MANUAL DE PUESTOS

PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CITRICOS

ACOPROCIS

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CONTENIDO

Introducción. 3
Objetivos. 4
Estructura Organizativa 5
Descripción de los puestos 6-14

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INTRODUCCION

El presente documento consiste en el Manual de Puestos elaborado para la

puesta en marcha de la planta procesadora de cítricos.

El Manual de Puestos constituye una herramienta técnica útil, para la gestión

de contratación del personal que laborara en la planta, ya que permite
asesorarse a la hora de realizar las contrataciones del personal, ya que
depende de la capacidad y pericias del personal contratado, que se alcance
un buen desarrollo del proyecto.

En este documento se especifica el perfil de cada puesto de trabajo que ha de

ser desempeñado de acuerdo a la estructura definida de acuerdo a la
naturaleza del proyecto.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Establecer una guía que permita establecer las actividades a desarrollar de
cada puesto de trabajo, y la contratación idónea del personal que ejecutara
dichas actividades.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Establecer las funciones de cada puesto de trabajo

Especificar los requisitos de cada puesto de trabajo en cuanto a edad, nivel

de estudio, habilidades personales, género.
Facilitar a los empleados la identificación de sus tareas.
Facilitar la inducción y entrenamiento de nuevo personal.
Servir para futuras consultas a la administración.

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ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

A continuación se muestra el organigrama de puestos de la empresa:

GERENTE DE LA
PLANTA

ASISTENTE DE
GERENCIA

SUB-GERENTE DE SUB.GERENTE SUB-GERENTE DE

PRODUCCION ADMINISTRATIVO COMERCIALIZACION

ASISTENTE
OPERARIOS VENDEDORES
ADMINISTRATIVO

MANTENIMIENTO

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NOMBRE DEL PUESTO: GERENTE GENERAL (GERENTE DE LA PLANTA)

OBJETIVOS:
Encargado de desarrollar las políticas operativas, administrativas y de calidad en
base a los objetivos fijados por la empresa.
Garantizar que exista una cultura y un clima organizacional adecuado para los
empleados.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial

SEXO
Indiferente.

EDAD DESEABLE
Entre 30 a 40 años.

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Visión estratégica
 Ética
 Compromiso
 Habilidad para tomar decisiones rápidas
 Habilidad para resolver conflictos
 Creatividad
 Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos de Leyes Laborales
Conocimientos para motivar, liderar y dirigir personas en una organización.
Conocimiento para manejar equipo, herramientas, paquete office y materiales de
oficina.
Conocimiento de las herramientas administrativas y procesos de administración.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00
am a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: ASISTENTE DE LA GERENCIA

OBJETIVOS:
Redactar, programar reuniones, presentar visitas y mantener archivos de la Gerencia
General de la organización, controles y reportes de producción.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial o Estudiante de 5to año.

SEXO
Indiferente.

EDAD DESEABLE
Entre 20 a 27 años.

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Visión estratégica
 Ética
 Compromiso
 Habilidad para tomar decisiones rápidas
 Habilidad para resolver conflictos
 Creatividad
 Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos de Leyes Laborales
Conocimientos para motivar, liderar y dirigir personas en una organización.
Conocimiento para manejar equipo, herramientas, paquete office y materiales de
oficina.
Conocimiento de las herramientas administrativas y procesos de administración.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00
am a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: SUB-GERENTE DE PRODUCCIÓN.

OBJETIVOS:
Planificar, organizar y controlar los programas de producción que se han elaborado
acorde a las proyecciones de las ventas.
Crear estrategias de producción que ayuden a la minimización los recursos de
materias primas para ahorrar dinero.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial o técnico en Ingeniería Industrial

SEXO
Femenino o Masculino

EDAD DESEABLE
Mínima 25 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Visión estratégica
Etica
Compromiso
Habilidad para tomar decisiones rapidas
Habilidad para resolver conflictos
Creatividad
Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos básicos en procesos de producción.
Conocimientos básicos sobre procesamiento de café.
Conocimiento en mantenimiento de maquinaria.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00 am
a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: SUB-GERENTE ADMINISTRATIVO.

OBJETIVOS:
Planifica, organiza y coordinar, las actividades financieras de la empresa. Proponer la política
de desarrollo institucional de índole administrativa en sus diversos ámbitos de operación y
prever los dispositivos necesarios para garantizar la función administrativa de la organización.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial, Lic. En Administración de empresas
O carreras afines.
SEXO
Femenino o Masculino

EDAD DESEABLE
Mínima 25 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Visión estratégica
Ética
Compromiso
Habilidad para tomar decisiones rapidas
Habilidad para resolver conflictos
Creatividad
Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos de finanzas y administración de recursos.
Conocimientos en administración de personal
Conocimiento en costeo y presupuestos.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00 am
a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: SUB-GERENTE DE COMERCIALIZACION

OBJETIVOS:
Coordinar la investigación de mercados y ventas en general la estrategia de
marketing, ventas, publicidad, promoción, políticas de precios, desarrollo de
productos y las actividades de relaciones públicas.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial, Lic. En Administración de empresas
O carreras afines.
SEXO
Indiferente

EDAD DESEABLE
Mínima 25 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Visión estratégica
Ética
Compromiso
Habilidad para tomar decisiones rápidas
Habilidad para resolver conflictos
Creatividad
Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos de finanzas y administración de recursos.
Conocimientos en administración de personal
Conocimiento en ventas y relaciones publicas
Experiencia en negociaciones con clientes.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00 am
a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: OPERARIO DE PRODUCCION

OBJETIVOS:
Responsable de realizar su trabajo con eficiencia y eficacia en su puesto de
trabajo e involucrarse en todas las etapas del proceso productivo.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Bachillerato

SEXO
Femenino o Masculino

EDAD DESEABLE
Mínima 18 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Responsabilidad
Ética
Compromiso
Habilidad para resolver conflictos
Creatividad
Emprendedor

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00 am
a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: OPERARIO DE MANTENIMIENTO.

OBJETIVOS:
Mantener la maquinaria de producción en buen estado dando mantenimiento
preventivo y correctivo respectivamente.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Técnico en ingeniería mecánica

SEXO
Femenino o Masculino

EDAD DESEABLE
Mínima 18 años
Máxima 45 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Capacidad de adaptación
Compromiso
Creatividad
Emprendedor
Proactivo
Habilidad numérica
Habilidad para tomar decisiones

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos sobre maquinas herramientas
Conocimientos sobre proceso de producción de café
Conocimientos sobre administración y mantenimiento industrial
Conocimientos sobre mantenimiento de maquinaria.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00
am a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: ASISTENTE ADMINISTRATIVO

OBJETIVOS:
Administrar un sistema contable óptimo para la empresa. Organizar la contabilidad de la
empresa con las normas establecidas que se ajusten a las políticas, principios y Normas
Internacionales de Contabilidad (NIC).

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Graduado de la carrera de Ingeniería Industrial o Estudiante de 5to año.

SEXO
Indiferente.

EDAD DESEABLE
Entre 20 a 27 años.

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Visión estratégica
 Ética
 Compromiso
 Habilidad para tomar decisiones rápidas
 Habilidad para resolver conflictos
 Creatividad
 Emprendedor

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos de Leyes Laborales
Conocimientos para motivar, liderar y dirigir personas en una organización.
Conocimiento para manejar equipo, herramientas, paquete office y materiales de
oficina.
Conocimiento de las herramientas administrativas y procesos de administración.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de 8:00
am a 12.00 pm

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NOMBRE DEL PUESTO: VENDEDOR.

OBJETIVOS:
Vender el agua purificada y envasada, ofreciendo un buen servicio al cliente.

PERFIL DEL PUESTO

ESTUDIOS
Bachiller de cualquier especialidad

SEXO
Femenino o Masculino

EDAD DESEABLE
Mínima 18 años
Máxima 45 años

COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

Capacidad de adaptación
Compromiso
Creatividad
Emprendedor
Proactivo
Habilidad numérica
Habilidad para tomar decisiones

CONOCIMIENTOS:
Conocimientos y dominio en paquete de Office
Conocimientos en ventas.

JORNADA LABORAL:
De lunes a Viernes de 8:00 am a 12.00 pm y de 1:00 pm a 4: pm; Sábado de
8:00 am a 12.00 pm

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