Proyecto Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción Tipo de investigación

Formativa Nivel académico Profesional Competencias a desarrollar El estudiante estará en la

capacidad de: Identificar y seleccionar el pronóstico más adecuado para una demanda
determinada. Determinar el Plan de Producción adecuado con base al pronóstico seleccionado.
Determinar la Lista de Materiales adecuada y el respectivo Plan de requerimiento de materiales.
Programar la producción con las diversas Reglas estipuladas. Criterios de evaluación Descripción
del problema, justificación y determinación de objetivos. 10% Desarrollo de los Pronósticos
establecidos 15% Desarrollo de la Planeación agregada del problema. 15% Desarrollo del BOM y el
MRP. 15% Programación de la producción. 15% Cuadro comparativo de las reglas de programación
de la producción establecidas. 15% Conclusiones y recomendaciones con base en los resultados
obtenidos. 15% Información General del proyecto El presente proyecto es una aplicación de las
diferentes temáticas desarrolladas a lo largo del módulo por medio de la resolución de un caso
donde se deben aplicar las principales metodologías desarrolladas a lo largo de las unidades tal
como pronósticos, planeación agregada, BOM, MRP y programación de la producción. En este caso
los estudiantes encontrarán los diferentes parámetros y condiciones necesarias para el logro
satisfactorio de desarrollo de todo el sistema productivo de la compañía, finalmente se deberá dar
un análisis de los resultados que permitan dar recomendaciones adecuadas para el problema
propuesto, generando con ello un aprendizaje aplicativo y formativo frente a las temáticas
desarrolladas. Resultados del Informe en Word que debe contener lo relacionado con la
descripción del problema, justificación y objetivos del caso; así mismo los resultados 1 PROYECTO
GRUPAL 2 [ PRODUCCIÓN ] Desempeño denotados en cada uno de los ítems de la descripción del
proyecto, por ultimo una sección dedicada a conclusiones y recomendaciones de los resultados
obtenidos (No debe superar las 10 páginas). Un documento en Excel con toda la información y
solución de cada uno de los ítems solicitados, este debe ser claro y ordenado y mostrar los
resultados con sus respectivo análisis. INSTRUCCIONES PARA ELABORAR EL PROYECTO Para el
desarrollo del proyecto los estudiantes deben hacer grupos de 5 o 6 estudiantes los cuales se
deben conformar durante las primeras dos semanas del módulo y realizar las siguientes entregas
mostradas a continuación con las especificaciones descritas: • El tamaño de fuente utilizada en el
documento deberá ser 12, y para los resultados numéricos se debe utilizar como máximo 2 cifras
decimales, a menos de que el enunciado sugiera algo diferente. • Se debe tener un excelente
manejo de las normas gramaticales y de redacción, así como el buen uso de los signos de
puntuación para exponer las ideas de manera ágil y amena. • Se deben entregar los archivos en
carpeta comprimida y subir al respectivo link de entrega por solo uno de los estudiantes.
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 1 – Semana 3 Para la primera entrega los grupos deben entregar los
siguientes ítems: ✓ Portada detallada de los datos del proyecto y de los integrantes del grupo. ✓
Descripción y análisis del problema descrito en el proyecto (no es copiar y pegar lo que se debe
hacer, se debe hacer una lectura y una descripción propia del entendimiento del problema) ✓
Justificación, objetivo general y específicos. ✓ Responder todos los ítems que a lo largo del
proyecto digan (Entrega 1) INSTRUCCIONES DE ENTREGA 2 – Semana 5 La segunda entrega debe
contener los ítems de la primera entrega corregidos y adicionalmente: ✓ Graficar la demanda,
analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del documento anexo del proyecto. ✓
Realizar la Planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones, parámetros y
condiciones establecidas en el documento de descripción y anexo del proyecto. ✓ Realice
conclusiones y análisis de resultados de todos los ítems. ✓ Responder todos los ítems que a lo
largo del proyecto digan (Entrega 2) INSTRUCCIONES DE ENTREGA 3 – Semana 7 La tercera entrega
debe contener los ítems de las dos anteriores entregas corregidas y adicionalmente: ✓ Bill of
Materials (BOM) para el producto en cuestión ✓ Desarrollo del Plan de requerimiento de
materiales para el producto en cuestión ✓ Programación de la producción con las reglas descritas
en el documento anexo del proyecto, con su respectivo cuadro de comparación de resultados. ✓
Responder todos los ítems que a lo largo del proyecto digan (Entrega 3) ✓ Conclusiones y
recomendaciones con base en los resultados obtenidos. 3 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Escala de Valores o criterios Use esta escala de valores para los criterios de evaluación
Asignaciones Resultado de aprendizaje Competente Necesita Mejorar Primera Entrega Describe de
manera concisa el problema planteado. Plantea correctamente los objetivos, general y específicos,
del proyecto, así como la introducción y la justificación del mismo Describe el problema en
términos generales. Plantea los objetivos, general y específicos, del proyecto. La introducción y la
justificación son débiles. Describe el problema débilmente o no están descrito completamente Los
objetivos, general y específicos, del proyecto, la introducción y la justificación son débiles.
Segunda Entrega Utiliza las técnicas de pronósticos y planeación agregada propuestas
correctamente en la instancia propuesta. Incluye en el informe los principales resultados
obtenidos tal como el respectivo pronóstico y la cantidad de recursos a emplear expuestos por la
planeación agregada. Utiliza las técnicas de pronósticos y planeación agregada propuestas
correctamente en la instancia propuesta. No resume en el informe los resultados obtenidos,
incluye todos los cálculos realizados y no presenta los resultados claramente. No utiliza las
técnicas de pronósticos y planeación agregada propuestas correctamente en la instancia
propuesta. No incluye en el informe los resultados de forma estructurada. Incluye todos los
cálculos realizados Tercera Entrega Utiliza las técnicas de MRP y programación de la producción
propuesta correctamente en la instancia propuesta. Incluye en el informe los principales
resultados obtenidos tal como la respectiva lista de materiales, MRP y las técnicas de
programación de la producción. Utiliza las técnicas de MRP y programación de la producción
propuesta correctamente en la instancia propuesta. No incluye en el informe los principales
resultados obtenidos tal como la respectiva lista de materiales, MRP y las técnicas de
programación de la producción. No utiliza las técnicas de MRP y programación de la producción
propuesta correctamente en la instancia propuesta. No incluye en el informe los principales
resultados obtenidos tal como la respectiva lista de materiales, MRP y las técnicas de
programación de la producción. 4 [ PRODUCCIÓN ] PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN
PARA UN CASO DE ESTUDIO 1. Justificación El presente proyecto consiste en desarrollar una serie
de ejercicios propuestos, asociados a un caso de estudio, en diferentes etapas de realización. Los
ejercicios están basados en casos reales adaptados a través en los cuales se espera que el
estudiante aplique las herramientas de la administración de operaciones presentadas en la clase
magistral. Las etapas de ejecución están estrechamente ligadas con el programa del curso de tal
forma que estas constituyen un soporte al proceso de aprendizaje a lo largo del semestre y podrán
irse realizando en la medida que avance el curso. 2. Presentación del proyecto La compañía
Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos productivos, para
ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo, con el fin de recibir una serie
de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compañía considera de gran
relevancia. El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón
han estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos más emblemáticos:
Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El comportamiento de las ventas mensuales de
cada uno de los productos, se presenta en la hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx” El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de
pronóstico, razón por la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un
análisis 5 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ] Otro de los temas que también tienen preocupado
al jefe de producción corresponde a la planeación de los niveles de producción y los niveles de
fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo el grano de
cafe. La información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de planeación la
pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de
planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear
se encuentre como mínimo: a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
(Entrega No 2) b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2)
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar. (Entrega No 2) d.
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de
operarios despedidos. (Entrega No 2) e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de
planeación. (Entrega No 2) Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos
de por qué su modelo es el más económico, así como también los procedimientos realizados para
presentar los resultados obtenidos. Por otra parte, el Jefe de producción requiere la planeación de
requerimientos de material para el segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta
mayores ingresos a la compañía, este producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La
información necesaria para realizar dicha planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de
Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”. El Jefe de producción espera que con base en la
información anterior su grupo de trabajo le presente los siguientes resultados: a. El diagrama de
esquema del producto. Bill of Materials. (Entrega No 3) 6 [ PRODUCCIÓN ] b. La programación de
órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva “CosechaEspecial”, los sub-
ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la producción es lote a lote. (Entrega No
3) c. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj
“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a, Mp-b y
Mp-c. (Entrega No 3) Finalmente la compañía está realizando un proceso de atención a
proveedores. Para este proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores
diariamente a las 7:00 a.m. Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores
que tienen mayor prioridad y que requieren de un menor tiempo de atención. En la compañía se
tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran consignados los datos de:
tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al siguiente cliente y la
prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con valores más altos. Esta
información se encuentra en la hoja Programacion del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”. De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la
Junta Administrativa quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través
de la evaluación de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo
promedio de los proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el
número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito
entre la salida de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable. De acuerdo a lo
anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas inquietudes y
realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo en cuenta los
siguientes aspectos: a. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de
atención por parte de la persona encargada. (Entrega No 3) b. Atender primero los pacientes que
deban estar más temprano en su próxima cita (En dado caso, desempate con SPT). (Entrega No 3)
c. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate, desempate
con SPT). (Entrega No 3) d. Dar una recomendación con base en las 3 reglas evaluadas, teniendo
en cuenta que lo más importante para la compañía es minimizar la tardanza ponderada total y el
número de proveedores que llegan tarde a su próxima cita. (Entrega No 3) 7 [ POLITÉCNICO
GRANCOLOMBIANO ] e. Encontrar la secuencia óptima que logre minimizar el número de
proveedores que lleguen tarde a sus trabajos. Muéstrela y evalúela de acuerdo a las 3 medidas de
desempeño que solicita la Junta Administrativa. (Entrega No 3) 3. Reglas para realización del
Proyecto El trabajo escrito deberá seguir los siguientes parámetros: • La longitud máxima del
documento es de 5 hojas tamaño carta (10 páginas), incluyendo anexos si se requieren. • La
página de presentación deberá incluir el nombre de su compañía, el logo de la misma y la tabla de
contenido del informe. • En el documento se debe incluir una breve descripción de la compañía y
la descripción del equipo de trabajo. • El tamaño de fuente utilizada en el documento deberá ser
12, y para los resultados numéricos se debe utilizar como máximo 3 cifras decimales. • Se debe
tener un excelente manejo de las normas gramaticales y de redacción, así como el buen uso de los
signos de puntuación para exponer las ideas de manera ágil y amena. • Estos archivos deberán ser
subidos por un sólo integrante del equipo de trabajo, el cual deberá estar señalado en el
documento escrito. 4. Bibliografía para el proyecto NAHMIAS, S. Production and Operations
Analysis. Mc Graw-Hill International Edition, Fifth Edition, 2005. SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y
Control de la Producción. Mc Graw-Hill. 1998. KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones:
Estrategia y Análisis. Prentice Hall, Quinta Edición, 2000. FOGARTY, D. Administración de la
Producción e Inventarios, CECSA. 2001.