Introducción:

La triquinosis es una enfermedad causadas por los parásitos de los

cerdos, esta es causada por la Trichinella spiralis y produce
contagio al humano (zoonosis).
Por el carácter zoonotico de esta enfermedad y el impacto que tiene
en la salud pública, es necesario hacer una vigilancia epidemiológica
rigurosa y una revisión médico-veterinaria correcta para prever que el
producto infectado llegue a ser consumido por el humano y cause un
fuerte contagio.

Conclusión:
La prevalencia de la Trichinella spiralis en las plantas de provecho
frigoporcinos bello y frigoporcinos Vistahermosa es del 0%. No se
encontraron los tumores parasitarios en las muestras realizadas por la
Trichinoscopia directa.
El método de Trichinoscopia directa empleada para el diagnóstico y
la evaluación de los tumores larvales es poco perceptible ya que
detecta alta cargas de parasitos.

Link: http://www.redalyc.org/html/3214/321428102005/