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Manual
Técnico del Cultivo

de Papa bajo
Buenas Prácticas
Agrícolas
CONTENIDO
1 GENERALIDADES DEL CULTIVO 11
1.1. IMPORTANCIA DE LA PAPA EN COLOMBIA 11
1.2. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN 13
1.3. ESCALAS FENOLÓGICAS 17
1.4. TIPOS – VARIEDADES 19
2 MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO 26
2.1. CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DEL CULTIVO 26

2.2. DEFICIENCIAS NUTRICIONALES 79
2.3. PROTECCIÓN DEL CULTIVO 82
2.4. MANEJO COSECHA Y POSCOSECHA 93
3 CONSERVACIÓN DEL AMBIENTE 96
3.1. ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES 97
4 ÁREAS E INSTALACIONES 107
4.1. LAS INSTALACIONES BÁSICAS PARA TENER EN CUENTA EN

LAS BPA 107
SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL DE LOS

5 PRODUCTORES Y TRABAJADORES DE PAPA 110
6 BIBLIOGRAFÍA 116
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PRESENTACIÓN
El cultivo de la papa en Antioquia representa uno de los más importantes cultivos

transitorios, del cual dependen aproximadamente 12.000 familias productoras, es uno
de los cultivos que más empleo genera en las zonas frías. Además, la papa es un
componente que hace parte de la alimentación básica de la población colombiana.
Antioquia es el cuarto departamento productor de papa en Colombia, dado que dispone

de climas y suelos aptos para su cultivo.
Este Manual pretende recopilar conceptos técnicos y ambientales que le permitan

a los agricultores mejorar el manejo integrado del cultivo con énfasis en las buenas
prácticas agrícolas, desde la siembra del cultivo hasta la cosecha; donde se incluye
todo el proceso productivo que inicia con la planificación de la siembra, selección de la
semilla, labores culturales, manejo fitosanitario, fertilización, cosecha entre otros temas
de interés.
7
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INTRODUCCIÓN
Las Buenas Prácticas Agrícolas se entienden como el conjunto de actividades

encaminadas al mejoramiento de los métodos convencionales de producción agrícola,
haciendo énfasis en la inocuidad del tubérculo, con el menor impacto sobre el ambiente
y teniendo en cuenta la salud de los trabajadores y sus familias. Para los agricultores,
las BPA son un medio efectivo para incorporar los conceptos del manejo integrado de
cultivos en el marco de la producción comercial sostenible agrícola.
Para que la confianza del consumidor de productos a base de papa fresca se mantenga,
los agricultores deben adoptar las normas de Buenas Prácticas Agrícolas, con lo cual se
asegurará la continuidad de esta destacada actividad productiva.
Ingresar a la producción bajo BPA significa para los productores, adoptar manejos
previamente comprobados y para esto es fundamental la capacitación sobre higiene
y seguridad, aplicación de agroquímicos, manejos durante la cosecha, entre otros.
Significa además un gasto o inversión en tiempo y dinero, tanto en capacitación como
en infraestructura, insumos y servicios.
Las actividades agrícolas con el uso irracional de productos químicos, ha causado la

contaminación de suelos y aguas, y los residuos de pesticidas permanecen en el medio y
su acumulación puede producir perdidas en la biodiversidad, además de intoxicaciones
en los seres humanos; por tal razón, las BPA involucran el cuidado del medio ambiente
enfatizando en: reducir la contaminación, conservar la biodiversidad y valorizar los
recursos naturales como el agua y el suelo. Con el cuidado del medio ambiente, el
productor mantiene una mayor productividad a lo largo del tiempo al evitar la pérdida
de la fertilidad de los suelos y menor contaminación de aguas y del suelo. Por otra parte,
al incluir el bienestar de los trabajadores, se mejora la calidad de vida y la higiene, se
atiende la salud y se previenen las intoxicaciones.
La adopción de las BPA implica llevar registros de todas las actividades que se realizan,
esto hace que el productor tenga una visión más clara y ordenada de lo que está
sucediendo en su cultivo.
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GENERALIDADES
DEL CULTIVO 1
1.1 IMPORTANCIA DE LA PAPA EN COLOMBIA
La papa es un producto estratégico para el país desde los ámbitos económico, social,
político, medio-ambiental y nutricional.
El cultivo de papa es la principal actividad agrícola de clima frío, se localiza entre 2.000
y 3.500 m.s.n.m.; la producción comercial se concentra entre 2.500 y 3.000 m.s.n.m..
Su cultivo se encuentra disperso en la zona andina, en su mayoría es de economía
campesina tradicional realizado por pequeños agricultores.
Unas 90.000 familias cultivan papa, la actividad genera unos 15 millones de jornales/
año representados en mano de obra rural no calificada. Es el producto agrícola que
demanda la mayor cantidad de fungicidas y de insecticidas y, después del café, la
segunda que demanda fertilizantes; es un usuario permanente de servicios de transporte
terrestre, semillas, empaques, agroquímicos, maquinaria y equipos.
En los últimos años, el área sembrada ha disminuido por condiciones técnicas y de

mercado. Las variaciones de los precios de la papa, así como los cambios en el régimen
climático, generan incertidumbre entre los agricultores para adelantar sus cultivos. Por
otra parte, el alza en el costo de los insumos, la disminución del consumo, la competencia
generada por alimentos sustitutos y una balanza comercial desfavorable (mínimas
exportaciones de papa fresca, procesada y semilla, e incremento de importaciones de
papa procesada), son factores adicionales que explican la menor superficie sembrada
del tubérculo.
De las 133.865 hectáreas cultivadas en el país, las variedades de mayor importancia

son Pastusa Suprema (29,7%), Diacol Capiro (25,7%), Parda Pastusa (13%), Ica
Única (10,5%), Criolla Colombia (6,4%), Tuquerreña (4,1%), Ica Puracé (1,1%) y otras
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Manual Técnico del Cultivo de papa bajo Buenas Prácticas Agrícolas
variedades como Ica Nariño, Ica Nevada, Esmeralda, Salentuna, Argentina, Roja Nariño,
Punto Azul, Rubí, Ica Cumanday y numerosos materiales nativos regionales que
representan cerca del 9,5% restante.
Aunque la producción de papa es constante, está sujeta a las condiciones climáticas y son
pocas las zonas que cuentan con riego artificial. En la mayor parte del país se presentan
dos picos de lluvias que obligan a los productores a adelantar siembras condicionadas a
este régimen climático. Existe la siembra de año grande con cerca del 50% de cultivos
efectuados entre febrero y mayo, con cosechas entre agosto y enero que generalmente
coinciden con cosechas abundantes y precios bajos. La siembra de mitaca se efectúa
entre junio y agosto para cosechas entre febrero y abril que genera mejores precios en el
mercado. El restante 20% se adelanta en los demás meses en microclimas exentos de
heladas, con microclimas especiales o con posibilidades de riego.
La mayor parte de la papa del país se comercializa sucia, con deficientes grados de
selección, clasificación, limpieza y empaque especializados. Pocos nichos de mercado
exigen papa con valor agregado.
La papa es un alimento de fácil acceso que, aunque voluminoso y perecedero, es uno

de los productos más apetecidos por los consumidores gracias a sus bondades en la
nutrición y la dieta. Su versatilidad y rápida preparación la hacen preferida, especialmente
dentro de la población de más escasos recursos económicos. El consumo per-cápita
anual llega a 62 kg, desafortunadamente en descenso por la competencia de otras
fuentes de carbohidratos como los derivados del trigo importado y el arroz. Apenas
un 6% de la producción nacional es materia prima para la industria de procesamiento
mientras que el resto de la papa del mercado, está dirigida al consumo en fresco.
En términos generales, la papa presenta deficiente calidad desde la etapa de producción

por las inapropiadas prácticas de manejo del cultivo entre las que se destacan
el uso excesivo de maquinaria para la preparación del suelo, el uso inadecuado de
agroinsumos, la siembra de tubérculos que no reúnen las condiciones de una buena
semilla; el monocultivo que incrementa los problemas de plagas y enfermedades, la
excesiva manipulación del tubérculo, el mal manejo en la poscosecha y la ausencia de
estándares de calidad. Así mismo, el mercadeo se considera ineficiente por el excesivo
grado de intermediación, la nula generación de agregación de valor del producto y la
baja calidad que llega al consumidor.
El cultivo puede llegar a generar impactos en el medio ambiente que se refleja en

diferentes grados de contaminación de los recursos naturales, erosión, pérdidas de las
propiedades de los suelos y alteraciones en la biodiversidad.
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Gobernación de Antioquia - Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
En Antioquia cerca de 15.000 productores están dedicados al cultivo de papa; Las

principales zonas productoras del cultivo en Antioquia están ubicadas entre los 2.100
m.s.n.m. y los 2.800 m.s.n.m., con una temperatura promedio entre 12 y 18°C. La
producción está orientada básicamente al mercado regional. Las áreas de producción
de papa se encuentran establecidas en diferentes topografías y pendientes.
1.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
Según FAO, la papa es originaria de los Andes Suramericanos, la historia de la papa

comenzó hace 8.000 años, cerca al lago Titicaca, que está ubicado a 3.800 m.s.n.m., en
la Cordillera de los Andes, en la frontera de Bolivia y Perú. De acuerdo a investigaciones
realizadas, las comunidades de cazadores y recolectores que habían poblado el sur del
continente por lo menos unos 7.000 años antes, domesticaron las plantas silvestres de
la papa que se producía en abundancia cerca al lago Titicaca.
Figura 1. Cultivo de papa
1.2.1 Clasificación Botánica (taxonomía)
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Especie: Tuberosum
Nombre científico: Solanum tuberosum
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Según el Centro Internacional de la Papa, existen cerca de 200 especies silvestres

consideradas taxonómicamente distintas. Desde el nivel de los diploides (2n = 2x =
24 cromosomas) hasta el de las hexaploides (2n = 6x =72 cromosomas). Todas estas
especies existen sólo en América, crecen desde el Sur de los Estados Unidos hasta
Chile. Se encuentran desde el nivel del mar hasta más de 4.000 m de altitud.
La papa (Solanum tuberosum) es una herbácea, se divide en dos subespecies: la

andígena, adaptada a condiciones de días breves, cultivada principalmente en los Andes,
y tuberosum, la variedad que hoy se cultiva en los países productores y posiblemente
desciende de una pequeña introducción en Europa de papas andigenas, que más tarde
fueron adaptadas a días más prolongados.
1.2.2 Morfología
La morfología de la papa puede ser modificada por factores ambientales como

temperatura, duración del día, intensidad lumínica, humedad y fertilidad del suelo,
debido a su plasticidad fenotípica. Por lo cual los hábitos de crecimiento y desarrollo
de la papa cultivada varían según la especie, pero básicamente se distinguen el follaje
arrosetado, rastrero y erecto.
1.2.3 Raíces
Las plantas de papa se pueden reproducir a través de una semilla o de un tubérculo.

Cuando proviene de una semilla la raíz principal es delgada, la cual se transforma
en fibrosa, mientras que las plantas provenientes de tubérculos usados como semilla
vegetativa tiene un sistema fibroso de raíces laterales, que emergen generalmente en
grupos de tres a partir de los nudos de los tallos subterráneos.
Las raíces adventicias son muy ramificadas y las subramificaciones cortas y numerosas
ocurren hasta en los extremos de las raicillas conformando un sistema radicular frondoso
y muy eficiente en la absorción de agua y nutrientes.
Fuente morfología, estructura y fisiología de la planta de papa Lauro lujan fedepapa
Aunque existen diferencias varietales con respecto al sistema radicular, aproximadamente

el 65% se desarrolla en los 30 cm de profundidad del suelo.
1.2.4 Tallo
El sistema de tallos de la papa consta de tallos, estolones y tubérculos.
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Tallos aéreos
Los tallos aéreos son herbáceos, de longitud y diámetro variables de acuerdo con la
variedad, la edad de la planta y la fertilidad del suelo. La plántula que proviene de
semilla sexual, desarrolla un sólo tallo aéreo a partir de la plúmula del embrión, el cual
se ramifica cuando es trasplantado a campo. Esto esta en una publicación que se llama
incidencia de la época de aporque sobre papa CORPOICA
Los tallos aéreos principales se originan directamente de los brotes del tubérculo-
semilla y su número varía según el tamaño del tubérculo madre, los grandes producen
varios tallos y los pequeños un sólo tallo. Los tallos principales generan la primera
floración del cultivo. Los tallos laterales se desarrollan a partir de las yemas axilares
localizadas en los nudos inferiores de los tallos principales. Los tallos laterales pueden
generar la segunda y tercera floración, en variedades de período vegetativo largo y bajo
condiciones ambientales favorables.
Los tallos aéreos son el principal soporte del follaje, porción aérea de la planta
integrada por tallos, hojas, flores y frutos, debido al fortalecimiento de las células que
constituyen el periciclo, xilema y floema. Entre las principales funciones fisiológicas del
tallo se encuentra el transporte ascendente de agua y nutrientes a través del xilema y
trasladación de los productos fotosintetizados a través del floema. Fuente morfología,
estructura y fisiología de la planta de papa Lauro lujan fedepapa
Estolones
Los estolones de la papa son tallos subterráneos laterales que crecen en forma horizontal
debajo del suelo a partir de yemas de la parte subterránea de los tallos. La longitud de
los estolones es uno de los caracteres varietales más importantes. Fuente morfología,
estructura y fisiología de la planta de papa Lauro lujan fedepapa
Tubérculos
Los tubérculos son tallos modificados y constituyen los principales órganos de

almacenamiento de la planta de papa. Un tubérculo tiene dos extremos: el basal, o el
extremo ligado al estolón, y el extremo opuesto que se llama extremo apical o distal.
Los ojos se distribuyen sobre la superficie del tubérculo siguiendo una espiral, se
concentran hacia el extremo apical y están ubicados en las axilas de hojas escamosas,
llamadas “cejas”. Según la variedad, las cejas pueden ser elevadas, superficiales o
profundas. Cada ojo contiene varias yemas.
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Los ojos del tubérculo de papa corresponden morfológicamente a los nudos de los tallos;
las cejas representan las hojas y las yemas del ojo representan las yemas axilares.
Las yemas de los ojos pueden desarrollarse para formar un nuevo sistema de tallos
principales, tallos laterales y estolones.
Generalmente cuando el tubérculo ha madurado, las yemas de los ojos están en un

estado de reposo, y por ello, no se pueden desarrollar. Pasado el período de reposo
que es el tiempo de poscosecha en la cual los tubérculos no desarrollan brotes visibles,
las yemas del ojo apical son las primeras en salir del reposo. Esta característica se
denomina dominancia apical. Más tarde las yemas de los otros ojos se desarrollan para
convertirse en brotes.
Figura 2. Morfología de la papa
En las diversas variedades comerciales de papa, la forma del tubérculo varía y puede ser,
redondo, ovalado u oblongo. Además, algunos cultivares nativos producen tubérculos
de diversas formas irregulares.
El peridermo o la piel es una delgada capa protectora en el exterior del tubérculo.

Su color puede variar entre blanco crema, amarillo, naranja, rojo o morado. Algunas
variedades presentan dos colores en el mismo tubérculo.
Cuando se exponen a la luz por unos días, se tornan de color verdoso. La piel es
generalmente suave y en algunas variedades es tosca o áspera. La piel sale fácilmente
al frotarla cuando el tubérculo no ha madurado. Por eso el daño de la piel es frecuente
cuando se cosechan tubérculos antes de la madurez.
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1.2.5 Hoja
Las hojas de la papa son compuestas, alternas e insertas sobre los nudos del tallo en
espiral. En la hoja normal se presenta el raquis central, sobre el cual se desarrollan
varios pares de foliolos laterales primarios y un foliolo terminal más grande. Algunos
foliolos que se unen directamente al raquis se llaman sésiles, otros desarrollan un
pequeño peciolo llamado peciololo.
1.2.6 Flor
Las flores de la papa son bisexuales (hermafroditas) y poseen las cuatro partes
esenciales de la flor: cáliz, corola, estambres y pistilo. Los estambres son el órgano
masculino llamado androceo, y el pistilo es el órgano femenino llamado gineceo.
Con cinco pétalos de color variable entre blanca, amarilla, rosa¬da, púrpura violácea
o azul con distinta tonalidad; tiene cinco estambres, las anteras son amarillas claro
a naranja intenso; tiene un sólo pistilo con ovario súpero. Las inflorescencias tienen
variado número de flores, dispuestas en cima o en umbela.
Las flores de papa están organizadas en forma de inflorescencia llamada cimosa, que se
caracteriza porque el pedúnculo floral se divide en dos ramas, y estas a su vez se subdividen
en otras dos. De las ramas de la inflorescencia emergen los pedicelos que son articulados.
1.2.7 Frutos
El fruto de la papa es una baya (mamones) de 1 a 4 cm de longitud, de forma esférica,

globular, ovoide o alargada, color verde pálido a oscuro, ocasionalmente pigmentados.
Cada fruto contiene hasta 400 pequeñas semillas verdaderas.
El embrión tiene la forma de “U” orientada hacia el punto de unión con la placenta
(hílium). En uno de los extremos del embrión está la radícula o primordio radicular y en
el otro, la plúmula con dos cotiledones.
1.3 ESCALAS FENOLÓGICAS
1.3.1 Escala fenológica variedad diacol capiro
Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. En Antioquia a los 32 días después de

emergencia (dde), sólo llega a 5% del área foliar con desarrollo de nueve estolones. La
planta depende de las reservas presentes en el tubérculo-semilla para esta etapa.
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Etapa 2. Formación de tallos secundarios. A los 60 dde alcanza un 43% del área
foliar con sólo un 3% del peso seco total de los tubérculos a cosecha. Se evidencia en
esta etapa una rápida diferenciación de los primeros tubérculos en el gancho del estolón
que apenas llega a un máximo de 6% del máximo peso de los tubérculos alcanzado en
la madurez del cultivo.
Etapa 3. Floración. A los 88 dde, la planta alcanza un 44% de su peso final de

tubérculos.
Etapa 4. Formación de bayas. La planta alcanza un 56% del peso final de tubérculos
a los 102 dde.
Etapa 5. Senescencia. Se presenta maduración de bayas, amarillamiento de las hojas

fotosintéticamente activas y secamiento de los tallos principales; la mayor parte de la
materia seca acumulada en la parte aérea de la planta, es traslocada a los tubérculos
para su llenado y comienza a fijarse la epidermis al tubérculo.
1.3.2 Escala fenológica variedad criolla - variedad yema de huevo
Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. Las primeras hojas comienzan su

desarrollo a partir del crecimiento de los tallos principales, en promedio son tres tallos.
En Antioquia a los 32 días de emergencia, dde alcanza el 6,35% del área foliar con un
promedio de cuatro estolones por planta.
Etapa 2. Formación de tallos secundarios. A los 46 días después de la emergencia

del cultivo, se registra un promedio de 70 foliolos con un área equivalente a un 41,38%
del máximo alcanzado por la planta.
En la papa criolla variedad Yema de huevo, la formación de estolones y el llenado del

gancho del estolón son procesos muy rápidos, a los 46 dde del cultivo presenta 29
estolones y 13 tubérculos.
Etapa 3. Floración. La floración es temprana y abundante; a 74 dde, alcanza un

41,4% del máximo de área foliar y un llenado inicial de tubérculo.
Etapa 4. Inicio de llenado del tubérculo. La planta registra una disminución del
área foliar pero el follaje mantiene su color verde característico; se presenta un llenado
intermedio del tubérculo. Registra el mayor número de tubérculos 23 y se presenta una
disminución en el número de estolones de a siete.
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Etapa 5. Terminación del llenado del tubérculo. El área foliar no presenta

senescencia pero se evidencia la mayor actividad de trasladación al disminuir su
fotosíntesis, especialmente en los últimos días de la fase de desarrollo del cultivo,
la floración está presente hasta el final del ciclo de cultivo. La madurez comercial
(fijación de la epidermis del tubérculo) de la variedad Yema de Huevo es bastante rápida
registrándose a los 117 dde. Por lo tanto la época crítica de llenado del tubérculo se
presenta en ésta etapa, especialmente 15 días antes de la madurez comercial.
1.3.3 Escala fenológica variedad Ica puracé
Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. A los 32 días después de la emergencia

(dde), el crecimiento es lento, con sólo 9,33% del área foliar pero con 37 foliolos y 19
estolones; la planta aún depende de las reservas presentes en el tubérculo-semilla.
Etapa 2. Formación de tallos secundarios. A los 46 dde, el área foliar alcanza un

74% del máximo, con un rápido crecimiento de estolones y la formación del 56% de los
tubérculos definitivos.
Etapa 3. Floración. A los 60 dde presenta botones florales y se despliega la máxima

área foliar. Presenta un promedio de 10 tubérculos que sólo llega a un 10% de su peso
definitivo.
Etapa 4. Formación de bayas. Etapa intermedia de llenado del tubérculo, considerada

crítica para el cultivo. La floración es escasa, inicia el amarillamiento del follaje; se
incrementa el número y peso de tubérculos llegando a un 21% de su peso seco definitivo.
Etapa 5. Senescencia. Se presenta maduración del follaje a los 117 dde, con
amarillamiento de las hojas y secamiento de los tallos principales; la madurez llena un
promedio de 19 tubérculos.
1.4 TIPOS – VARIEDADES

De acuerdo a FEDEPAPA, en el país existen cerca de 40 variedades de papa cultivadas
pero sólo 12 de ellas cuentan con importancia comercial. Según estimaciones de la
Secretaría Técnica Nacional de la Cadena de la Papa, la variedad Pastusa suprema,
liberada en el año 2002 por el programa de mejoramiento genético de la Universidad
Nacional de Colombia y Fedepapa, representa un 34% del área nacional mientras
que la Parda pastusa sólo representa un 20,5%; el cambio de variedad en la sabana
Cundiboyacense se produjo debido a mejores rendimientos agronómicos, menores
19
costos de producción, la aceptación en el mercado por parte de los comercializadores

y consumidores.

Diacol capiro liberada como variedad en 1968, ocupa el segundo lugar, cerca del
27% del área total nacional y se utiliza como materia prima para la industria, el
consumo en fresco y para exportación, además presenta excelente comportamiento en
almacenamiento, transporte y tolerancia a la manipulación.
En Antioquia, de acuerdo a FEDEPAPA cerca del 90% del área total cultivada es variedad
Diacol Capiro, 8 % corresponde a papa criolla variedad Colombia, 1% ICA Nevada y 1%
ICA Puracé.
1.4.1. Diacol capiro
Figura 3. Diacol capiro. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia
Planta de porte bajo, tallos de poco grosor color verde y púrpura; foliolos pequeños
alargados de color verde oscuro; flores color morado oscuro con acúmenes blancos en
la punta y fructificación escasa. Tubérculos numerosos, grandes con forma redonda,
ligeramente aplanada. Piel color morado, ojos superficiales y pulpa crema. Los tubérculos
resisten bien el almacenamiento y el verdeamiento.
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Adaptación: 2.000 a 2.800 m.s.n.m.

Periodo vegetativo: 4,5 a 6 meses, según la altitud del lugar donde se cultive
Rendimiento comercial: 25 – 30 t/ha; predominan tubérculos grandes
Color de la piel del tubérculo: rojo-morado
Color de carne del tubérculo: crema
Materia seca: 22% (peso específico: 1,085)
Azúcares reductores: 0,1%
Periodo de reposo del tubérculo: dos a tres meses
Calidad culinaria: buena para consumo fresco
Calidad industrial: excelente para producción de papa en bastones y hojuelas
Enfermedades: susceptible a la Gota de la Papa (Phytophthora infestans) y Roña de
la Papa (Spongospora subterranea); tolerante a Marchitez Bacteriana (Ralstonia
solanacearum) y a los Virus PVX y PVY (Pedro Porras, Secretario Técnico Cadena de la
papa Cundinamarca).
1.4.2. ICA Puracé
Figura 4. ICA Puracé. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia
21
Planta de porte alto, con tallos gruesos, erectos de color verde oscuro y púrpura hacia la
base; foliolos grandes verde oscuros; flores poco abundantes de color lila y fructificación
escasa. Los estolones son largos. Tubérculos grandes de forma redonda ligeramente
aplanados; ojos superficiales, piel color púrpura y pulpa blanca. Los tubérculos resisten
bien el verdeamiento.

Periodo vegetativo: 5 a 6 meses
Rendimiento comercial: 25 t/ha; predominan tubérculos grandes
Materia seca: 22% (peso específico: 1,088)
Periodo de reposo del tubérculo: dos meses (15°C y 75% de humedad relativa)
Calidad culinaria: regular
Enfermedades: medianamente tolerante a Gota de la Papa (P. infestans); tolerante a
Roña o Espora (S. subterranea) y a los virus PVX y PVY.
1.4.3. Criolla Colombia comercialmente conocida como Papa Amarilla
Figura 5. Criolla Colombia. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia
22
Planta de porte medio, tallos delgados, ramificados de color verde claro; foliolos primarios
pequeños, verde claros y rugosos; flores abundantes de color rojo-lila que permanecen
hasta la cosecha y fructificación media. Tubérculos numerosos pequeños redondos; ojos
numerosos de profundidad media, piel y pulpa de color amarillo intenso.

Periodo vegetativo: 4 meses
Rendimiento comercial: 15 t/ha; predominan tubérculos pequeños.
Color de la piel: amarillo
Color de la carne del tubérculo: amarillo
Materia seca: 22,3% (peso específico: 1,090)
Periodo de reposo del tubérculo: no tiene. Presenta brotes antes de la maduración
Calidad culinaria: excelente para consumo fresco, se deshace al cocinarla. Se frita entera
Enfermedades: susceptible a Gota de la Papa (P. infestans) y Spongosopora subterranea.
1.4.4. ICA Cumanday
Figura 6. ICA Cumanday. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia
23
Planta de porte alto, foliolos de color verde ligeramente claro; flores abundantes de color
rojo-lila que permanecen hasta la cosecha y fructificación media.
Es considerada una variedad rústica, presenta menor demanda de fertilizante.
Tubérculos de forma ovalada con ojos superficiales.

Periodo vegetativo: 4,5 meses con eliminación mecánica de follaje (corte de rama)
Rendimiento comercial: 30 t/ha; predominan tubérculos pequeños.
Color de la piel: rojo
Color de la carne del tubérculo: crema
Periodo de reposo del tubérculo: dos meses.
Calidad culinaria: recomendada para consumo fresco.
Enfermedades: se considera tolerante al ataque de Roña o espora en raíz y tubérculo
(Spongospora subterranea) y moderadamente resistente a Gota de la Papa (P. infestans).
1.4.5. ICA Nevada
Figura 7. ICA Nevada. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia
24
Tubérculos de forma redonda ligeramente aplanada con ojos superficiales, piel color
púrpura y salpicaduras color crema; pulpa de color crema.

Periodo vegetativo: variedad temprana de 135 días a madurez.
Rendimiento comercial: 10 t/ha.
Periodo de reposo del tubérculo: un mes.
Calidad culinaria: regular para consumo fresco.
Calidad industrial: hojuelas de color moderadamente claro.
Enfermedades: moderadamente resistente a la Gota de la Papa (P. infestans) y Resistente
al PLRV
25
MANEJO INTEGRADO 2
DEL CULTIVO
2.1. CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DEL CULTIVO
Las principales zonas del cultivo en Antioquia están ubicadas entre los 2.100 y los 2800
m.s.n.m., con una temperatura promedio entre los 12 y los 16°C; donde su producción
está orientada básicamente al mercado regional. Son 27 municipios productores de papa
en el Departamento localizados en las zonas del Altiplano Norte y el Oriente antioqueño.
Las áreas de producción de papa se encuentran establecidas en diferentes topografías

y pendientes, encontrando áreas entre los 0-50% de pendiente en los municipios de La
Unión, El Carmen de Viboral, Rionegro, Santa Rosa de Osos, Yarumal, rango en el cual
se encuentran la mayoría de los cultivos.
Oriente de Antioquia: municipios de San Vicente Ferrer, El Carmen de Viboral, La Unión,

Abejorral, El Santuario y Marinilla; en alturas de 2.100 a 2.800 m.s.n.m., temperatura
media de 13 a 17ºC y precipitación anual de 1.500 a 2.000 mm. Los suelos son
derivados de cenizas volcánicas, ácidos, pH menor de 5,5, oscuros, con alta fijación
de fósforo, bajos contenidos de fósforo, potasio y magnesio, presencia de aluminio
intercambiable; topografía ondulada de buen drenaje, suelos superficiales a profundos
con contenidos medios a bajos de materia orgánica.
Norte de Antioquia: municipios de Santa Rosa de Osos, San Pedro de los Milagros y
Belmira, en alturas no superiores a 2.900 m.s.n.m., con temperaturas medias de 13 a
15ºC y precipitación anual de 2.200 y 2.500 mm. Los suelos son de muy baja fertilidad,
caracterizados por presentar texturas gruesas (areno-franco a franco arenoso), pH
menores a 5,5, los contenidos de calcio y magnesio son muy bajos en su mayoría
menores al 0,4 cmolc Kg-1, el potasio presenta niveles bajos a medios y los elementos
menores son bajos; la topografía es variada con terrenos planos, ondulados, hasta muy
inclinados y quebrados.
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2.1.1. Manejo agronómico del cultivo bajo BPA
Semilla
Para obtener mejores rendimientos en el cultivo de papa es importante utilizar semilla

certificada, esto garantiza contar con semillas sanas, libre de plagas, enfermedades y
virus; además los tubérculos deben ser sin malformaciones, sanos y brotes vigorosos;
lo anterior garantiza una germinación rápida y uniforme en el cultivo.
Figura 8. Semilla de papa bien desarrollada Franklin Ramírez - FEDEPAPA
El ICA tiene registrado para el tratamiento de las semillas productos de síntesis química
que también son tóxicos para el ser humano, por lo cual es necesario tener precauciones
como utilización guantes, mascarillas y trajes de protección para aplicación de
agroquímicos.
Para el almacenamiento de la semilla, se utilizan cajas plásticas con capacidad de 20

kg/caja, se pueden colocar verticalmente, dejando espacio suficiente entre los arrumes
para la circulación del aire y el paso de la luz difusa y más del 80% de humedad relativa.
Estas se deben ubicar en una bodega o cobertizo.
La Federación Colombiana de Productores de Papa, FEDEPAPA, está registrada ante

el ICA como productor de semilla certificada de papa y comercializa el tubérculo en el
departamento de Antioquia.
La Resolución ICA No. 2501 Septiembre de 2003, establece los requisitos específicos
mínimos para la producción de semilla certificada de papa (Solanum tuberosum ssp.
andigena, Solanum tuberosum ssp. tuberosum y Solanum phureja) para siembra en
27
Colombia, correspondiente a los cultivares comerciales de papa debidamente registrados

en el ICA, para tal fin. En el proceso de producción oficial de semilla de papa, se admiten
las categorías Super Elite, Elite, Básica, Registrada y Certificada.
Categoría Super-Elite, Generación 1 y 2
Son los minitubérculos y/o esquejes obtenidos de plantas que se han originado por
propagación in vitro (plantas madres) procedentes del material inicial. El material
inicial para la obtención de la semilla Super-Élite debe provenir de cultivo de meristemo
o plántulas in vitro, originados de material cuya identidad genética corresponda a la
variedad que se va a multiplicar.
a. Categoría Elite, Generación 1 y 2. Son los tubérculos obtenidos en invernadero o

casa de malla, por la multiplicación de esquejes o minitubérculos de la categoría Super-
Élite.
b. Categoría Básica, Generación 1 y 2. Es la que resulta de la multiplicación de

semilla categoría Élite.
Categoría Registrada, Generación 1 y 2
Es la descendencia de la semilla categoría Básica.
Categoría Certificada
Es la descendencia de la semilla Básica o Registrada y sólo permite la aprobación de

una sola generación. Es la categoría que se comercializa entre los agricultores.
Se establecen dos fases para la producción de semilla de papa en el proceso de

certificación: Fase uno y Fase dos.
FASE UNO: de laboratorio, invernadero o casa de malla a prueba de áfidos para la

producción de semilla categorías Super-Élite y Élite.
FASE DOS: de campo, para la producción de semilla de las categorías Básica y

Registrada en sus dos generaciones y la categoría Certificada.
De acuerdo a las categorias, el ICA permite tolerancia de algunas enfermedades para

semilla de papa; el productor de semilla debe eliminar las plantas enfermas, malezas
y otras variedades, así como realizar el control oportuno de plagas y enfermedades,
28
de manera que no superen alguna de las tolerancias que se detallan en porcentaje, a

continuación:
Tabla 1. Tolerancias permitidas por el ICA para semilla de papa
CATEGORIA DE SEMILLAS
Factores Estado
Super Elite Elite Básica Registrada Certificada
ENFERMEDADES
Virus PLRV, PVY, PVX, PVS F* 0 0 1 2 5
Amarillamiento de venas F 0 0 0 1 1
Phytophthora infestans T 0 0 0 1 2
Rhizoctonia solani T leve 0 0 2 5 10
T moderado 0 0 1 3 5
Streptomyces scabies T 0 0 0 1 2
Fusarium sp. T 0 0 0 1 2
Poma spp.
Erwinia carotovora spp. T 0 0 0 0 0,2
carotovora y atroseptica
Verticillium sp F 0 0 0 1 2
INSECTOS
Naupacthus spp. T** 00 13 6
Premnotrypes vorax
Chizas y Babosas
Phthorimaea operculella
Tecia solanivora
MEZCLA VARIETAL 00 00 1
DAÑO MECANICO 22 2
F: FOLLAJE. Apreciación en campo, con base en sintomatología en planta.

T: TUBERCULO. Apreciación en la cosecha, evaluado en porcentaje de tubérculos
afectados.
(*) Pruebas de laboratorio.
(**) Evaluación de tubérculos en la cosecha y clasificación
29
Las importaciones de semillas de cultivares obtenidos fuera del país están sujetas al
cumplimiento de los requisitos fitosanitarios y de calidad exigidos por el ICA; el productor
registrado podrá importar semilla de categorías Super-Élite y Élite. Los campos utilizados
para certificación no se deben haber sembrado con papa en las dos cosechas anteriores;
el organismo certificador ICA?, podrá aceptar una nueva siembra en un campo que en el
ciclo anterior de producción haya sido sembrado con papa, cuando se trate de la misma
variedad, de categoría superior y aprobada para certificación.
Cuando no se dispone de semilla certificada, es común que los agricultores dejen

semilla “hija de certificada” de sus propios cultivos para una próxima siembra. En esta
situación se deben reunir los siguientes criterios que permitan el desarrollo de cultivos
sanos, productivos y vigorosos:
El cultivo del que se obtenga semilla debe ser homogéneo, no tener alteraciones por
sequía, inundaciones o mezclas con otras variedades. Su manejo agronómico debe
tener fertilización balanceada, prácticas adecuadas de cultivo y ser cosechado en
la madurez comercial.
El lote preferiblemente debe proceder de barbecho y aislado de otros cultivos, sin

presencia de patógenos como Sopongospora subterranea, Virus, Phytophthora
infestans o ataques fuertes de insectos como Polilla Guatemalteca (Tecia solanivora),
Mosca Blanca o Pulgones.
Escoger semillas de tamaños uniformes, sin deformaciones, que posean la forma

característica de la variedad, con buena distribución de brotes, sin daños por plagas
o enfermedades, ni con daños mecánicos como cortes o rajaduras.
Posteriormente, se debe realizar tratamiento con fungicidas e insecticidas registrados
ante el ICA, bajo las recomendaciones de la etiqueta, para proteger la semilla del
ataque de insectos plaga.
Los empaques o cajas para semilla deben ser nuevos y estar en buen estado; apropiados
y autorizados previamente por el ICA, además, que aseguren su protección durante
el transporte o almacenamiento en condiciones normales. Todo empaque debe ser
máximo de 50 kilos, portar un rótulo y un marbete visibles de tal forma que se puedan
leer fácilmente y garanticen su adherencia durante la manipulación y el transporte. El
rótulo debe tener información sobre la empresa y tipo de tratamiento, colocando la
leyenda “No apto para humanos”.
El color del marbete debe ser acorde con la categoría de la semilla: Verde Oscuro
para semilla Super-Élite, Verde pálido para semilla Élite, Blanco para semilla Básica,
30
Rosado para semilla Registrada y Azul para semilla Certificada. Finalmente, es

obligación del productor, cumplir con las normas de calidad de la semilla durante el
proceso de comercialización.
Figura 9. Marbete de semilla certificada. – Franklin Ramírez FEDEPAPA
Para toda la semilla, el almacenamiento debe permitirle que desarrolle condiciones

adecuadas de brotación hasta su siembra. El sitio de almacenamiento debe permitirle a
la semilla su verdeamiento y una brotación múltiple, lenta y vigorosa. En todas las fases
de manejo de la semilla se debe evitar una excesiva manipulación que genera daños
por golpes y magulladuras que se traducen en disminución del vigor y pudriciones que
deterioran su calidad.
El almacenamiento es una condición necesaria para romper el reposo de los tubérculos

destinados para semilla. Las recomendaciones básicas para un buen almacenamiento en
bodegas cubiertas se resumen en brindarle luz indirecta o difusa, ventilación permanente,
baja temperatura y ubicar los tubérculos en sitios, secos, preferiblemente en silos rústicos,
canastillas o bultos dispuestos en arrumes bajos sobre estibas de madera.
Figura 10. Almacenamiento de semilla certificada de papa - Franklin Ramírez FEDEPAPA
31
Estas condiciones garantizan verdeamiento de los tubérculos por el desenmascaramiento

de protoclorofila y la generación de solanina; así se permite una brotación múltiple,
lenta y vigorosa, con brotes oscuros, suberización de las heridas, lenta deshidratación
y la posibilidad de una permanente supervisión de la semilla durante el tiempo de
almacenamiento.
En una situación de almacenamiento dominada por oscuridad, altas temperaturas,

baja humedad relativa y poca o nula ventilación, arrumes demasiado altos y bultos en
contacto directo con superficies de cemento o tierra, causan a los tubérculos un proceso
de brotación rápida, desuniforme, con dominancia apical, brotes blancos, delgados que
fácilmente se desprenden y se produce deshidratación del tubérculo; adicionalmente los
riesgos de un ataque de plagas como Tecia solanivora o pudriciones, se multiplican. Una
semilla sembrada con este tipo de almacenamiento, genera cultivos poco uniformes, de
bajo vigor, susceptibles al ataque de plagas y enfermedades y con muy bajo potencial
de rendimiento por la disminución del ciclo vegetativo de las plantas.
Una excesiva manipulación del tubérculo genera pérdidas por daños ocasionados por
golpes que se traducen en disminución del vigor de la semilla.
Es importante que el productor de papa identifique las semillas que no son aptas debido
a la avanzada edad fisiológica. En las siguientes imágenes las podemos identificar:
Figura 11. Semillas no aptas para la siembra
32
2.1.2. Manejo de suelos
Análisis de suelos
Antes de iniciar con la siembra de un cultivo de papa, es necesario conocer las

características fisicoquímicas del suelo, para determinar la cantidad de nutrientes
presentes y recomendar fertilizantes y enmiendas, de acuerdo a los requerimientos
nutricionales del cultivo.
Toma de muestras de suelo
Se debe realizar un croquis de las superficie más homogéneas posibles, en cuanto al

tipo de suelo, apariencia física, manejo recibido anteriormente, topografía del terreno,
humedad y coloración del suelo, vegetación, áreas que no se han trabajado ni fertilizado,
áreas trabajadas y fertilizadas.
La muestra de suelos se debe realizar dos meses antes de la siembra del cultivo de papa.
Para realizar el análisis de cada lote, es necesario disponer herramientas como balde,
machete, barreno o pala, bolsa plástica y etiqueta para marcar cada muestra.
Para realizar la toma de muestra se debe recorrer el lote en forma de zig-zag y cada 15
o 30 pasos se toma una submuestra.
Procedimiento para la toma de submuestras:

Limpiar la superficie del terreno de material vegetal.
Realizar un hueco en forma de V de 20 a 30 cm de profundidad.
Tomar una porción de 2 a 3 cm de espesor de uno de sus lados.
Eliminar los bordes con un cuchillo o machete.
Separar las submuestras y depositarlas en el balde; el mismo procedimiento se
repite (12-15 submuestras por ha), se deben mezclar en forma homogénea y tomar
1 kg aproximadamente
Empacar en la bolsa plástica debidamente identificada con el nombre de la finca,
nombre de la vereda, municipio, nombre del propietario y altura sobre el nivel del mar.
2.1.3 Establecimiento de la plantación
Ubicación y selección del lote para el cultivo
Antes de iniciar con el establecimiento de un cultivo de papa se debe consultar con el

Plan de Ordenamiento Territorial, POT del municipio y con las Corporaciones Autónomas
33
Regionales (Corantioquia, Cornare y Corpouraba), las reglamentaciones para el uso del

suelo y agua, con el propósito de proteger el medio ambiente.
La Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa recomienda, no establecer

cultivos de papa en áreas protegidas en zonas de páramo con vegetación y fauna nativa,
presencia de nacimientos, humedales, pantanos, estrellas fluviales, pendientes muy
inclinadas o con suelos superficiales.
Respetar franjas de protección de fuentes hídricas con siembra de especies nativas

y dejarlas sin cultivo de papa u otras explotaciones, en cumplimiento de las normas
vigentes.
Para seleccionar el lote de siembra, éste debe ser accesible en invierno y verano, de
modo que se faciliten todas las actividades que se desarrollaran.
Así mismo, es importante conocer el historial del lote, para identificar enfermedades y/o
insectos plagas que se hayan presentado en cultivos anteriores, como enfermedades
producidas por bacterias como Herwinia caratovora o Ralstonia solani, en tal caso, el
lote queda descartado para la siembra de papa o cualquier otra solanácea, por lo que
debe esperar un lapso de tiempo y rotar el lote con gramíneas u otro tipo de plantas
diferentes a las solanáceas. Que presente bajos riesgos de heladas o granizadas,
disponibilidad de fuentes de agua cercanas para riego.
Lo recomendable es utilizar lotes donde la pendiente no supere el 40%, por los problemas
de erosión, sin embargo las zonas donde se cultiva papa son pendientes, por lo cual se
recomienda barreras vivas.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura de Antioquia, en el documento Zonificación

Agropecuaria, Piscícola y Forestal en el Departamento de Antioquia existen 554,69
hectáreas aptas para el cultivo de papa y 155,607 hectáreas para el cultivo de papa
ubicados en zonas marginales.
Preparación del suelo
Para un buen desarrollo del cultivo de papa se requiere de suelos sueltos no pedregosos,
de mediana fertilidad, con estructura granular, textura franca, sin capas compactas,
buena retención de humedad y buen drenaje. Los suelos arcillosos presentan
dificultades para el desarrollo de los tubérculos. Estas condiciones físicas y químicas,
favorecen el crecimiento de microorganismos como bacterias, hongos, actinomicetos,
algas y protozoarios.
34
Figura 12. Preparación de suelos – Jairo Ríos FEDEPAPA
Es importante que el suelo no se encuentre excesivamente húmedo, porque en estas

condiciones se forman terrones muy grandes por el peso de la maquinaria y tienden a
formarse capas compactas.
Evitar realizar labores de preparación y movimiento en suelos muy secos o demasiado

húmedos o encharcados. Se recomienda que estas labores de adecuación de suelos, se
realicen en el nivel de humedad denominado “capacidad de campo”.
En lo posible evaluar la posibilidad de implementar prácticas de labranza de

conservación o labranza reducida o mínima, como el arado de chuso, siembra en contra
de la pendiente, establecimiento de barreras vivas con especies de la zona (cobertura
permanente, mínimo movimiento de suelo y rotación con abonos verdes). El arado de
cincel rígido o vibratorio es una buena opción para la adecuación de suelos.
Evitar el sobrelaboreo, e, continuo pase de maquinaria pesada genera compactación en

el sitio de pisada de las llantas, efecto que se traduce en pérdida de la capacidad de
penetración de las raíces de las plantas. Un suelo que se prepara en exceso no permite
el normal crecimiento, desarrollo y producción de los cultivos.
Aplicación de enmiendas
El cultivo de la papa en Antioquia se siembra en suelos que tienen generalmente pH

que van desde 4,5-6,0 y que se pueden clasificar como muy fuertemente ácidos a
medianamente ácidos, lo que implica para la mayoría de ellos, alta saturación de
Aluminio (Al) y contenidos altos de hierro y bajos contenidos de las bases: Calcio (Ca),
Magnesio (Mg), la presencia de contenidos altos en los suelos paperos tiene problemas
35
sobre la eficacia de la aplicación de Fósforo (P), la aplicación de enmiendas (cales) se

hace importante para la corrección de estos déficits y disminuir los potenciales perjuicios
que eventualmente puedan causar los altos niveles de Hierro y Aluminio.
Figura 13. Aplicación de enmiendas agrícolas - Franklin Ramírez – FEDEPAPA
El uso de estos materiales encalantes, tradicionalmente se ha hecho y en la mayoría de

los casos, sin un criterio agronómico serio, pues pocas veces se cuenta con los análisis
de suelos pertinentes de los lotes que se van a sembrar en papa, por lo que la selección
del tipo de material, la granulometría y la cantidad a aplicar de ellos por unidad de área,
se hace a gusto del agricultor, más por tradición y precio.
La forma y el momento en que se aplican los materiales encalantes tiene algunas

dificultades con la eficiencia potencial de los mismos, pues en la mayoría de los
casos se aplican posterior a la preparación del suelo, bien al voleo o en banda en el
momento de la siembra, la práctica más aconsejada es la aplicación antes del paso de
los implementos, bien sea “rotavator” o “rastra pesada”, para que así estas enmiendas
se incorporen a lo largo y ancho del lote y en la profundidad del suelo que se va a
usar, ya que la aplicación sólo superficial, especialmente de carbonatos (cal dolomita
y cal agrícola), poco o ningún efecto tienen en profundidad, donde estarán ubicados
los órganos de extracción de la planta (raíces) y que necesitan un ambiente químico
apropiado para cumplir su función a cabalidad.
Es importante que se escojan bien las fuentes de enmiendas a utilizar, preferiblemente

guiándose por el análisis de suelos, de lo contrario es mejor utilizar cal dolomita para
evitar desbalancear el contenido de Ca/Mg, ya que esta cal aporta ambos elementos
en una proporción cercana a 2/1 o un poco mayor, similar a la del suelo, así mismo,
es bueno usar aquellas cuyas partículas sean más finas; es decir, las de apariencia
polvosa en lugar de las de apariencia granular, porque la asimilabilidad es en buena
36
parte función de esta parámetro, de manera tal que en la granulometría es deseable

que 100% del material pase por una malla 20 y 50% del mismo pase por una malla
100, esto debido a que los materiales que no pasan por una malla inferior a 20, son
poco reactivos y aquellos que pasan por una malla 100 (NTC 226), son reactivos en
periodos de tiempo relativamente cortos, dependiendo de las condiciones del suelo (pH,
humedad, temperatura, microorganismos, precipitación, etc.).
Cabe notar que cuanto más finos son estos materiales, su costo aumenta, ya que requieren
un mayor tiempo de molienda para garantizar el paso por el tamiz, pero bien vale la pena
pagar el sobrecosto para obtener los resultados esperados en el momento preciso.
Es importante aclarar el hecho que no todos los suelos y por extensión, todos los
lotes que se van a dedicar al cultivo de papa, necesitan el mismo material encalante
y la misma cantidad por unidad de área, pues esto dependerá de varios factores que
seguramente son distintos a cada lote, como son: tipo de suelo (Orden), historia del lote
(manejo en el tiempo, años de descanso, fertilización), relieve, precipitación…etc, es así
como no se puede generalizar una fuente y medida de aplicación, pues para algunos
se estará desbalanceando más el suelo, en algunos una cantidad puede ser poca, y la
misma para otro puede ser excesiva, con consecuencias difíciles para la agricultura en
cada uno de los casos.
Se debe encalar el suelo debido a que los suelos antioqueños son ácidos y no permiten
la absorción de los nutrientes principalmente fósforo ya que lo fija y hace imposible la
absorción por parte de la planta. Cuando se realice esta labor es importante que el suelo
se encuentre húmedo.
Para encalar el suelo podemos utilizar fuentes como cal dolomita, cal magnesiana y
oxido de magnesio; la cantidad depende del análisis de suelo y esta práctica se debe
realizar aproximadamente 1 mes antes de la siembra y debe ser incorporada al suelo.
Las ventajas de realizar el encalamiento son:
Neutraliza la acidez y elevar el pH.

Aumenta la disponibilidad del Ca y Mg agregados.
Aumenta la disponibilidad de Fósforo.
Aumenta la CIC y la retención de cationes
Aumenta la exploración radicular y por consiguiente aumenta la absorción de todos
los nutrientes y de agua
Aumenta la mineralización de la materia orgánica y la disponibilidad de N, S y P y
otros nutrientes.
37
Arada
FEDEPAPA recomienda utilizar para la preparación del lote, arado de cincel fijo o
vibratorio, el arado de cincel suelta el suelo sin invertir ni mezclar las capas del perfil,
además mejora la penetración del agua, conservando la humedad; mejora la estructura
del suelo porque evita dejarlo demasiado “polvoriento” o mullido producido por otros
implementos de labranza que con el tiempo van afectando las propiedades físicas,
químicas y biológicas de los suelos.
La profundidad del arado con cincel depende del tipo de suelo y del contenido de
humedad.
Cuando el suelo se voltea con arado de disco, se llevan a la superficie capas de suelo
de baja fertilidad, se promueve la erosión ocasionada por agua y viento y se presenta
perdida de la estructura del suelo entre otros factores negativos.
La maquinaria e implementos agrícolas que se vayan a utilizar en el predio deben estar

limpios y libres de restos de tierra o material vegetal para evitar dispersión de insectos
plagas y enfermedades.
Pulida
En Antioquia la preparación de los lotes se hace en dirección transversal o perpendicular

a la pendiente, para evitar la erosión o pérdida de suelo. Las pendientes donde se
cultiva papa, no permiten este tipo de preparación y la maquinaria trabaja solamente de
arriba hacia abajo, pero la surcada o rayado se hace en forma transversal a la pendiente
y en curvas a nivel; en suelos inclinados se deben realizar zanjas laterales de desagüe
o drenaje con el fin de evitar daños del lote por aguas de escorrentía.
Se deben disminuir los pases con el arado rotatorio o “rotovator”, debido a que cuando
se realizan varios pases bajos condiciones de exceso de humedad o sequedad, afectan
la estructura del suelo, promueven fenómenos de erosión de agua y aire, especialmente
en zonas de ladera y en suelos superficiales que han sido cultivados permanentemente
en papa y hortalizas.
Utilizar implementos de rastrillo a media traba que no desmenucen el suelo y aplicar

materia orgánica para mejorar su estructura y drenaje. Es importante resaltar,
que mientras menos maquinaria se utilice, más tiempo se podrán conservar las
características físicas del suelo. La utilización del azadón, es una de las prácticas más
conservacionistas del suelo, pero desafortunadamente poco eficiente porque demanda
más tiempo en la preparación.
38
Rayado o surcada
Luego de aplicar la enmienda, y preparar el suelo es importante realizar el rayado que

consiste en la guía para colocar las semillas a la distancia y profundidad adecuada y
facilitar la aplicación de nutrientes.
Cuando el rayado se realiza en lotes planos, se puede hacer con maquinaria o con el
gavilán del azadón, siguiendo la poca inclinación del terreno. Cuando el lote esta en
pendiente, se recomienda realizar curvas a nivel. Los surcos a nivel se construyen,
uniendo con el gavilán del azadón los puntos marcados con el nivel de manguera. En este
caso, los surcos quedan con una ligera inclinación, que permite conservar la humedad
en épocas prolongadas de sequía, o un drenaje lento, en épocas de abundantes lluvias.
También las barreras vivas en terrenos inclinados y las terrazas existen, sirven de guía
para trabajar y cultivar papa, en curvas a nivel.
Siembra
La distancia de siembra recomendada para producir papa (Solanum tuberosum) para

el consumo en fresco es de 40 cm entre plantas y 1 m entre surcos; en papa criolla la
distancia de siembra oscila entre 20 - 25 cm entre plantas y 1 m entre surcos.
Figura 14. Elaboración de surcos en curvas a nivel
La semilla de papa se deposita en el rayado a lo largo del surco, a una profundidad entre
15 a 20 cm, se agregan los fertilizantes y/o materia orgánica de acuerdo al resultado
del análisis del suelo y las recomendaciones del Ingeniero Agrónomo; la semilla se tapa
con suelo para garantizar la emergencia de la planta.
39
Figura 15. Distancia de siembra en el cultivo de papa

Franklin – FEDEPAPA
Fertilización
Para realizar un programa de fertilización de papa, se deben tomar como base los
requerimientos nutricionales del cultivo con base en un análisis de suelos, para tener un
uso racional de los recursos y evitar la contaminación de aguas y suelo.
En el departamento de Antioquia existen dos zonas principales donde se cultiva la papa:

el Altiplano de La Unión y alrededores, zona tradicionalmente papera cuyos suelos
predominantes son oscuros, su material parental son cenizas volcánicas (Andisoles)
y la otra zona es el Altiplano Norte, donde también se encuentran Andisoles, Ultisoles,
Oxisoles, y Entisoles, entre otros suelos, todos comparten ciertas características, como
son: presencia de Aluminio (Al) intercambiable, un bajo contenido de bases: Calcio (Ca),
Magnesio (Mg) y Potasio (K), por tanto tienen una Capacidad de Intercambio Catiónica
Efectiva (CICE) baja, pH <5,5; además de un bajo contenido de Fósforo (P) nativo,
aunado con los problemas de ineficiencia en la fertilización fosfórica, bien por adsorción
sobre los materiales finos del suelo, (Aluminosilicatos amorfos: Alófanas e Imogolitas
en suelos volcánicos y/u óxidos e hidróxidos de hierro (Fe) y aluminio en suelos muy
evolucionados) y/o por precipitación con Al e Fe libres en ambos suelos, de otra parte, los
Andisoles son suelos con alto contenido de materia orgánica (MO) y complejos Al-Humus
[1], el proceso que prima en ellos es de acumulación de MO y no de descomposición, de
tal manera que en muchos casos esta materia orgánica es “inactiva” y poco aporta a la
nutrición de los cultivos establecidos en ellos.
40
Lo anterior, muestra dificultades importantes en la nutrición del cultivo, el manejo

tradicional para compensar los déficits nutricionales utiliza grandes cantidades de
materia orgánica compostada (2-10 t/ha) (como mejorador de CIC, aportante de
nutrientes, carga microbial y Ácidos Orgánicos de Bajo Peso Molecular (AOBPM),como
competidores con la adsorción de P en el suelo [2]); óxido de calcio (Cal viva) como
corrector de la acidez del suelo y algunas veces Cal dolomita (Carbonato de calcio y
magnesio) (2-10 t/ha).
En cuanto al aporte NPK y demás elementos, los más utilizados al inicio del cultivo
son formulaciones como:10-20-20, 10-30-10, 12-24-12+Menores y 13-26-6, en
cantidades que oscilan entre 1.000 y 1.250 kg/ha, en la segunda fertilización (aporque),
se usan tradicionalmente fórmulas como: 15-15-15; 10-20-20, 15-9-20, 17-6-18+M,
también en cantidades del orden de 1.000-1.250 kg/ha, aunque existen algunos
agricultores que colocan todo el fertilizante en la siembra y el grado más usado en
estos casos es 10-20-20; en cuanto a la aplicación de elementos menores se usa una
relación 1:4 o 1:5 (NPK:Menores), fundamentalmente en la siembra, pero esta relación
muchas veces es usada sin un mínimo criterio técnico, pues se hace sin basarse en los
análisis de suelos y por tanto aportaría lo mismo a un suelo deficiente que a uno.
Tabla 2. Cantidades de nutrientes aplicados y las fuentes

Nutrientes aplicados a una hectárea de papa y sus fuentes
Compost Fertilizante Total
Nutrientes Enmiendas (kg/ha)
(kg/ha)* (kg/ha) (kg/ha)
Nitrógeno 3 6- 180 200 - 350 236 - 530
Fósforo 20 - 50 290 - 625 310 - 675
Potasio 24 -120 210 - 500 234 - 620
Magnesio 0 - 1800 10 – 15** 0 - 1815
Azufre 7 – 11** 0 - 11
Calcio 640 - 3200 32 – 50** 640 – 3250
Boro 2 – 3** 0-3
Cobre 1 – 2** 0-2
Magnesio 1 – 1,5** 0 – 1,5
Zinc 6 – 7** 0-7
* Media de la composición reportada en la etiqueta del material más común en la región.
** Nutrientes provenientes del complejo de menores, el cual puede o no estar presente.
41
Tabla 3. Los fraccionamientos típicos de los nutrientes

Fraccionamiento típico de los nutrientes en el
cultivo de papa en el Departamento de Antioquia
Nutrientes Siembra (%) Aporque (%)
Nitrógeno 50-100 0-50

Fósforo 50-100 0-30
Potasio 30-100 0-70
Magnesio* 100 0
Azufre 0-100 0-50
Calcio* 100 0
Boro** 0-100 0-50
Cobre** 0-100 0-50
Manganeso** 0-100 0-50
Zinc** 0-100 0-50
*La fuente principal de estos nutrientes son las enmiendas (cales), las cuales se aplican antes de la
siembra.
**La aplicación de elementos menores es más común en la siembra que en el aporque
Estas fertilizaciones tienen rangos muy amplios en el aporte de nutrientes, aunque

algunas están dentro de los niveles estimados en el país, especialmente para Diacol
Capiro [3], esto, para varios nutrientes como P y K, mientras que el aporte de N tiende
a ser alto, aunado al hecho que una de las rotaciones más comunes en Antioquia es
Papa-Pasto y la nutrición de este último es basada en N, en aportes de alrededor de
50 kg/ha/pastoreo, lo cual genera una probable alta residualidad no medible de este
nutriente para el posterior cultivo de papa, aumentando aun más el aporte de N, lo
que puede generar desbalances con el P, aumentando excesivamente el área foliar,
susceptibilidad a enfermedades, disminuyendo el área radicular, prolongando el ciclo
vegetativo del cultivo y menguando la tasa de llenado de los tubérculos.
De otro lado, el aporte de los elementos Ca y Mg aunque nominalmente es alto comparado

con las demandas del cultivo, la liberación de estos nutrientes por parte de las cales es
lenta por la baja solubilidad, granulometría, localización y momento de aplicación de la
fuentes utilizadas, por lo que el efecto de estas, muchas veces no alcanza a percibirse en
la cosecha para la cual se aplicó (la disponibilidad de estos nutrientes depende en gran
42
medida del tamaño de partícula, pH del suelo, contenido de humedad y temperatura

del suelo), sino en cosechas posteriores (es común encontrar deficiencias de Ca y
especialmente Mg en estos ecosistemas paperos aun después de haber colocado en
estos, grandes cantidades de cal, además, existe una alta probabilidad de que parte del
Ca y Mg liberado de las cales, al solubilizarse estas enmiendas cuando son colocadas
en banda sobre los camellones, tienda a reaccionar con el P aplicado, aumentando así
los problemas de ineficiencia en la fertilización fosfórica.
En el caso de los microelementos, algunos se aportan en los rangos generales

adecuados, mientras que otros se quedan cortos como el Manganeso (Mn) y Azufre (S),
que en muchos suelos de esta región son limitantes por encontrarse en niveles bajos,
comparado con los requerimientos de los cultivos.
Los efectos de las aplicaciones de “elementos menores” tienen resultados erráticos en

cuanto a los rendimientos y calidad de los cultivos de papa, como se mencionó antes,
la cultura del análisis de suelos tiene poco arraigo dentro de los agricultores de esta
región y de muchas de las regiones agrícolas del país, en donde la tecnificación y la
transferencia de tecnología es apenas incipiente.
Tanto la calidad como la cantidad de enmiendas, compost y fertilizantes aplicados al cultivo

(NPK, secundarios y menores); depende en gran medida de la capacidad económica
del agricultor, su gusto o intuición; más que a una recomendación técnica, basada en
la calidad fisicoquímica del suelo a cultivar, por lo que en no pocos casos, los suelos
“pobres” (muy lavados, altamente meteorizados y poco intervenidos) van pauperizándose
y desbalanceando más al no aportar en la fertilización los nutrientes en que estos suelos
son deficitarios, mientras que los suelos “ricos” (altamente intervenidos y fertilizados),
pueden terminar intoxicándose por los excesos (especialmente de microelementos) y
desbalanceados por la sobrefertilización cuando se siembra papa en ellos.
Es así como, bajo este tipo de manejo, los rendimientos y calidades no son maximizados
en subregiones con alto potencial papero, y lo que se encuentra son altibajos productivos
en lotes distintos bajo el mismo manejo (nutrición, manejo fitosanitario, material semilla)
y oferta ambiental (clima, humedad relativa, luminosidad,…etc.).
Analizando esta problemática y todo lo que ella implica al ser uno de los tantos factores
ligados al rendimiento y la calidad de las cosechas y por ende, tiene repercusiones de
índole económica y social en la región papera de Antioquia, especialmente en la región
de La Unión, se ha encontrado en los análisis de suelos que, existe una deficiencia
severa y generalizada de Mg y un desequilibrio de Mg-Ca, esto se explica en razón al
uso tradicional y continuado, de enmiendas solo a base de Ca (“Cal Agrícola”, “Cal Viva”
43
y “Cal Apagada”) y solo en recientes y muy pocos casos, el uso de fuentes que contienen
Mg (“Cal Dolomita”, “Cal Magnesiana”,” Oxido de Magnesio”, “Sulfato de Magnesio”).
Por su parte, el P presenta un rango muy amplio de contenidos en toda la zona papera,
desde suelos muy pobres con contenidos desde 2ppm (partes por millón) en suelos
muy poco intervenidos, hasta 120ppm en suelos de uso intensivo, aunque el grueso de
los predios tienen contenidos que rondan alrededor de 50ppm, debido a las múltiples
reacciones que puede sufrir el P en el suelo y que pueden limitar su disponibilidad para
las plantas, los cultivos sembrados en estos predios desde el más pobre, hasta el más
alto en P, tienen respuesta positiva a la fertilización fosfórica.
El K también es un nutriente que presenta alta variación, con contenidos que van desde
0,01cmolc/kg hasta 0,9cmolc/kg, con su moda alrededor de 0,35cmolc/kg. Por su
lado, los elementos menores se presentan en bajos contenidos, exceptuando al Fe que
es abundante en estos suelos.
Con el diagnóstico presentado del estado nutricional, manejo tradicional del cultivo de
papa en Antioquia y sus rendimientos tan variables, es imperativo para aumentar los
rendimientos, calidad, y por ende competitividad con las demás zonas paperas del país
y maximizar los recursos, hacer análisis de suelos de los lotes que se dispondrán para
la siembra del cultivo, con dos meses de antelación a la siembra, para dar tiempo al
reporte de los resultados, hacer el diagnóstico de estos y las aplicaciones de enmiendas
(cales) a que se tenga lugar antes de la siembra y posteriormente seleccionar los
fertilizantes edáficos (N-P-K-Menores) existentes en el mercado, el que más se ajuste
a las necesidades del cultivo, de no encontrarse uno que se ajuste, se puede crear
uno partiendo de fuentes simples como DAP, MAP, KCl, Urea, Sulfato de Potasio, SAM;
más alguno de los Complejos Menores existentes en el mercado, los que se pueden
combinar para crear el grado más apropiado para el cultivo en ese lote en particular y
aplicar las cantidades de adecuadas para el mismo.
Conociendo el estado nutricional de los suelos de esta región, la dinámica que tienen
en el suelo los fertilizantes edáficos y su demanda de acuerdo a la fenología del
cultivo, hay que implementar prácticas de fertilización más acordes con estos criterios
(fertilización por sitio específico), dentro de estas prácticas se encuentra diagnóstico de
la fertilidad del suelo para evitar sub y sobrefertilización, fraccionamiento más acertado
de la nutrición del cultivo, además del desarrollo de mezclas físicas de fertilizantes
que cumplan con estas características y den los resultados esperados en disminución
de costos, disminución de potenciales daños ambientales a cuerpos de agua por
contaminación por excesos de fertilizantes (eutrofización), aumento en los rendimientos
y calidad de la cosecha.
44
Tabla 4. Fraccionamiento propuesto de los nutrientes en el

cultivo de papa para el departamento de Antioquia
Nutrientes Siembra (%) Aporque (%)
Nitrógeno 40-50 50-60

Fósforo 70 30
Potasio 30 70
Magnesio* 100* 0
Azufre 100 0
Calcio* 100* 0
Boro** 100 0
Cobre** 100 0
Manganeso** 100 0
Zinc** 100 0
*Uso de fuentes más solubles, distintas a las cales y que provean las necesidades del cultivo
Algunas claves del manejo nutricional del cultivo:
Hacer análisis suelos dos meses antes de la siembra.
Aplicar las enmiendas aproximadamente un mes antes de la siembra e incorporarlas

con el paso de los implementos, no aplicarlas después de la preparación del
terreno, en bandas o al voleo, antes de la siembra o después de ella, tampoco se
debe mezclar con los fertilizantes, especialmente aquellos que contengan fósforo,
nitrógeno amoniacal o ureico.
En caso de ameritar la aplicación de “materia orgánica”, utilizar materiales bien

compostados los cuales deben fríos y no deben desprender olores picantes
(amoniaco).
Aplicar en la siembra 70% de fósforo, 30% de potasio y 50% de nitrógeno, mas

50% de los elementos menores requerido para el cultivo y basados en el análisis
de suelos, usar preferiblemente fuentes simples, o en su defecto fertilizantes
compuestos, complejos o mezclas físicas con grados elevados en fósforo.
En el aporque aplicar el restante 30% de fósforo, 70% de potasio, 50% de nitrógeno

y 50% de los elementos menores, hacerlo también usando fuentes simples o usar
fertilizantes compuestos, complejos o mezclas físicas con grados elevados en potasio.
45
Fuente de esta teoría
En Antioquia la papa se fertiliza dos veces

durante el ciclo del cultivo, al momento
de la siembra y la segunda fertilización
se realiza en el aporque, donde se debe
adicionar el resto de fertilizante que posea
alto contenido de fósforo y potasio que
son necesarios para el buen desarrollo
del tubérculo.
Figura 16. Fertilización del cultivo de papa
Aporque
El aporque se realiza aproximadamente

dos meses después de la siembra con
el uso de azadón manual; es una labor
que favorece el desarrollo de nuevos
tallos aéreos, raíces y estolones para la
tuberización, control de arvenses, evitar
el verdeamiento y el ataque de plagas y
enfermedades.
La tuberización puede ser afectada por días

cortos, baja temperatura, alta radiación
diaria; así mismo el tamaño del tubérculo
es afectado por la edad de la planta,
condiciones ambientales, condiciones Figura 17. Labor de aporque – Franklin
físico-químicas y por la variedad. Ramírez FEDEPAPA
2.1.4 PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE PAPA
Las condiciones agroecológicas bajo las cuales se desarrolla el cultivo de la papa

en Colombia son muy variadas; se siembra papa entre 2.000 y 3.500 m.s.n.m. con
temperaturas que oscilan entre 5 a 18 0C y precipitaciones que van desde 500 a 2.000
mm al año. Estas variaciones tienen una gran influencia en la cantidad de especies
dañinas de insectos en las diferentes áreas y determinan su presencia, dispersión y
abundancia y, a menudo, su manejo. Por esta circunstancia, se podría afirmar que el
carácter de insecto plaga varía un poco de una zona a otra; sin embargo, algunas veces
su denominación es regional.
46
La protección de los cultivos contra insectos plagas, enfermedades y malezas, se debe

desarrollar con la mínima cantidad de pesticidas, con el menor impacto ambiental y
utilizando en lo posible métodos no químicos (biológico, cultural y mecánicos).
Para el control y manejo fitosanitario se recomienda utilizar productos de baja toxicidad,

registrados ente el ICA específicamente para el cultivo de la papa, verificando en la
etiqueta del producto. No se deben utilizar productos IA “Sumamente peligroso” y IB
“Muy peligroso”.
Enfermedades causadas por hongos y otros organismos del suelo
Phytophthora infestans – Gota añublo o tizón
Figura 18. Phytophthora infestans
Una de las principales enfermedades que afecta el cultivo de la papa es Phytophthora

infestans se ha reclasificado en el Phylum Oomycota, Orden Peronosporales; causa
daños iniciales poco visibles con pequeñas manchas redondeadas o irregulares verde
claro a verde oscuro de apariencia aceitosa, que desarrollan lesiones pardas a negras
rodeadas de un borde amarillento o verde claro. Es posible observar la esporulación por
el envés de la hoja como un crecimiento algodonoso grisáceo. En pocos días, los foliolos
atacados, mueren y se hacen flácidos, desprendiendo un olor desagradable por la muerte
de los tejidos. En ataques severos, afecta tallos aéreos que puede causar muerte total de
la planta, en especial en variedades altamente susceptibles como Diacol Capiro.
La enfermedad está favorecida por la presencia de cultivos de papa de diferentes

estados de crecimiento, uso de variedades susceptibles, humedad relativa alta, bajas
temperaturas, encharcamientos, altas densidades de siembra, excesos de fertilización
nitrogenada y lluvias permanentes en cualquier fase de desarrollo del cultivo.
47
La Gota es diseminada por agua, viento, herramientas y paso de trabajadores; para

su manejo se requiere el uso de variedades resistentes o tolerantes, uso de semilla
certificada, fertilización balanceada reforzando aplicaciones de Potasio y Calcio, disminuir
las distancias de siembra, eliminar toyas y plantas hospedantes de patógeno, rotar
ingredientes activos de fungicidas curativos y otros productos, de diferentes mecanismos
de acción, uso de coadyuvantes para mejorar el comportamiento de los fungicidas, evitar
fungicidas en presencia de agua libre sobre el follaje y en mezcla con fertilizantes.
Para variedades susceptibles como Diacol Capiro, se recomienda una menor densidad
de siembra con mayor distanciamiento entre sitios y entre surcos que eviten alta
concentración de humedad en el cultivo y al mismo tiempo, se favorezca su adecuada
aireación y la mejor cobertura de los fungicidas aplicados; la excesiva humedad relativa
dentro del cultivo, es consecuencia directa del uso de densidades de siembra elevadas.
Lotes vecinos con fuertes ataques de Gota de la Papa y aquellos sitios susceptibles al
encharcamiento se constituyen en permanentes fuentes de inóculo que se deben tener
en cuenta para el manejo de la enfermedad; cuando se haga uso de riego por aspersión,
evitar realizarlo en horas de medio día, en presencia de altas temperaturas.
Una de las estrategias más populares de control de la enfermedad es la aplicación

de fungicidas: existen diferentes tipos de fungicidas entre los cuales se destacan los
protectantes, de contacto o preventivos y los sistémicos. Los fungicidas preventivos son
compuestos que al ser aplicados, forman una barrera sobre la superficie de los tejidos
vegetales que por contacto, impiden la germinación de las esporas del patógeno. En
general, los fungicidas preventivos pueden llegar a ocasionar la muerte del patógeno
después de la germinación, pero antes que el tubo germinativo haya penetrado en los
espacios intercelulares; tienen acción multisitio respecto a las funciones celulares, lo
que impide la inducción de resistencia, porque el patógeno no logra bloquear todos
los sitios afectados. Estos fungicidas son poco específicos, tienen baja capacidad de
penetración así como efecto residual corto, lo cual obliga a una excelente cobertura de
la aplicación, pues tejidos no cubiertos, son susceptibles al ataque del patógeno.
Por mecanismo de acción, los ingredientes activos más populares son los que inhiben
el crecimiento de micelio y la germinación de las zoosporas, caso dithiocarbamatos
(mancozeb, maneb, propineb y metiran); los inhibidores de la movilidad de las zoosporas
(captafol y folpet) y los antiesporulantes, que reducen la diseminación (fentin, hidróxido
de fentin, clorotalonil y fluazinam).
Por su parte, los fungicidas sistémicos son altamente específicos porque atacan al
patógeno en un sitio de alguna de las reacciones metabólicas (mecanismo de acción),
permitiendo de ésta manera, en algunas ocasiones, llegar a generar resistencia del
hongo a un mismo ingrediente activo. El movimiento dentro de la planta (sistemia total
48
o local) que presenta éste tipo de productos, permite que el ingrediente activo llegue a
los sitios que requieren control y presentan un efecto residual largo.
Estos fungicidas presentan los siguientes tipos de movimiento: traslaminar como

cymoxanil, propamocarb y dimetomorph; movimientos de abajo hacia arriba (acropétalo)
y de arriba hacia abajo (basipétalo), caso fenilamidas (oxadicyl, metalaxil, ofurace y
benalaxil). Por su mecanismo de acción, se distinguen los fungicidas que actúan sobre
la esporulación (dimetomorph), crecimiento de micelio (fenilamidas), germinación de
esporangios (propamocarb), germinación y movilidad de zoosporas (fenilamidas) y la
producción de esporangios y oosporas (dimetomorph).
Para un correcto manejo del control químico de la Gota de la papa se hace necesario
establecer un programa de rotación de mecanismos de acción para impedir el desarrollo
de resistencia del patógeno a los fungicidas. Diferentes nombres comerciales de
fungicidas que contienen el mismo ingrediente activo o que pertenecen al mismo grupo
químico, son utilizados continuamente para el control de la enfermedad, lo que se refleja
en una inadecuada estrategia de manejo, al igual que la mezcla de varios fungicidas
sistémicos curativos, aún cuando éstos presenten diferente mecanismo de acción. La
sobredosis o subdosis, se convierten en factores desfavorables en el manejo de la
enfermedad pues de esta manera, se disminuye la eficacia del control.
Una correcta aplicación de fungicidas garantiza el éxito del control en el caso específico
de P. infestans. La calibración del equipo de aspersión en la cual se obtenga un adecuado
tamaño de la gota a manera de “nube” de aspersión más la turbulencia generada que
permite que el producto llegue al envés de las hojas, son condiciones necesarias
para un control exitoso. En cualquier caso, el uso de adyuvantes, permite mejorar
el comportamiento de los fungicidas, especialmente en condiciones de permanentes
lluvias. Se recomienda abstenerse de realizar aplicaciones de fungicidas para la Gota
de la papa, cuando en las plantas se encuentre agua libre sobre el follaje, así como el
uso de aguas de dudosa calidad.
Manejo
Se recomienda utilizar fungicidas de contacto o sistémicos, los cuales deben realizar

contacto con el 100% de la hoja tanto en el haz como en el envés que es el sitio donde
se inicia la enfermedad, para ello es importante calibrar bien el equipo de aspersión y
realizar rotación de los diferentes ingredientes activos.
Una fertilización balanceada con aplicaciones de Potasio y Calcio, puede llegar a

fortalecer los tejidos de las plantas y promover de alguna manera su defensa ante el
ataque del patógeno.
49
Alternaria solani – Tizón temprano
Figura 19. Enfermedad causada por Alternaria solani –

Franklin Ramirez FEDEPAPA
Alternaria solani es un hongo que ataca cultivos de papa en regiones cálidas y húmedas.
El hongo afecta hojas y tallos aéreos después de la floración del cultivo, sin dañar
tubérculos. El ataque inicial es en hojas bajeras, formando pequeñas manchas oscuras
circulares con anillos concéntricos de color oscuro, rodeados por un halo amarillo y de
consistencia seca.
La enfermedad en algunos lugares es esencialmente un patógeno que ataca plantas

senescentes y las hojas se secan sin desprenderse del tallo. La enfermedad se presenta
en plantas susceptibles o mal fertilizadas, con ataque de otras enfermedades y plagas
o con bajo vigor; el hongo sobrevive en residuos de cosecha, en toyas y en algunas
malezas.
Las elevadas temperaturas y la humedad relativa alta, favorecen la esporulación de este

hongo. Alternaria se dispersa por la lluvia, viento, insectos, trabajadores y herramientas.
Manejo
Uso de semilla certificada o libre de la enfermedad.

Uso de fungicidas preventivos o preventivos -curativos registrados ente el ICA.
Fertilización balanceada y un control eficiente de enfermedades y plagas.
Eliminación de toyas de papa y malezas.
Destruir residuos de cosecha.
50
Erysiphe cichoracearum – Mildeo polvoso
Figura 20. Mildeo por el envés de la hoja – Franklin Ramírez
El hongo Erysiphe cichoracearum (D.C. ex Merat) causa manchas alargadas de color

castaño claro de 0,5 a 2 mm de longitud en tallos y peciolos que a menudo se unen
para formar áreas más grandes, húmedas y ennegrecidas. Inicialmente, se presentan
un polvillo pulverulento de color blanco en las hojas que luego se van oscureciendo.
Las esporas del hongo son transportadas por el viento; la esporulación inicialmente se
desarrolla en el envés de las hojas a manera de polvo de color plomizo y, posteriormente,
se disemina hacia la haz; las hojas se necrosan y se caen dejando únicamente el follaje
de la parte superior de los tallos que toman la apariencia de roseta.
La enfermedad se presenta por lo general después de floración del cultivo y puede ser
muy severa en variedades susceptibles como Diacol Capiro. Condiciones ambientales
secas, favorecen el desarrollo de esta enfermedad; para el manejo preventivo se
aconseja la aspersión de fungicidas con base en azufre.
Verticillium
Figura 21. Plantas de papa afectadas por Verticillium
51
En condiciones de campo la marchitez se observa con mayor facilidad en días soleados

o en períodos de sequía, sin embargo, la incidencia depende también de la precocidad
de las variedades de papa, nivel de infestación del suelo e interacción de Verticillium
con otros patógenos.
La marchitez unilateral o amarillamiento se observan en las hojas y consiste en que los

foliolos de un lado de la hoja se marchitan o se ponen amarillamientos y los del otro lado
permanecen sanos. A medida que la marchitez avanza hacia el tercio superior, las hojas
atacadas mueren, pero se mantienen colgadas del tallo. El sistema vascular de la parte
bajo del tallo se torna de color marrón.
Las plantas afectadas producen tubérculos pequeños; esto ocurre por la muerte
temprana de la planta.
Manejo
Practicar la rotación de cultivos con plantas no susceptibles, como cereales, pastos o
leguminosas. Existen variedades de papa resistentes o tolerantes. Tratar los tubérculos
- semilla con fungicidas desinfectantes para eliminar el inóculo del suelo. Evitar el estrés
por sequía mediante irrigación. Los fungicidas sistémicos son eficaces.
Spongospora subterránea - Espora
Figura 22. Daño Spongospora subterránea en papa – Franklin Ramírez Fedepapa
52
La Spongospora subterranea f. sp. Subterranea es un parásito obligado que permanece

viable por varios años en el suelo y tiene una diseminación efectiva, en especial por el
uso de semilla de mala calidad.
En el follaje la enfermedad no se manifiesta aunque se pueden observar achaparramientos

y amarillamientos en ataques muy fuertes. Los daños pueden ser en tubérculos donde
se desarrollan pústulas superficiales irregulares por la infección en las lenticelas, con
sobrecrecimiento del tejido en forma de verrugas levantadas de color castaño purpúreo,
hasta unos 2 mm de diámetro, que se extienden como ampollas, rompen la piel del
tubérculo y dejan una depresión superficial llena de una masa esporas color castaño
oscuro. Las lesiones tienen forma de cráteres, generalmente circundadas por los bordes
levantados del tejido desgarrado. En raíces se presentan pequeñas verrugas color blanco
cremoso, que se convierten en agallas en forma de camándula a lo largo de la raíz que
bloquea el transporte de agua y nutrientes. Cuando las agallas maduran, toman color
marrón claro a oscuro que se desintegran y no se observan en la cosecha.
El patógeno está favorecido por la siembra de variedades susceptibles en suelos

contaminados, uso de semilla afectada por la enfermedad, aplicación excesiva de
gallinazas de mala calidad y suelos pesados que retienen humedad.
Manejo
No existe un control eficaz

Ubicar lotes sin historial de infección
Semilla certificada
Utilizar variedades no susceptibles
Desinfectar las herramientas de mecanización
Rotar los cultivos
No utilizar tubérculos infectados para la alimentación bovina o para elaborar abonos
orgánicos.
Evitar el uso de gallinazas parcialmente descompuestas
Aplicar productos conocidos para tratar el patógeno en el suelo, que no generan
contaminación y ni costos adicionales innecesarios.
Aplicar de Zn en el momento de la siembra (2kg)/ha
53
Rizoctonia solani – Rizoctoniasis
Figura 23. Daño Rhizoctonia solani en papa – Franklin Ramírez Fedepapa
Rhizoctonia solani es un hongo natural del suelo, con gran cantidad de hospederos y
posibilidades de sobrevivir en los residuos vegetales. En el cultivo de papa, la enfermedad
causa lesiones en raíces, tallos y tubérculos, disminuyendo la calidad y el rendimiento.
El patógeno se desarrolla bien en suelos húmedos y ácidos, en temperaturas bajas;
sobrevive varios años por medio de sus esclerocios.
Se dispersa con la ayuda de lluvia, riego, labranza, uso de semilla infectada y deposiciones
de ganado alimentado con tubérculos enfermos.
En la parte aérea puede causar encrespamiento del ápice, enrollamiento de las hojas
hacia arriba, pigmentación púrpura en folíolos terminales, formación de tubérculos
aéreos, debilitamiento de la planta, enanismo, amarillamiento, floración y maduración
temprana. Los brotes se necrosan cuando el cultivo emerge, se presentan chancros
en tallos subterráneos con estrangulamientos que generan volcamiento y muerte de
la planta; el sistema radical se reduce y se forman esclerocios duros e irregulares en
la superficie de tubérculos sin dañar la piel; la enfermedad en ocasiones deforma los
tubérculos.
54
Manejo
Uso de semilla certificada o libre de la enfermedad

Rotación de cultivos
Utilizar gallinazas de buena calidad
Evitar alimentar ganado con papa contaminada por la enfermedad
En caso de utilizar control químico en campo, preferir ingredientes sistémicos
aprobados por el ICA.
Rosellinia sp. Mortaja blanca o palomillo
Figura 24. Tubérculos afectados por Mortaja Blanca
Enfermedad producida por Rosellinia sp., que es un hongo saprófito facultativo habitante
natural del suelo, de micelio blanco grisáceo y no forma cuerpos fructificantes; se
manifiesta en síntomas como detención del crecimiento de las plantas de papa, bajo
vigor, flacidez, amarillamiento, muerte de hojas sin desprendimiento, hasta causar la
muerte de las plantas afectadas que comienza desde la base de la planta y avanza hasta
alcanzar todos los tejidos: En ataques muy severos a los tubérculos de papa los recubre
una masa algodonosa de color blanco que alcanza a comprometer parcial o totalmente
la pulpa pudriéndola y dejándola inservible como alimento o como semilla.
Algunas condiciones favorecen la incidencia de la enfermedad como suelos con altos

contenidos de materia orgánica, suelos que han sido desmontados de bosques o con
mal drenaje y de textura arcillosa, ácidos y con presencia de malezas que le sirven como
hospedantes como Lengüevaca, Bolsa de Pastor y Sangre de Toro. Adicionalmente,
el hongo logra sobrevivir en residuos de cosecha y en otros materiales vegetales en
proceso de descomposición.
55
Una vez ha sido identificado el foco de la enfermedad, es indispensable marcar el sitio

y, evitar la siembra de papa, pasto azul, remolacha, lechuga, perejil, arveja, fríjol, maíz,
haba o zanahoria, que son plantas susceptibles a daños por este patógeno.
Manejo
Uno de los sistemas de manejo de mayor importancia es la “solarización” que consiste

en exponer al hongo a la radiación solar directa, por el volteo de suelo afectado en
épocas de descanso de los lotes; algunas plantas no presentan susceptibilidad al hongo
y pueden servir como cultivos de rotación como cebada, avena, cubio y quinua. Los
tratamientos químicos aún se encuentran en proceso de ajuste, pero existen moléculas
promisorias para el control de la enfermedad.
Thecaphora solani -carbón de la papa
Figura 25. Carbón en papa criolla
Es una enfermedad considerada cuarentenaria, que se presenta en zonas altas y

húmedas tropicales de América, así como en zonas desérticas de las costas donde se
cultiva papa con riego artificial.
El cultivo no presenta síntomas visibles en la parte aérea de las plantas pero algunas
de ellas presentan protuberancias en los estolones y los tallos en forma de tubérculos;
tubérculos aparentemente sanos tienen pequeñas cavidades llenas de esporas del
hongo de color marrón a negro.
La parte aérea no muestra sintomatología pero en plantas individuales se pueden

presentar a nivel de estolones, tubérculos aparentemente sanos y protuberancias.
56
2.1.4. Enfermedades bacteriales
Erwinia carotovora ssp. Atroséptica pata negra
Figura 26. Detalle del daño de Pata Negra
Los síntomas ocasionados por Erwinia carotovora ssp. atroseptica (Van Hall) Dye, se
presentan en cualquier estado de desarrollo de la planta, especialmente después del
aporque. Los tallos de plantas afectadas muestran una pudrición típica que tiene la
apariencia de melanina o pigmento negro en la base de la planta; el daño puede abarcar todo
el tallo o estar localizado a unos cuantos centímetros de la base y tiene olor desagradable
característico; las plantas afectadas detienen su desarrollo y son de crecimiento erecto, el
follaje se vuelve clorótico; los folíolos inicialmente tienden a enrollarse con las márgenes
laterales hacia arriba, luego se marchitan y mueren. En climas húmedos, la parte afectada
toma consistencia blanda y se puede extender a toda la planta.
En el caso de la Pata Negra, el inóculo primario se encuentra sobre o dentro de la semilla.

Después de la siembra, el tubérculo madre se va deteriorando durante el desarrollo de
la planta, liberando hacia el suelo gran cantidad de bacterias, condición favorable para
la infección de otras plantas.
Las bacterias se pueden multiplicar y persistir en la rizósfera de la planta hospedante

en desarrollo y posiblemente en la de algunas malezas, pudiendo movilizarse por medio
del agua e infectar los tubérculos de plantas vecinas; la bacteria persiste en el suelo
por períodos cortos, pero una supervivencia más larga, depende de las condiciones de
temperatura y humedad del suelo.
Manejo
Como medidas de manejo se recomienda sembrar en suelos de buen drenaje natural,

eliminar desechos vegetales que constituyen fuente de inóculo y evitar mojar la semilla
57
por inmersión cuando se realice tratamiento. No es prudente remover las plantas

infectadas ya que la remoción del material vegetal y del suelo, ayuda en la diseminación
de la bacteria.
Erwinia carotovora ssp. Pudrición blanda
Figura 27. Pudrición Blanda en tubérculo
El ataque de los tubérculos por E. carotovora ssp. carotovora (Jones) Dye, se produce en
almacenamiento o en el suelo antes de la cosecha y aquellos tubérculos que se utilizan
como semilla, se pudren después de la siembra.
La infección se realiza a través de los lenticelos, las heridas o por el extremo del estolón
que comunica con la planta madre; el tejido afectado es húmedo de color crema y de
consistencia blanda. Inicialmente, la pudrición es inolora, pero a medida que avanza,
adquiere un olor desagradable y toma consistencia viscosa y pegajosa, debido a la
invasión de organismos secundarios.
En la Pudrición Blanda, el ciclo de la enfermedad es similar al de Pata Negra y la

diseminación se realiza eficientemente por el agua que se usa cuando se lavan los
tubérculos.
Manejo
Para el manejo de la enfermedad se debe evitar la cosecha cuando exista exceso de

humedad del suelo, cosechar solamente tubérculos maduros, evitar al máximo el daño
mecánico de la semilla en la cosecha y la presencia de agua libre en la superficie de
los tubérculos.
58
Ralstonia solanacearum - Marchitez bacteriana o dormidera
Figura 28. Daño de Dormidera en papa
Ralstonia solanacearum (anteriormente Pseudomonas solanacearum) produce en

las plantas clorosis, flacidez, enanismo, marchitamiento y muerte; inicialmente sólo
una rama de la planta puede presentar síntomas. Un signo para el diagnóstico de la
enfermedad, es la presencia de goticas brillantes de color grisáceo que exudan del
xilema cuando se hace un corte transversal del tallo; los estolones y raíces de plantas
con síntomas foliares leves, pueden acusar infección avanzada.
En los tubérculos se produce en el peridermo una decoloración gris parduzca y si se

cortan transversalmente los tubérculos infectados, muestran decoloración vascular que
se puede extenderse desde el xilema a la médula y hacia la corteza.
Si se les aplica una presión a los tubérculos cortados éstos emanan del anillo vascular,
pequeñas gotas blanquecinas de exudado bacteriano. Los ojos, especialmente los que
se encuentran en la base del tubérculo se oscurecen, pudiendo formarse un exudado
pegajoso en éstos o en la unión con los estolones. Se adhieren al exudado partículas de
tierra, lo que generalmente no ocurre cuando se trata de pudrición anular.
Figura 29. Marchitez Bacteriana en tubérculo
59
La dormidera se transmite especialmente por la semilla y el patógeno se ve favorecido

por altas temperaturas, por lo cual la enfermedad se encuentra en zonas de clima
medio, donde no es muy representativo el cultivo de papa; la bacteria puede llegar a ser
transportada por el agua, suelo adherido a maquinaria agrícola y sobrevive por períodos
prolongados en algunos suelos, mientras que en otros, el período de supervivencia bajo
condiciones de descanso del terreno, es de uno a seis meses.
Manejo
Utilizar semilla sana, no partirla.

Eliminar y destruir las plantas marchitas cuando aparezcan.
Rotar con cultivos diferentes a Solanáceas.
2.1.5. Enfermedades causadas por virus
Los virus se pueden definir como organismos acelulares cuyos genomas se constituyen
de ácido nucleico (DNA o RNA) y que obligatoriamente se replican dentro de las células
del hospedero para sintetizar proteínas estructurales, conformando así las partículas
virales; los virus vegetales tienen la capacidad de infectar una amplia gama de plantas
hospederas y se pueden multiplicar en las células del hospedero y desplazarse por el
sistema vascular a todos los órganos de la planta, desde raíces hasta semillas. Por
esta propiedad de invadir todos los tejidos de la planta, se dice que son sistémicos y
por esta misma razón constituyen problemas limitantes en todos aquellos cultivos de
propagación asexual.
Los virus son transmitidos por medios tan diversos como semillas contaminadas, injertos
de tejidos infectados, por inóculo de partes de material vegetal, de savia o de ácidos
nucleicos, por herramientas de trabajo, por hongos, nemátodos e insectos, incluyendo
áfidos, saltahojas, chinches, trips, algunos cucarrones y saltamontes, entre otros.
Los síntomas en plantas de papa infectadas por virus son variables y complejos: algunos
virus inducen síntomas en la mayoría de los órganos de la planta, otros sólo en algunos.
De acuerdo a cuando ocurre la infección se desarrollan dos clases de síntomas:
primarios, se presentan en la misma estación del cultivo, inmediatamente después
que la planta fue infectada; secundarios, son aquellos mostrados por las plantas a
partir de tubérculos infectados; los síntomas más comunes causados por virus son:
enanismo (reducción del tamaño de la planta), mosaico (alteraciones del color normal)
y deformación de hojas expresada como rugosidad, encrespamiento y enrollamiento,
entre otros signos.
60
La sintomatología se manifiesta de diversas formas dependiendo de la variante del

virus, el momento en que ocurre la infección, la variedad de papa y las condiciones
ambientales. El uso de semilla proveniente de plantas infectadas, es la forma como
mejor se conservan, diseminan y acentúan los problemas causados por virus. Una vez
la planta de papa es infectada por un virus, queda permanentemente enferma; todos
los métodos de control están dirigidos a la prevención y a evitar fuentes primarias
de infección; esto se logra con el uso de variedades resistentes, evitando la siembra
de semilla infectada y eliminando las plantas enfermas; otro aspecto importante es el
control de especies arvenses y de insectos, para evitar fuentes de diseminación.
Potato yellow vein virus (PYVV) - Virus del amarillamiento de las venas de la papa
Figura 30. Manifestaciones
Este virus es transmitido por la mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) cuando se

alimenta en una planta de papa enferma con amarillamiento y luego vuela y se alimenta
nuevamente en una planta sana.
El PYVV afecta las plantas de papa que toman un color amarillo de las venas secundarias
mientras las venas principales permanecen verdes, luego el amarillamiento abarca todo
el folíolo, aunque también pueden haber plantas que no presenten el amarillamiento
pero que porten el Virus.
El virus se puede encontrar en forma asintomática en algunas malezas como el barbasco,

lengua de vaca, corazón herido, ruda amarilla y vinca.
61
El mayor ataque se presenta en épocas secas cuando la mosca blanca es más activa.
Manejo
Utilizar semilla certificada

Manejo adecuado de la mosca blanca
Control de malezas hospedantes barbasco, lengua de vaca, corazón herido, ruda
amarilla y vinca.
Potato leafrol virus (PLVR) - virus del enrollamiento de hojas de la papa
Figura 31. Virus del enrollamiento de hojas de papa
El enrollamiento de las hojas de papa produce síntomas primario, cuando se transmite

directamente en el campo y secundario al sembrar la semilla infectada con el virus.
Los síntomas primarios se manifiestan después de que las plantas sanas han sido
picadas por pulgones virulíferos, provenientes de plantas afectadas por el virus y se
hacen evidentes en las hojas jóvenes, que se muestran erectas, enrolladas y pálidas.
Los síntomas secundarios se hacen evidentes después de que la planta emerge a partir
de una papa infectada. Las hojas bajeras se muestran enrolladas y las hojas superiores
tienen un color más claro. En general las hojas se muestran rígidas y coriáceas y al
tocarlas con la mano producen un sonido crocante como el papel.
Además, genera plantas de floración y maduración prematuras que detienen el

crecimiento, generando bajo rendimiento; se presenta enrollamiento de foliolos hacia
arriba en las hojas superiores de la planta.
El Virus es transmitido por áfidos o pulgones y por el uso de semilla afectada; no se

transmite por contacto ni por inoculación mecánica.
62
Manejo
Uso de semilla certificada o libre de la enfermedad

Control de pulgones con insecticidas sistémicos
Tratamiento de papas enfermas con termoterapia
2.1.6. Plagas de la papa
Las condiciones agroecológicas bajo las cuales se desarrolla el cultivo de la papa

en Colombia son muy variadas; se siembra papa entre 2.000 y 3.500 m.s.n.m. con
temperaturas que oscilan entre 5 a 18 0C y precipitaciones que van desde 500 a 2.000
mm al año. Estas variaciones tienen una gran influencia en la cantidad de especies
dañinas de insectos en las diferentes áreas y determinan su presencia, dispersión y
abundancia y, a menudo, su manejo. Por esta circunstancia, se podría afirmar que el
carácter de insecto plaga varía un poco de una zona a otra; sin embargo, algunas veces
su denominación regional.
Tabla 5. Insectos-plaga registrados en papa con mayor impacto

económico en Colombia
Gusano Blanco de la Papa Pulguilla Polilla Pequeña o Palomilla

Premnotrypes vorax Epitrix cucumeris Phthorimaea operculella
Polilla Guatemalteca de la Tostón, mosco o entretelado Polilla Guatemalteca de la
Papa Lyriomyza quadrata Papa
Tecia Solanivora Lyriomyza huidobrensis Tecia Solanivora
Tiroteador Muques o Comedores de follaje Afidos
Naupactus sp. Copitarsia consueta - Pedidroma sp. Rhopalosiphoninus latysiphon
Polilla Pequeña o Palomilla Polilla Pequeña o Palomilla Polilla Gigante de la Papa
Phthorimaea operculella Phthorimaea operculella Symmetrischema plaesiosema
Babosa Polilla Gigante de la Papa
Milax gagotes Symmetrischema plaesiosema
Chisa, mojojoy o morrongo Thrips
Ancognatha scarabaeoides Frankliniella tuberosi
Phyllophaga obsoleta Thrips palmi
Chupadores
Mosca Blanca
Trialeurodes vaporariorum
Trozadores
Agrotix ipsilon - Feltia sp.
Fuente: Fedepapa
63
Chisas
Figura 32. Adulto del orden Larvas Daño en tubérculo

Coleóptera
Las larvas de este complejo de insectos del orden coleóptera, entre los que se reportan
más de 50 especies de la familia Melolothidae, afectan innumerables cultivos como
flores ornamentales, hortalizas, cereales y leguminosas. En papa las especies más
comunes son Ancognatha scarabaeoides, A. ustulata, A. vulgaris, Phyllophaga obsoleta,
Platycoelia marginata, Podischnus agenor y Clavipalpus ursinus. Las larvas hacen
grandes orificios en los tubérculos.
La plaga completa su ciclo de vida entre 12 y 18 meses, dependiendo de la especie

y las condiciones ambientales. Los adultos de A. scarabaeoides son cucarrones de
color negro brillante; las hembras depositan entre 200 y 300 huevos a 5-25 cm de
profundidad en el suelo. Los huevos son redondos ligeramente alargados, color blanco
brillante. La larva del último instar es de color blanco sucio con cabeza color café oscuro,
con el cuerpo en forma de “C” y con tres pares de patas bien definidas. Las pupas se
encuentran en el suelo entre 70 y 100 cm, donde permanecen unos cuatro meses,
hasta la llegada de nuevas lluvias, para dar origen nuevamente a los adultos.
Las condiciones favorables para el ataque de la plaga, son lotes procedentes de

pastos afectados por chisas, altos contenidos de materia orgánica en el suelo y épocas
húmedas e inicios de épocas de lluvias.
Manejo
Preparar el suelo con anticipación a la siembra, permite exponer las larvas al aire y
al sol deshidratándolas y ocasionando su muerte.
64
Utilizar trampa de luz (espectro ultravioleta o luz negra) para captura de adultos.
Control biológico con cepas Beauveria bassianna, Metarhizium anisopliae, Bacillus
popilae
Recolección manual de larvas y adultos
Se debe evitar al máximo el uso de pesticidas.
Agrotis ipsilon y Copitarsia consueta - Trozadores y tierreros
Figura 33. Agrotis ipsilon - Tierrero - Franklin Ramírez - FEDEPAPA
Agrotis ipsilon y Copitarsia consueta, son insectos polífagos y atacan la mayoría de

los cultivos incluyendo papa. Al alimentarse de los tallos de plantas recién emergidas,
causan el daño sobre o cerca de la superficie del suelo, retrasando el normal desarrollo
del cultivo.
Las larvas se alimentan de tallos de las plantas en época de emergencia en horas de

la noche, causan daño sobre o cerca de la superficie del suelo; generalmente atacan
los cultivos en focos o parches, afectando su desarrollo o causando la muerte de las
plantas.
Los adultos son pequeñas polillas de tonalidad pajiza a gris negruzca; en el día se
esconden debajo de residuos de cosecha y hojas secas. Las larvas de último ínstar
miden unos 45 mm, tienen cabeza color café claro y el cuerpo de color gris con pintas
oscuras de color verdoso con líneas laterales casi blancas o rosadas, de aspecto
grasoso. Una vez cesa su alimentación, baja al suelo donde empupa.
Las condiciones más favorables son la presencia de terrones y malezas donde los
adultos se refugian en el día.
65
Manejo
Preparación adecuada del suelo para destruir y exponer pupas al medio ambiente.
Eliminar malezas, aplicar riego y utilizar cebos tóxicos.
Se recomienda realizar rotación de cultivos para evitar la incidencia de plagas con
familias diferentes a la familia solanácea.
Muques
Figura 34. Larvas de Muque
La importancia económica de Copitarsia consueta (Walker) y Peridroma sp (Habner)

(Lepidoptera: Noctuidae) es más notoria en épocas secas y cuando atacan cultivos en
los primeros estados de desarrollo. Las larvas actúan como masticadores de follaje y
trozadores de tallos y ramas; de no ser controlados oportunamente, pueden defoliar las
plantas jóvenes en un tiempo muy corto.
Las larvas que pasan por 5 o 6 ínstares, se diferencian entre sí, porque las de Copitarsia
son de color verde con líneas blancas y pintas rosadas y miden 35 mm, mientras que las
de Peridroma son de color pardo oscuro con triángulos negros, en la cabeza tienen una
marca negra en forma de M y alcanzan hasta 40 mm de longitud. La duración promedio
del ciclo de vida de huevo a adulto es de 62,6 días para C. consueta y de 70,5 para
Peridroma, es decir, que durante el período vegetativo de la papa se pueden presentar
unas tres generaciones del insecto; los instares larvales que consumen mayor cantidad
de follaje son el IV y el V. Sin embargo, no se debe esperar a que lleguen a estos instares,
ya que su control se dificulta.
El control de los muques se debe iniciar cuando se observe más de una larva pequeña
por planta, desde la emergencia del cultivo hasta el aporque, de allí en adelante, la
planta puede soportar el daño causado por tres o más larvas pequeñas.
66
Epitrix- Pulguilla
Figura 35. Daño ocasionado por Epitrix (Pulguilla)
Pulguilla, Epitrix cucumeris, los adultos son pequeños cucarrones brillantes de color
negro de 2 a 3 mm de longitud de la especie que atacan en el primer mes de cultivo,
se alimentan de los cogollos y al expandirse la hoja se observan orificios de diferentes
tamaños. Cuando la población es muy abundante y las plantas están recién emergidas,
destruyen gran parte del área foliar y el cultivo sufre daños considerables; las hembras
colocan sus huevos en el suelo, las larvas se alimentan de raicillas de diferentes plantas
o de tubérculos y de las pupas emergen posteriormente los adultos, que inician un
nuevo ciclo.
Para la evaluación adecuada de los niveles de población se deben observar

cuidadosamente las plantas, recorrer en zig-zag el campo; cuando se usa la jama, los
movimientos deben ser regulares evitando que ésta toque el follaje y lo dañe. La época
crítica del cultivo está comprendida entre la emergencia de las plantas hasta un mes
después y es en este lapso en que las inspecciones se deben hacer como mínimo, dos
veces a la semana, especialmente en aquellas épocas más secas donde aumenta el
nivel de población y de daño.
Se han establecido niveles de daño para la plaga, por valoración de adultos y por
apreciación visual del cultivo:
Valoración de adultos en diez pases dobles de jama. Desde la emergencia hasta

el comienzo de floración diez adultos en diez pases dobles de jama justificarían
medidas de control; los pases de jama se repiten cuatro veces en distintos sitios del
lote y luego se promedia el número de adultos colectados. Los recuentos se deben
realizar en las primeras horas de la mañana.
67
Apreciación visual del cultivo en plantas recién emergidas. Si se encuentra más de

una pulguilla por cogollo, en promedio, se requeriría control; para la evaluación del
daño por calificación visual, se puede usar la siguiente escala:
0- Sin daño
1- Leve: Muy poco daño
2- Moderado: Poco daño
3- Nivel de advertencia económica: Daño común
4- Nivel de daño económico: Daño fuerte
Liriomyza quadrata - Tostón
Figura 36. Daño de Liriomiza
El Tostón, Mosco o Entretelado Liriomyza quadrata (Melloch), es una pequeña mosca

de color oscuro con puntos amarillos muy notorios encima de la base de las alas.
Los huevos de tamaño microscópico son depositados en el interior del parénquima
foliar; de ellos salen las larvas de color blanco cremoso, las cuales causan el daño
al alimentarse produciendo inicialmente minas en forma de serpentinas y más tarde
parches grandes que dan un aspecto clorótico al follaje; éstos se secan como partes
tostadas o quemazones en la hoja. Las condiciones de épocas secas prolongadas y
fuertes, facilitan el desarrollo de ésta plaga, mientras que condiciones de humedad por
efecto de lluvias o riego, disminuyen la severidad de los ataques de pulguilla y tostón las
cuales atacan la papa entre la emergencia del cultivo hasta el inicio de floración.
Los métodos para determinar los niveles de población y/o daños son semejantes a los
enunciados para Epitrix sp.: por el método de jama con 15 adultos en diez pases dobles
de jama, antes de la floración y veinte adultos en diez pases dobles después de floración
y por apreciación visual, se puede usar la misma escala que para pulguilla.
68
Manejo
Eliminar residuos de papa

Aplicar riego
Si se va realizar aplicación de insecticidas deben ser de baja toxicidad y con las
indicaciones de un Ingeniero Agrónomo.
Trialeurodes vaporariorum – Mosca blanca
Figura 37. Adulto de T. vaporariorum
Corresponde especialmente a la especie Trialeurodes vaporariorum aunque también

se puede presentar Bemisia tabaci. Es una de las plagas de mayor impacto económico
en el mundo por el amplio rango de cultivos que ataca (fríjol, yuca, arveja, habichuela,
tomate, pimentón, melón, remolacha, papa, uchuva, plantas ornamentales, entre otras)
y de hospedantes (romasa, corazón herido, barbasco, ruda amarilla, diente de león), así
como por su amplia distribución y capacidad de dispersión en zonas agrícolas. Puede
llegar a atacar cultivos en cualquier fase de desarrollo, con daños directos e indirectos.
Trialeurodes vaporariorum es la especie más importante reportada en papa que

transmite el Virus del Amarillamiento de Venas de la Papa. Ataca además fríjol, yuca,
tomate, pimentón, arveja, habichuela, remolacha, uchuva y ornamentales, así mismo se
refugia en malezas como romaza, corazón herido, barbasco, ruda amarilla y diente de
león.
La plaga tiene más de siete generaciones en un año. Pasa por adultos, huevos y ninfas.
El insecto disminuye el vigor de la planta, amarillamiento y deformación de hojas por la
succión que hacen las ninfas y los adultos, que se traduce en pérdidas de rendimiento.
En la superficie de los órganos atacados, se genera una secreción viscosa azucarada por
un hongo que reduce la fotosíntesis. Grupos numerosos de adultos y ninfas conocidos
como Palomillas, se localizan en el envés de las hojas, por lo que ataques iniciales
pasan inadvertidos.
69
Le favorece la presencia de plantas hospedantes, residuos vegetales, aplicaciones

excesivas de materia orgánica y fertilización nitrogenada, ambientes secos y altas
temperaturas que aceleran el ciclo de vida de la plaga y el uso inadecuado de insecticidas.
Para su manejo se recomienda eliminar toyas, residuos de cultivos abandonados, malezas
y desperdicios vegetales, colocar trampas pegajosas de color amarillo en diferentes
lotes, rotar con cultivos de maíz, repollo, pastos, cilantro, zanahoria, lechuga y cebolla,
que no son atacadas por la Mosca Blanca y aplicar productos biológicos autorizados por
el ICA, basados en Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae, lecacicillium lecanii o
Paecylomices fumosoroseus.
Myzus persicae y Macrosiphum euphorbiae -Áfidos o pulgones
Figura 38. Áfidos - Franklin Ramírez Fedepapa
Son insectos polífagos, vectores de virus como el PLRV; comprende especies como
que ataca las hojas. Los adultos y las ninfas debilitan las plantas al succionar la savia,
causando deformaciones, amarillamientos o agallas.
Los áfidos pasan por adultos, huevos y ninfas. El adulto mide unos 2 mm de longitud;
su coloración es verde amarillento a parda; su aparato bucal tiene un estilete que le
sirve para succionar savia. Tienen generaciones superpuestas en muy corto tiempo,
favorecidas por vientos que los ayudan a dispersar, épocas secas, cultivos en zonas
de temperaturas medias y altas, presencia de plantas hospederas y una fertilización
elevada en nitrógeno.
En su forma adulta miden hasta 2 mm de longitud; tiene coloración que varía de verde
amarillento a pardo y están provistos de un fino estilete, por medio del cual succionan
la savia de las plantas, ocasionando así su debilitamiento. El daño lo ocasionan tanto los
adultos como las ninfas y es más pronunciado en épocas secas y en zonas intermedias o
bajas, con menor incidencia en zonas altas, donde se restringe su vuelo por insectos no
alados; en almacenamiento de semilla, se pueden encontrar áfidos atacando los brotes.
70
Para el manejo de áfidos se recomienda colocar trampas amarillas en el cultivo,

eliminar toyas, malezas y plantas hospedantes del insecto, especialmente de flores
amarillas, hacer corte de rama cuando haya ataque hacia el final del ciclo del cultivo y
en caso de usar control químico, hacerlo con afidicidas autorizados por el ICA, bajo las
recomendaciones de la etiqueta.
Diabrotica sp – Escarabajos verdes
Figura 39. Diabrotica sp – Escarabajos verdes
Los adultos miden aproximadamente 6 a 8 mm de largo y son amarillos, con rayas

negras o puntos y/o verdes con puntos negros. Las hembras adultas ponen huevos
anaranjados-amarillos alrededor de la base de la papa u otras plantas hospederas. Se
alimentan de las hojas de la papa.
Control
Una buena preparación del suelo antes de la siembra destruye los huevos y larvas o los
expone a la acción de los depredadores.
Phthorimaea operculella
Figura 40. . Larva y daño en hoja de Phthorimaea operculella
71
Es un lepidóptero, la larva perfora la superficie de la hoja e ingresa al parénquima donde

realiza galerías, lo cual reduce el área fotosintética y la eficiencia de la planta. El daño
más grave lo produce en los tubérculos ya que el insecto adulto coloca los huevos en
los ojos de los tubérculos y al eclosionar los huevos las larvas inician la perforación
y formación de túneles en el interior del mismo, contaminándolo con excrementos y
haciendo daños graves.
El daño del tubérculo puede ser ocasionado antes de la cosecha, en especial en los
tubérculos más cercanos a la superficie, porque la hembra del insecto se introduce por
muy pequeñas hendiduras en el suelo, también se puede presentar en almacenamiento.
Manejo
Utilizar semilla de buena calidad y libre de la plaga

Realizar aporque alto para proteger los tubérculos
Cosechar cuando se termine el período vegetativo
Recolección de residuos de cosecha
Tecia solanivora -Polilla guatemalteca de la papa
Figura 41. Daño de Tecia Solanivora
72
La Polilla Guatemalteca de la Papa Tecia solanivora (Povolny) (Lepidoptera: Gelechiidae)

se considera la plaga de mayor impacto económico en el cultivo de la papa por los daños
que ocasiona en calidad y cantidad de tubérculo atacado en condiciones de cultivo y
de almacenamiento de papa destinada al consumo o para semilla. A continuación se
presenta una breve reseña de los aspectos de biología y comportamiento del insecto,
que permitirán señalar recomendaciones generales de Manejo Integrado, en cultivo y
fuera de él.
Biología y comportamiento
El insecto completa su ciclo de vida pasando por cuatro estados de desarrollo bien
diferenciados: adulto, huevo, larva y pupa; la duración de cada estado está determinada
por las condiciones del medio ambiente, en particular, de la temperatura y altura sobre
el nivel del mar.
Tabla 4. Duración del ciclo de vida (días) del insecto en

zcondiciones controladas de laboratorio
LA SELVA PAMPLONA TUNJA
LOCALIDADES
ANTIOQUIA SANTANDER NORTE BOYACÁ
ALTITUD (m.s.n.m.) 2.200 2.287 2.787
TEMPERATURA 16°C 12-20°C 12-14°C
HUMEDAD RELATIVA 78-83% 78-83% 44-58%
HUEVO (días) 10 8-10 13-15
LARVA (días) 20 22 30
PUPA (días) 20 15-18 23
ADULTO (días) 20-25 20 20-25
TOTAL (días) 70-75 65-70 86-93
A mayor altitud sobre el nivel del mar, el ciclo de vida de la plaga se hace más largo;
en cultivo, las condiciones secas favorecen su establecimiento, dispersión y desarrollo,
mientras que la humedad, es una condición adversa.
Adulto. Pequeña mariposa de color pajizo a gris claro con manchas longitudinales
nítidas y oscuras en las alas anteriores; las hembras, en promedio, miden 12 mm de
ancho y 3,4 mm de ancho, mientras que los machos sólo alcanzan 9,7 mm de largo por
2,9 mm de ancho.
73
Los adultos son activos en la noche y en la

madrugada, horas en las que se desplazan
mediante vuelos cortos o caminando; las
hembras copulan al día siguiente de su
nacimiento y colocan los huevos en sitios
cercanos a los tubérculos de papa o sobre
ellos, para garantizar la alimentación de su
descendencia. Figura 42. Adulto Tecia solanivora -
Polilla guatemalteca.
En el día, en condiciones de campo, los adultos permanecen escondidos bajo terrones
del suelo o en otros refugios como arvenses o cortezas de árboles; en almacenamiento
de papa, están debajo de los empaques, grietas de la bodega o en sitios oscuros. El
adulto no hace daño pero es el estado que garantiza la reproducción de la especie y, en
buena parte, la diseminación de la plaga.
Huevo. Mide aproximadamente 0,5 mm de diámetro y su color recién puesto es blanco

casi transparente, que va cambiando a un color amarillento conforme se desarrolla
hasta cuando está lista la eclosión de la larva.
Los huevos se encuentra en posturas

individuales o en grupos, pero no se logran
ver fácilmente en el campo porque las
hembras los ovipositan escondidos debajo
de terrones, dentro del suelo o en sitios
de la planta de muy difícil acceso como la
base del tallo; en tubérculos almacenados,
normalmente los huevos se pueden
encontrar cerca de los brotes, donde la
cáscara de la papa es más delgada y débil. Figura 43. Huevos de T. solanivora
Larva. El gusano es el estado causante

del daño en el tubérculo y pasa por cuatro
ínstares, en los cuales se alimenta del
tubérculo de papa y crece. Recién eclosiona,
la larva mide cerca de 1,3 mm de largo,
es casi transparente, crece rápidamente
debido al consumo que realiza, cambia a un
color amarillento y, cuando llega a cuarto
ínstar llega a 14 mm de largo, presentando
un color característico púrpura o rojizo en el Figura 44. Larvas de T. solanivora
dorso y verde en el vientre.
74
La larva presenta cabeza oscura, manchas laterales a manera de lunares de forma

trapezoidal (máculas) a lo largo del dorso de cada segmento. Las larvas son móviles,
muy nerviosas por el contacto con la mano y no desprenden hilo de seda por la boca,
características que permiten diferenciarla de la Palomilla de la Papa P. operculella.

El gusano se alimenta exclusivamente de tubérculo de papa, comenzando el daño desde
el primer ínstar, por un orificio muy pequeño y se introduce por debajo de la cáscara
en forma de galerías superficiales poco evidentes a simple vista, por donde comienza
a barrenar la pulpa. Conforme avanza, se interioriza en el tubérculo, cambia de ínstar,
multiplica su consumo, daña parcial o totalmente la papa y deja los excrementos justo
detrás de su paso; cesa su alimentación hacia el final del cuarto ínstar, para salir del
tubérculo dejando un orificio redondo limpio y luego empupa en sitios donde encuentre
condiciones adecuadas de protección.
Las excretas de la larva, generan pudriciones secundarias que inhabilitan el tubérculo

para consumo humano directo e industrialización, para consumo de animales como
tubérculo fresco o cocinado y también compromete la calidad del tubérculo destinado
para semilla.
Pupa. La larva de último ínstar emite una

seda con la que teje un capullo al que
se adhieren partículas de suelo o fibras,
que le sirven de protección. Tiene un
color rojizo-café que se oscurece cerca
de la emergencia del adulto, con tamaños
entre 8,5 mm de largo por 2,9 mm de
ancho para hembras y de 7,8 mm de
largo por 2,4 mm de ancho para machos. Figura 45. Pupas de T. solanivora
Las pupas se encuentran especialmente adheridas a los empaques y, en las bodegas en

paredes, grietas o en el suelo. La pupa es un estado intermedio de reposo, conocido con
el nombre común de “sabio”, que permite el cambio de estado entre larva y adulto. No
hace daño, pero garantiza a la plaga protección durante un tiempo prolongado.
Estrategias de manejo integrado de la Polilla Guatemalteca de la papa
Antes de iniciar un programa de aplicación de insecticidas para el control de la plaga en

condiciones de cultivo, es necesario determinar la presencia del insecto y sus niveles
poblacionales, así como las condiciones que favorecen su desarrollo; la vigilancia de la
plaga se puede realizar a través de observación directa de adultos, larvas o pupas en el
75
lote de cultivo, o fuera de él, en lotes no cosechados, toyas, tubérculos abandonados a

la vera del camino o bodegas. De forma indirecta, por lecturas semanales de captura de
adultos machos en trampas provistas de feromona sexual. Las inspecciones permiten
determinar focos de infestación de la plaga y las medidas de manejo que se requieren
implementar para disminuir o eliminar el riesgo de daño.
El monitoreo de la Polilla Guatemalteca de la Papa debe ser permanente, pero con

especial atención durante la etapa reproductiva del cultivo, en condiciones ambientales
de prolongados periodos secos y en lugares que presenten cercanía a focos de
diseminación.
Entre las más importantes medidas de manejo, se encuentran la eliminación total de

las fuentes de infestación mediante prácticas de enterrar tubérculos muy afectados o,
en el mejor de los casos, su uso en la elaboración de compostaje para producción de
abonos orgánicos o como ensilaje para suministrar alimento suplementario al ganado
en épocas de escasez de pastos y forrajes. Existen algunas medidas legales vigentes
dadas por el ICA o por autoridades locales, que permiten multar a los infractores que
abandonan tubérculos de papa afectados por la plaga.
El uso de semilla libre de plaga y sometida a un tratamiento con insecticidas biológicos

o químicos debidamente autorizados por el ICA, permite disminuir de forma adecuada el
riesgo de ataques iniciales de la plaga, durante el almacenamiento y las fases iniciales
del cultivo. Se recomienda el uso de semilla de papa categoría certificada, la cual ofrece
excelente calidad total.
Otra práctica que merece especial atención es cosechar a tiempo, debido a que en pocos
días la plaga puede causar daños muy fuertes en los tubérculos que se encuentran en
proceso de madurez o listos para cosecha.
Una oportuna revisión del tubérculo en las últimas semanas en diferentes sitios del
lote, en particular, aquellos más secos, debajo de las goteras de los árboles o de los
bordes, permite observar el avance del daño e implementar algunas medidas que
permiten adelantar en algunos días la maduración del cultivo, tales como la eliminación
mecánica del follaje (corte de rama) para promover la fijación de piel del tubérculo y
evitar tubérculos inmaduros o “peladores” que tienen un menor precio en el mercado.
Es un riesgo muy grande demorar una cosecha de papa buscando mejores precios
en el mercado, porque cada día se incrementa el riesgo de daño y se disminuye la
calidad del producto que se vende. Prácticas complementarias son realizar labores
de siembra profunda y aporques elevados a manera de barreras físicas, al igual que
76
mantener, en lo posible, el suelo húmedo en la etapa reproductiva del cultivo (entre

el inicio de tuberización y la cosecha) para impedir el ingreso de la plaga a la zona de
tuberización, mediante aplicación de riego en zonas donde se posea suficiente agua y
la infraestructura lo permita.
El control químico aplicado en condiciones de cultivo de papa en Colombia para T.

solanivora, ha mostrado ser una herramienta útil, pero de un manejo muy preciso que
requiere ser implementado en condiciones muy particulares. Entre las razones que
hacen poco eficaz el control químico de la plaga están el desconocimiento generalizado
del estado de la plaga que se pretende controlar, el comportamiento del insecto en
diversas condiciones ambientales, las condiciones de aplicación como la época de
cultivo, dosis y forma de aplicación y los niveles poblacionales que darían lugar a tomar
la decisión de aplicación.
A manera de ejemplo, la baja humedad en el suelo cuando se aplica producto dirigido

a la base de la planta, impide que los insecticidas diluidos en agua lleguen a la zona
de tuberización y pierdan rápidamente su efecto por fenómenos de volatilización y
fotodescomposición del ingrediente activo.
Para la protección y desinfestación de papa sana o levemente atacada por la plaga, que
se guarde por algún tiempo para consumo humano directo, se recomienda el tratamiento
de inmersión por una hora del tubérculo en salmuera utilizando una concentración de
dos kilos de sal de cocina, diluida en 100 litros de agua potable y limpia; la disolución
descrita alcanza para tratar hasta seis bultos de papa y para menor cantidad de papa
a tratar, se hace el equivalente de concentración al 2%. No se recomienda sobrepasar
el tiempo de inmersión ni la concentración de sal, para evitar pudriciones secundarias
en corto tiempo.
De igual manera, es indispensable garantizar un adecuado secado de la papa tratada,

antes de ser almacenada para su posterior consumo. Esta práctica no se recomienda
para tratamiento de tubérculo-semilla, por el efecto nocivo de la sal en el suelo.
Es necesario implementar en conjunto, las medidas de control de una manera armónica

y colectiva, con un compromiso de la comunidad para el Manejo Integrado, frente a una
plaga que encuentra permanentemente su alimento y nuevas fuentes de infestación.
El uso rentable de tubérculos no comerciales tanto por tamaño como por sanidad se
constituye en un ingreso adicional para los agricultores.
77
2.1.7. Nemátodos
Nemátodo dorado - Globodera pallida
Los nemátodos fitoparásitos son vermiformes (forma de gusano) semejantes a hilos con
un tamaño que oscila entre 0,25 mm a 1 mm de longitud.
Los nemátodos son los organismos multicelulares más abundantes encontrados en

todos los hábitats y ecosistemas. Pueden producir síntomas característicos en el
sistema radicular como agallas, lesiones neuróticas en las raíces, proliferación de raíces
secundarias y pobre crecimiento radicular, lo que se traduce en clorosis y en general
plantas débiles.
El ciclo biológico de los nemátodos comprende un estado de huevo, tres estados

juveniles y un estado de adulto tras hacer cuatro mudas. Un ciclo de vida toma 6 a
10 semanas, tiempo en el cual, y si no hay competencia por alimento, la población de
nemátodos se puede multiplicar en proporciones de 1 a 50.
Figura 46. Sintomatología y presencia de nematodo Globodera Pallida en cultivos de papa en Antioquia
Sintomatología
En los cultivos de papa se puede observar plantas con clorosis y marchitamiento,

parches de plantas con pobre desarrollo, floración prematura y reducción en el número
y tamaño de tubérculo afectando directamente la producción, presencia de quistes
blancos en la raíz y estolones.
78
Manejo
Utilizar semilla certificada

Recolección de toyas de papa
Aplicación de nematicidas bajo la recomendación de un Ingeniero Agrónomo.
2.2. DEFICIENCIAS NUTRICIONALES
2.2.1. Deficiencias nutricionales (Mg)
Figura 47. Deficiencia de Magnesio en cultivos de papa
La deficiencia de Magnesio es una de las más comunes que se ha encontrado

produciendo síntomas en el cultivo de papa. El Magnesio, elemento esencial de la
molécula de clorofila, tiene gran capacidad de movilización dentro de la planta, por lo
tanto cuando esta deficiencia, los brotes nuevos son esencialmente anormales, pero
las hojas viejas muestran inicialmente un color verde pálido en las puntas y márgenes
y luego una clorosis que avanza hacia el tejido comprendido entre las nervaduras,
haciéndose más severo hacia el centro de la hoja. Las hojas se vuelven generalmente
gruesas, quebradizas, enrolladas hacia arriba, en el tejido intervernal levantado.
Causas
Un nivel elevado de potasio en el suelo puede causar la deficiencia de magnesio, ya
que éstos son elementos antagonistas. Es decir, si hay mucho potasio en el suelo, la
cantidad de magnesio que la planta puede absorber es limitada, aún si hay cantidades
suficientes de magnesio en el suelo.
Soluciones
A pesar de que los tratamientos puedan tardar unos días en mostrar resultados, hay
varias formas de mejorar o eliminar la deficiencia de magnesio en el cultivo:
79
Emplear fertilizante que contenga magnesio.

En casos graves, se puede aplicar sulfato de magnesio.
Aplicar una pulverización de una solución de sulfato magnésico al 2% al follaje cada
diez días.
Utilizar abonados potásicos en moderación durante la temporada de cultivo para
prevenir la deficiencia de magnesio.
2.2.2. Desórdenes fisiológicos: agrietadura de los tubérculos, verdeamiento,

corazón hueco, crecimientos secundarios
Agrietadura de los tubérculos
Figura 48. Daño físico agrietaduras de tubérculo
Hay 4 tipos de agrietaduras:
Grietas debido al crecimiento que abarca el eje longitudinal del tubérculo y resulta
de la presión interna que excede la capacidad de resistencia a la tensión del tejido
superficial. Durante el crecimiento acelerado del tubérculo y expansión del tejido,
se produce una presión alta de turgencia interna. Las grietas ocasionadas durante
el crecimiento antes de la cosecha, frecuentemente cicatrizan y a medida que el
tubérculo continua creciendo se vuelven relativamente superficiales y de poca
importancia. La nutrición con nitrógeno hace que el crecimiento del tubérculo
sea excesivamente rápido lo que aumenta las posibilidades de agrietamiento. Las
grietas cicatrizadas rara vez llegan a infectarse.
Las grietas debidas al crecimiento, se pueden también producir en tubérculos de

plantas atacadas por el virus del enanismo amarillo (Bellow dwarf virus).
La agrieatudura por causa mecánica durante la cosecha depende del comportamiento

varietal, turgencia interna y grado de compresión al momento de la cosecha y
80
durante el transporte hacia el almacenamiento. Cuando el nivel de humedad del

suelo es alto, los tubérculos son extremadamente turgentes y las raíces siguen
funcionando, aún después de la muerte repentina de la planta, ocasionada por
efecto de heladas, herbicidas o si se cosechan cuando las plantas están todavía
inmaduras. El raleo de las raíces o la eliminación temprana del follaje, reduce la
incidencia de agrietamiento.
Las grietas provocadas durante la cosecha tienen la forma de arco o media luna,
semicirculares como si fuese hechas con la uña, relativamente superficiales y se
producen por efecto del manipuleo rudo o cuando la superficie del tubérculo se
seca después de haber sido desenterrado. La severidad del daño depende de la
intensidad de la lastimadura y la rapidez de deshidratación.
Verdeamiento
Los tubérculos que han sido expuestos a la luz, ya sea en el campo o después de la
cosecha se verdean debido a la formación de clorofila en los leucoplastos.
Otros daños:
- Daños en el tubérculo por baja temperatura

- Daños en el follaje por baja temperatura
- Corazón hueco
Corazón hueco
El centro marrón y el corazón hueco son trastornos fisiológicos internos no-infecciosos

del tubérculo de la papa. Un centro marrón (también llamado corazón incipiente y hueco,
corazón marrón o centro de azúcar) se caracteriza por una región muerta en las células
de la médula de los tubérculos lo que resulta en un tejido de color marrón. El corazón
hueco se caracteriza por una depresión en forma de estrella o en forma de lente en el
centro del tubérculo (Figura 1) (Hiller, Koller yThornton1985). Aunque el centro marrón
con frecuencia precede el desarrollo del corazón hueco, ambos trastornos suelen ocurrir
por separado. El corazón hueco puede ocurrir sin ser precedido por el centro marrón
(Hiller y Thornton 2008). La probabilidad de incidencia de un centro marrón que resulte
en un corazón hueco se basa en la tasa de crecimiento del tubérculo después de un
período de estrés (Hiller, Koller, y Thornton1985). Cuanto más grande sea el tubérculo y
crezca más rápido, la susceptibilidad es mayor a que el tubérculo tenga incidencia de
corazón hueco (Hiller, Koller, y Thornton 1985). Ninguno de los trastornos es iniciado por
un agente transmisor de enfermedad. (HTTPS//edis.ifas.ufl.edu/hs1214.
81
Crecimiento secundario????
2.3. PROTECCIÓN DEL CULTIVO
2.3.1. Manejo Seguro de Plaguicidas
Según FEDEPAPA, el cultivo de la papa es una de las principales actividades agrícolas

de clima frío, se presentan ataques de insectos plagas y enfermedades que obligan
a los productores a realizar labores de prevención, manejo y control, acordes con la
disponibilidad de recursos técnicos y financieros. La incidencia y nivel de daño de dichos
organismos fitopatógenos depende en buena parte de las condiciones ambientales, la
susceptibilidad de las variedades, la presencia de focos de infestación, la calidad de la
semilla y la continua presencia de cultivos en diferentes etapas de desarrollo a manera
de monocultivo.
Sin embargo, cada año de acuerdo al comportamiento climático se deben realizar

mayores aplicaciones de plaguicidas para mantener el rendimiento de los cultivos. Esto
esta ocasionando un impacto negativo en la salud de la población y en el ambiente,
debido a su utilización indiscriminada.
Plaguicida: sustancia o mezcla de sustancias de origen órganosintético de naturaleza

tóxica y por consiguiente con un alto poder para alterar en forma drástica la fisiología de los
organismos. Se utilizan en actividad agrícola como medio de control para enfermedades,
plagas y malezas. Normalmente, la acción del plaguicida no es específica para la especie
objetivo y en consecuencia se producen efectos de diferentes magnitudes sobre otras
especies y sobre los ámbitos expuestos a su acción (Auditoría General de la Republica.
Auditoria Analítica de Gestión al uso y Manejo de Plaguicidas en Colombia)
2.3.2. Clases de plaguicidas
Insecticidas: pueden actuar sobre los insectos por su vía de acción (contacto, ingestión
e inhalación), por su movimiento en la planta (de contacto, translaminar y sistémico) y
por su selectividad a la fauna benéfica.
Herbicidas: pueden actuar sobre las arvenses por su selectividad (selectivos y no

selectivos), la época de aplicación, presiembra, preemergencia, post-emergencia), el
punto de aplicación, su movimiento en la planta, por la clase de malezas que controla.
Fungicidas: pueden actuar sobre los microorganismos por su movimiento en la

planta (de superficie, translaminares, sistémicos), por su modo de acción (protestantes,
erradicantes), su aplicación puede ser preventiva o curativa.
82
Los plaguicidas se pueden presentar de forma sólida, líquida o gaseosa.
Ingrediente activo (i.a): Es la sustancia responsable del efecto biológico del plaguicida
(nombre genérico o común).
2.3.3. Clasificación toxicológica
Todo plaguicida formulado químicamente posee componentes tóxicos. Este elemento

o grupo de elementos es lo que comúnmente se conoce como Ingrediente activo y
su toxicidad debe ser calculada para poder clasificar al producto. Esta medición es
conocida como Dosis Letal 50 (DL50) y Concentración Letal 50 (CL50).
Desde el punto de vista de su estructura química existe una gran variedad, pudiéndose
clasificar como (Ware, 1983; García y Hernanz, 1987):
Insecticidas y acaricidas
a. Organoclorados
Derivados ciclodiénicos (aldrin, dieldrin, endosulfan, mirex), derivados del 2,2-difeniletano
(DDT, dicofol), derivados del ciclohexano (lindano), policloroterpenos
b. Organofosforados
Esteres fosfóricos: ortofosfaftos, pirofosfatos (TEPP, diclorvos), ésteres tiofosfóricos:
fosfotionatos, fosfotiolatos (paratio, fenitrotion), ésteres diotiofosfóricos (dimetoato,
metidation, malarion), amidas del ácido ortofosfórico, amidas del ácido pirofosfórico,
fosfonatos (triclorfon), tiofosfinatos
c. Organosulfurados
(tetradifon, clorfenson)
d. Carbamatos
N-metil carbamatos (carbaril, aldicarb), N,N-dimetil carbamatos (dimetan, pirolan)
e. Otros grupos
Formamidinas (amitraz), dinitrofenoles (dinocap), tiocianatos orgánicos (lethane,
thanite), organoestánnicos (cihexatin, fenbutestan), compuestos de flúor (fluoruro
sódico),, insecticidas naturales (botánicos) (piretrinas, nicotina), piretroides sintéticos
(fenvalerato, cipermetrina, deltametrina), compuestos inorgánicos (azufre, arseniatos)
83
Herbicidas
a. Inorgánicos
(sulfamato amónico, boratos)
b. Orgánicos
Aceites derivados del petróleo, derivados organoarsenicales (DSMA, MSMA), ácidos
fenoxialifáticos (2,4-D, MCPA), amidas substituídas (propanil), nitroanilinas (trifularin),
ureas substituídas (diuron, linuron), carbamatos (profam, carbyne), tiocarbamatos (EPTC,
metm sodio), heterociclos con nitrógeno: triazinas, triazoles, derivados de la piridina,
uracilos sustituidos (atrazina, simazina, amitrol, bromacilo, picloram), ácidos alifáticos
(dalapon), ácidos aril alifáticos (dicamba), derivados fenólicos (PCP), nitrilos sustituidos
(ioxinil, bromoxinil), bipiridilios (paraquat, diquat).
Fungicidas
a. Inorgánicos
Azufre, cobre, mercúrio
b. Orgánicos
Ditiocarbamatos (maneb, zineb), tiazoles (etridiazol), triazinas (anilazina), aromáticos
sustituidos (HCB, dicloran), dicarboxiimidas (sulfenimidas) (captan, folpet), dinitrofenoles
(dinocap), quinonas (cloranil), organoestánnicos
La DL50 es, en términos simples, la dosis letal necesaria para eliminar al cincuenta por
ciento de una población de prueba (por ejemplo ratones de laboratorio). Cuanto menor es el
valor DL50, mayor es la toxicidad. Es decir, cuanto menos dosis es requerida, más peligroso
es el plaguicida. Hay un valor para cada tipo de contacto (oral, dermal, respiración).
La clasificación de toxicidad de los productos que sigue corresponde a la establecida

por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se divide en cinco grupos. Los valores
DL50 indicados corresponden a vía oral
Clasificación
Vía Cutánea Vía Cutánea
CLASIFICACIÓN Vía Oral Sólidos Vía Oral Líquidos
Sólidos Sólidos
Ia Sumamente Peligroso
Sum 5 o menos 20 o menos 10 o menos 10 o menos
Ib Muy Peligroso Más de 5- hasta 50 Más de 20 hasta 200 Más de 10 hasta 100 Más de 10 hasta 100
II Moderadamente Peligroso
Mod Más de 50 - hasta 500 Más de 200 hasta 2.000 Más de 100 hasta 1.000 Más de 100 hasta 1.000
III Poco Peligroso Más de 500 - hasta 2.000 Más de 2.000 hasta 3.000 Más de 1.000 Más de 1.000
Productos que normalmente
IV no ofrecen peligro Más de 2.000 Más de 3.000
Fuente: Pagina web: (Syngenta)

84
2.3.4. Elementos de protección para la aplicación de plaguicidas
Figura 49. Equipo de protección para aplicación de agroquímicos – Sonia Jaramillo V.
Los elementos de protección personal para la aplicación de los productos para la

protección de cultivos evitan un riesgo para la salud, es imprescindible que la persona
que manipule los productos conozca y utilice bien los elementos de protección personal.
Los elementos básicos son:

Ropa de protección (además un delantal).
Sombrero.
Guantes.
Botas.
Gafas o visor.
Mascara o respirador.
Guantes resistentes a químicos: deben ser largos

para que le protejan la muñeca. En su interior no deben
tener ningún tipo de forro absorbente. Después de lavar
los guantes, se deben secar y guardar en un lugar
limpio, seco y fresco.
Botas resistentes a químicos: para aplicar o manejar

plaguicidas siempre se deben use botas impermeables
que sean resistentes a químicos. Las botas no pueden
tener ningún tipo de forro absorbente en su interior.
85
Ropa de protección: se debe utilizar un traje

protector impermeable y resistente a químicos
cuando se utilice plaguicidas líquidos, moderados o
altamente tóxicos. También usar un traje protector
resistente a químicos cuando las condiciones de la
aplicación o manejo lo ameriten, aunque esté usando
plaguicidas de baja toxicidad. La camisa y pantalón
para aplicar o manejar plaguicidas deben estar
fabricados de una tela bien gruesa o tupida para
obstruir el paso de plaguicidas hasta la piel.
Delantal resistente a químicos: encima de la vestimenta o ropa de protección se

debe usar un delantal resistente a químicos para mezclar, cargar o servir plaguicidas.
Sombrero: debe ser de ala ancha para proteger el cuello, los ojos, la boca, los oídos y
el rostro.
Anteojos: siempre utilizar anteojos o una máscara que le cubra la cara completa
cuando exista la posibilidad de que le caiga el plaguicida en los ojos.
Anteojos Máscara con respirador de

cartucho químico
Respiradores: usar solamente respiradores aprobados para tal efecto.
86
La ropa para realizar tareas donde se exponga a plaguicidas, se debe destinar únicamente
para este propósito. Cualquier vestimenta o equipo de protección contaminado con
plaguicidas altamente tóxicos se debe descartar. (18)
Los elementos de protección no se deben guardar en el mismo sitio donde se guarden o

manipulen los plaguicidas. Se deben guardar totalmente limpios, y renovarse de acuerdo
con el tiempo, las condiciones de uso y el estado de conservación.
2.3.5. Registro de Aplicación
Toda aplicación de productos fitosanitarios, debe ser registrada con el mayor detalle
posible, los registros deben llevar los siguientes datos:
Nombre de la persona que hizo la recomendación técnica, y la calificación con que

cuenta, el objetivo de la aplicación.
Fecha y hora de cada una de las aplicaciones realizadas.
Nombre comercial e ingrediente activo del producto utilizado.
Registrar la dosis utilizada en gramos, centímetro cubico o kilogramo.
Nombre de las personas que intervinieron en el proceso.
2.3.6. Precauciones durante su manipulación
Precauciones antes de la aplicación

Elegir el producto adecuado.
Leer atentamente las instrucciones de uso contenidas en la hoja de seguridad.
Respetar las dosis recomendadas.
Extremar las precauciones durante la preparación de la mezcla de los productos a
aplicar, ya que se trabaja con principios activos concentrados.
Revisar todo el equipo de aplicación, para no trabajar con aparatos defectuosos.
Precauciones durante la aplicación
Llevar siempre el equipo de protección adecuado que se indica en la hoja de
seguridad del producto. Como norma general y dada su toxicidad, se deben usar las
siguientes medidas de protección personal para:
Cabeza: cubrirla con sombrero de ala ancha o gorra.
Ojos: consultar la IOP SQ 15 (a).
Nariz y boca: mascarilla totalmente ajustada. Consultar IOP SQ 18 (a).
Manos y piel en general: utilizar guantes. Consultar IOP SQ 16 (a).
Pies: botas de goma altas, con los pantalones por encima.
Cuerpo en general: ropa de trabajo con las mangas largas y ceñidas en las muñecas
y las perneras en los tobillos. Utilizar mandil impermeable.
Comenzar utilizando siempre ropa lavada y prendas de protección limpias.
87
No comer, beber,i fumar, ni mantener alimentos o bebidas en la zona de trabajo.

No limpiar las boquillas de aplicación soplando.
Lavar las manos antes de ir a orinar, ya que muchos de estos productos se absorben
por las mucosas genitales provocando lesiones.
Cuando se realice algún descanso, hacerlo siempre fuera de la zona tratada.
Aplicar siempre a favor del viento.
Evitar que las personas ajenas a la aplicación estén en la zona de trabajo.
Precauciones después de la aplicación

Extremar la higiene personal, duchándose y cambiándose de ropa al terminar el
trabajo. Separar adecuadamente la ropa de trabajo de la de calle, evitando que se
mezclen. La ropa contaminada se debe guardar bien cerrada hasta su lavado, que
se debe hacer separada del resto.
No permanecer ni entrar en la zona tratada hasta, como mínimo, 48 horas después
del tratamiento o del tiempo que se especifique en la etiqueta.
Señalizar el campo tratado para evitar accidentes, siguiendo las indicaciones
establecidas en la Orden de 17 de octubre de 1990, de la Comunidad Valenciana
(DOGV de 5/12/90).
Mantener el plaguicida sobrante en su envase original, almacenado en lugar fresco,
seguro y ventilado y fuera del alcance de niños y personas que desconozcan sus
riesgos.
2.3.7. Condiciones a tener en cuenta para el manejo seguro
No utilizar plaguicidas organofosforados en las proximidades de llamas abiertas u

objetos incandescentes, debido al peligro de descomposición que presentan, con
formación de monóxido de carbono, óxidos de fósforo y otros gases tóxicos. Por
igual razón, no se debe de fumar en presencia de dichos productos.
No reutilizar botellas de agua o contenedores de bebidas, rellenándolos con los
productos en cuestión ni rellenar los envases de plaguicidas con agua o bebidas.
Evitar el contacto de los plaguicidas organofosforados con oxidantes fuertes y
metales en general. Evitar también el contacto con productos alcalinos, ya que a
un pH > 7,5 se hidrolizan. Muchos de estos plaguicidas atacan ciertos plásticos y
gomas.
En caso de duda, consultar la ficha de seguridad de cada producto en particular.
2.3.8. Equipo de fumigación y calibración de fumigadoras
Calibrar una aspersora quiere decir asegurarse de que con el equipo de aplicación, que
se tiene se va aplicar la cantidad del plaguicida recomendada por el técnico o por la
88
etiqueta; se garantiza además que se utilizará la cantidad de agua adecuada para que
el plaguicida quede bien esparcido y así obtener un buen control del problema que se
tenga.
Calibración por área

Antes de hacer la calibración se selecciona la boquilla apropiada, se pone un poco de agua
en la fumigadora, se acciona la palanca unas cinco o seis veces y se deja salir el agua por
la boquilla para que se llene todo el sistema. Luego se saca toda el agua que quedo en el
tanque de la fumigadora. Se verifica que la boquilla esté funcionando adecuadamente y
que no hay ninguna fuga de líquido. Se hace un cuadro de 10 m por 10 m (100 m2) en
el campo donde se va aplicar. La diagonal del cuadro debe medir 14,14 m.
Se coloca en la fumigadora una cantidad exacta de agua, por ejemplo 10 litros, se aplica
sobre el cuadrado a una velocidad que se pueda mantener durante la jornada. Se saca
con cuidado el agua sobrante y se mide (supongamos que sobraron 7 litros), a partir de
allí se hacen los siguientes cálculos:
Volumen de agua aplicado por hectárea

Si en 100 metros cuadrados gaste 3 litros, en 10.000 metros cuadrados (1 ha) ¿Cuánto
gastare?
X=10.000 x 3 =300 litros por ha.
Cantidad de producto por cada fumigadora

Supongamos que vamos a aplicar un fungicida en dosis de 400 cc por ha. El paso
siguiente es saber cuántos cc debo colocar por cada fumigadora. El razonamiento es el
siguiente: Si en 300 litros de agua (agua total por ha) debo colocar 400 cc (dosis por ha),
en 20 litros de agua (capacidad de la fumigadora) ¿Cuántos cc debo colocar?.
X= 20 x 400 = 26,66 cc por fumigadora

300
Calibración por metros de surco

Se usa en cultivos sembrados en surco como tomate, papa, pimentón, habichuela, etc.
Antes de hacer la calibración se selecciona la boquilla, se pone un poco de agua en la
fumigadora, se acciona la palanca unas cinco o seis veces y se deja salir agua por la
boquilla para que se llene todo el sistema, luego se saca el agua que quedo en el tanque
de la fumigadora. Se verifica que la boquilla está funcionando adecuadamente y que no
hay ninguna fuga de líquido.
89
Se mide una longitud determinada de surco. Por ejemplo unos 50 m. Se echa en la

fumigadora una cantidad exacta de agua, por ejemplo 10 litros. Se aplica sobre el surco
a una velocidad que se pueda mantener durante la jornada. Se saca con cuidado el
agua sobrante y se mide (supongamos que sobraron 7,6 litros). A partir de allí se hacen
los siguientes cálculos:
Número de metros por surco por ha (se asume una ha de 100 x 100 metros). El número de
surcos que caben es igual a 100 dividido por la distancia entre surcos. Por ejemplo: en un
cultivo de tomate sembrando a 1,20 entre surcos, el número de surcos seria 100 dividido
por 1,20 = 83,33. La longitud total de surcos por ha es 83,33 x 100=8,333 metros.
Volumen de agua aplicado por hectárea

Si en 50 metros de surco gaste 2,4 litros, en 8,333 metros de surco ¿Cuántos litros de
agua gastare?
X= 8,333x 2,4 = 399,98 litros (aproximadamente 400 litros)

50
Cantidad de producto por cada fumigadora

Supongamos que vamos a aplicar un fungicida en dosis de 2 kg por hectárea. El paso
siguiente es saber cuántos gramos debo echar por cada fumigadora. El razonamiento
es el siguiente:
Si en 400 litros (agua total por hectárea), debo echar 2.000 g (2 kg) dosis por ha, en 20
litros de agua (capacidad de la fumigadora) ¿cuántos gramos debo adicionar?
X = 20 x 2000 = 100 g por fumigadora

400
2.3.9. Intervalos pre cosecha

Los productores deben conocer y aplicar las recomendaciones sobre el intervalo de
tiempo que debe transcurrir entre una aplicación de plaguicida y la recolección o
cosecha.
2.3.10. Disposición de excedentes de mezclas de pesticidas

Los residuos que resultan de las operaciones de triple lavado de los equipos pueden ser
esparcidos sobre el mismo cultivo, en caminos o calles dentro del cultivo, evitando que
el agua contaminada escurra hacia pozos, quebradas o ríos de donde se obtenga para
consumo humano, animal o para operaciones de limpieza de instalaciones o frutos, y
en general hacia ninguna fuente de agua.
90
Los excedentes de agroquímicos se pueden disponer en terrenos baldíos de la finca

denominado sitio de barbecho, siempre y cuando no presenten riesgos de contaminación.
Se deben mantener registros para referencia futuras, este sitio debe demarcarse con
señales de peligro y debe estar alejado de las fuentes de agua.
2.3.11. Almacenamiento de plaguicidas

El almacenamiento de plaguicidas se debe realizar en sitios con buena ventilación,
protegidos de la acción directa de los rayos del sol o de la lluvia, y no almacenarlos con
otros productos. En esta actividad se debe tener en cuenta que el acceso debe ser
restringido a personal no autorizado, tener señalización que indique que son productos
tóxicos, inflamables y peligrosos. La construcción debe contar con buena ventilación,
tener pisos lisos, e impermeables, paredes lisas y lavables y contar con un sistema de
contención de derrames.
El sitio de almacenamiento de plaguicidas debe estar alejado de áreas donde se realicen

actividades de poscosecha, de la casa y del almacenamiento de alimentos. Las semillas
y herbicidas se deben almacenar aparte, no se debe fumar. Los productos deben
permanecer siempre en sus envases y con sus etiquetas originales. Los plaguicidas se
deben colocar en estantes, teniendo en cuenta su formulación y toxicidad: los líquidos
abajo y los sólidos arriba, los mas tóxicos abajo y los menos tóxicos arriba, lo cual está
regido por la Norma Técnica Colombiana NTC 1319 y el Decreto18430 de 1991 para el
almacenamiento y ubicación de plaguicidas.
2.3.12. Transporte de plaguicidas

El transporte de plaguicidas también se convierte en una actividad riesgosa por la
naturaleza de los productos que se transportan y pueden suceder accidentes y derrames
durante el viaje, por lo tanto, se deben tomar todas las precauciones necesarias.
Los plaguicidas se deben transportar en la parte de atrás del vehículo, no se deben

mezclar con ropas y alimentos para consumo humano o animal, también es importante
evitar el movimiento durante el transporte.
Los vehículos dedicados al transporte de de plaguicidas, según Decreto 1609 de 2002,

debe cumplir con las definiciones y clasificaciones de la Norma Técnica Colombiana NTC
1692 acerca del transporte de mercancías peligrosas. Clasificación, etiquetado y rotulado.
2.3.13. Manejo de derrames de plaguicidas

Los derrames de pesticidas al mezclarlos o cargarlos, los residuos que quedan al limpiar
el equipo y el desecho inapropiado del pesticida de sobra en estas áreas, pueden hacer
que contaminantes pesticidas entren al agua subterránea alrededor del recubrimiento
de los pozos.
91
Al ocurrir un derrame hay que limpiar y desechar el material contaminado

rápidamente y de forma segura, según los reglamentos establecidos.
Al mezclar pesticidas, enjuague tres veces los envases de líquido vacíos y deposite
el agua del enjuague en el tanque de rociar para aplicarla en el área a tratar.
Guardar los envases enjuagados en un lugar bajo llave hasta que se puedan reciclar
o ser llevados a un sitio de desecho apropiado.
Durante la aplicación, se puede reducir el arrastre de los pesticidas fuera del área de
aplicación bajando la presión de rocío del equipo, usando boquillas que produzcan
gotas grandes, dejando las zonas de contención sin rociar.
Siempre que sea posible, efectuar aplicaciones en condiciones de clima óptimas para
reducir el desplazamiento de los pesticidas por arrastre o escurrimiento del agua.
Nunca botar pesticidas, ni mezclas de pesticidas en la tierra, alcantarillas, drenajes,
sistemas sépticos o fuentes de agua. Almacenar los desechos de pesticidas no
usados para transportarlos posteriormente a un sitio de desecho apropiado, se debe
retirar del inventario los productos que estén vencidos o su empaque deteriorado.
Recolección y disposición final de empaques y envases de agroquímicos

De acuerdo a la normatividad establecida por el Ministerio del Medio Ambiente con el
Decreto 4741 de 2005 y la Resolución 693 del 2007, en Colombia se debe realizar una
buena disposición de empaques y envases de agroquímicos.
Los envases vacíos de plaguicidas constituyen un riesgo potencial y deben ser dispuestos
de modo que no afecten la salud humana y el ambiente.
Los envases, empaques y embalajes que contuvieron plaguicidas son residuos peligrosos.
Cuando un empaque o envase de agroquímico este vacío se debe proceder de la

siguiente forma:
a. Lavado de envases
El triple lavado consiste en lavar con agua tres veces el envase de agroquímico, se debe
llenar hasta las ¾ partes con agua, se tapa y luego se agita fuertemente, el agua más
el residuo se vierte en la bomba aspersora. Este proceso se debe repetir por tres veces.
b. Inutilización de los envases

Se debe perforar los envases que han contenido plaguicidas, realizando orificios en su
base, parte media y alta.
c. Almacenamiento temporal de envases

Proceso durante el cual permanecen los envases en una bodega destinada para ser
almacenados.
92
d. Transformación
Los envases deben ser picados en tamaños más pequeños y luego se procede a su
destrucción de los desechos a altas temperaturas en hornos adecuados y autorizados
para esta labor.
Se debe tener presente:

Perforar el envase para evitar su reutilización
No retirar la etiqueta del empaque
No incinerar a campo abierto
No se deben enterrar
2.4. MANEJO COSECHA Y POSCOSECHA
2.5.1 Recolección, clasificación, lavado, empaque
La época de cosecha es cuando la papa ha alcanzado su madurez fisiológica la cual

depende de cada variedad, también se debe observar cuando el follaje esta amarillento,
secándose (no confundirlo con daños fitosanitarios) y cuando la papa no se pela
fácilmente al friccionar con el dedo pulgar.
Se utiliza realizar “cateo”, es decir destapar la zona de raíces y mirar el estado de

maduración de los tubérculos con el fin de observar si la consistencia de la piel en los
tubérculos esta firme.
En caso que se presente un ataque severo de plagas como Tecia Solanivora o chiza, se
recomienda eliminar el follaje en forma manual para que la piel de adhiera con firmeza
y cosechar lo más pronto posible.
Al momento de la cosecha el suelo no debe estar muy húmedo, así se podrá cosechar
papas sanas y limpias; esta actividad se realiza con azadón, donde se remueve con
cuidado los tubérculos, el suelo no debe estar muy húmedo.
En el departamento de Antioquia, la papa es lavada generalmente en ríos y quebradas

siendo esta una práctica no recomendable debido a que el suelo que esta adherido al
tubérculo se disuelve en el agua tornándola turbia además se convierte en una fuente
de diseminación de enfermedades y/o plagas.
En los últimos años, la práctica de lavado del tubérculo se realiza en plantas de poscosecha
para el lavado, secado y clasificación de la papa para su posterior comercialización.
93
Figura 50. Poscosecha de la papa – Planta de lavado
Antes de construir las plantas de poscosecha de papa se debe consultar con el Plan
de Ordenamiento Territorial, POT del municipio y con las Corporaciones Ambientales
Regionales, Corantioquia, Cornare y Corpouraba quienes tienen reglamentaciones para
el uso del suelo y agua en con el propósito de proteger el medio ambiente.
En el momento de seleccionar es importante descartar los tubérculos que presenten daños

fitosanitario o mecánicos, los cuales pueden ser utilizados para la alimentación animal.
Es importante no dejar ningún tipo de tubérculo en el campo porque puede ser

diseminador de enfermedades y/o plagas para nuevas siembras, es importante
realizar rotación de cultivo.
No descargar en forma violenta los tubérculos cuando estos lleguen a la bodega.
No pisar los tubérculos y evitar el manipuleo durante el almacenamiento, para evitar

que se dañen.
Durante el almacenamiento se deben controlar las condiciones de temperatura,

humedad, ventilación y luz para evitar pérdida de calidad del producto o brotación
anticipada.
Se recomienda que los bultos de 50 kilos deben estar aislados del suelo ya sea
sobre estibas de madera o plásticas, apilarse a una altura que no dañe el producto
cosechado, por el peso de la carga y que permitan la ventilación del producto.
No se debe permitir el ingreso de animales a la zona de almacenamiento.
Mantener limpio el lugar de almacenamiento, eliminar restos de tierra y tubérculos.
94
La clasificación se realiza de acuerdo a la solicitud del mercado en categorías de gruesa,

media, menuda, rechazo. Los productores utilizan para la comercialización de la papa
empaque de fibra de polipropileno de 62 kilos, sin embargo en la resolución N 00224 de
2007 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en la cual se expide el Reglamento
Técnico N RTC-002 MADR de requisitos mínimos que deben cumplir los empaques
de los productos agrícolas para consumo humano reglamenta que la papa deber ser
comercializada en empaques limpios de 50 kilos.
A continuación la papa está lista para ser comercializada, en Colombia este proceso se
caracteriza por la participación de un elevado número de intermediarios: el acopiador
rural, que cumple con la función de comprar al productor para comercializar luego el
producto en las plazas locales o regionales o directamente en las centrales mayoristas;
el transportador, quien también cumple con el papel de comisionista al llevar el producto
al lugar de venta; el centro mayorista de origen, que sirve de centro de acopio y en
algunos casos ofrece servicios como la información de precios y mercados o asistencia
y capacitación; la plaza local o regional sirve de centro de acopio en zonas de producción
dispersa; la central de abastos, y finalmente, el sector minorista que coloca a través de
diversos mecanismos el producto en las manos del consumidor final.
Figura 51. Centro de acopio municipio de La Unión
Un poco más del 90% de la papa se consume en estado fresco, el otro 10% es
consumido por la industria.
Las distancias a los centros de comercialización son amplias y la infraestructura para

almacenamiento es muy costosa, además los equipos disponibles no son eficientes,
hechos que marginan al pequeño productor.
95
CONSERVACIÓN
DEL MEDIO 3
AMBIENTE
El desarrollo de la actividad del cultivo de la papa está asociado al clima frío, situación
que propicia el establecimiento de dicho cultivo en ecosistemas sensibles como los
páramos. Los recursos naturales como el agua, el suelo y la biodiversidad son los
principalmente afectados por el cultivo de la papa.
Dentro de los daños ambientales a los ecosistemas se pueden citar: quemas con fuego;
desvío de cauces de ríos; desecación de humedales; tala de bosque para la ampliación
de la frontera agrícola; diseminación de patógenos por deficientes procesos de
selección de la semilla y por aplicaciones de plaguicidas en dosis, productos y sistemas
inadecuados que pueden generar contaminación en el suelo y el agua; inadecuadas
técnicas de arado que deterioran el suelo, entre otros. Por lo anterior, el cultivo de la
papa es uno de los cultivos que genera un impacto importante sobre el medio ambiente.
El impacto ambiental que genera el cultivo de la papa está asociado al proceso productivo
que implementa cada tipo de productor; es decir, las prácticas del productor tradicional
impactan de forma diferente a las prácticas que lleva a cabo el productor tecnificado.
Hay prácticas de los productores tradicionales y de los productores tecnificados que

favorecen la disminución de los impactos negativos y otras actividades que afectan
directamente el medio ambiente; por lo cual se puede decir, que los dos sistemas
productivos son impactantes de alguna manera. Por ejemplo: los productores
tradicionales para el arado, normalmente utilizan el arado de disco en número de dos
pases que voltea el suelo y crea deterioro de la estructura y textura, limitación del
drenaje, pérdida de diversidad biológica y promueve la conformación de una capa
endurecida a pocos centímetros de la superficie del suelo y los productores tecnificados
en cambio, realizan el arado con cincel o chuzo que penetra en suelo sin voltearlo y
permitiendo de igual forma la aireación sin deteriorarlo.
96
Los impactos positivos que genera el cultivo de la papa son de índole social, pues
genera ingresos y empleo en la región.
El objetivo de llevar a cabo medidas de gestión ambiental en el predio, es disminuir los

impactos negativos al ambiente generados por la producción del cultivo de la papa y
potenciar los impactos positivos; para esto se debe realizar un diagnóstico ambiental del
predio y una valoración o evaluación de los impactos ambientales.
Dentro de este diagnóstico se debe identificar la oferta ambiental:
Localización de la plantación.
Condiciones agroclimáticas: precipitación, humedad relativa, radiación solar.
Riesgos: fenómeno del niño, inundación, granizadas, etc.
Oferta hídrica: disponibilidad o escases del recurso, alteración de la escorrentía,
nivel freático, características físicas y químicas.
Aptitud del suelo: uso del suelo, cobertura vegetal, cambio de las propiedades,
procesos erosivos, características fisicoquímicas y microbiológicas.
Diversidad: flora (alteración de la cobertura vegetal, abundancia de especies
importantes, alteración de ecosistemas), fauna (abundancia de especies nativas,
presencia de nichos ecológicos).
Riesgos fitosanitarios: presencia en la zona, análisis microbiológico del suelo,
identificación de especies hospederas de plagas presentes en la zona (Manejo
Integrado de Plagas).
Infraestructura: vial, de servicios y saneamiento básico.
Además, se debe considerar en el diagnóstico la demanda ambiental que incluye los

requerimientos de la producción del cultivo de la papa:
Requerimientos hídricos (frecuencia de lluvias).

Luminosidad (horas luz/día), humedad relativa, temperatura promedio, máxima y
mínima.
Características físico-químicas del suelo (estructura, textura, pH, capacidad de
intercambio catiónico, balance de elementos).
Requerimientos nutricionales de la planta (macro y micronutrientes).
Características edafológicas deseables (microorganismos presentes en el suelo).
3.1. ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES

Para la identificación de los aspectos e impactos ambientales asociados a cada una
de las actividades que se llevan a cabo en la producción de papa se puede utilizar el
97
“Diagrama de Acción-Aspecto-Impacto” que consiste en construir una relación causa-

efecto de la actividad productiva sobre el ambiente, por medio de diagramas donde se
sigue la ruta de las consecuencias de una determinada acción sobre un componente
ambiental hasta llegar a determinar los cambios definitivos que se presentan en este
entorno.
A continuación se presentan las definiciones de cada uno de los componentes de la

matriz:
Acción o Actividad: corresponde a las acciones realizadas en el proceso productivo

las cuales son susceptibles de producir impacto.
Aspecto: son elementos de las actividades llevadas a cabo en el proceso productivo
que pueden interactuar con el medio ambiente.
Impacto: es el cambio en el medio ambiente, sea adverso o benéfico, total o parcial
como resultado de las actividades llevadas a cabo en el proceso productivo.
Teniendo en cuenta las definiciones anteriormente presentadas, se identificó para cada

etapa que se lleva a cabo en el proceso productivo: las actividades, los aspectos, los
impactos y las medidas de control (prevención, mitigación y compensación) para abordar
los impactos asociados del proceso.
Medida preventiva: conjunto de actividades o disposiciones anticipadas, para

suprimir o eliminar los impactos negativos que se pudieran causar hacía un
determinado recurso o atributo ambiental.
Medida de mitigación: conjunto de acciones propuestas para reducir o atenuar los
impactos ambientales negativos.
Medida de compensación: conjunto de acciones que compensan los impactos
ambientales negativos, de ser posible con medidas de restauración o con acciones
de la misma naturaleza (por ejemplo: reforestación, creación de zonas verdes,
compensaciones por contaminación, etc.).
3.1.1. Matriz de identificación de impactos y medidas
En esta matriz se enuncian los impactos reales y potenciales que se pueden originar en
el proceso productivo de la papa y se enuncia además las medidas de control que se
pueden implementar.
98
Tabla 6. Valoración de impactos ambientales
Actividad Aspecto Impactos Medidas Control
Disminución del recurso Obtener el permiso de concesión de aguas.

por falta de protección.
Evitar la siembra en zonas productoras de agua.
Afectación al Disminución de caudal Mantener las zonas de protección de las

recurso hídrico por cambio de cobertura. fuentes hídricas.
Contaminación del Implementar centros de poscosecha dotados

recurso por disposición de con equipos de lavado y de tratamiento de
sedimentos. aguas para los sólidos.
Incompatibilidad con el Evitar la siembra en zonas de páramo.

uso potencial POT.
Siembra en pendientes Trazos en curvas de nivel, establecer

Adecuación del terreno y siembra
superiores al 10%. barreras vivas.

Afectación al Laboreo mínimo y arado de cincel o chuzo y
recurso suelo Pérdida de suelo por
remoción de la capa reducir el número de pases del implemento.
vegetal y movimiento de
Realizar la actividad de pulida evitando que el
tierra.
suelo quede demasiado fino.
Reducción de coberturas Evitar la siembra en zonas de páramo.

protectoras.
Contaminación del suelo Disponer adecuadamente los residuos sólidos

por la generación de generados (sitio de acopio).
residuos sólidos
(materiales de empaque).
Laboreo mínimo y arado de cincel o chuzo y

Disminución de la reducir el número de pases del implemento.
Afectación a cobertura vegetal nativan
la flora y pérdida de la Mantener los lotes aledaños protegidos y
biodiversidad. siembra de especies diferentes para favorecer
la biodiversidad.
Dejar una franja sin intervenir permitir el

Pérdida de diversidad. desplazamiento de la fauna.
Afectación a
la fauna
Pérdida de hábitats y de Hacer rescate de fauna del sitio elegido
la cadena trófica. para la siembra.
99
Establecer barreras vivas en los alrederodes

Adecuación del terreno y siembra
de la unidad productiva para mitigar el

impacto visual.
Alteración del
Alteración visual. Disponer adecuadamente los elementos
paisaje
externos al cultivo (residuos, herramientas, etc).
Restablecer en el menor tiempo posible el

paisaje natural.
Afectaciones a Generación de mano Contratar la mano de obra de los habitantes

las personas de obra. de la zona.
Vertimientos de los
Afectación al compuestos que llegan a
recurso hídrico las fuentes hídricas por Hacer las aplicaciones de enmiendas de
Aplicación de enmiendas
escorrentía. acuerdo al análisis de suelos y las

recomendaciones del profesional del área.
Afectación al Alteración físico-química
recurso suelo y bacteriológica.
Aplicar las enmiendas al voleo evitando la

Afectación al Contaminación por dispersión de material particulado.
recurso aire dispersión de material
particulado. Estabilizar el compostaje de los residuos
orgánicos para evitar malos olores.
Realizar las aplicaciones de agroquímicos de

acuerdo al monitoreo de plagas y enfermedades.
Fertilización edáfica (química y orgánica)
Establecer cobertura vegetal alrededor de la

Afectación al unidad productiva.
recurso hídrico
Evitar las siembras en zonas de alta pendiente.
Aplicar el compostaje fabricado con diferentes

fuentes de materia orgánica debidamente
estabilizado.
Mejoramiento de las
propiedades fisicoquímicas Hacer las aplicaciones de fertilizantes acuerdo
Afectación al del suelo con la aplicación al plan de fertilización recomendado por el
recurso suelo de materia orgánica profesional del área.
compostada.
100
Aumento de disponibilidad
de nutrientes.
Aumento de organismos Utilización de abono orgánicos bien
benéficos. compostados.
Aumento de organismos
patógenos.
Contaminación por Utilización de abono orgánicos bien

emisión de olores compostados.
Afectaciones a
las personas Entregar a los trabajadores la dotación completa
Generación de empleo.
de los Elementos de Protección Personal -EPP.
Realizar las aplicaciones de acuerdo al

monitoreo de plagas y enfermedades.
Utilizar productos registrados ante el ICA para

el cultivo de papa y en dosis recomendadas por
el profesional del área.
Alteración de las Aplicar productos agrobiológicos.

Afectación al características
recurso hídrico físico-químicas y
No. de insecticidas y fungicidas
En la mezcla de plaguicidas se deben utilizar

microbiológicas. sustancias adyuvantes como pegantes,
dispersantes y surfactantes.
Hacer uso del pozo de desactivación para el

residuo líquido del lavado del equipo de
aspersión.
No lavar la bomba ni verter los sobrantes de los
agroquimicos a las fuentes de agua.
Hacer las aplicaciones de agroquímicos de

acuerdo al análisis de suelos y las
recomendaciones del profesional del área.
Contaminación del suelo Utilizar productos registrados ante el ICA para
Afectación al por altas dosificaciones y el cultivo de papa y en dosis recomendadas
recurso suelo mezclas de productos sin por el profesional del área.
recomendación técnica.
Utilizar los equipos de aspección

debidamente calibrados.
101
Inadecuado manejo de los

residuos peligrosos Disponer adecuadamente los residuos sólidos
(empaques y envases de generados (sitio de acopio).
agroquímicos).
Hacer las aplicaciones en las mañanas para

evitar derivas por vientos y con dosificaciones
de acuerdo al monitoreo.
Contaminación Hacer una adecuada calibración de los

atmosférica. equipos de aspersión.
Hacer mantenimiento a los equipos y

maquinaria para evitar la generación de
ruido y gases.
No. de insecticidas y fungicidas
Aplicar el producto en la dosis recomendada.
Afectación a Reducción o eliminación Utilizar preferiblemente bioplaguicidas.

la flora de especies.
Disminuir el uso de plaguicidas de categorías
Ia, Ib y II.
Aplicar el producto en la dosis recomendada.
Reducción o eliminación Utilizar preferiblemente bioplaguicidas.

Afectación a de especies.
la fauna Disminuir el uso de plaguicidas de
categorías Ia, Ib y II.
Realizar la rotación del ingrediente activo de

Resistencia de plagas.
los agroquímicos.
Entregar a los trabajadores la dotación completa

de los Elemento de Protección Personal -EPP.
Posible intoxicación de los Capacitar a los trabajadores sobre el uso

Afectación a la operarios al hacer la
adecuado de los Elemento de Protección
salud humana aspersión de los
Personal -EPP.
agroquímicos.
Tener en cuenta los periodos de reingreso y
carencia de los plaguicidas.
102
Contaminación del suelo

por la generación de
Afectación al residuos sólidos orgánicos Implementar el plan de manejo de residuos
recurso suelo (residuos de cosechas) e sólidos (este plan contiene el componente de
inorgánicos (plásticos) capacitación).
dispuestos
inadecuadamente.
Cosecha
Entregar a los trabajadores la dotación completa

incluidos los Elemento de Protección
Potenciales accidentes de Personal -EPP.
Afectación a la trabajo por los sobre
salud humana esfuerzos, manejo de Instruir a los trabajadores sobre la forma
herramienta, caminos en correcta de realizar las labores.
mal estado. Acoger la normatividad de empaque del
producto (50Kg).
Inadecuado manejo de
Afectación del vertimientos-
recurso hídrico contaminación de fuentes
hídricas. Implementar plantas de lavado de papa con
Lavado
recirculación del agua y un sistema de

Contaminación del suelo tratamiento para los sólidos con sus respectivos
por los vertimientos de las mantenimientos.
Afectación al aguas residuales y de
recurso suelo residuos sólidos que se
extraen de las plantas de
lavado.
Clasificación y/o
Contaminación del suelo

selección
Afectación al por la generación de Implementar el plan de manejo de residuos

recurso suelo residuos sólidos sólidos. Compostar los residuos sólidos
(orgánicos) dispuestos orgánicos.
inadecuadamente.
Fuente: Unidad Regional de Planificación Agropecuaria - Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Para complementar, a continuación se presenta un resumen sobre los temas a tener en

cuenta para implementar buenas prácticas agrícolas en el cultivo.
103
RECURSO
Agua Aire Suelo Flora/Fauna Personas
Cantidad/ Material Contaminación/ Pérdida de Salud/Bienestar

Calidad particulado/ Erosión Biodiversidad
Olores /Ruido
Solicitud de No hacer quemas Trazos en curvas Laboreo mínimo y Contratar la mano de
concesión de de los residuos de nivel, establecer arado de cincel o obra de los
aguas. (materiales de barreras vivas y chuzo y reducir el habitantes de la
empaque, entre reestablecer el número de pases del zona.
otros). paisaje natural. implemento.
Permiso de Hacer las aplicaciones Evitar la siembra Mantener los lotes Tener en cuenta los
vertimientos. de los productos en zonas de aledaños protegidos, periodos de
químicos en las páramo. sembrar especies reingreso y carencia
mañanas para evitar diferentes para de los plaguicidas.
derivas por vientos y favorecer la
con dosificaciones de biodiversidad,
acuerdo al monitoreo sembrar barreras
de plagas y vivas y restablecer el
enfermedades. paisaje natural.
Uso racional y Aplicar las Laboreo mínimo y Dejar una franja sin Entregar a los
eficiente del enmiendas al voleo arado de cincel o intervenir permitir el trabajadores la
recurso hídrico. evitando la dispersión chuzo y reducir el desplazamiento de la dotación completa
Ejemplo: del material número de pases fauna. de los Elementos de
mantenimiento particulado. del implemento y Protección Personal
a redes de realizar la actividad -EPP.
conducción de de pulida evitando
agua, uso de que el suelo quede
sistemas de demasiado fino.
riego eficiente,
mantenimiento
a llaves y
mangueras,
usar sólo la
cantidad
requerida para
cada actividad.
104
RECURSO
Olores /Ruido
Instalación de Hacer Mantenimiento de Hacer rescate de Capacitar a los
infraestructura mantenimiento a la cobertura fauna del sitio trabajadores sobre
para lavado del los equipos y vegetal en el suelo. elegido para la el uso adecuado de
tubérculo con maquinaria para siembra. los Elemento de
recirculación de evitar la Protección Personal
agua y de un generación de -EPP.
sistemas de ruido y gases.
tratamiento para
las aguas
residuales
(remoción de
sólidos) y hacer
los mantenimiento
a los equipos.
Realizar las Hacer una Utilizar productos Aplicar el producto Instruir a los
aplicaciones de adecuada registrados ante el en la dosis trabajadores sobre
agroquímicos de calibración de ICA para el cultivo recomendada. la forma correcta
acuerdo al los equipos de de papa y en dosis de realizar las
monitoreo de aspersión. recomendadas por labores.
plagas y el profesional del
enfermedades y área.
la aplicación de
enmiendas y
fertilizantes de
acuerdo al
análisis de
suelos.
Proteger y evitar Capacitar y Hacer las Utilizar Acoger la

la siembra en hacer un aplicaciones de preferiblemente normatividad de
las zonas almacenamient fertilizantes de bioplaguicidas. empaque del
productoras de o adecuado de acuerdo al análisis producto (50Kg).
agua y establecer los residuos de suelos y las
cobertura vegetal sólidos. recomendaciones
alrededor de la del profesional del
unidad área.
productiva.
Evitar las
siembras en
zonas de alta
pendiente.
105
RECURSO
Olores /Ruido
Hacer las Estabilizar el Utilización de abono Realizar la Utilización de
aplicaciones de los compostaje de orgánicos bien rotación del abono orgánicos
agroquímicos los residuos compostados. ingrediente activo bien
recomendados para orgánicos para de los compostados
papa y que sean evitar malos agroquímicos. para evitar los
certificados por el olores. malos olores.
ICA. Preferiblemente
utilizar productos
agrobiológicos.
Aplicar el Aplicar la Utilizar los equipos Disminuir el uso

compostaje enmienda en de aspersión de plaguicidas
fabricado con surcos para debidamente de categorías Ia,
diferentes fuentes de evitar la calibrados. Ib y II.
materia orgánica dispersión.
debidamente
estabilizado.
Hacer uso del pozo Implementar un

de desactivación sistema de tratamiento
para el residuo de aguas residuales en
líquido del lavado del las plantas de
equipo de aspersión. poscosecha y realizar
el mantenimiento del
mismo.
No preparar mezclas, Implementar el plan de
lavar la bomba, ni manejo de residuos
verter los sobrantes sólidos (disponer
de los agroquimicos adecuadamente los
en las fuentes de residuos sólidos
agua. generados en el sitio
de acopio).
No preparar mezclas,
lavar la bomba, ni
verter los sobrantes
de los agroquimicos
en las fuentes de
agua.
En la mezcla de plaguicidas se deben
utilizar sustancias adyuvantes como
pegantes, dispersantes y surfactantes.
106
ÁREAS E
INSTALACIONES
4
4.1. LAS INSTALACIONES BÁSICAS PARA TENER EN
CUENTA EN LAS BPA
En la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas es necesario contar con la

infraestructura para el desarrollo adecuado de cada una de las actividades. Las áreas
destinadas para este propósito deben estar debidamente localizadas y ubicadas en un
mapa donde se discriminen los accesos, fuentes de agua, ubicación de la vivienda,
construcciones anexas entre otras.
Para la implementación de buenas prácticas agrícolas (BPA) en la unidad productiva, se

debe tener en cuenta la instalación de las siguientes áreas:
4.1.1. Área sanitaria
Se debe contar con baños fijos o móviles, en número suficiente para los trabajadores y
se deben mantener limpios, en buen estado y ventilados. Contar con: basurero, papel
higiénico, lavamanos, agua potable, jabón, toallas. Las unidades sanitarias deben estar
construidas con materiales que faciliten su lavado y desinfección, así como con la
capacidad para contener derrames generados.
4.1.2. Área de consumo de alimentos
Esta área debe estar destinada para el consumo de alimentos de los trabajadores y
cumplir con lo siguiente:
No estar dentro del área activa del cultivo, área de beneficio, área de empacado.
Contar con materiales y accesorios para la higiene.
Contar con cestos para el depósito de basura.
107
Estar separado físicamente del área de depósito de objetos personales, del área
de almacenamiento de sustancias químicas u otros materiales y de objetos que
pongan en riesgo la salud humana.
4.1.3. Área de depósito de objetos personales
Esta área debe estar debidamente identificada y con señalamientos gráficos podrá
compartir espacios con el área de consumo de alimentos y estaciones sanitarias,
siempre y cuando éstas se encuentren físicamente delimitadas
4.1.4. Área de almacenamiento de maquinaria agrícola, herramientas y

equipos de trabajo
Esta área debe cumplir con los requisitos siguientes:
Estar fuera del área de producción, almacenamiento y empacado de productos,

consumo de alimentos y de almacenamiento de sustancias agroquímicas.
Estar cubierta y preferentemente con piso de concreto.
Delimitar los espacios asignados para lubricantes, combustibles y reparaciones
menores.
Contar con canaletas de contención para contener derrames de lubricantes, grasas
y combustibles.
4.1.5. Área de almacenamiento de productos agroquímicos
En esta área los plaguicidas se deben almacenar en áreas distintas al de los fertilizantes
y bioinsumos. Esta área no debe servir de almacenamiento provisional para otro tipo
de insumos, sustancias o materiales diferentes, a excepción de los equipos empleados
para su dosificación y aplicación (por ejemplo fumigadoras).
Las áreas de almacenamiento de insumos agrícolas deben estar alejadas de las

viviendas y separadas de las áreas de almacenamiento de alimentos y de materiales de
empaque. Su ubicación debe corresponder a zonas no inundables y alejadas de fuentes
de agua. El almacén debe estar construido en material resistente al fuego, contar con
una estructura sólida, techos, ventilación e iluminación adecuada y los pisos deben
ser de material no absorbente y diseñados de manera que pueda retener derrames y
permitir una adecuada limpieza.
Estas áreas deben permanecer cerradas con llave, para evitar el ingreso de personal
no autorizado. Se deben ubicar avisos informativos claros, en buen estado y de fácil
visibilidad.
108
4.1.6. Área de almacenamiento de equipos de protección personal y aspersión
Estas áreas deben proteger los equipos de aspersión y de protección del personal de
productos químicos y deben estar en áreas seguras y que no represente riesgos a la
salud de trabajadores.
4.1.7. Área de almacenamiento de abonos orgánicos
Esta área debe ser de uso específico para el almacenamiento de abonos orgánicos. No
debe estar dentro o colindante al área de producción, áreas de empacado y debe estar
cubierto, con piso de concreto y canaletas para contener derrames.
4.1.8. Área de preparación de mezclas de productos agroquímicos
Debe existir un área de trabajo demarcada y destinada solamente para la preparación

de los agroquímicos y estar alejada de viviendas, de personas no autorizadas, niños,
animales y fuentes de agua y debe tener un piso impermeable y una buena ventilación.
En estas áreas está prohibido comer, fumar o realizar acciones que conlleven a un
riesgo personal o de contaminación. Separar los insumos de las herramientas a utilizar
en las diferentes labores. El acceso debe ser restringido y debidamente identificado.
4.1.9. Área de empacado, almacenamiento y/o carga de productos cosechados
Área específica para el almacenamiento y/o depósito temporal de productos cosechados.

Debe estar protegida contra el ingreso de agentes que puedan contaminar el producto
como fauna domestica y silvestre. Se recomienda que el piso sea firme y/o de concreto.
El espacio no debe ser compartido con sustancias químicas u otras sustancias
y materiales que puedan contaminar los productos. Las instalaciones deben ser de
tamaño suficiente, con áreas separadas y demarcadas de acuerdo con las operaciones
del proceso que garanticen su flujo.
4.1.10. Área de disposición de residuos sólidos
Se debe disponer de un sitio exclusivo para la disposición de los residuos sólidos. Este se
debe ubicar en un sitio alejado de viviendas y fuentes de agua y debe ser de fácil acceso.
4.1.11. Señalizaciones de las instalaciones básicas
Todas las instalaciones deben estar identificadas y con los señalamientos gráficos que
les correspondan.
109
SALUD, SEGURIDAD
Y BIENESTAR LABORAL
DE LOS PRODUCTORES 5
Y TRABAJADORES DE
PAPA
Es fundamental incluir en el tema de las BPA actividades orientadas a prevenir y mitigar
los riesgos a los que se exponen los trabajadores, ya sea en la unidad productiva o
enfermedades laborales.
Las siguientes medidas deben ser consideradas:
Como medida preventiva debe existir señales en los sitios de riesgo.

Los trabajadores deben estar alertas y entrenados en sus labores para que conozcan
los riesgos y trabajen con seguridad.
Los trabajadores deben estar vinculados al sistema de seguridad social.
Por lo anterior, se debe tener un programa de salud ocupacional en el cual se cuente

con actividades de: formación, procedimientos en caso de emergencia y procedimientos
para la higiene de las viviendas e instalaciones.
El programa de formación consisten en capacitar a los trabajadores sobre los riesgos

potenciales en su sitio de trabajo, para esto se define la forma correcta de trabajar y
cuáles son las actividades a llevar a cabo ante una emergencia en el sitio de trabajo. Las
capacitaciones se deben de realizar con una empresa certificada.
Los trabajadores deben estar entrenados en los temas de:
Uso y manejo responsable de agroquímicos.

Manejo de herramientas peligrosas.
Primeros auxilios.
Manejo de extintores.
Prácticas de higiene.
110
Los procedimientos en caso de emergencia deben ser claros, contener las acciones
a llevar a cabo y el contacto telefónico de las personas a quien se debe dirigir. Estos
procedimientos deben estar ubicados a la vista de los trabajadores y en un lenguaje que
sea claro para todos.
Los elementos más importantes en caso de emergencia son el botiquín de primeros

auxilios y los extintores.
El procedimiento de higiene de las viviendas e instalaciones, describe que

las viviendas y demás instalaciones de la finca (bodegas, centros de acopio) deben
permanecer aseadas; de lo contrario estos sitios se vuelven aptos para el refugio de
plagas. La limpieza es la principal forma de prevenir las plagas, de este modo se hacen
ahorros importantes en la compra de trampas o de plaguicidas.
Cada una de las instalaciones debe ofrecer seguridad, estar en buen estado, con servicios
de agua potable, baños o letrinas para el personal que vive en la unidad productiva.
Este último programa contiene el subprograma de medicina preventiva y del trabajo,

la higiene industrial y la seguridad industrial.
El subprograma de medicina preventiva y del trabajo tiene como finalidad la

promoción, protección, recuperación y rehabilitación de la salud de los trabajadores,
teniendo en cuenta la correcta ubicación de estos en una ocupación de acuerdo a su
condición física y psicológica.
Las actividades que se llevan a cabo son:
Capacitar en las actividades que generen riesgo.

Motivar sobre la protección y la prevención de la salud dirigida al personal.
Capacitar a todos en primeros auxilios y ubicar los botiquines en lugares cerca del
trabajo.
Verificar que todos los trabajadores se encuentren afiliados al sistema general de
riesgos laborales (ARL).
Hacer evaluaciones médicas pre-ocupacionales, periódicas y en el momento del ingreso.
Elaborar los diagnósticos de salud.
Reubicar y/o rotar los trabajadores según su estado de salud.
El subprograma de higiene industrial se desarrolla para identificar y evaluar los riesgos

ambientales que se presentan en el lugar de trabajo y que pueden afectar la salud de
los trabajadores.
111
Las actividades que se incluyen son:
Informe sobre las normas de seguridad de los materiales, insumos agrícolas y

productos utilizados o generados en la labor contratada.
Evaluación de los riesgos existentes con base en los límites de exposición permisible.
Aplicación de las medidas de control.
Monitoreo periódico de cada riesgo, dando prioridad a los de mayor peligrosidad y
repercusión.
El subprograma de seguridad industrial se desarrolla para identificar y evaluar las

potenciales de los accidentes de trabajo, además permite mantener un ambiente laboral
adecuado mediante el control de las posibles causas de daños a la integridad física del
trabajador y el buen manejo de los recursos de la agroempresa.
Las actividades que se deben llevar a cabo son:
Elaborar un reglamento de higiene y seguridad industrial con las normas y los

procedimientos que garantizan un trabajo seguro.
Establecer un programa de limpieza y desinfección a las instalaciones.
Usar los sistemas de protección para el manejo seguro de la maquinaria.
Hacer programas de mantenimiento de los equipos y maquinaria.
Realizar entrenamiento para enfrentar situaciones de emergencia.
Seguir un programa de inspecciones frecuentes.
Hacer un seguimiento a los accidentes/incidentes.
112
ANEXOS
Anexo 1. Formato para registros para algunos de los procesos y labores del cultivo
del caucho natural (fertilización, mantenimiento equipos, aplicación, plaguicidas,
comercialización).
ESTABLECIMIENTO DE PAPA
REGISTRO PARA LA APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
PROPIETARIO: ÁREA (M2): NÚMERO DE PLANTAS:
FINCA: CULTIVO: DISTANCIA DE SIEMBRA (metros):
VEREDA: VARIEDAD: FECHA DE SIEMBRA:
MUNICIPIO:
FECHA ÁREA NOMBRE DOSIS METODO DE NOMBRE DEL CANT.

LOTE OBSERV.
dd/mm/aaaa M2 COMERCIAL g/lt g/plac c/lt APLICACIÓN OPERARIO APLICADA
Fuente: Convenio de Cofinanciación Celebrado entre Departamento de Antioquia y La Oficina de Naciones

Unidas Contra la Droga y el Delito UNODC)
113
PRODUCTO DE SIEMBRA DE PAPA
PLAN DE ACCIÓN PARA EL ESTABLECIMIENTO EN SITIO DEFINITIVO Y SOSTENIMIENTO
ACTIVIDAD: ESTABLECIMIENTO EN SITIO DEFINITIVO Y ÁREA: CULTIVO: CAUCHO:
SOSTENIMIENTO DEL CULTIVO: FECHA:
RESPONSABLE:
No. SUBACTIVIDADM ETAS OBSERV. FUENTES DE VERIFICACIÓN 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Selección de lote.
2 Socola del lote.
3 Cortado de estacas.
4 Trazado.
Recibo y transporte
5 de insumos
6 Ahoyado.
Transporte de
7 material vegetal.
Siembra de Plántulas
8 de caucho.
Resiembra de
9 Plántulas.
10 Control de malezas.
11 Fertilización.
Manejo integrado de
12 plagas y enfermedades -
MIPE
Despatronaje o
13
deschupado.
14 Poda de formación.
15 Asesoria técnica.
(Fuente: Convenio de Cofinanciación Celebrado entre Departamento de Antioquia y La Oficina de Naciones

MANTENIMIENTO CULTIVO DE PAPA

MANTENIMIENTO Y/O CALIBRACIÓN DE ASPERSORAS O BOMBAS
PROPIETARIO: FINCA:
MUNICIPIO: CULTIVO:
VEREDA: VARIEDAD:
LA CALIBRACIÓN DE BOMBAS DEBE REALIZARSE MÁXIMO CADA 3 MESES Y EL MANTENIMIENTO BAJO CONDICIONES NORMALES SE DEBE REALIZAR SEMESTRALMENTE.
FECHA MANTENIMIENTO O ACTIVIDAD TIPO DE BOMBA VISTO BUENO

# BOMBA OPERARIO OBSERVACIONES
dd/mm/aaaa REALIZADA Ó ASPERSORA FIRMA

114
VENTA DE PAPA
COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO
PROPIETARIO: ÁREA (M2): NÚMERO DE PLANTAS:
FINCA: CULTIVO: DISTANCIA DE SIEMBRA (metros):
VEREDA: VARIEDAD: FECHA DE SIEMBRA:
MUNICIPIO:
OBSERV.
FECHA PUNTO DE VENTA CLASE CALIDAD DEL UNIDAD DE VALOR VALOR
COMPRADOR CANTIDAD
dd/mm/aaaa (Municipio) COMERCIAL PRODUCTO MEDIDA UNIDAD ($) TOTAL ($)

115
BIBLIOGRAFÍA 6
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ESTAS FALTAN
LUJAN 1991 morfología, estructura y fisiología de la planta de papa Lauro lujan fedepapa
Esto esta en una publicación que se llama incidencia de la época de aporque sobre papa
CORPOICA
En los capítulos de palgas enfermedades virus, hongos ……. No hay ninguna bibliografia
(Hiller, Koller yThornton1985).
Hiller y Thornton 2008
HTTPS//edis.ifas.ufl.edu/hs1214.
(Ware, 1983; García y Hernanz, 1987):
120
GLOSARIO
Aporque, aporca, atierre o atierrada. Amontonamiento de suelo alrededor de las
plantas, siguiendo la dirección de los surcos para promover el desarrollo de estolones y
garantizar buena tuberización.
Arvenses, malezas o hierbas. Plantas que compiten con los cultivos por espacio,
agua y nutrientes y le sirven de hospederas a plagas y enfermedades.
Barbecho. Área que se deja de utilizar después de haber sido cultivada, en busca de su
recuperación.
Compost. Descomposición controlada aeróbica de residuos orgánicos.
Control Biológico. Disminución del inóculo o de la actividad de una enfermedad

causada por un patógeno como consecuencia de la interacción de uno o más organismos,
incluyendo la planta hospedera, pero excluyendo al hombre.
Control Cultural. Uso de diversas prácticas agronómicas que afectan la incidencia

de plagas, enfermedades y malezas o arvenses, como son la preparación de suelos,
encalamiento, uso de semilla de calidad, fertilización, aporque, cosecha oportuna y
rotación de cultivos, entre otras medidas.
Control Etológico. Uso de sustancias que alteran el comportamiento de las plagas,

mediante diferentes tipos de trampas.
Control Químico. Aplicación de plaguicidas de síntesis (insecticidas, fungicidas,

herbicidas, nematicidas, bactericidas, entre otros).
Emergencia del cultivo. Emisión de estructuras aéreas de las plantas sobre la

superficie del suelo, después de la siembra del cultivo.
Esclerocios. Son agregaciones de hifas vegetativas que contienen materiales de

reserva y son estructuras de resistencia.
Fitopatógeno. Es todo agente que causa daño en una planta o un cultivo, afectando su
crecimiento, desarrollo, rendimiento o calidad.
Fumagina. Es el desarrollo de un hongo saprófito presente en la superficie de las

plantas. El hongo se alimenta de las secreciones azucaradas de los insectos; inicialmente
se presenta como una fina capa negra que posteriormente se engrosa y endurece.
121
Inóculo. El patógeno o su parte que puede causar enfermedad, al entrar en contacto
con el hospedero. Es cualquier estructura del patógeno potencialmente infectiva, puede
ser el propio organismo, caso de virus, bacterias o nemátodos, o bien parte de él, como
en los hongos.
Ínstar. Corresponde a cada uno de los estados en que se desarrolla las larvas de los
insectos, es decir, entre muda y muda.
Jama o red entomológica. Es un aro metálico al que se adhiere un tul de forma cónica,
sostenido por una vara que le da soporte al instrumento y permite la captura de insectos
en los cultivos.
Metamorfosis. Cambio anatómico y de hábitos que experimentan algunos animales

durante el transcurso de su vida.
Metamorfosis completa. Presenta sucesivas etapas de transformación. El huevo, que

posee una envoltura resistente con una parte más débil de la cual sale la larva; la larva o
gusano; la pupa o sabio, que es el estado en el cual se produce la mayor transformación
y, el adulto o imago. Los insectos que presentan este tipo de metamorfosis son
denominados Holometábolos.
Metamorfosis incompleta. Presenta sucesivas etapas de transformación: Huevo,

ninfas (similares al adulto) y adulto. Los insectos que presentan este tipo de metamorfosis
son denominados Hemimetábolos.
Minador. Se refiere al hábito de las larvas de insectos que realizan daños al alimentarse
en el interior del tejido de las plantas; consumen selectivamente capas que tienen la
menor cantidad de celulosa, dejando galerías o minas.
Productos biológicos. Son microorganismos utilizados en diferentes formas por el

hombre como virus, bacterias, hongos o nemátodos, que afectan diversos organismos
fitopatógenos.
Pseudopatas. Proyecciones del abdomen semejantes a las patas verdaderas. En el

caso de larvas de lepidópteros, se pueden encontrar entre 2 y 8 pares de patas falsas
o pseudopatas.
Signo. Se refiere al patógeno, sus partes o sus productos, vistas en la planta hospederas.
Se considera un llamado de alerta sobre la presencia posible de infección por patógenos
o por falta de nutrientes.
122
Síntoma. Corresponde a los disturbios en desarrollo o las reacciones externas e internas
de una planta, producto de una enfermedad. Ejemplo: Enanismo, malformaciones
de tubérculo, pérdida de vigor, clorosis, entorchamientos, y mosaicos, entre otras
manifestaciones.
Toyas. Hace referencia a plantas de papa procedentes de tubérculos de cosechas

anteriores que quedaron enterrados en el suelo. Se distribuyen al azar en el lote, y
comienzan a emerger de forma anticipada al cultivo principal; en general, son las
primeras plantas en ser atacadas por plagas y enfermedades.
Vector. Es todo aquel agente que transporta algo de un lugar a otro. En el caso de las
plantas, el vector se constituye en el portador intermedio del organismo fitopatógeno,
causante de una enfermedad.
Virus. Son organismos acelulares cuyos genomas consisten de ácido nucleico (DNA o
RNA) y que obligatoriamente se replican dentro de las células del hospedero, usándolo
para sintetizar proteínas, conformando así las partículas virales o viriones.
ANEXOS
- TABLAS PARA EL REGISTRO DE INFORMACION DELA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

- TABLA APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
- TABLA ESOPECIFICACIONES DE MONITOREO Y UMBRALES DE ACCION
- INSTRUMENTO DE CAMPO PARA LA EVALUACION DEPLAGAS, - - - ENFERMEDADES
Y ORGANISMOS BENEFICOS
- FORMATO DE ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL
- APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS EN EL CULTIVO
- MANTENIMIENTO Y CALIBRACION DE ASPERSORAS
- DISPOSICION DE RESIDUOS BIODEGRADABLES
- DISPOSICION DE RESIDUOS NO BIODEGRADABLES
- COMPRA DE INSUMOS AGRICOLAS
- REGISTRO DE COSTOS DEPRODUCCION
123

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Manual

Técnico del Cultivo

2 MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO 26

2.1. CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DEL CULTIVO 26

3 CONSERVACIÓN DEL AMBIENTE 96

3.1. ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES 97

4 ÁREAS E INSTALACIONES 107

4.1. LAS INSTALACIONES BÁSICAS PARA TENER EN CUENTA EN

SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL DE LOS

El cultivo de la papa en Antioquia representa uno de los más importantes cultivos

Antioquia es el cuarto departamento productor de papa en Colombia, dado que dispone

Este Manual pretende recopilar conceptos técnicos y ambientales que le permitan

Las Buenas Prácticas Agrícolas se entienden como el conjunto de actividades

Las actividades agrícolas con el uso irracional de productos químicos, ha causado la

En los últimos años, el área sembrada ha disminuido por condiciones técnicas y de

De las 133.865 hectáreas cultivadas en el país, las variedades de mayor importancia

La papa es un alimento de fácil acceso que, aunque voluminoso y perecedero, es uno

En términos generales, la papa presenta deficiente calidad desde la etapa de producción

El cultivo puede llegar a generar impactos en el medio ambiente que se refleja en

En Antioquia cerca de 15.000 productores están dedicados al cultivo de papa; Las

1.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN

Según FAO, la papa es originaria de los Andes Suramericanos, la historia de la papa

Figura 1. Cultivo de papa

1.2.1 Clasificación Botánica (taxonomía)

Según el Centro Internacional de la Papa, existen cerca de 200 especies silvestres

La papa (Solanum tuberosum) es una herbácea, se divide en dos subespecies: la

La morfología de la papa puede ser modificada por factores ambientales como

Las plantas de papa se pueden reproducir a través de una semilla o de un tubérculo.

Aunque existen diferencias varietales con respecto al sistema radicular, aproximadamente

El sistema de tallos de la papa consta de tallos, estolones y tubérculos.

Los tubérculos son tallos modificados y constituyen los principales órganos de

Generalmente cuando el tubérculo ha madurado, las yemas de los ojos están en un

Figura 2. Morfología de la papa

El peridermo o la piel es una delgada capa protectora en el exterior del tubérculo.

El fruto de la papa es una baya (mamones) de 1 a 4 cm de longitud, de forma esférica,

1.3 ESCALAS FENOLÓGICAS

1.3.1 Escala fenológica variedad diacol capiro

Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. En Antioquia a los 32 días después de

Etapa 3. Floración. A los 88 dde, la planta alcanza un 44% de su peso final de

Etapa 5. Senescencia. Se presenta maduración de bayas, amarillamiento de las hojas

1.3.2 Escala fenológica variedad criolla - variedad yema de huevo

Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. Las primeras hojas comienzan su

Etapa 2. Formación de tallos secundarios. A los 46 días después de la emergencia

En la papa criolla variedad Yema de huevo, la formación de estolones y el llenado del

Etapa 3. Floración. La floración es temprana y abundante; a 74 dde, alcanza un

Etapa 5. Terminación del llenado del tubérculo. El área foliar no presenta

1.3.3 Escala fenológica variedad Ica puracé

Etapa 1. Desarrollo de tallos principales. A los 32 días después de la emergencia

Etapa 2. Formación de tallos secundarios. A los 46 dde, el área foliar alcanza un

Etapa 3. Floración. A los 60 dde presenta botones florales y se despliega la máxima

Etapa 4. Formación de bayas. Etapa intermedia de llenado del tubérculo, considerada

1.4 TIPOS – VARIEDADES

costos de producción, la aceptación en el mercado por parte de los comercializadores

1.4.1. Diacol capiro

Figura 3. Diacol capiro. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia

Adaptación: 2.000 a 2.800 m.s.n.m.

1.4.2. ICA Puracé

Figura 4. ICA Puracé. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia

Adaptación: 2.200 a 3.000 m.s.n.m.

1.4.3. Criolla Colombia comercialmente conocida como Papa Amarilla

Figura 5. Criolla Colombia. Grupo de Investigación en Papa Universidad Nacional de Colombia

Adaptación: 2.200 a 2.900 m.s.n.m.

1.4.4. ICA Cumanday