DESKRIPSI PRODUK HASIL MENGALI POTENSI ALAM DESA BANJARSARI

NAMA KELOMPOK : KKN PPM KELOMPOK 19

NAMA DESA : Ds. BANJARSARI Kec. BANDAR KEDUNGMULYO

NAMA PRODUK : NUGGET IYUR

BAHAN : Sayur - sayuran

Ikan Lele
Bawang merah
Bawang putih
Mrica
Daun bawang
Seladri
Maizena
Terigu
Tapioca
Tepung panir
Minyak goring
Garam

CARA PEMBUATAN :

1. Lele di fillet ambil dagingnya lalu berikan air perasan jeruk nipis secukupnya
2. Sayur – mayor (disini kita mengunakan Brokoli/Wortel) di parut pisahkan air dan
ampasnya
3. Blender lele yang telah di fillet dengan menggunakan air secukupnya
4. Blender bumbu dengan menggunakan air dari perasan Brokoli/wortel
5. Campurkan bahan-bahan yang telah di blender menjadi satu, lalu tambahkan tepung
terigu dan tapioca
6. Aduk merata lalu kukus kurang lebih 30 menit
7. Tunggu sampai dingin lalu potong-potong sesuai selera
8. Celupkan nugget (yang telah dipotong) ke dalam maizena
9. Laburi dengan tepung roti/tepung panir
10. Goreng sampai berwarna coklat keemasan dan nugget pun siap disajika
Gambar 1.1 Produk nugget lele dan jualan di car free day (CFD) alun – alun Jombang.