticio.
11

RESEÑAS HISTORICA Y ETAPAS DE EVOLUCION DE MC DONALD´S

Inicios Restaurantes Mc Donald´s entre los años 1937 - 1959


Richard y Maurice Mc 15 de mayo, Dic y Mak Mc
1937
Donald´s abren un Kiosko Donald´s1940
abren su primer
de perros calientes en restaurante en San
Arcadia California Bernadino California
12

1948

Abren sus puertas con el


nombre de Mc Donald´s
Famous Hambuerguers (Éxito
total)
Reducen el menú a 9 opciones,
se estandarizan los procesos.

Figura 2: Maurice (Mac) McDonald – Richard (Dick) McDonald – Ray Kroc

1955 1954 1953

Entra a este mundo Mc Donald´s


el señor Ray Kroc, quien queda Abre franquicia y 2
asombrado por el pedido de 8 restaurantes en Phoenix-
máquinas para batidos, viaja Arizona. Se usan arcos
Kroc contrata a Harry J.
hasta el restaurante y queda dorados, sacan su primera
Sonneborncomo gerente de
fascinado por la limpieza y mascota oficial
finanzas.
rapidez del restaurante Mc
Kroc funda Mc Donald´s Donald´s. kroc intenta aliarse
Systens inc. con Walt Disney, pero su
propuesta fracaso.

Figura 3: Evolución de Mc Donald´S entre 1937 a 1959 elaboración propia


Fuente: (Hernadez y cols., 2019)
13

Figura 4: McDonald’s restaurante de San Bernardino

Figura 5: Primera mascota de McDonald’s: Speedee. Diseñadoa por Stanley Clark Meston
14

Figura 6: Estandarización de los procesos en Mc Donald´s

Figura 7: Harry Sonnenborne, Gerente de Finanzasa de Mc Donald´s: “El negocio no eran las
hamburguesas sino el terreno donde se cocinaban”
15

Evolución Mc Donald´s años 1960


Cambia la mascota a el payaso Ronald Kroc compra los derechos a los hermanos Mc Donald
1960
Mc Donald´s y se expande atravez de la ´s (cortan lazos con los hermanos),
1961 por valor de por
campaña Marketing, se desarrolla elenco US$ 2,7 millones
Mc Donald´s, se cambia el nombre a Mc Se inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy
Donald´s Corporation establecida en Oak Brook, cerca de Chicago.

1966

Se apertura el restaurante N° 500 en Toledo-


Ohio. Ronald McDonald debutó con su
primer anuncio televisivo. Fue todo un hit, al
punto que apareció en el desfile del Día de
Gracias de Macy's, y se transformó en
sinónimo de la empresa

Figura 8: Ray Kroc, Fundador de Mc Donald´s

1967 1967

Se introduce el Big Mac y Abre su primer restaurante


el pastel de manzanas fuera de Estados Unidos
caliente y se abre el (Canadá).
restaurante numero 1000 en
Des Plaines- Ilinios.

Figura 9: Evolución Mc Donald´s años 1960


16

Figura 10: Derechos sobre la marca Mc Donald´s en Estados Unidos

Figura 11: "Universidad de la Hamburguesa" inauguración en 1961, hoy establecida en Oak Brook, cerca
de Chicago.

Figura 12: Ronald Mc Donald´s, mascota oficial, en 1963 cuando Willard Scott creó al personaje Ronald
McDonald
17

Figura 13: Elenco McDonald’s, la empresa creó varios personajes para acercarse al público juvenil

Figura 14: Big Mac de McDonald’s (1968)

Evolución Mc Donald´s años 1970


18

1970 1971
Abren su primer restaurante en Mc Donald´s traslado sus
Latinoamérica en San José- Costa instalaciones a Oak Brook
Rica.

1973

Donald´s, en Clula Vista- California.


se abre el primer parque infantil (Playland Mc
Se introdujo el cuatro de libra y Egg Mc Muffin, y

Figura 15: la Cajita Feliz de McDonald's


informabtl.com

1979 1975 1974

Incorpora el Primera casa Ronald Mc


servicio The Drive-Thru, Donald´s en Filadelfia-
en la ciudad de California.
Sierra Vista -Arizona),
para que los clientes
pidieran sus alimentos
sin salir del auto
Latinoamérica como la Cajita Feliz
Estados Unidos, conocida en
Se introduce el Happy Meal en los

Figura 16: Evolución Mc Donald´s años 1970


19

Figura 17: Un Drive-Thru de McDonald's que se mueve para llegar a los clientes
mott.pe

Figura 18: Evolución de la Cajita Feliz y Happy Meal de Mc Donald´s


20

Evolución de Mc Donald´s años 1980

1980 el Mc Chicken
Introduce 1981
Se apertura la primera casa Ronald Mc
(sandwin de pollo), pero no tuvo
Donald´s fuera de Estados Unidos, se
éxito.
abre en Toronto- Canadá.

Nuggets al menú.
Mc Se introduce los
1983

Figura 19: Memory Funeral Pamphlet Ray Kroc McDonald's Founder Picture ...
ebay.com

1987 1984

Se comienza a atender el incipiente Llega a su fin la vida Ray Kroc.


"ánimo saludable" que empezaba a
sentirse en la sociedad y para la empresa se convierte en un
adaptarse a los cambios introdujo importante patrocinador de los juegos
las primeras ensaladas. Olímpicos de los Ángeles

Figura 20: Evolución Mc Donald´s años 1980


21

Figura 21: McDonald's chicken McNuggets pink goo


foodnavigator.com

Figura 22: Ray Kroc In Memory Funeral Pamphlet McDonald's Founder Picture ...
ebay.com

Figura 23: Línea de tiempo juegos Olimpicos de los Angeles Mc Donald´s Camilo Alarcón
slideshare.net
22

Evolución Mc Donald´s año 1990

1993
Primer restaurante en Altamar 1994prohibe fumar en
Mc Donald´s
(Ferry-Crucero). sus 1400 restaurantes
Se estrena Mc Café.

1995

Figura 24: McCafé de Mc Donald´s


mercado antes de otorgar más franquicias.
otorgadas y se empiezan a realizar estudios de
Se reciben quejas sobre algunas franquicias

1996

Se diversifica el menú, agregando


horarios para desayunos en todo el día.
Se adentró al mundo digital con el debut
de McDonalds.com.

Figura 25: Evolución Mc Donald´s años 1990


23

Figura 26: Mc Cafe Menu,Menú para Mc Cafe, Serpong, Tangerang - Zomato Indonesia

zomato.com

Figura 27: Mc Café de Mc Donald´s

Figura 28: Mc Café de Mc Donald´s


24

Evolución de Mc Donald´s años 2000

2002 2003
Se lanza la primera campaña
Mc Café se extiende a 13 países
publicitaria "I'm lovin’ it "se
en todo el mundo y publico su
lanzó en Munich, Alemania
primer informe sobre
responsabilidad social.

2006

rediseñando todos sus restaurantes


joven”, Se inicia la marca “siempre
con Dream Works Animation.
Figura 29: McDonalds I´m Lovin´it Se termina asociación con Disney y se inicia

2009 2008

Se crea una asociación Aumentaron los precios


promocional entre Zoth de la carne y la
Century Fox y Mc Donald´s compañía decide
para vender juguetes de mantener sus precios
Happy Meal y Ice Age 3 reduciendo a la mitad
los ingredientes
25

Figura 30: Evolución Mc Donald´s 2000

638 × 359

Figura 31: Campaña I´m Lovin´it de Mc Donald´s

Figura 32: Mc Donald's: i'm lovin it campaign


26

Figura 33: Campaña i'm lovin it de Mc Donald's

Evolución de Mc Donald´s años 2010

La compañía alcanza ingresos máximos


Mc Donald´s es superado en número de
2010 históricos por 2011
valor de 27 mil millones.
restaurantes por Subway, mientras Mc
2400 restaurantes se actualizaron y se
Dnald´s tenias 32.737, subway tenia
abrieron 1300 en todo el mundo
33.749, china alcanza los 1100 puntos de
ventas.

2012

estuvo abierto 6 meses.


grande, con 1500 asientos, pero solo
Londres se abre el restaurante más
Figura 34: McDelivery de Mc Donald's: su servicio de entrega china, en los juegos olímpicos de
Abre su primera tienda vegetariana en
a domicilio

2017 2015

Se empieza a celebrar el Día Mc Donald´s desea


Mundial de McDelivery en el cerrar 184 restaurantes y
mes de julio y se apoya el al mismo tiempo quiere
lanzamiento global de abrir 59 más.
McDelivery con UberEATS.
27

Figura 35: Evolución de Mc Donald´s años 2010

Figura 36: Mc Delivery de Mc Donald´s

Figura 37: domicilios Mc Delivery de Mc Donald´s


28

Figura 38: transportes de Mc Delivery de Mc Donald´s

PROCESO ADMINISTRATIVO LLEVADO A CABO EN MC DONALD´S

En el proceso administrativo que lleva a cabo Mc Donald´s destacamos la planeación,

organización, organigrama, dirección y control en la calidad de los productos.

1. PLANEACIÓN

Dentro de la planeación encontraremos todo los relacionado con la empresa como la visión,

misión, objetivos, estrategias, principios, valores, publicidad y promoción, metas, los proyectos a

futuros, fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, los cuales definen el rumbo de la

empresa y sus proyecciones a futuros.

La visión:

Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados

en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad

proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.


29

Hemos notado a lo largo de la historia la evolución que ha tenido esta empresa, por lo que

sabemos que nada le queda grande al momento de expandirse.

Misión:

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y

agradable por un buen precio.

Desde tiempos atrás al diversificarse los procesos, la empresa se convirtió en la numero 1 al

incorporar el termino de comidas rápidas, y fue allí donde se concentraron en la limpieza y rapidez

de sus restaurantes

Objetivos: Mc Donald´s plantea objetivos claros y alcanzables, generando confianza tanto para

sus empleados como para sus clientes y proveedores.

 Satisfacción de los clientes

 Liderazgo en el mercado

 Reconocimiento

 Liderazgo en calidad y precio

 Ser reconocida como la empresa comprometida con el medio ambiente

 Rentabilidad

 Rendimientos financieros

 Flujo de efectivo

 Eficiencia operativa
30

 Comprometer a sus trabajadores

 Reconocimiento por entregar comidas de calidad y saludables

Estrategias: Mc Donald´s es una empresa con altos estándares de calidad y buenos precios, por lo

que sus productos proveedores son escogidos con mucho cuidado. Esta empresa aparte de calidad

y buenos precios también piensa en el nicho de mercado al cual quiere llegar, y para ello escoge a

los niños, que a su vez traen a sus padres.

Principios: desde los hermanos Dic y Mak Mc Donald´s y su fundador Ray Kroc, la calidad, el

servicio y la limpieza han sido el componente característico de los restaurantes Mc Donald´s, ya

que con ello han logrado expandirse por todo el mundo y ser reconocidos, actualmente añadió otro

principio llamado valor, el cual es característico ya que es adsequible a cualquier persona que

quiera consumir un producto de esta empresa.

 Calidad: esta inicia desde la escogencia de los proveedores de los alimentos, ya que

manejan unos estándares de calidad muy altos. La calidad en sus productos se mide

diariamente en toda la fase de producción, se realizan inspecciones sorpresas, se hacen

pruebas de control a cada lote de carne, un laboratorio particular por sorpresa realiza tomas

de muestras a los productos. Adicional a esto los clientes siempre tiene información

nutricional en un mensaje visual de los componentes y valores nutricionales de todos los

productos.
31

 Servicios: este va desde la rapidez en el servicio hasta el trato amable y la adaptación de

los gustos de los clientes, logrando que estos salgan con un alto grado de satisfacción, para

ello la empresa realiza programas de formación y analiza constantemente las necesidades y

deseos de sus clientes.

 Limpieza: en esta empresa no solo se limpia todos los días las piezas fundamentales de la

cocina, sino que también prestan mucha atención a la limpieza de los alrededores del

restaurante y los desperdicios generados para su posterior tratamiento.

 Valor: aparte de que la empresa ofrece productos nutricionales y saludables, también se

tiene buenos precios de los productos, lo que hace atractivo a cualquier persona, sin

importar la edad o la clase social.

Valores: Para Mc Donald´s el saber que sus clientes se sientan respetados los llena de buena vibra

y los motiva a seguir expandiéndose y generando desarrollo a la comunidad donde llega.

 Brindamos calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes.

 Promovemos el espíritu emprendedor

 Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente

 Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones

 Operamos el negocio en un marco ético y responsable

 Contribuidos al desarrollo de las comunidades donde operamos


32

Publicidad y Promoción: McDonald’s invierte más de 2 billones de dólares en todo el año en

todos los restaurantes a nivel mundial en promoción y publicidad, atrayendo sus clientes

potenciales, en este caso son los niños y estos a su vez atraen a sus padres.

 Diversificar su menú para atraer clientes que buscan nuevos sabores.

 Calidad, servicio y limpieza, ante todo.

 Comida para niños

Metas: Para McDonald’s ser los mejores implica superar siempre las expectativas de sus

clientes, ofrecer oportunidades de crecimiento en la carrera de cada uno de sus empleados,

involucrarse con las realidades de las comunidades y dar respuestas solidarias.

 Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.

 Contribuir social y económicamente a la comunidad donde llega, para alcanzar la

satisfacción del 100% de la clientela

Proyectos a futuros: MC Donald’s tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a todo

tipo de público, sin que haya barreras de clases o de preferencias. Mc Donald’s no quiere que

cuando se le escuche, se piense en que se gastara mucho dinero, sino en un lugar agradable, limpio

y con un servicio de calidad al que puedan asistir todas las personas de cualquier nivel de ingresos

que así lo deseen.

Matriz DOFA:

Fortalezas: Debilidades:
 Infraestructura  Clientes con preferencias en las comidas
33

 Personal capacitado de restaurantes


 Calidad en la comida  Posición dominante puede ser
 Rapidez en el servicio cuestionada

 Buenos precios
 Variedad en el menú
 Tecnología
Oportunidades: Amenazas:
 Recurso humano calificado  Competencia
 Apertura de nuevas sucursales  Productos sustitutos
 Introducir nuevos productos  Quejas.
Tabla 1: matriz DOFA
Fuente: (Hernadez y cols., 2019)

En la matriz DOFA podemos evidenciar que la compañía tiene muchos factores a favor como la

calidad de productos y servicios; infraestructura, tecnología entre otros; pero por otro lado

podemos observar que las debilidades y amenazas podrían afectar a futuro la estabilidad de la

empresa; debido a que actualmente se tiene el concepto de que el tipo de comidas que se ofrecen

por esta empresa son poco saludables y que ocasionan problemas de salud a mediano y largo

plazo.

Por otro lado, tenemos el tema de la competencia; pues es probable que otra empresa ofrezca

productos parecidos de muy buena calidad y a menor precio.

Por tanto, las estrategias de mercadeo serán determinantes para mantenerse en el mercado.

2. ORGANIZACIÓN: En Mc Donald´s cada persona tiene una tarea asignada, las tareas

están definidas y previamente coordinada con el trabajo del resto del equipo, ya que todos
34

se encuentran capacitados y en formación para pasar a cualquier nivel de la organización y

están organizados de la siguiente manera:

ORGANIGRAMA:

GERENTE

ASISTENTE
JEFE DE
SEGURIDAD

ENCARGADO
DE TURNO

ENCARGADO
DE AREA
35

AZAFATAS PERSONAL
DE EQUIPO

Figura 39: organigrama de Mc Donald´s

https://prezi.com/tweagesjmc7w/organigrama-mcdonalds/

3. DIRECCION: Mc Donald´s es una empresa que maneja direccionamientos claros, ya que

siempre se preocupa por tener satisfechos a sus empleados, cliente y proveedores.

 Formación: para la empresa es muy importante que todos sus empleados reciban

formación, por lo que constantemente realizan cursos de entrenamientos, que les permite

avanzar en la organización y estar capacitados ante cualquier eventualidad.

 Integración: esto permite que cualquier restaurante Mc Donald´s que abra sus puertas

tenga un compromiso social con la comunidad, de carácter educativo y benéfico.

 Motivación: para Mc Donald´s sus empleados son muy importantes, por lo que le ofrecen

múltiples beneficios a la hora de trabajar con ellos, por ejemplo; ascensos de puestos,

horarios flexibles de trabajos para sus estudios, seguros de vida, premios (viajes con todos

los gastos pagos), variedad en el trabajo (no todos los días se hace lo mismo).

 Toma de decisiones: se tiene personal capacitado para resolver cualquier problema que

atente contra la seguridad y comodidad de los clientes y el personal de trabajo, problemas

en la calidad de los productos y cualquier circunstancia ajena.


36

4. CONTROL EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS: Para Mc Donald´s la calidad

de sus productos es la base esencial de todos los restaurantes que actualmente tienen,

donde la limpieza, el servicios y el compromiso de los empleados son supervisados

diariamente por personal de la misma empresa, aparte que realizan encuesta a los clientes

para verificar la calidad de los alimentos y su grado de satisfacción, hay empleados

entrenados para manipular los alimentos y los proveedores son escogidos con un alto grado

de rigurosidad. Las carnes usadas para la preparación de las hamburguesas son 100% de

carne de res ya que proviene de ganado con prestigios en cada país y no contiene aditivos

ni saborizantes, además el pollo es de la más alta calidad.

ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN QUE INTERVIENE EN EL PROCESO

ADMINISTRATIVO DE MC DONALD´S.

Gerente de Negocios: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las


políticas dentro de la empresa. (Planeación)
Segundo Asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra
ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes, pedidos,
los horarios de los gerentes certificados. (Planeación)
Gerentes Certificados: Se encargan de verificar que los crew (personas que trabajan en una
tarea en común) cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el
manejo de caja fuerte, caja chica. (Proceso Administrativo, Planeación)
Crew: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de mantener
en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por la misma
empresa. (Planeación)
Crew PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante
evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.
Comité de Entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo:
37

crewdel mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.
(Organización, Control de Calidad)
Comité de Seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos
cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera
de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en
cocina. (Dirección)

Tabla 2: Actores que intervienen en el proceso administrativo de Mc Donald´s

tomada https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald

El proceso administrativo de la empresa Mc Donald´s lo ha llevado a posicionarse como la

organización más conocida a nivel mundial en el sector de los restaurantes de comidas rápidas, lo

cual es el reflejo de una visión clara y con objetivos bien definidos.

El modelo de franquicias sin lugar a duda ha proporcionado un crecimiento muy importante para

la empresa; pero en estos tiempos el concepto de alimentación saludable podría afectar

considerablemente la rentabilidad de la compañía.

La multinacional con sede en Chicago informó este miércoles de que su beneficio por acción

ascendió a 7,54 dólares, frente a los 6,37 que ganó en 2017, cuando su beneficio fue de 5.192

millones. La facturación anual de la firma, por su parte, descendió un 8 % y se situó en 21.024

millones. (Agencia efe. Enero de 2019).

Según la información anterior podemos observar que hubo un descenso del 8% en la facturación

del 2018 con respecto al año anterior; causado muy probablemente por la cultura de alimentación

saludable que se está propagando a través de las redes sociales y por el posicionamiento de otras

empresas como Hamburguesas el Corral o Burger King.


38

GRAFICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MC DONALD´S


39

CONCLUSION

Mc Donald´s ha basado su desarrollo y crecimiento en 4 pilares fundamentales que han permitido

que llegue a posicionarse como una de las mejores cadenas de restaurante en el mundo, con la

Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor que permiten ofrecer una experiencia única a sus

clientes.

Mc Donald´s fue la empresa que incorporo el termino de comidas rápidas y con esto revoluciono

al mundo, cuidando uno a uno cada detalle, con buena atención al cliente, calidad en los productos

que ofrece, establecimientos higiénicos y llegando a su segmento del mercado con buena

publicidad y promoción, para este caso son los niños sus actores principales, creando ambientes

familiares.

Mc Donald´s no solo revoluciona al mundo con la comida rápida, sino que también estandariza los

procesos, lo que le permite agilizar y estar siempre a la vanguardia, adicional a esto sus empleados

son jóvenes lo que le permite brindar desarrollo a la comunidad donde llega. Su personal es amble

y están capacitados para brindar la mejor atención a sus clientes y compañeros de trabajos, ya que

siempre están en constante entrenamiento.


40

El hecho de mantener unos procesos estandarizados para las franquicias permite que los directivos

de la empresa tengan el control de la imagen y de la calidad de los productos y del servicio

ofrecidos por Mac Donalds, fomentando el crecimiento de los consumidores a nivel mundial.

Finalmente podemos decir que Mc Donald´s es una empresa con buena actitud, eficiencia y

eficacia en cada proceso qie realiza, desde realizar una Hamburguesa, escoger proveedores hasta la

formacion de su personal, lo que ha permitido su crecimiento acelerado a nivel mundial.

BIBLIOGRAFIA.

https://historia-biografia.com/historia-de-mcdonalds/

https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald

https://prezi.com/wzgapjc7fxap/proceso-administrativo-de-mcdonalds/

https://www.gestiopolis.com/analisis-empresarial-de-mcdonalds/

https://www.mcdonalds.es/sites/default/files/dossier-prensa-mcdonalds-febrero-2015.pdf

https://galikus.com/brandstocker/podcast/mcdonalds-la-historia-de-el-fundador-de-la-comida-

rapida/

https://logos.fandom.com/wiki/McDonald's

https://www.iprofesional.com/notas/155549-La-historia-de-McDonalds-y-cmo-pas-de-restaurante-

de-barrio-a-lder-mundial

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