Problemas de experimento factorial

1. Jugo de manzana (pH = 3,4) es sometido a la acción de un sistema enzimático para su

clarificación. El diseño experimental consiste en un diseño randomizado con un arreglo
factorial de 3x3x2 con 3 repeticiones: concentración de la enzima pectolítica factor Ai
(5; 7,5 y 10 ppm), temperatura de incubación factor Bj (35; 45 y 55ºC) y tiempo como
factor Ck (60 y 75 min). Los resultados de la investigación se dan en transmitancia (%)
a 660 nm según:

B1 B2 B3
A
C1 C2 C1 C2 C1 C2
93,0 91,5 94,1 94,3 92,4 92,0
A1 93,0 91,0 93,6 93,0 92,3 91,4
91,5 90,5 95,5 94,2 92,5 91,4
94,2 95,3 96,6 98,0 95,8 93,5
A2 95,1 95,0 97,0 97,6 95,8 94,0
94,2 95,3 96,2 98,4 95,6 95,6
95,7 95,6 98,1 98,0 95,6 95,5
A3 94,8 95,3 98,2 99,0 96,8 95,1
95,1 95,0 98,3 98,6 95,9 95,6

a) Presente el modelo aditivo lineal. Interprete cada uno de sus componentes en términos
del enunciado del problema.
b) Efectúe el análisis de variancia, plantee las hipótesis correspondientes y de sus
conclusiones según el enunciado del problema. Use  = 0,01
c) Mediante la prueba de Tukey compare los tratamientos en estudio y dar sus
conclusiones mencionando cuál de los tratamientos es el mejor en la clarificación del
jugo de manzana. Use  = 0,05.

2. Se tiene un experimento factorial de 2Ax3B con 4 bloques o repeticiones. Se

seleccionan dos niveles del factor A y tres niveles del factor B.
a) Presente la tabla de ANVA completo. De sus conclusiones a un N.S. de 0,01.
b) Determine el coeficiente de variabilidad y dar su conclusión.
c) Realice la prueba de Duncan para los factores e interacción de los factores. Use un
N.S. de 0,05 y de sus conclusiones.
a1b3 a1b1 a2b2 a1b3
8 5 11 9
a2b1 a2b3 a1b3 a2b2
6 4 10 12
a1b1 a2b1 a1b1 a1b2
3 5 3 4
a2b2 a1b3 a2b1 a2b3
11 9 4 5
a2b3 a2b2 a1b2 a1b1
3 10 6 4
a1b2 a1b2 a2b3 a2b1
6 5 3 6
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