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CONTENIDO
Introducción…………………………………………………………………………………………9
2
Mc Donald´s…...................................................................………………………………………..10
Reseña Historica…………………………………………………………………………………..12
Planeación…………………………………………………………………………………………28
Visión……………………………………………………………………………………………...28
Misión……………………………………………………………………………………………..28
Objetivos…………………………………………………………………………………………..29
Estrategias…………………………………………………………………………………………29
Principios…………………………………………………………………………………………30
Calidad…………………………………………………………………………………………….30
3
Servicios…………………………………………………………………………………………30
Limpieza…………………………………………………………………………………………30
Valor………………………………………………………………………………………………30
Valores…………………………………………………………………………………………….31
Metas………………………………………………………………………………………………31
Proyectos a futuros……………………………………………………………………………….32
Matriz DOFA……………………………………………………………………………………..32
Organización……………………………………………………………………………………….33
Organigrama…………………………………………………………………………………….…34
Dirección…………………………………………………………………………………………34
Formación………………………………………………………………………………………….35
Integración…………………………………………………………………………………………35
Motivación…………………………………………………………………………………………35
Toma de decisiones………………………………………………………………………………..35
Índice de Figuras
Índice de tablas
Introducción
Las empresas en general enfrentan retos por mantener un lugar en el mercado; y tener un factor
Mc Donald´s ha entendido que sus procesos administrativos deben avanzar juntamente con el
mercado y es por ello que hoy en día esta empresa ha logrado extender su marca por todo el
En el presente trabajo analizaremos los factores claves para el éxito de la cadena de restaurantes
que ha revoluciona el mundo de las comidas rápidas Mc Donald´s, mirando la evolución que ha
tenido desde que abrió sus puertas en Arcadia California como puesto de perros calientes hasta
convertirse en el gran imperio que es hoy, gracias a tres personajes que hicieron posible este hecho
(Richard y Maurice Mc Donald´s y Ray Kroc, este ultimo se le atribuye como fundador de los
restaurantes Mc Donald´d).
empresa por todo el mundo, no hay lugar que no lo identifique, ya que se hizo famosa por el "Big
Mac", hamburguesa de la empresa, convirtiéndose en un punto en común entre los habitantes del
mundo. McDonald´s es básicamente el mismo en todas partes, se adapta a los gustos de cada país
y maneja unos pilares básicos que lo han caracterizado desde sus inicios como calidad, servicio,
limpieza y valor, por lo que vemos que nos ha unido el mismo gusto por las hamburguesas.
intervienen en cada etapa, y como esta estructura administrativa ha sido determinante en el éxito
de dicha empresa.
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MC DONALD´S
McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las
hamburguesas, las papas fritas, los menús para el desayuno, los refrescos, los batidos, los helados,
Ofrecen un servicio de mostrador para hacer los pedidos, y depende del país también ofrecen
un servicio para llevar por el cual pasas por detrás del local.
Para McDonald’s los consumidores potenciales son los niños jóvenes y los padres de estos
pequeños.
1948
Figura 5: Primera mascota de McDonald’s: Speedee. Diseñadoa por Stanley Clark Meston
14
Figura 7: Harry Sonnenborne, Gerente de Finanzasa de Mc Donald´s: “El negocio no eran las
hamburguesas sino el terreno donde se cocinaban”
15
1966
1967 1967
Figura 11: "Universidad de la Hamburguesa" inauguración en 1961, hoy establecida en Oak Brook, cerca
de Chicago.
Figura 12: Ronald Mc Donald´s, mascota oficial, en 1963 cuando Willard Scott creó al personaje Ronald
McDonald
17
Figura 13: Elenco McDonald’s, la empresa creó varios personajes para acercarse al público juvenil
1970 1971
Abren su primer restaurante en Mc Donald´s traslado sus
Latinoamérica en San José- Costa instalaciones a Oak Brook
Rica.
1973
Figura 17: Un Drive-Thru de McDonald's que se mueve para llegar a los clientes
mott.pe
1980 el Mc Chicken
Introduce 1981
Se apertura la primera casa Ronald Mc
(sandwin de pollo), pero no tuvo
Donald´s fuera de Estados Unidos, se
éxito.
abre en Toronto- Canadá.
Nuggets al menú.
Mc Se introduce los
1983
Figura 19: Memory Funeral Pamphlet Ray Kroc McDonald's Founder Picture ...
ebay.com
1987 1984
Figura 22: Ray Kroc In Memory Funeral Pamphlet McDonald's Founder Picture ...
ebay.com
Figura 23: Línea de tiempo juegos Olimpicos de los Angeles Mc Donald´s Camilo Alarcón
slideshare.net
22
1993
Primer restaurante en Altamar 1994prohibe fumar en
Mc Donald´s
(Ferry-Crucero). sus 1400 restaurantes
Se estrena Mc Café.
1995
1996
Figura 26: Mc Cafe Menu,Menú para Mc Cafe, Serpong, Tangerang - Zomato Indonesia
zomato.com
2002 2003
Se lanza la primera campaña
Mc Café se extiende a 13 países
publicitaria "I'm lovin’ it "se
en todo el mundo y publico su
lanzó en Munich, Alemania
primer informe sobre
responsabilidad social.
2006
2009 2008
638 × 359
2012
2017 2015
1. PLANEACIÓN
Dentro de la planeación encontraremos todo los relacionado con la empresa como la visión,
misión, objetivos, estrategias, principios, valores, publicidad y promoción, metas, los proyectos a
La visión:
en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad
Hemos notado a lo largo de la historia la evolución que ha tenido esta empresa, por lo que
Misión:
Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y
incorporar el termino de comidas rápidas, y fue allí donde se concentraron en la limpieza y rapidez
de sus restaurantes
Objetivos: Mc Donald´s plantea objetivos claros y alcanzables, generando confianza tanto para
Liderazgo en el mercado
Reconocimiento
Rentabilidad
Rendimientos financieros
Flujo de efectivo
Eficiencia operativa
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Estrategias: Mc Donald´s es una empresa con altos estándares de calidad y buenos precios, por lo
que sus productos proveedores son escogidos con mucho cuidado. Esta empresa aparte de calidad
y buenos precios también piensa en el nicho de mercado al cual quiere llegar, y para ello escoge a
Principios: desde los hermanos Dic y Mak Mc Donald´s y su fundador Ray Kroc, la calidad, el
que con ello han logrado expandirse por todo el mundo y ser reconocidos, actualmente añadió otro
principio llamado valor, el cual es característico ya que es adsequible a cualquier persona que
Calidad: esta inicia desde la escogencia de los proveedores de los alimentos, ya que
manejan unos estándares de calidad muy altos. La calidad en sus productos se mide
pruebas de control a cada lote de carne, un laboratorio particular por sorpresa realiza tomas
de muestras a los productos. Adicional a esto los clientes siempre tiene información
productos.
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los gustos de los clientes, logrando que estos salgan con un alto grado de satisfacción, para
Limpieza: en esta empresa no solo se limpia todos los días las piezas fundamentales de la
cocina, sino que también prestan mucha atención a la limpieza de los alrededores del
tiene buenos precios de los productos, lo que hace atractivo a cualquier persona, sin
Valores: Para Mc Donald´s el saber que sus clientes se sientan respetados los llena de buena vibra
todos los restaurantes a nivel mundial en promoción y publicidad, atrayendo sus clientes
potenciales, en este caso son los niños y estos a su vez atraen a sus padres.
Metas: Para McDonald’s ser los mejores implica superar siempre las expectativas de sus
Proyectos a futuros: MC Donald’s tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a todo
tipo de público, sin que haya barreras de clases o de preferencias. Mc Donald’s no quiere que
cuando se le escuche, se piense en que se gastara mucho dinero, sino en un lugar agradable, limpio
y con un servicio de calidad al que puedan asistir todas las personas de cualquier nivel de ingresos
Matriz DOFA:
Fortalezas: Debilidades:
Infraestructura Clientes con preferencias en las comidas
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Buenos precios
Variedad en el menú
Tecnología
Oportunidades: Amenazas:
Recurso humano calificado Competencia
Apertura de nuevas sucursales Productos sustitutos
Introducir nuevos productos Quejas.
Tabla 1: matriz DOFA
Fuente: (Hernadez y cols., 2019)
En la matriz DOFA podemos evidenciar que la compañía tiene muchos factores a favor como la
calidad de productos y servicios; infraestructura, tecnología entre otros; pero por otro lado
podemos observar que las debilidades y amenazas podrían afectar a futuro la estabilidad de la
empresa; debido a que actualmente se tiene el concepto de que el tipo de comidas que se ofrecen
por esta empresa son poco saludables y que ocasionan problemas de salud a mediano y largo
plazo.
Por otro lado, tenemos el tema de la competencia; pues es probable que otra empresa ofrezca
Por tanto, las estrategias de mercadeo serán determinantes para mantenerse en el mercado.
2. ORGANIZACIÓN: En Mc Donald´s cada persona tiene una tarea asignada, las tareas
están definidas y previamente coordinada con el trabajo del resto del equipo, ya que todos
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ORGANIGRAMA:
GERENTE
ASISTENTE
JEFE DE
SEGURIDAD
ENCARGADO
DE TURNO
ENCARGADO
DE AREA
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AZAFATAS PERSONAL
DE EQUIPO
https://prezi.com/tweagesjmc7w/organigrama-mcdonalds/
Formación: para la empresa es muy importante que todos sus empleados reciban
formación, por lo que constantemente realizan cursos de entrenamientos, que les permite
Integración: esto permite que cualquier restaurante Mc Donald´s que abra sus puertas
Motivación: para Mc Donald´s sus empleados son muy importantes, por lo que le ofrecen
múltiples beneficios a la hora de trabajar con ellos, por ejemplo; ascensos de puestos,
horarios flexibles de trabajos para sus estudios, seguros de vida, premios (viajes con todos
los gastos pagos), variedad en el trabajo (no todos los días se hace lo mismo).
Toma de decisiones: se tiene personal capacitado para resolver cualquier problema que
de sus productos es la base esencial de todos los restaurantes que actualmente tienen,
diariamente por personal de la misma empresa, aparte que realizan encuesta a los clientes
entrenados para manipular los alimentos y los proveedores son escogidos con un alto grado
de rigurosidad. Las carnes usadas para la preparación de las hamburguesas son 100% de
carne de res ya que proviene de ganado con prestigios en cada país y no contiene aditivos
ADMINISTRATIVO DE MC DONALD´S.
crewdel mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.
(Organización, Control de Calidad)
Comité de Seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estos
cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera
de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en
cocina. (Dirección)
tomada https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald
organización más conocida a nivel mundial en el sector de los restaurantes de comidas rápidas, lo
El modelo de franquicias sin lugar a duda ha proporcionado un crecimiento muy importante para
La multinacional con sede en Chicago informó este miércoles de que su beneficio por acción
ascendió a 7,54 dólares, frente a los 6,37 que ganó en 2017, cuando su beneficio fue de 5.192
Según la información anterior podemos observar que hubo un descenso del 8% en la facturación
del 2018 con respecto al año anterior; causado muy probablemente por la cultura de alimentación
saludable que se está propagando a través de las redes sociales y por el posicionamiento de otras
CONCLUSION
que llegue a posicionarse como una de las mejores cadenas de restaurante en el mundo, con la
Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor que permiten ofrecer una experiencia única a sus
clientes.
Mc Donald´s fue la empresa que incorporo el termino de comidas rápidas y con esto revoluciono
al mundo, cuidando uno a uno cada detalle, con buena atención al cliente, calidad en los productos
que ofrece, establecimientos higiénicos y llegando a su segmento del mercado con buena
publicidad y promoción, para este caso son los niños sus actores principales, creando ambientes
familiares.
Mc Donald´s no solo revoluciona al mundo con la comida rápida, sino que también estandariza los
procesos, lo que le permite agilizar y estar siempre a la vanguardia, adicional a esto sus empleados
son jóvenes lo que le permite brindar desarrollo a la comunidad donde llega. Su personal es amble
y están capacitados para brindar la mejor atención a sus clientes y compañeros de trabajos, ya que
El hecho de mantener unos procesos estandarizados para las franquicias permite que los directivos
ofrecidos por Mac Donalds, fomentando el crecimiento de los consumidores a nivel mundial.
Finalmente podemos decir que Mc Donald´s es una empresa con buena actitud, eficiencia y
eficacia en cada proceso qie realiza, desde realizar una Hamburguesa, escoger proveedores hasta la
BIBLIOGRAFIA.
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+mcdonalds&oq=primera+cajita+feliz+de+mcdonalds&gs_l=img.3..0.113579.114448..115336...0.
0..0.190.803.0j5......0....1..gws-wiz-img.7n7bX6DJxyY
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Y6cPmwK3hAhWms1kKHWpSCp4Q_AUIDigB&biw=1366&bih=657
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dolares-en-2018-un-14-mas/20000011-3883081
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