PRODUCCION DE CACAO

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGROECOLÓGICA

DOCENTE

SANDRA MILENA VARGAS TOCASUCHE

INTEGRANTES

ORTIZ ZAIDY YURANI 714223

RUIZ ANDREA PAOLA 713815

CIENCIA AGROPECUARIA

INGENIERÍA AGROECOLÓGICA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

VILLAVICENCIO META

2019
 CONTENIDO
MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA .............................................................................................................. 3

GENERALIDADES DEL CULTIVO: ......................................................................................................... 5

ENFERMEDADES....................................................................................................................................... 6

PRINCIPIOS ................................................................................................................................................. 7

ESTRATEGIA .............................................................................................................................................. 8

CONCLUSIONES ...................................................................................................................................... 10

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................................................ 11

 MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Nombre científico

Teobroma cacao

Familia

Esterculiáceas

Origen

Trópicos húmedos de américa, noroeste de américa del sur y zona amazónica.

Planta

Árbol de tamaño mediano (5-8 m) aunque pueden alcanzar alturas hasta de 20 m

cuando crece libremente bajo sombra intensa. Su corona es tensa redondeada y con un diámetro

de 7 a 9 metros, el tronco es recto y se puede desarrollar en formas muy variadas, según las

condiciones ambientales.

Sistema radicular

Raíz principal pivotante y tiene muchas segundarias, la mayoría de las cuales se

encuentra en los 30 cm del suelo

Hojas

Hojas simples, enteras y de color verde bastante variable (color café claro, morado, rojizo, verde

pálido y de peciolo corto.

Flores

Son pequeñas y se producen que al igual de los frutos en racimos pequeños sobre el tejido

maduro mayor de un año del tronco y de las ramas. Las hojas son pequeñas y se abren durante

las tardes y pueden ser fecundadas durante todo el día siguiente, el cáliz es de color rosa con

segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillos o rosas. Los pétalos son largos

y la polinización es entomófila destacando una mosquita del genero forcipomya.

Fruto

baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa.

 GENERALIDADES DEL CULTIVO:

Los cultivos de aguacate se pueden encontrar con sus respectivas características el cual

sus técnicas y tratos son diferentes a los demás cultivos

Según la organización (infroagro,2012) el aguacate se debe cultivar a una distancia del

nivel del mar hasta los 2.500 metros, posee una precipitación de 1.200 milésimas en el año, el

viento genera rotura de ramas y caída del fruto. En los suelos la textura ligera tiene que estar

drenados, con un pH neutro o ligeramente ácidos, sin embargo, también se pueden cultivar en

suelos arcillosos o franco arcillosos con un buen drenaje. En los primeros tres años requieren poca

atención en podarlos. Se deben podar las ramas con altura excesiva o pegada al suelo y los tallos

débiles u enfermos.

Según la organización La propagación en semilla no es viable en plantaciones

comerciales ya que varía el fruto en tanto producción y calidad, por lo tanto, es más recomendable
la propagación por injerto. Después de los primeros cinco años se obtiene una cosecha de cincuenta

frutos, en seis años unos ciento cincuenta frutos, aproximadamente en los siete años unos

trescientos frutos y por último unos ochocientos frutos en ocho años. (Fruticultura, 2012)

ENFERMEDADES

En estos cultivos podemos encontrar numerosas enfermedades como el polvillo o mildiu

oídium sp El cultivo de aguacate es afectado por un conjunto de plagas como son el taladrador del

tronco o (Copturomimus persea Gunthe) el cual genera un serrín blanco fuera del orificio que

producen, si no se controla adecuadamente puede llegar a causar la muerte del árbol. También se

encuentra el gusano arrollador de la hoja (Platynota spp) se caracteriza por ser una larva de color

verde claro que se adhiere en una hoja raspando la epidermis inferior y produciendo una desecación

que se extiende en todo su follaje, por último, están los ácaros de las agallas

Eriophyes sp. (Acarina: Eriophyidae) se identifican como agallas sobre las hojas y esto

llega a paraliza su desarrollo.

 Que se presenta en épocas de sequía manifestándose por la aparición del micelio blanco

o grisáceo sobre las hojas y racimos de flores, las hojas enfermas se arrugan con manchas

irregulares de color negro grisáceo. Otra enfermedad es la mancha negra o antracnosis

(Colletotrichum gloesporioides) la cual desarrolla lesiones viejas causadas por Cercospora

afectando en hojas y frutos.

PRINCIPIOS

AMBIENTAL: Preservar el ambiente mientras se cultiva de manera orgánica y

sostenible, buscando tácticas que ayuden a conseguir una producción de mejor calidad y/o

otorgarle al suelo los nutrientes que va a necesitar sin perjudicar el fruto.

ECONOMICO: Se intenta minimizar los costos requeridos en los cultivos para la

producción de aguacates y a su vez aumentar el precio final para que el agricultor obtenga mayor

ganancia.

SOCIAL: En la actualidad la producción de aguacates tiene una demanda en la sociedad,

ya que hay mayores campesinos produciendo otros tipos de alimentos por lo tanto los precios del

Persea americana Mill aumentan y esto perjudica tanto al agricultor como el consumidor.
 ESTRATEGIA

Los agricultores ecológicos fertilizan sus aguacates principalmente, a través de

aportaciones importantes de estiércoles y compost, nunca rebasando los 170 kg. de nitrógeno por

hectárea y año. Otros productos aplicados son vinazas líquidas, que se incorporan en el cultivo vía

fertirrigación; estas son materias orgánicas líquidas con contenidos importantes de ácidos húmicos

y fúlvicos. Para conseguir introducir en el cultivo más nitrógeno se realizan aplicaciones de

gallinaza o subproductos de origen animal como la harina de sangre. Comentan que hay que

equilibrar los nutrientes de los suelos ya que esto puede traer ciertas enfermedades. (Labrador,

2001)
 Para tener un cultivo sostenible de Persea americana mil se recomienda sembrar en

altitudes entre 800 y 2.500 metros a nivel del mar para evitar enfermedades que pueden llegar

afectar las raíces o demás partes de la panta.

El suelo en el cual se va a cultivar debe tener una protección natural contra el viento o en

su ausencia las cuales pueden ser barreras cortavientos es aconsejable antes de un año de la

plantación.

Se debe realizar un análisis del terreno antes de establecer el cultivo y cada tres años

definir la cantidad de abono suministrado, sin olvidar el análisis foliar que se debe hacer cada año,

estos procesos indicarán si los niveles de nutrientes en tanto el suelo como las planta son óptimos.

Una forma cultural de control de plagas consiste en enterrar los frutos caídos al suelo a

unos 40 cm bajo tierra esto le permite al cultivo formar una barrera de plagas que llegue afectar el

cultivo.
 CONCLUSIONES

Concluimos que la producción de aguacates tiene sus ventajas, ya que se obtiene una gran

parte económica por medio de la demanda que se presenta en la sociedad y a su vez encontramos

desventajas debido a su lento proceso de productividad además de ser poco favorable para el

ecosistema en que lo rodea a causa de la utilización de diversos agroquímicos empleados para la

protección del vegetal por lo que es uno de los cultivos más propensos a plagas y enfermedades.
 La producción en aguacate quiere emplear estrategias que ayuden al rendimiento del

cultivo conservando el ambiente sin dañar la fertilidad de la tierra, sin emplear productos químicos

que lleguen a perjudicar el producto.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

INFROAGRO. 2012. Todo acerca del cultivo de aguacate. Curso especialista en fruticultura, 1-2.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate2.htm

ALTIERI, M.A. Y LABRADOR MORENO, J. 1994. Manejo y diseño de sistemas agrícolas

sustentables. Ed. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
https://www.google.com/search?q=estrategias+sustentables+y+organicas+para+el+culti
vo+de+aguacate&oq=estr&aqs=chrome.0.69i59j0j69i57j0l3.1559j0j4&sourceid=chrom
e&ie=UTF-8

BAREA J.M Y OLIVARESJ. 1998. Manejo de las propiedades biológicas del suelo. En agricultura
sostenible. Ed mundi-prensa