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Als eine kalorienarme Variante zu Mayonnaise können Sie Kartoffelsalat auch mit Joghurt
zubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Kartoffelsalat mit Joghurt: Aus Joghurt, Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl wird ein
leckeres und leichtes Dressing hergestellt. (Quelle: Getty Images/vertmedia)Kartoffelsalat mit
Joghurt: Aus Joghurt, Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl wird ein leckeres und leichtes
Dressing hergestellt. (Quelle: vertmedia/Getty Images)
500 Gramm Kartoffeln gekocht, abgekühlt und in Stücke oder Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel
Naturjoghurt
Olivenöl
2. Gemüse in Würfel oder Streifen (nach Belieben) schneiden, genauso mit der Zwiebel
verfahren.
5. Aus dem Joghurt, den Kräutern (natürlich klein gehackt), Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl ein
leckeres und leichtes Dressing herstellen.
6. Das Ganze über die restlichen Zutaten geben und gut unterheben und etwas ziehenlassen.
Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, ist diese schnelle Kartoffelsalatvariante: Dafür werden
die Kartoffeln vor dem Kochen bereits geschält und in Scheiben geschnitten. Die Scheiben
werden mit glasig gedünsteten Zwiebeln in Brühe gekocht. Dazu passen Salatgurkenscheiben
und eine Soße aus Brühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer.
Schnell geht auch ein warmer Kartoffelsalat. Dazu werden die noch warmen Kartoffelscheiben
mit einer heißen Soße aus Brühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer gemischt. Verfeinert wird mit
Speckstückchen und glasigen Zwiebelwürfeln.