UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA BÁSICA Y
APLICADA

BIOLOGÍA CELULAR
❖ ORÍGEN Y EVOLUCIÓN DE LAS CÉLULAS
❖ TEORÍA CELULAR
❖ COMPONENTES ESTRUCTURALES DE LA CÉLULA
❖ CÉLULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
❖ CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES

ROBERT DANTE ALMONACID ROMAN

2019 robert.almonacid@unmsm.edu.pe
 LA GRAN
EXPLOSIÓN Y
EVOLUCIÓN DEL
UNIVERSO

• Se forma la
tierra
• Expansión y
enfriamiento
del universo
 Tierra primitiva.
Abundancia de energía
ORIGÉN Y EVOLUCIÓN DE LAS CÉLULAS

Síntesis abiogénica
HIPÓTESIS DEL CALDO PRIMIGENIO

La existencia de la «sopa ancestral» y el surgimientos de biomoléculas y

después de polímeros con notables propiedades de síntesis prebiótica,
habría ocurrido entre los 4000 y 3500 millones de años atrás

El caldo primigenio, también llamado primordial, caldo primitivo,

primario, de la vida, sopa primitiva, prebiótica o nutricia, entre otras
denominaciones, es el punto central de la hipótesis más aceptada para la
creación de la vida en nuestro planeta.

rayos ultravioletas
caldo primigenio

energía eléctrica
carbono, nitrógeno
e hidrógeno

estructuras simples de ARN(versión primitiva de ADN)

 ORÍGEN DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS

TEORÍA ENDOSIMBIÓTICA DE LYNN MARGULYS

Según esta teoría, las células eucariotas se habrían originado por la unión
simbiótica de células procariotas.
A lo largo de sucesivas etapas y millones de años, células muy simples
habrían quedado englobadas en el interior de otras mayores y de esta
manera se habrían ido formando los orgánulos, que serían restos muy
especializados de lo que inicialmente fueron células procariotas que se asociaron
en simbiosis con otras más grandes y complejas y que acabaron convirtiéndose
en una parte de ellas dedicada a realizar una función concreta.

Esta sería la base de todo el proceso

evolutivo posterior, ya que las células
eucariotas presentan tal complejidad
estructural y tal variabilidad individual

La presencia de ADN en el interior de las

mitocondrias es una de estas pruebas, que
apoya de forma clara el posible origen de estos
orgánulos a partir de bacterias
Esquema explicativo
de la teoría
endosimbiótica,
propuesto en 1965
LA CÉLULA EUCARIÓTICA EN PERSPECTIVA
 ORIGEN DE LA FOTOSINTESIS

La evolución del metabolismo

Según se ha deducido, los primeros organismos eran procariotas
heterótrofos fermentadores. La fermentación, al no precisar de
oxígeno, es el proceso metabólico óptimo para obtener energía de las
moléculas orgánicas, que constituían el caldo primitivo, en una
atmósfera sin oxígeno, como era la primitiva.

Cuando estas moléculas empezaron a agotarse, resultaron más aptos

aquellos organismos, surgidos antes de que esto sucediera, que tenían la
capacidad de utilizar la luz como fuente de energía, es decir, los que eran
capaces de realizar la fotosíntesis.

Hace unos 3 000 millones de años aparecieron las cianobacterias,

microorganismos que ya podían realizar una fotosíntesis más eficaz y
que desprendía oxígeno
Las Primeras Células

Los ancestros de las células actuales, fueron entidades muy simples y no

existen vestigios o pruebas de los estados previos a la formación de estas
células simples.
Los fósiles más antiguos de estructuras celulares datan de unos 3500
millones de años atrás

CO2 O2

Estromatolitos actuales en la
Estromatolitos Bahía Shark, Australia.
CIANOBACTERIAS

MORIR
capas superpuestas de
carbonato cálcico
células fosilizadas

Sección horizontal de
estromatolitos antiguos
 Origen de la
fotosíntesis y
organismos con
capacidad
fotosintética
 DOMINIOS Y REINOS
• Woese en 1990 clasificó los seres vivos en tres dominios y seis reinos:

• Dominio Eukarya: incluye cuatro reino: Protista, Fungi, Plantae y

Animalia, todos ellos eucariontes.

• Dominio Archaea ( arqueobacterias): forman el reino de las

Archaebacterias: son bacterias primitivas que viven en ambientes
extremos como aguas termales, fondo marino o cráteres volcánicos.
(acidófilas, termoplasmales y metanobacterias)

• Dominio Bacteria: forman el reino de las Eubacterias, comprende

algunas especies como cianobacterias, bacterias Gram + y Gram - ,
bacterias púrpuras y otras. Entre ellas hay bacterias autótrofas
(quimiosintéticas y fotosintéticas), descomponedoras y heterótrofas.

Carl Woese
 DIVERSIDAD
BIOLÓGICA DE LOS
TRES DOMINIOS

reino de las Archaebacterias

reino de las Eubacterias

 EL SURGIMIENTO DE LA PLURICELULARIDAD

• Organismos formados por mas de una célula, las cuales están

diferenciadas para realizar funciones especializadas.
• Forman a los reinos: Fungi, Plantae y Animalia.
• Se originan por Mitosis y Meiosis

Ventajas de la Pluricelularidad
•Aumento en el grado de complejidad de
los organismos( hombre).
•Especialización en las funciones:
1.Protección
2.Almacenaje de reservas
3.Alimentación
4.Homeostasis
5.Metabolismo
6.Movilidad
Todas las células que forman el
organismo humano provienen de
una célula originaria, la cigota,
producto de la fusión de un óvulo y
un espermatozoide
Las células del tejido epitelial ofrecen
tres superficies distintas: apical,
lateral y basal
Microvellosidades
Son diferenciaciones de la superficie
apical, a modo de delgados pliegues, cuya
función consiste en proporcionar un área
mayor de membrana en poco espacio, a fin
de optimizar la absorción de sustancias.
• Robert Hook, científico inglés, mejoró el microscopio
compuesto.
• En 1639 observó finos cortes de corcho y lo que vio le
recordó a las celdillas de un panal de abejas, de allí el
nombre de células.
Si bien la teoría celular fue la culminación de una serie de
estudios realizados por importantes científicos predominan los
de M. Schleiden y de T. Schwann, no solo por el valor de sus
trabajos, sino también por la influencia que ejercieron en el
pensamiento de su época
Matthias Schleiden (1804-1881)
• Botánico alemán expone las ideas acerca de que todas las plantas
están formadas por células, que el embrión de éstas deriva de una
célula única y que el núcleo constituye el “germen” de una célula
• También planteó la teoría de que las células vegetales se forman a
partir del citoblasto ( que ahora conocemos como núcleo), el que
provenía de una sustancia madre que llenaba las celdillas vistas por
Hooke

Matthias Schleiden (1804-1881)

Theodor Schwann (1810-1882)
▪ 1839, Theodor Shwann, zoólogo alemán, amplió la hipótesis y
aumentó que los animales también están formados por células.
▪ Propuso también que los procesos de vida de los organismos
ocurren dentro de la célula.

Observaciones microscópicas de Schwann

Rudolf Virchow (1821-1902)
• Rudolf Virchow, médico alemán, evidenció que las células se
reproducen para dar origen a nuevas células, que las células solo
se forman de otras preexistentes

«Omnis cellulae e
célula»

Rudolf Virchow (1821-1902)

LA TEORÍA CELULAR

LA CÉLULA
• Es la unidad estructural
de los seres vivos (todos formados por
células)
• Es la unidad funcional (realiza todos los
procesos que le permiten vivir)
• Es la unidad de reproducción (procede de
otra ya existente)
• Es la unidad genética (contienen el
material hereditario que pasa de células
madres a hijas)

Posee la capacidad de realizar tres funciones

vitales: nutrición, relación y reproducción
Los niveles de organización

Particulas Orgánulos
Moléculas
subatómic
Niveles as
abióticos Átomos
Macromolé
culas

Individuo Órganos
Célula
s

Aparatos y
Niveles sistemas
Tejidos

bióticos
Ecosfera
Comunidad

Población Ecosistema
Teoría celular
• Actualmente, el conocimiento acerca de la célula permite
afirmar los siguientes hechos:
• Hay organismos unicelulares y pluricelulares
• El metabolismo de un organismo ocurre al interior de las células
• Las células contienen información hereditaria que se transmite a
las hijas
• La células son prácticamente idénticas en su composición
química
• La actividad de un ser vivo depende de la actividad de la o las
células que lo componen
Tipos de células
• Todas las células contienen unas estructuras llamadas organelos,
que llevan a cabo funciones específicas.
• Las células se dividen en procarióticas y eucarióticas, dependiendo
si poseen o no organelos especializados rodeados por membranas
denominados Núcleos

Célula eucariota

Célula procariota
 Why are cells small?

Las células obtienen nutrientes, obtienen información y

eliminan los desechos a través de su membrana plasmática.

A medida que aumenta el tamaño de la

célula, la capacidad de una célula para
intercambiar con su entorno se ve
limitada por la cantidad de área de
membrana que está disponible para el
intercambio.
CÉLULAS PROCARIOTAS
• Son células pequeñas con un diámetro de 1 a 10 µm
• Comprenden bacterias y cianobacterias (bacterias fotosintéticas).
• El material genético está concentrado en una región, pero no hay
una membrana que separe ésta región del resto de la célula.
• Se consideran las primeras formas de vida sobre la tierra, existen
evidencia que ya existían hace unos 3500 millones de años.
 CÉLULA PROCARIOTA
Pared celular

Cromosoma
Célula
bacteriano
procariota

Fimbrias
•Sin núcleo. Material genético
distribuido en el citoplasma. ADN Ribosomas
formado por una sola molécula
circular.
Membrana
•Pared celular. Envoltura rígida plasmática
de polisacáridos y proteínas. Flagelos

•Membrana plasmática. Bajo la

anterior. Regula la entrada y
salida de sustancias. A veces se
pliega (mesosomas, en procesos
metabólicos).
•Ribosomas. fabricación de proteínas.
•Flagelos. Prolongaciones para desplazarse.
•Fimbrias. Estructuras cortas para fijarse.
CÉLULAS PROCARIOTA
 CÉLULA EUCARIOTA
• Son células que tienen organelos rodeados de una membrana. (nucleos)
• Son células más grandes que las procariontes, entre 10 a 100 µm de
diámetro
• Comprenden todos los demás seres vivos (plantas, hongos y animales)
CÉLULA ANIMAL
CÉLULA VEGETAL
 ESTUDIO COMPARATIVO ENTRE CÉLULA ANIMAL Y
VEGETAL
CELULA ANIMAL
➢ Presenta una membrana celular simple
➢ La célula animal no lleva plastidios
➢ El número de vacuolas es muy reducido
➢ Presenta lisosomas
➢ No se realiza la función de fotosíntesis
➢ Nutrición heterótrofa.

CELULA VEGETAL
*Presenta una membrana celulósica o pared celular, rígida que contiene celulosa.
*Presenta plástidios o plastos como el cloroplasto.
*Presenta numerosos grupos de vacuolas.
*Carece de lisosomas.
*Realiza función de fotosíntesis.
*Nutrición autótrofa.
 COMPONENTES ESTRUCTURALES DE LA CÉLULA

Núcleo

Membrana
plasmática
•Membrana plasmática. aísla y regula
el intercambio de nutrientes
•Núcleo. Material genético rodeado de
la envoltura nuclear.
•Citoplasma. Medio acuoso del interior
celular con fibras del citoesqueleto y
orgánulos.
Citoplasma
Orgánulos
celulares
 Componentes celulares por
centrifugación diferencial (densidad y
tamaño)
 ORGANELOS
✓Retículo endoplasmático: sacos aplanados y conductos
tubulares (Rugoso: adosados ribosomas y sintetiza proteínas, Liso:
carece de ellos y sintetiza lípidos).
✓Aparato de Golgi: cisternas apiladas y planas. Acumula y
exporta al exterior sustancias del retículo endoplasmático.
✓Ribosomas: Con ARN y proteínas. Fabrica las proteínas.
✓Mitocondrias: Con doble membrana. Respiración celular y
obtención de energía.
✓Lisosomas: vesículas procedentes de Golgi, con enzimas
hidrolíticas.
✓Vacuolas: vesículas que acumulan sustancias.
 MEMBRANA CELULAR
• Características:
– Delgada y elástica (7.5-10 nm grosor)
– Formada en mayor proporción por proteínas y lípidos
• 55% proteínas
• 25% fosfolípidos
• 13% colesterol
• 4% otros lípidos
• 3% hidratos de carbono
– Estructura básica, bicapa lipídica
Parte hidrofóbica (porción ácido graso) e hidrofílica (porción fosfato)
– Grandes moléculas de prot. globulares intercalándose a lo largo de la lámina
lipídica.
glicoproteína Lado extracelular Carbohidratos

glicolípido

Extremos
no polares

Extremos
polares
proteínas
colesterol fosfolípidos
Lado intracelular
– Proteínas:
Conformadas por Glucoproteínas.
Tipos de proteínas:
Integrales (toda la membrana): proporcionan canales estructurales
(poros), proteínas transportadoras, enzimas.
Periféricas (ancladas a la superficie de membrana, en la parte interna y
unidas a las integrales), actúan como enzimas u otro tipo de
reguladores.

– Carbohidratos (glucocáliz celular)

• Se encuentran en forma de glucoproteínas y glucolípidos. La
porción gluco, sobresale hacia el exterior de la célula.
• Posee proteoglicanos (sust. hidrocarbonadas unidas por pequeños
grupos proteícos)
CITOPLASMA
•Citosol: fracción soluble compuesto por proteínas, electrolitos y
glucosa

•Organelas intracelulares:

•Retículo endoplásmico:liso y rugoso

•Aparato de Golgi
•Lisosomas y peroxisomas
•Mitocondrias

•Dispersos: glóbulos de grasa neutra, glóbulos de glicoproteínas,

ribosomas y vesículas secretorias
Tráfico vesicular dentro de la célula
NÚCLEO CELULAR En él se encuentra la mayoría del ADN celular,
con la información genética.
Las células suelen tener un solo núcleo, a
excepción de las polinucleadas (en las células
musculares estriadas), o carecer de él (los
glóbulos rojos).

1. Envoltura nuclear. Con doble membrana, la externa

conectada con el Retículo Endoplasmático. Los poros se 2y4 1
comunican con el citoplasma.
3
2. Nucleoplasma. Medio acuoso del interior.
3. Nucléolo. Corpúsculo esférico sin membrana. Su función es
la formación de los ribosomas. Puede haber más de uno en
la célula.
4. Cromatina. Filamentos de ADN asociados a proteínas.
Cuando la célula se va a dividir, se organizan y condensan en
cromosomas.
 BASE QUÍMICA DE LA VIDA
COMPONENTES QUÍMICOS DE LA
CÉLULA
Niveles de organización funcional
 El Agua

Estructura molecular
del agua

Enlaces puente de hidrógeno

Importancia del Agua

• El agua es la biomolécula más abundante en el ser

humano.
• Constituye un 65-70% del peso del cuerpo,
debiéndose mantener alrededor de estos valores.
De lo contrario, el organismo sufriría graves
situaciones patológicas.
• La importancia del estudio del agua estriba en que
casi todas las reacciones bioquímicas del
organismo tienen lugar en medios acuosos.
 Propiedades Físicas y Químicas del
Agua
Densidad máxima a 4 °C:
• Este comportamiento anómalo permite que el hielo
flote en el agua.
• Esta densidad anómala permite la existencia de
vida marina en los casquetes polares ya que el hielo
flotante actúa como aislante térmico, impidiendo
que la masa oceánica se congele.
Propiedades Físicas y Químicas del
Agua
Elevada Temperatura de ebullición:
• En comparación con otros hidruros, la Temp. de
ebullición del agua es mucho mas elevada (100
°C a 1 atmósfera).
• Esto hace que el agua se mantenga liquida en un
amplio margen de temp. (0-100 °C), lo que
posibilita la vida en diferentes climas, incluso a
temp. extremas.
Propiedades Físicas y Químicas del
Agua
3. Elevada Conductividad Calórica:
• Permite una adecuada conducción de calor en el
organismo, contribuyendo a la termorregulación,
al mantener constante e igualar la temp. en las
diferentes zonas corporales.
Propiedades Físicas y Químicas del
Agua
Disolvente de compuestos polares de
naturaleza no iónica:
• Ello sucede por la capacidad del agua de
establecer puentes de hidrogeno con grupos
polares de otras moléculas no iónicas.
• Así, puede disolver compuestos tales como
alcoholes, ácidos, aminas y glúcidos.
 Propiedades Físicas y Químicas del Agua
Elevada Tensión Superficial:
• Determina una elevada cohesión entre las moléculas de su
superficie y facilita su función como lubricante en las
articulaciones.
• La tensión superficial disminuye con la presencia en el
líquido de ciertos compuestos que reciben el nombre de
tensoactivos

Loto gigante (Victoria amazonica) Larvas de mosquitos en el agua

 Fenómenos de Cohesión y Adhesión del Agua
Sus moléculas presentan una fuerte tendencia a
unirse entre sí (cohesión), debido a la
presencia de puentes de hidrógeno entre ellas.
También se adhieren a otras sustancias que
tienen en su superficie grupos de átomos o
moléculas cargados (adhesión)

Las fuerzas de adhesión y

cohesión explican la tendencia del
agua a ascender por los tubos de
vidrio de calibre muy pequeño
(tubos capilares), fenómeno que
recibe el nombre de capilaridad

El agua se mueve en los espacios

microscópicos que hay entre las partículas del
suelo y llega hasta las raíces de las plantas por
capilaridad; este mismo fenómeno contribuye al
ascenso del agua de los tallos a las hojas
Compartimentación Acuosa
Corporal
• Según su compartimentación, el agua corporal se
puede clasificar en agua intracelular y
extracelular
• El agua intracelular existe en el interior de la
célula, tanto en el citosol como en el resto de las
estructuras celulares, y constituye un 70% del
total del agua existente en el organismo.
Compartimentación Acuosa
Corporal
• Esta agua intracelular se puede clasificar a su
vez en:
• Agua libre, de la que puede disponer la célula de
inmediato y con facilidad.
• Agua ligada o asociada, que es la que se encuentra
unida a estructuras y entidades macromoleculares.
Compartimentación Acuosa
Corporal
• El agua extracelular constituye un 30% del
contenido total de agua en el organismo y se
puede clasificar en:
• Agua plasmática, en la que se incluye el agua del
plasma y de la linfa, y que supondría un 7% del total.
• Agua intersticial, que comprende el agua presente en
el líquido intersticial, en el líquido cefalorraquídeo, en
el humor ocular, etc. Supone un 23% del total del agua
del organismo.