BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LIC. QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO
MICROBIOLOGÍA
BACTERIAS
ALUMNOS: MEJÍA CARRETO ALEJANDRA
MÉNDEZ FLORES ALAN J.
MORA SÁNCHEZ MONSERRAT
NÉIDER SANTOS CARMEN A.
¿Qué es una
bacteria?
• Es un organismo formado por una sola
célula, de pequeño tamaño, cuya
estructura celular bacteriana es
procariótica y se caracteriza porque su
región nuclear, nucleoide, no está
rodeada de membrana.
• consta de una sola molécula de DNA y su
división no es mitótica.
• Son organismos microscópicos y hay miles
de tipos diferentes y pueden vivir en todos
los medios y ambientes imaginables, en
cualquier parte del mundo.
 ¿Cómo se clasifican las Bacterias?
• Sistemática. Estudio de los organismos, su diversidad e interrelaciones, para organizarlos en forma
ordenada.
• Taxonomía. La ciencia de la clasificación, permite agrupar los seres vivientes de acuerdo con sus
características.

Función de la Taxonomía
Clasificación. Ordenamiento de organismos en grupos, basándose en la evaluación de sus
similitudes.
Nomenclatura. Asignación de nombres a las unidades descritas en un sistema de clasificación. Las
reglas son establecidas por comités internacionales.
Identificación. Aplicación de los sistemas de clasificación y nomenclatura para asignar el nombre
apropiado a los organismos desconocidos y colocarlos en el lugar correspondiente dentro del
sistema de clasificación.
Morfología Bacteriana

❑La forma de las bacterias es

variada, una sola especie adopta
distintos tipos morfológico.
❑ Las bacterias presentan una amplia
variedad de tamaños y formas.
❑La mayoría presentan un tamaño
diez veces menor que el de
las células eucariotas, es decir, entre
0,2 y 10 µm.
❑De todas formas, podemos distinguir
tres tipos fundamentales: Cocos,
Bacilos, Espiroquetas.
Cocos
Proviene del griego kókkos, lo que se
traduce como grano, es de forma
esférica. Estas se clasifican en:

Diplococo: Cocos en grupos de dos.

Sarcinas: Cocos en grupos de cuatro.
Estreptococo: Cocos en cadenas.
Estafilococo: Cocos en agrupaciones
irregulares o en racimo.
 Bacilos
Proviene del latín baculus, lo que
significa “varilla”, tienen forma de
bastoncillo o varilla. Formas variables:

Vibrio: Ligeramente curvados y en

forma de coma.
Espirilo: En forma helicoidal rígida o en
forma de tirabuzón.
Cocobacilo: estado intermedio entre
coco y bacilo.
Fusiformes: bacilos alargados y
delgados, en forma de filamentos o
cabellos.
 Espiroquetas
Bacterias largas, delgadas, flexibles, enrollados en forma de hélice o tirabuzón (helicoidal).
ESTRUCTURAS
BACTERIANAS
Organelos
de la
bacteria
Cápsula
• Algunas células
bacterianas están
rodeadas de un
polímero viscoso
(adherente y
gelatinoso) que
forma una capa que
cubre o envuelve la
célula. Esta
formación se
denomina cápsula, y
se encuentra
localizado por fuera
de la pared celular.
Cápsula: composición química
• Está compuesto por polisacáridos, polipéptidos o ambas sustancias. Su composición
química varía en las distintos tipos. En la mayoría de los casos se fabrica en el interior
de las células y se secreta en la superficie celular.
• Los polisacáridos están compuestos por: glucosa, amino azúcares, ramnosa, ácidos
orgánicos como el pirúvico y acético.
• Los polipeptídos pueden ser el acido poliglutámico.
 Función de la
cápsula
• A las bacterias las provee de una
cubierta protectora, que puede servir
como deposito de alimentos de
repuesto o lugar de eliminación de
sustancias de desecho.
• Por otra parte, la presencia de la
cápsula aumenta la capacidad
infecciosa en algunas bacterias y si la
pierden, se deriva en la pérdida de
virulencia.
• Las cápsulas a menudo protegen a las
bacterias patógenas de la fagocitosis
por las células huésped.
• La capsula permite que las bacterias sobrevivan
mediante la unión a diversas superficies de su entorno
natural. La adherencia permite que las bacterias se
desarrollen sobre distintas superficies como rocas en
cursos de agua de corriente rápida, raíces de plantas,
dientes humanos, implantes médicos, sistemas de
cañerías e incluso otras bacterias.
• También, protege a las células de la deshidratación y su
viscosidad puede impedir el desplazamiento de los
nutrientes hacia el exterior de las células
Técnicas de observación de la
cápsula: tinción negativa.

• La demostración de la presencia de una cápsula es un

medio para determinar la virulencia del microorganismo,
es decir el grado hasta el cual un patógeno puede causar
enfermedad.
• Se usa una solución que contenga una suspensión coloidal
fina de partículas coloreadas (por lo general tinta china o
nigrosina) que proporcione un fondo que contraste y luego
teñir las bacterias con un colorante simple, como la
safranina. Debido a su composición química las cápsulas
no aceptan la mayoría de los colorantes biológicos, como
la safranina, y así aparecen como halos que rodean cada
célula bacteriana teñida.
Pared celular
• Es una estructura compleja y semirrígida
responsable de la configuración de la célula.
• Protege a esta membrana y al interior de la
célula de los cambios adversos del medio
externo.
• La pared protege a la bacteria de condiciones
físicas rigurosas como son diferentes presiones
osmóticas y altas o bajas temperaturas.
• Contribuye al mantenimiento de la forma de
una bacteria.
• Además, la composición química de la pared
celular permite establecer diferencias entre los
principales tipos de bacterias.
• La pared celular bacteriana está compuesta por
una red macromolecular denominada
peptidoglucano que puede ser una estructura
solitaria o estar combinada con otras sustancias.
• Está formado por monosacáridos denominados N-
acetilglucosamina (NAG ) y ácido N -
acetilmurámico (NAM ) y emparentados con la
glucosa.
• Estos se unen para formar hileras de 10 a 65
azúcares que constituyen un “esqueleto” de
hidrato de carbono.
• Las hileras vecinas están unidas por polipéptidos
(la fracción peptídica del peptidoglucano).
Pared celular de las bacterias grampositivas
• la mayoría de las bacterias grampositivas su pared celular esta compuesta por varias
capas de peptidoglucano que conforman una estructura gruesa y rígida.
• Además, su pared celular contiene ácidos teicoicos y lipoteiticos, que están
compuestos principalmente por un alcohol (p. ej., glicerol o ribitol) y fosfato.
• La carga negativa de los ácidos teicoicos (generada por los grupos fosfato asociados)
determina que estos compuestos se unan a los cationes (iones positivos) y regulen su
movimiento hacia el interior y el exterior de las células.
• los ácidos
teicoicos permiten
la identificación
de las bacterias
mediante ciertas
pruebas de
laboratorio.
Pared celular de las bacterias gramnegativas

• Está compuesta por una capa o por muy pocas capas de peptidoglucano y una
membrana externa.
• La pared celular de las bacterias gramnegativas no contiene ácidos teicoicos v el
hecho de que contenga una escasa cantidad de peptidoglucano aumenta su
susceptibilidad a la ruptura mecánica.
• La membrana externa de las bacterias gramnegativas está compuesta por lipopolisacáridos,
lipoproteínas y fosfolípidos
• La membrana externa cumple diversas funciones especializadas. Su intensa carga negativa dificulta
considerablemente la fagocitosis y la actividad del complemento (lisis de las células e inducción de la
fagocitosis), dos componentes de las defensas del huésped.
• También constituye una barrera que impide el paso de ciertos antibióticos (p. ej., la penicilina), de
enzimas digestivas, detergentes, metales pesados, sales biliares y colorantes.
Tinción de gram
 Pared celular ácido-
alcohol resistente
• La pared celular de estas bacterias contiene
concentraciones elevadas (60% ) de un lípido
ceroso hidrófobo (ácido micólico) que impide
la absorción de colorantes, incluidos los
utilizados para la tinción de Gram . El ácido
micólico forma una cubierta por fuera de una
capa delgada de peptidoglucano. El ácido
micólico y el peptidoglucano se mantienen
unidos por la acción de un polisacárido.
• Las bacterias ácido-alcohol resistentes retienen
el color rojo de la carbolfucsina debido a que
el colorante es más soluble en el ácido
micólico de la pared celular.
MICROORGANISMOS SIN
PARED CELULAR
Formas L
• Una Forma L es una variante bacteriana carente de pared celular (PC) o con PC
defectuosa.
• Se observa que produce en forma espontánea una serie de variantes capaces de
reproducirse en forma de pequeños elementos filtrables carentes de PC o con PC
defectuosa
• Es favorecida por acción de la Penicilina, por enzimas líticas que digieren el
peptidoglicano o por concentraciones elevadas de sales como ocurre con la mayoría
de las bacterias Grampositivas.
• Este fenómeno se da en bacterias gram positivas.
• Las Formas L son el equivalente morfológico de los Protoplastos y Esferoplastos
Protoplastos
• De la forma L de una bacteria se
derivan los protoplastos
• Tienen una estructura esférica,
osmóticamente sensible, derivada
de una bacteria gram positiva, a la
que se le ha removido su pared
celular.
• Para perder su pared, se usan
mecanismos enzimáticos que
degradan los peptiglucanos que la
componen.
Esferoplastos
• Tienen una estructura esférica, osmóticamente
sensible, derivada de una bacteria gram negativa a
la que se le ha removido parcialmente su pared
celular.
• Su pared celular se remueve por la adición de
penicilina o por estrés osmotico
• Han sido empleados en investigación científica para
dilucidar los mecanismos de acción de los canales
iónicos de su membrana biológica
Micoplasma
• Los micoplasmas son las bacterias más
pequeñas de todas las que poseen la
capacidad de desarrollarse en cultivo y
reproducirse en el exterior de células vivas.
• Debido a su escaso tamaño y a la ausencia
de pared celular estos microorganismos
atraviesan con facilidad la mayoría de los
filtros para bacterias.
• La membrana plasmática de los
micoplasmas es la única membrana
bacteriana que posee lípidos llamados
esteróles, lo que les conferirían protección
contra la lisis (ruptura) celular.
• los micoplasmas no son sensibles a
los antibióticos que bloquean la
síntesis de la pared celular, como
la penicilina u otros
antibióticos betalactámicos.
• El colesterol es necesario para la
reproducción de las especies de
micoplasmas
Membrana celular
(o plasmática)
• La membrana plasmática es una
bicapa lipídica que delimita toda la
célula.
• Es una estructura formada por dos
láminas de fosfolípidos, glucolípidos
y proteínas que rodean, limitan la
forma y contribuyen a mantener el
equilibrio entre el interior (medio
intracelular) y el exterior (medio
extracelular) de las células
• Cada molécula de fosfolípido contiene una cabeza polar compuesta por un grupo fosfato
y glicerol, hidrófila e hidrosoluble, y colas no polares compuestas por ácidos grasos
hidrófobos e insolubles en agua.
• Las cabezas polares se localizan en las dos superficies de la bicapa lipídica y las colas no
polares se encuentran en el interior de la bicapa.
 Funciones de la membrana celular
• La principal característica de esta barrera es su permeabilidad selectiva, lo que le
permite seleccionar las moléculas que deben entrar y salir de la célula.
• De esta forma se mantiene estable el medio intracelular, regulando el paso de agua,
iones y metabolitos, a la vez que mantiene el potencial electroquímico
• es importante para la degradación de nutrientes y la generación de energía. Las
membranas plasmáticas de las bacterias contienen enzimas capaces de catalizar las
reacciones químicas responsables de la degradación de nutrientes y la producción de
ATP.
Mesosomas
• Se conoce como mesosomas, a los repliegues
membranosos intracitoplásmicos que se observan en
la mayor parte de las bacterias, y donde se
encuentran las enzimas encargadas de los procesos
metabólicos celulares, que suceden en la
membrana plasmática de las células procariotas
• Otra función que se les atribuye es que forman parte
de todos los procesos de la bacteria, pero esta no
esta confirmada.
APÉNDICES DE
SUPERFICIE
Flagelos
• Estructuras proteicas complejas ancladas en la membrana celular.
• Junto con los sistemas químicos de señal, las bacterias pueden utilizar sus flagelos para
desplazarse hacia una zona de nutrientes o para alejarse de un entorno desfavorable.
Clasificación
de las
bacterias
según el tipo
de flagelo
Atricas
Monoticas (un solo
flagelo polar)
Anfitricas (un ovillo de
flagelos en cada extremo
de la célula)
Lofotricas (dos o mas
flagelos en uno o en
ambos extremos de la
célula)
Peritricas (flagelos
distribuidos en toda la
extensión de la célula)
Estructura
• La porción mas larga o
filamento contiene la proteína
globular “flagelina”.
• El filamento esta unido a un
gancho ligeramente mas
ancho compuesta por una
proteína diferente.
• El cuerpo basal fija al flagelo
a la pared celular y la
membrana plasmática
 Diferencias
Gram negativa Gram positiva
Dos pares de anillos Un par de anillos internos
Par de anillos externo esta
anclado a diversas porciones de
la pared celular
Par de anillos internos anclados a
la membrana plasmática.
 Función
Propulsar a las bacterias.
• Movimiento a través de la rotación del
cuerpo basal.
• Las células bacterianas pueden modificar
la velocidad y la dirección de la rotación
de los flagelos.
• A través de estímulos dados (taxia)
• Quimiotaxia
• Fototaxia
Tinción
• Los distintos métodos de tinción utilizan combinaciones de mordientes y metales para engrosar los flagelos, así
como colorantes para teñirlos. La tinción de flagelos de Leifson se realiza según la siguiente técnica:

• 1.Se fija químicamente la suspensión bacteriana, mediante formol, y se hace la extensión en un portaobjetos.

• 2.Se deja secar al aire, sin calentamiento alguno.

• 3.Se cubre la preparación con una mezcla de ácido tánico y el colorante rosanilina, de preparación
extemporánea. El ácido tánico engruesa los flagelos y la rosanilina los tiñe.

• 4.Se retira el exceso de colorante con agua.

• 5. Por último, se deja secar al aire, antes de su observación al microscopio.

Pili
• En especial las bacterias Gramneativas tienen apéndices filamentosos que son mas
pequeños, mas cortos y mas numerosos que los flagelos y no forman ondulaciones.
• Compuestos por subunidades de una proteína denominada pilila y emanan en la
superficie de la célula.
• Una o dos por celula

Función:
Fijación y transferencia de DNA
Pili de conjugación
Fimbrias
• Pueden nacer en los polos o estar distribuidos de forma regular en la superficie de la
célula.
• Permiten a la célula adherirse a otras superficies
• Facilitan la colonización.
Citoplasma
• Es una sustancia celular limitada por la
membrana plasmática.

• Esta compuesto por alrededor del 80%

de agua contiene sobre todo:
o Proteínas (enzimas)
o Hidratos de carbono
o Lípidos
o Iones inorgánicos numerosos
compuestos de bajo peso molecular.
• Los iones inorgánicos se encuentran presentes en concentraciones
mucho más elevadas en el citoplasma que en la mayoría de los otros
medios.
• El citoplasma es espeso, acuoso, semitransparente y elástico.

Las estructuras principales del

citoplasma de las células
procariontes, comprenden
una zona nuclear (o
nucleoide), que contiene
ADN, partículas llamadas
ribosomas y depósitos de
reserva llamados inclusiones.
 Inclusiones citoplasmáticas

•En el interior del citoplasma de las células

procariontes existen diversos tipos de depósitos de
reserva denominados inclusiones, donde se
almacenan ciertos nutrientes en condiciones
favorables para que puedan ser utilizados.
 Inclusiones citoplasmáticas
Glucógeno: gránulos dispersos en el citoplasma de hígado
y músculo. Polisacárido ramificado de glucosa que hidroliza glucosa cuando las
células necesitan energía.

Grasa: la mayoría se almacena en el citoplasma del tejido

adiposo en forma de gota. La grasa aporta el doble de energía que el
glucógeno que ocupa seis veces menos.
Gránulos metacromáticos
• Son inclusiones de gran tamaño nombradas así
porque a veces se tiñen de rojo con ciertos
colorantes azules, como el azul de metileno.

• Estas inclusiones se conocen con el nombre de

“volutina”. La volutina representa una reserva de
polifosfato que la célula puede utilizar para
sintetizar ATP.

• Compuesta por células que crecen en un medio

rico en fosfato.

• Estos gránulos son característicos de la bacteria

Corynebacterium diphtheriae.
 Gránulos
polisacáridos
• Las inclusiones consisten de
glucógeno y almidón.
• Presencia se demuestra mediante
el tratamiento de las células con
yodo.
• Cuando hay yodo, los gránulos de
glucógeno adquieren un color rojo
pardusco y los gránulos de almidón
devienen azules.
• Su función es la reserva de fuentes
de carbono.
Esporas
• Las endosporas (células en reposo) son formas de resistencia que desarrollan ciertos
bacilos y cocos Gram positivos ante las carencias de nutrientes esenciales.

• Formas de reposo, con el metabolismo

prácticamente detenido.

• Resisten a condiciones físicas y químicas

agresivas.
 Endosporas
• Se produce cuando la bacteria detecta bajos niveles de
thermoactinomyces
nutrientes (C,N,P). vulgaris de 7500 años de
• Resiste periodos largos en ausencia de nutrientes y estrés antigüedad halladas en
los pantanos congelados
ambientales. del lago Elk en
• Cuando las condiciones son apropiadas, la espora germina Minnesota, Estados
Unidos germinaron
y surge una célula vegetativa. después de ser
recalentadas y
colocadas en un medio
nutritivo.
Estructura
La capa mas externa
exosporio, fina y delicada
cubierta de naturaleza
proteica.
Cubierta de la espora:
Compuesta de varias
capas de proteínas
especificas
Cortex: capa de
peptidoglicano y
uniones laxas
Propiedades de la endospora
• Abundante contenido en dipicolinato cálcico.
• Núcleo parcialmente deshidratado 10-30% de agua.
• La deshidratación aumenta mucho la termorresistencia de la endospora y al mismo tiempo le
confiere resistencia ante sustancias químicas.
• Citoplasma consistencia de un gel denso.
• pH menor en una unidad al de las células vegetativas.
• Proteínas especificas acido-solubles de la espora (SASPs)
• Se unen fuertemente al DNA y lo protegen de la lesión potencial de radiaciones uv,
desecación y calor seco.
• Fuente de carbono y energía para la formación de una nueva célula vegetativa
Formación de endospora
Formación de un
nuevo cromosoma
bacteriano

Mediante una
Es separado con una
invaginación de Tabique de la
pequeña fracción
la membrana espora
de citoplasma
plasmática

Tabique de la
espora: se convierte
en una membrana
de doble capa para
formas la preespora.

Entre ambas capas

se forma una capa
de peptidoglucano.

Se forma una capa

gruesa de proteínas
Resistencia
alrededor de la
membrana externa.

La degradación de
la célula original da
lugar a la liberación
de la espora
Tinción de esporas
• Material
• Portaobjetos con muestra fijada al calor
• Batería de colorantes. Verde Malaquita y Safranina
• Hisopo para flamear
• Pinzas metálicas
• Cronómetro
• Procedimiento
• Cubrir el portaobjetos con verde malaquita.
• Calentar hasta la emisión de vapores. Mantener durante 3 minutos.
• Lavar con agua.
• Cubrir del portaobjetos con safranina para contrastar. Dejar actuar 1 minuto.
• Lavar con agua y secar con papel de filtro.
• En la observación microscópica las esporas aparecen teñidas de verde y las células vegetativas de rosa.