PARAMETROS PRODUCTIVOS

Paso 5. Foro de interacción

PRESENTADO POR:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

2019
 PARAMETROS PRODUCTIVOS
PARAMETRO DEFINICION
Es la cantidad en porcentaje o en número de los
Huevo incubable huevos adecuados (en peso, tamaño, etc.) para
incubar.

Representa el porcentaje de pollitos nacidos en

%Eclosionalidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛
% eclosionalidad función del total de huevos incubados

La incubabilidad hace referencia al éxito del proceso

%Incubabilidad de incubación que representa la indice de incubabilidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜
capacidad del huevo para producir un pollo viable

La viabilidad representa la cantidad de pollitos

%Viabilidad nacidos vivos de los huevos que fueron % viabilidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖
establecidos como fértiles, y expresados en porcentaje

La mortalidad se estableció en base al número de

% mortalidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑚
% mortalidad pollitos que se murieron después de su nacimiento y
que aún no salían de la incubadora
Este parametro es para medir la fertilidad de los
fertilidad =(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙𝑒
huevos que se encubaron , cabe aclara que los huevos
fertilidad fertiles son los que no son claros cuando se observa en
un miraje a los 10 dias

La capacidad de un huevo fértil de producir un pollito

Incubabilidad (%) vivo y apto

Es el procentaje de los pollos nacidos de acuerdo a los

Nacimiento total (%) huevos incubados
es el porcentaje de pollitos que nacen de primer clase de primera =(𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡
nacimiento
Nacimiento de primera (%) que generalmente son la mayoria

Es el porcentaje de huevos que se rompen , son de

Descarte (%) poco tamaño u otra circustaccia que hace que el huevo
no pueda seguir el proceso
RODUCTIVOS
FORMULA

Huevo incubable = (ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑣𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛)/

(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 ) x 100

closionalidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 )/(# 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑙𝑎𝑐𝑎𝑑𝑜𝑠 ) x 100

dice de incubabilidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠)/(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙𝑒𝑠 )x 100

viabilidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑣𝑖𝑣𝑜𝑠)/(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙𝑒𝑠 ) x 100

% mortalidad =(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑜𝑠)/(# 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑣𝑖𝑣𝑜𝑠) x 100

ertilidad =(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙𝑒𝑠 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎𝑑𝑜𝑠 )/(# ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑑𝑜𝑠 )

incubalidad =(𝑛𝑎𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 )/(𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 ) x 100

nacimiento total =(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠)/

(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑑𝑜𝑠 ) x 100

nacimiento de primera =(𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟𝑜 )/( 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑖𝑐𝑢𝑏𝑎𝑑𝑜𝑠 ) x 100

Descarte =(𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑐𝑎𝑟𝑡𝑒 )/(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒

ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑢𝑏𝑎𝑑𝑜𝑠 ) x 100
 PARAMETROS PRODUCTIVOS
PARAMETRO

Conversión del alimento

Porcentaje de mortalidad

Peso corporal promedio

Ganancia de peso semanal

Consumo promedio por ave por

día

Índice de viabilidad de la
parvada

Promedio ave día aritmético

Promedio ave día ponderado

Eficensia alimentisia

Indice de productividad
 PARAMETROS PRODUCTIVOS
DEFINICION
Refleja la relación del alimento que consume el animal respecto a su de alimento =(𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑝𝑜𝑟
Conversion
conversión en el producto que deseamos obtener
% mortalidad =(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠 )/(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐
Porcentaje de aves muertas con relacion a las aves iniciales

Da el promedio de cuanto es el peso de todas las aves Peso corporal promedio =(𝑠𝑢𝑚𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎

refleja un promedio de peso que se obtiene cada semana del mes de

Ganacia de peso semanal =(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 −𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝
todas las aves

Es el promedio de consumo de alimento de una ave por dia

Indice de viabilidad de la parvada =(# 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑎

Es el porcentaje de animales que sobreviven en el caso de pollos de
carne, hasta el momento en el que se les envía al mercado

Sirve para comparar las aves iniciales con aves finales Promedio ave dia aritmetico =(# 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠

Es la cual da un numero promedio de las aves que terminan el dia de ave dia ponderado =(𝑠𝑢𝑚𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠
Promedio
vivas

indica el alimento para producir carne apartir de la genetica Eficensia alimentisia=(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 )/𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒
disponible

Indica la potencia de alimento para generar ganancia(peso) Indice de productividad =(𝑒𝑓𝑖𝑐𝑒𝑛𝑠𝑖𝑎 𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐𝑖𝑎)/𝑐
 PRODUCTIVOS
FORMULA
Conversion de alimento =(𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑎𝑣𝑒 )/(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙 )

% mortalidad =(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠 )/(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 ) x 100

so corporal promedio =(𝑠𝑢𝑚𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙𝑒𝑠 )/(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑝𝑒𝑠𝑎𝑑𝑎𝑠 )

nacia de peso semanal =(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 −𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 )/(# 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑠 )

Consumo promedo por ave por dia =(𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜/(# 𝑑𝑖𝑎𝑠 ) )/

(𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑎𝑣𝑒 𝑑𝑖𝑎 )x 1000

de viabilidad de la parvada =(# 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑎𝑟𝑜𝑛 𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑥100 )/(# 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑎𝑙𝑒𝑠 )

Promedio ave dia aritmetico =(# 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠+# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 )/2

Promedio de ave dia ponderado =(𝑠𝑢𝑚𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑛 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑖𝑎 )/(# 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑎𝑠 )

Eficensia alimentisia=(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 )/𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛

Indice de productividad =(𝑒𝑓𝑖𝑐𝑒𝑛𝑠𝑖𝑎 𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐𝑖𝑎)/𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛

𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑎𝑙𝑒𝑠 )
 PARAMETRO

Porcentaje de producción %

Porcentaje promedio de producción

Porcentaje de roturas

Conversión alimenticia por docena de

huevos

Peso promedio del huevo

Masa del huevo

Conversion masa de huevo

Costo de produccion de un huevo

% de postura
 PARAMETROS PRODUCTIVOS
DEFINICION

Es numero de huevos obtenidos respecto al total del lote % de

Promedio del total de huevos que pone cada ave por dia % promedio

Porcentaje de huevos rotos del total de todos los huevos producidoa % de rotura

Se obtiene que tanto alimento necesita un lote de aves para poner una docena de huevos Conversion alimentic

Se consigue un promedio de peso de cada huevo obtenido peso

con el cual de calcula la masa del huevo sabiendo el % de produccion y el peso del huevo ma

es una conversion que se optiene de el alimento consumido por lo que pesa el huevo conversion ma

de acuerdo con el costo del alimento consumido por cada ave , sirve para determinar el costo de un huevo para co
vender al mercado

esta formula nos ayuda a saber cuantos huevos se colocan en un lote de gallinas y si todas estan colocando % de po
TIVOS
FORMULA

% de produccion=(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 )/(# 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 ) x 100

omedio produccion=(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑜𝑑 /# 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑎𝑠 )/(𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑎𝑣𝑒 𝑑𝑖𝑎 ) x100

de roturas =(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑟𝑜𝑡𝑜𝑠 )/(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 )x 100

imenticia por docena de huevos =(𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 (𝑘𝑔))/(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑒𝑛𝑎 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 )

peso promedio del huevo =(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 )/(# 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑠𝑎𝑑𝑜𝑠 )

masa de huevo =(% 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑘𝑔)/100

sion masa de huevo =(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 𝑘𝑔)/(𝑘𝑔 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 )

costo de produccion de un huevo =(𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑥 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 )/

% de postura =(# ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜𝑠 )/(# 𝑑𝑒 𝑔𝑎𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎𝑠 ) x 100

𝑥=(−𝑏±√(𝑏^2−4𝑎𝑐))/2𝑎