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Zubereitung

Brämertorte
ca. 0Min.
4 Personen
vegetarisch

120 g Butter in einer Schüssel weich rühren


120 g Zucker
2 Eier
2 Eigelbe alles beigeben, weiterrühren, bis die
Masse hell ist
100 g dunkle Schokolade, darunter rühren
gehackt
2 Eiweisse
1 Prise Salz zusammen steif schlagen
2 EL Zucker beigeben, kurz weiterschlagen
125 g Mandeln, fein gehackt
2 EL Mehl mischen, lagenweise mit dem Eischnee
auf die Masse geben, mit dem
Gummischaber sorgfältig darunter ziehen,
in die vorbereitete Form füllen

Verzierung
1.8 dl Rahm steif schlagen, Tortenoberfläche damit
verzieren
Schokoladepulver zum Bestäuben

©2018 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie beim Koch­ und Ernährungs­Service:
+41 (0) 44 209 18 33 (CH­Festnetztarif) | www.bettybossi.ch | Öffnungszeiten Mo–Fr, 8.00–12.00 Uhr
Backen:
ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen,
Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Form:
Für eine Springform von 22–24 cm Ø , Boden mit Backpapier belegen, Rand einfetten und bemehlen

Haltbarkeit:
Ohne Verzierung, in Folie eingepackt im Kühlschrank, ca. 5 Tage.

©2018 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie beim Koch­ und Ernährungs­Service:
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