CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTO

PRODUCTOS CON CAFÉ pergamino 30 kl gramos x taza agua leche azucar panela
Espresso $180,000 10 $85 $85 $100 $2,000
Espresso doble $180,000 10 $85 $85 $100 $3,000
Americano $180,000 10 $85 $85 $100 $3,000
Cappucciono $180,000 10 $85 $85 $100 $
Macchiato $180,000 10 $85 $85 $100 $
Latte: $180,000 10 $85 $85 $100 $
Chocolate $180,000 10 $85 $85 $100 $
FILTRADOS
Prensa francesa $800 10 $1,300 $1,300 $ 1,300.00 $ 1,300.00
AeroPress 10
Chemex: 10 $1,500 $1,500 $ 1,500.00 $ 900.00
V60: 10
Clever Dripper: 10
Cold Brew 10 $1,900 $1,900 $ 1,900.00 $ 1,050.00
CAFÉ CON LICOR #VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE!
GINTONIC CAFÉ $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
COCTAIL CAFÉ $5 5 $5 $5 $ 5.00 $ 5.00

BEBIDAS CALIENTES SIN CAFÉ $20 17 $35 $35 -$ 27.00 #VALUE!

AGUA AROMATICA $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
TE $5 5 $5 $5 $ 5.00 $ 5.00
TE DE FRUTAS

VINO CALIENTE $0 0 $0 $0 $ 0.00 $ 0.00

VINO $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00

JUGOS NATURALES $20 17 $35 $35 -$ 27.00 #VALUE!

GUANABANA $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
FRESA
LULO
MARACUYA
PAPAYA
MORA
DESAYUNOS SALUDABLES $0 0 $0 $0 $ 0.00 #VALUE!
GRANOLA $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
TOSTADA DE PAN
JAMON
QUESO
AGUACATE
PORCION DE FRUTA

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CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTO

MERMELADA

PARFAIT $0 0 $0 $0 $ 0.00 $ 0.00

GRANOLA $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
YOGURT
FRUTA
MERMELADA

CREPPES #VALUE!
POLLO $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
CHAMPIÑON
CREMA DE LECHE

LOMO A LA PIMINETA
CREMA DE LECHE
PIMIENTA
CREMA DE LECHE

VEGETARIANO
AGUACATE
PIMENTON
SUKINY
LECHUGA
TOMATE
CEBOLLA

HUEVOS
HARINA
SAL
AZUCAR
GAS
SANDWICH $0 0 $0 $0 $ 0.00 $ 0.00
PAN $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
POLLO
CARNE
VEGETARIANO

POSTRES $0 0 $0 $0 $ 0.00 $ 0.00

TORTA $10 10 $10 $10 $ 10.00 $ 10.00
PORCION

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CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTO

GALLETAS

$5 5 $5 $5 $ 5.00 $ 5.00
Ventas $3,600,000 200 $1,700 $1,700 $ 2,000.00 #VALUE!
Producto A $1,800,000 100 $850 $850 $ 1,000.00 $ 20,000.00
Producto B $900,000 50 $425 $425 $ 500.00 $ 15,000.00
Producto C $900,000 50 $425 $425 $ 500.00 #VALUE!
Margen $3,599,200 170 $3,000 $3,000 -$ 2,700.00 #VALUE!
Producto A $1,799,200 90 $450 $450 -$ 300.00 $ 18,700.00
Producto B $900,000 40 $1,075 $1,075 -$ 1,000.00 $ 14,100.00
Producto C $900,000 40 $1,475 $1,475 -$ 1,400.00 #VALUE!
Margen % $1 1 $2 $2 -135% #VALUE!
Producto A $1 1 $1 $1 -30.0% 93.5%
Producto B $1 1 $3 $3 -200.0% 94.0%
Producto C $1 1 $3 $3 -280.0% #VALUE!

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 CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTOS

PRODUCTOS CON CAFÉ libra $ precio en la carta ganancia

Espresso $3,841 $2,000 1.92
Espresso doble $3,841 $3,000 1.28
Americano $3,841 $3,000 1.28
Cappucciono $3,841 $ #VALUE!
Macchiato $3,841 $ #VALUE!
Latte: $3,841 $ #VALUE!
Chocolate $3,841 $ #VALUE!
FILTRADOS
Prensa francesa $ 4,000.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 1,000.00
AeroPress
Chemex: $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00
V60:
Clever Dripper:
Cold Brew $ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00
CAFÉ CON LICOR $ 0.00 #VALUE! #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00
GINTONIC CAFÉ $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
COCTAIL CAFÉ $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00

BEBIDAS CALIENTES SIN CAFÉ $ 0.00 $ 17.77 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00
AGUA AROMATICA $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
TE $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00
TE DE FRUTAS

VINO CALIENTE #DIV/0! $ 0.00 $ 0.00 -$ 0.05 #DIV/0! #DIV/0!

VINO $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00

JUGOS NATURALES $ 0.00 $ 17.77 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00

GUANABANA $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
FRESA
LULO
MARACUYA
PAPAYA
MORA
DESAYUNOS SALUDABLES $ 0.00 $ 0.00 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00
GRANOLA $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
TOSTADA DE PAN
JAMON
QUESO
AGUACATE
PORCION DE FRUTA

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CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTOS

MERMELADA

PARFAIT #DIV/0! $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 #DIV/0! #DIV/0!

GRANOLA $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
YOGURT
FRUTA
MERMELADA

CREPPES $ 0.00 $ 0.00 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00

POLLO $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
CHAMPIÑON
CREMA DE LECHE

LOMO A LA PIMINETA
CREMA DE LECHE
PIMIENTA
CREMA DE LECHE

VEGETARIANO
AGUACATE
PIMENTON
SUKINY
LECHUGA
TOMATE
CEBOLLA

HUEVOS
HARINA
SAL
AZUCAR
GAS
SANDWICH $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00
PAN $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
POLLO
CARNE
VEGETARIANO

POSTRES $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00

TORTA $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00 $ 10.00
PORCION

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CAFÉ DE LAS LETRAS TABLA DE COSTOS Y PRODUCTOS

GALLETAS

$ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00 $ 5.00

Ventas $ 0.00 $ 76,820.00 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00
Producto A $ 0.00 $ 38,410.00 $ 20,000.00 $ 19.21 $ 0.00 $ 0.00
Producto B $ 0.00 $ 19,205.00 $ 15,000.00 $ 6.40 $ 0.00 $ 0.00
Producto C $ 0.00 $ 19,205.00 #VALUE! #VALUE! $ 0.00 $ 0.00
Margen -$ 8,050.00 $ 68,270.00 #VALUE! #VALUE! -$ 8,550.00 -$ 5,050.00
Producto A -$ 4,000.00 $ 33,910.00 $ 15,500.00 -$ 4,480.80 -$ 4,500.00 -$ 1,000.00
Producto B -$ 3,000.00 $ 16,205.00 $ 12,000.00 -$ 2,993.60 -$ 3,000.00 -$ 3,000.00
Producto C -$ 1,050.00 $ 18,155.00 #VALUE! #VALUE! -$ 1,050.00 -$ 1,050.00
Margen % 0% 89% #VALUE! #VALUE! 0% 0%
Producto A #DIV/0! 88.3% 77.5% -23331.4% #DIV/0! #DIV/0!
Producto B #DIV/0! 84.4% 80.0% -46762.8% #DIV/0! #DIV/0!
Producto C #DIV/0! 94.5% #VALUE! #VALUE! #DIV/0! #DIV/0!

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 CAFÉ DE LAS LETRAS

Total

PRODUCTOS CON CAFÉ

Espresso 188122.92
Espresso doble
Americano 190122.28
Cappucciono
Macchiato
Latte:
Chocolate #VALUE!
FILTRADOS $ 0.00
Prensa francesa $ 29,010.00
AeroPress
Chemex: $ 23,410.00
V60:
Clever Dripper:
Cold Brew $ 13,060.00
CAFÉ CON LICOR $ 0.00
GINTONIC CAFÉ $ 10.00
COCTAIL CAFÉ $ 5.00

BEBIDAS CALIENTES SIN CAFÉ $ 0.00

AGUA AROMATICA $ 0.00
TE #VALUE!
TE DE FRUTAS

VINO CALIENTE $ 0.00

VINO $ 0.00

JUGOS NATURALES $ 0.00

GUANABANA $ 0.00
FRESA
LULO
MARACUYA
PAPAYA
MORA
DESAYUNOS SALUDABLES $ 0.00
GRANOLA $ 0.00
TOSTADA DE PAN
JAMON
QUESO
AGUACATE
PORCION DE FRUTA

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CAFÉ DE LAS LETRAS

Total
MERMELADA

PARFAIT $ 0.00
GRANOLA $ 0.00
YOGURT
FRUTA
MERMELADA

CREPPES $ 0.00
POLLO $ 0.00
CHAMPIÑON
CREMA DE LECHE

LOMO A LA PIMINETA
CREMA DE LECHE
PIMIENTA
CREMA DE LECHE

VEGETARIANO
AGUACATE
PIMENTON
SUKINY
LECHUGA
TOMATE
CEBOLLA

HUEVOS
HARINA
SAL
AZUCAR
GAS
SANDWICH $ 0.00
PAN $ 0.00
POLLO
CARNE
VEGETARIANO

POSTRES $ 0.00
TORTA $ 0.00
PORCION

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CAFÉ DE LAS LETRAS

Total
GALLETAS

#VALUE!
Ventas #VALUE!
Producto A ###
Producto B $ 950,611.40
Producto C #VALUE!
Margen #VALUE!
Producto A ###
Producto B $ 927,201.40
Producto C #VALUE!
Margen % #VALUE!
Producto A 98.5%
Producto B 97.5%
Producto C #VALUE!

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 CAFÉ DE LAS LETRAS

PRODUCTOS CON CAFÉ 500.00 800.00

Espresso 100.00 200.00
Espresso doble
Americano 300.00 500.00
Cappucciono
Macchiato
Latte:
Chocolate 100.00 100.00
FILTRADOS $ 800.00 $ 4,200.00
Presnsa francesa $ 800.00 $ 800.00
AeroPress
Chemex: $ 1,500.00
V60:
Clever Dripper:
Cold Brew $ 1,900.00
 INSTA

900.00 800.00 800.00

300.00 200.00 200.00

500.00 500.00 500.00

100.00 100.00 100.00

$ 4,700.00 $ 4,700.00 $ 4,700.00
$ 1,300.00 $ 1,300.00 $ 1,300.00

$ 1,500.00 $ 1,500.00 $ 1,500.00

$ 1,900.00 $ 1,900.00 $ 1,900.00

 INSTALACIONES

1100.00 1300.00 1300.00

500.00 500.00 500.00

500.00 700.00 700.00

100.00 100.00 100.00

$ 3,250.00 $ 8,050.00 $ 8,550.00
$ 1,300.00 $ 4,000.00 $ 4,500.00

$ 900.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00

$ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00

 1300.00 1300.00 1300.00
500.00 500.00 500.00

700.00 700.00 700.00

100.00 100.00 100.00

$ 8,550.00 $ 8,550.00 $ 8,550.00
$ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00

$ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00

$ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00

 Total

1300.00 12700.00
500.00 4500.00

700.00 7000.00

100.00 1200.00
$ 5,050.00 $ 69,650.00
$ 1,000.00 $ 29,800.00

$ 3,000.00 $ 24,900.00

$ 1,050.00 $ 14,950.00
 CAFÉ DE LAS LETRAS

APARATOS ELECTRONICOS 500.00 800.00

Espresso 100.00 200.00
Espresso doble
Americano 300.00 500.00
Cappucciono
Macchiato
Latte:
Chocolate 100.00 100.00
FILTRADOS $ 800.00 $ 4,200.00
Presnsa francesa $ 800.00 $ 800.00
AeroPress
Chemex: $ 1,500.00
V60:
Clever Dripper:
Cold Brew $ 1,900.00
 INSTA

900.00 800.00 800.00

300.00 200.00 200.00

500.00 500.00 500.00

100.00 100.00 100.00

$ 4,700.00 $ 4,700.00 $ 4,700.00
$ 1,300.00 $ 1,300.00 $ 1,300.00

$ 1,500.00 $ 1,500.00 $ 1,500.00

$ 1,900.00 $ 1,900.00 $ 1,900.00

 INSTALACIONES

1100.00 1300.00 1300.00

500.00 500.00 500.00

500.00 700.00 700.00

100.00 100.00 100.00

$ 3,250.00 $ 8,050.00 $ 8,550.00
$ 1,300.00 $ 4,000.00 $ 4,500.00

$ 900.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00

$ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00

 1300.00 1300.00 1300.00
500.00 500.00 500.00

700.00 700.00 700.00

100.00 100.00 100.00

$ 8,550.00 $ 8,550.00 $ 8,550.00
$ 4,500.00 $ 4,500.00 $ 4,500.00

$ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00

$ 1,050.00 $ 1,050.00 $ 1,050.00

 Total

1300.00 12700.00
500.00 4500.00

700.00 7000.00

100.00 1200.00
$ 5,050.00 $ 69,650.00
$ 1,000.00 $ 29,800.00

$ 3,000.00 $ 24,900.00

$ 1,050.00 $ 14,950.00
Debe completar con sus pronósticos mensuales los siguientes datos:

1) Volumen de producción: Unidades producidas de cada producto.

2) Costo de Venta: Costo total de las unidades producidas .

3) Precio de Venta: El precio de venta que estipula tener para cada mes por producto

Las secciones de Ventas (Multiplicacion de volumen por precio) Margen y margen % se calcul
s por producto

n y margen % se calculan automáticamente