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República Bolivariana De Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Ciencia y


Tecnología
Instituto Universitario De Tecnología Agro-Industrial Región los Andes
Programa Nacional de Formación en Agroalimentación
San Cristóbal Estado Táchira

PRODUCCIÒN DE UN BIOCONTROLADOR A BASE DE FIQUE (Furcraea)


PARA EL CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS COMO LA
GARRAPATA (Boophilus microplus) EN GANADO BOVINO.
CASO: CONCEJO COMUNAL EL JARDÍN DE LOS ANTURIOS
MUNICIPIO ANDRES BELLO

San Cristóbal, Mayo 2017.


República Bolivariana De Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Ciencia y
Tecnología
Instituto Universitario De Tecnología Agro-Industrial Región los Andes
Programa Nacional de Formación en Agroalimentación
San Cristóbal Estado Táchira

PRODUCCIÒN DE UN BIOCONTROLADOR A BASE DE FIQUE


(Furcraea) PARA EL CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS COMO LA
GARRAPATA (Boophilus .microplus ) EN GANADO BOVINO.
CASO: CONCEJO COMUNAL EL JARDÍN DE LOS ANTURIOS
MUNICIPIO ANDRES BELLO

Autores:
Alviarez S. Albany Y. C:I: 26.209.704
Ascanio B. Yineth C. C:I: 84.573.962
Gutiérrez C. Yenifer P C:I: 25.594.506
Pernia M. Luis M C.I.: 26.407.791
Asesor Msc. Aura Martínez
Tutor Msc. Alexaida Santander
de Melo

San Cristóbal, Mayo 2017


ÍNDICE GENERAL

pp.
Resumen del Proyecto
INTRODUCCION
CAPITULO I CONTEXTO DEL PROYECTO
1.1 Identificación de la comunidad objeto de estudio
1.2 Población Beneficiada Directa e Indirecta
1.3 Nombre de las Organizaciones Vinculadas al Proyecto
1.4 Diagnostico Participativo
1.5 Cronograma de actividades ( Diagrama de Gantt)
1.6 Planteamiento del Problema
1.7 Objetivos del Proyecto
1.7.1 Objetivo General
1.7.2 Objetivos Específicos
1.8 Justificación
CAPITULO II MARCO CONCEPTUAL
2.1 Antecedentes
2.2 Bases Teóricas
2.3 Bases Legales
2.4 Definición de Términos Básicos
CAPITULO III MARCO METODOLOGICO
3.1 Enfoque Metodológico
3.2 Tipo de Proyecto
3.3 Procedimiento Técnico
3.4 Población y Muestra
3.5 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
3.6 Procedimiento para el Análisis de Datos
3.7 Plan de Acción del Producto o Servicio
CAPITULO IV PRODUCTO O SERVICIO
4.1 Análisis de resultados
4.2 Propuesta del producto o servicio
4.2.1 Objetivo de la Propuesta del Producto o Servicio
4.2.2 Memoria Descriptiva
a) Descripción o Caracterización del producto o servicio
Factibilidad
a.1 Factibilidad técnica
a.2 Factibilidad económica
b.3 Factibilidad social
b.4 Factibilidad Ambiental
b.5 Factibilidad Cultural
b) Presentación del Producto O Servicio
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones
REFERENCIAS

ÍNDICE DE TABLAS

pp.

ÍNDICE DE CUADROS

pp.

ÍNDICE DE IMÁGENES

pp.
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA
CIENCIA Y TECNOLOGIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL REGIÓN LOS
ANDES
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION AGROALIMENTACION
SAN CRISTOBAL ESTADO TACHIRA
PRODUCCIÒN DE UN BIOCONTROLADOR A BASE DE FIQUE (Furcraea)
PARA EL CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS COMO LA
GARRAPATA (Boophilus microplus ) EN EL GANADO BOVINO.
CASO: CONCEJO COMUNAL EL JARDÍN DE LOS ANTURIOS
MUNICIPIO ANDRES BELLO
ASESOR: Msc. Aura Martínez
TUTOR: Msc Santander Alexaida de Melo
San Cristóbal, Abril 2017

RESUMEN
El estudio permite darle solución a la problemática marcada de la falta de
parasiticidas el cual en la actualidad además de ser escaso, cuando se consigue tiene
un exorbitante costo lo cual incrementa de manera pragmática su valor haciéndolo
difícil de adquirir para los productores de la zona, es por ello que se toma como
objetivo general: Producir un Biocontrolador a base de Fique (Furcraea) para el
control de la garrapata (Boophilus microplus), entre los objetivos específicos se
encuentran, - Diagnosticar la situación con respecto a la garrapata (Boophilus
microplus) u otra variedad que afectan en la comunidad El Jardín de Los Anturios en
el municipio Andrés Bello. -Socializar los conocimientos a través de la demostración
de métodos. -Preparar un biocontrolador a base de fique (Furcraea) en la comunidad,
- Evaluar la efectividad del biocontrolador A base de Fique (Furcraea) en el ganado
Bovino, de acuerdo al tipo de trabajo la metodología aplicada es la cuntitativa ya que
se maneja la técnica investigación es ser deductiva, en lugar de inductiva de
observación para determinar el efecto que tiene este producto en la disminución de
parásitos en los semovientes y estableciendo mediante tablas de doble entrada de
manera explícita los resultados obtenidos y comprobando la factibilidad del proyecto.
En torno al instrumento usado para la recolección de datos se manejó el cuestionario
la cual brinda como opciones de respuesta abiertas mediante la entrevista, las
preguntas realizadas a los participantes de fácil entendimiento. De acuerdo a los
resultados obtenidos y dando fe y seguridad a las comunidades se exhortó a la
población y unidades de producción a continuar con esta elección como lo es la
producción del biocontrolador a base de fique siendo sostenible en el tiempo.

Palabras clave: Elaboración, producción, diagnostico, observación, cuantitativa, fique


INTRODUCCIÓN

En los últimos años se ha fomentado el uso de garrapaticida en los semovientes


los cuales siendo netamente químicos han generado resistencia en los parásitos a
controlar , los mismo fueron desarrollados en estados unidos para lograr erradicar las
garrapatas, pero en la actualidad se han convertido en un dolor de cabeza debido a
que ya no cumplen esa tarea, dejado efectos residuales en el ambiente generando
intoxicaciones y hasta envenenamiento no solo en animales sino en quienes
manipulan estos productos , de allí surge la idea de producir un producto ecológico a
base de fique como biocontrolador de manera natural para ciertos parásitos, la
importancia de llevar a cabo este proyecto radica en darle solución a la problemática
existente en la zona, como lo es el control de la garrapata , aprovechando los recursos
que el medio ofrece cómo la planta fique (Furcraea) de fácil obtención en la
comunidad a bajos costos.
Para darle cumplimento a este proyecto se hace necesario su desarrollo en V
capítulos los cuales están contentivos de: Capitulo I Contexto del proyecto que
abarcara lo siguiente: identificación de la comunidad, población directa e indirecta,
organizaciones vinculadas al proyecto, diagnostico Participativo (IAP), cronograma
de actividades, planteamiento del problema, luego se procede a plantear el objetivo
general y los específicos, como objetivo general: producir un Biocontrolador a base
de Fique (Furcraea) para el control de la garrapata (Boophilus Microplus) en la
comunidad El Jardín de Los Anturios municipio Andrés Bello. Para lograr dar
cumplimiento a lo anterior amerita dar a conocer los objetivos específicos que se
vinculan más afondo con el proyecto y así lograr cumplir con el objetivo general
entre los cuales tenemos: - Diagnosticar la situación con respecto a la garrapata
(B.microplus) u otra variedad que afectan en la comunidad El Jardín de Los Anturios
en el municipio Andrés Bello.
-Preparar un biocontrolador a base de fique (Furcraea) en la comunidad El Jardín de
los Anturios en el municipio Andrés Bello. - Socializar los conocimientos a través de
la demostración de métodos. - Preparar un biocontrolador a base de fique (Furcraea)
en la comunidad. -Evaluar la efectividad del biocontrolador A base de Fique
(Furcraea) en el ganado Bovino. Es importante resaltar que genera ciertas
expectativas en cuanto al cómo, de qué forma, y de qué manera se puede contribuir de
modo eficiente en el manejo sanitario de ganado vacuno para el control de la
garrapata (Boophilus Microplus) no olvidando la importancia del GAS (Genética,
Alimentación, Sanidad); como registro garante de una adecuada dirección mejorar la
sanidad animal en los rebaños, siendo estos determinantes en la efectividad para la
ejecución del proyecto y por último la justificación del proyecto. A continuación se
describe el capítulo II Contentivo de Marco Conceptual allí se abordara,-
Antecedentes,- Bases Teóricas,-Bases legales, -Definición de términos básicos.
Capitulo III respecta al marco metodológico, aquí se tocan los tópicos como: -El
Enfoque Metodológico, -Tipo de Proyecto,-Procedimiento Técnico, -Población y
Muestra, -Técnicas e instrumentos para la recolección de datos, -Procedimiento para
el Análisis de Resultados, - Plan de Acción del Producto o Servicio.
Capítulo IV el más relevante del proyecto ya que en esta parte se orienta al
Producto o Servicio llevando al: -Análisis de resultados,- Propuesta del producto o
servicio dentro de la cual se especifica el objetivo de la propuesta( producto o
servicio), memoria descriptiva dentro de la cual se toma en consideración la
descripción y caracterización del Servicio o Producto, su Factibilidad desde lo
general atravesando por la Factibilidad Técnica, Económica, Social, Ambiental,
Cultural y la Presentación del Producto. En el Capítulo V finalmente se ubican las
Conclusiones y Recomendaciones donde se apreciara la eficacia del proyecto.
CAPÍTULO I

IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.1 Identificación de la comunidad objeto de estudio

Municipio Andrés Bello

UBICACIÓN GEOGRAFICA: Esta en el centro de la zona montañosa del Estado


Táchira. Su Latitud norte de 7º 51¨46”, Latitud oeste 72º 10¨30”, Superficie: 98 Km.
Limitando al Norte con el Municipio Jáuregui, al Este con el Municipio Sucre y
Cárdenas, al Sur Municipio Cárdenas y al Oeste Municipio Cárdenas, Guàsimos,
Lobatera. Algunas de las características Físico Naturales del Municipio Andrés Bello
como por ejemplo su Relieve De montaña. Alturas desde 1000 msnm hasta 3000
msnm, representados por la sierra la maravilla. Su Fauna: La fauna silvestre de este
municipio está representada mayormente por el género de avifauna; sin embargo, no
existen estudios biotecnológicos si se conocen inventarios o censos sobre la
población faunística. Su Vegetación: Bosque húmedo montano bajo. Suelo:
Moderadamente profundos, texturas medias y PH acido. De acuerdo a su capacidad
de uso están conformados por suelos VI y VII. Recursos Hídricos: Cauces:
conformados por el rio Torbes con sus quebradas: La corderera, La García, La
Solomona, la Ahuyamala, La Fíchala, La Honda, La Pedragosa, La Sabana, La
Colorada y La Blanca. Su Altitud: 1.149 m.s.n.m. Temperatura entre 18 a 22 C°,
Clima: Tropical de Altura.
A continuación se presenta el mapa que sustenta la información anterior expuesta

Fuente: Google Map Data (2016)

1.1.2 Breve reseña Histórica

Urbe pregonada de generosidad, formada por la antigua aldea, hoy la ciudad


de Cordero, es tierra privilegiada por su flora, su agricultura, sembradíos de flores y
hortalizas, un clima fresco rodeado de montañas, famoso en el resto del Estado por la
preparación del miche andino. Es área de influencia para las zonas adyacentes al
municipio. Cordero es una Población que invita al descanso y la tranquilidad
vacacional. Fundada en el año de 1.937 ubicada en el centro de la Zona montañosa
del Estado Táchira. Con una población 14.658 según proyección de la O.C.E.I. año
2.000.
Concejo Comunal El Jardín de Los Anturios
Siendo las seis y media de la tarde del día quince de septiembre del dos mil
seis, nos encontramos reunidos los habitantes de la comunidad de salomón parte alta
para realizar una asamblea extraordinaria para dar nombramiento y elegir a las
personas que van hacer representantes legales del consejo comunal de esta
comunidad, las personas que asisten a esta reunir, son personas serias, mayores de
edad y responsables. Contando con la representación de alcaldía del Municipio
Andrés Bello como lo son la Sra. Coromoto Velasco Coordinadora de los consejos
comunales, el sr: Camilo Ramón Administrador de la alcaldía Andrés Bello y los
representantes de la Guardia nacional. Se procede a someter a votación quedando de
la siguiente manera.

Consejo comunal: Sra. Lucia Marlene Pernia de Sánchez (coordinadora), Sr. Jesús
Iban Sánchez (tesorero), Sra. Maribel Velasco (secretaria), Sra. Rosa María Sánchez
Pernia (contadora), Ignacio Cárdenas Mora (vocero de educación), José Rafael
Sánchez (vocero de agua), María Maldonado (vocero de Salud), Luis Alfredo Hevia
(vocero de habita y vivienda), Ana Emilia Gonzales (vocera de cultura y turismo),
Neira Mora (vocera de Servicios públicos). Este Consejo Comunal lleva por
nombre, “El Jardín De Los Anturios” debidamente registrada. Reunidos en el
municipio Andrés Bello del Estado Táchira, a los Dos (2) días del mes de octubre del
año dos mil seis (2006). Hemos decidido constituir, como en efecto lo hacemos
mediante acta constitutiva. Un consejo comunal conforma a las disposiciones
establecidas en la ley especial de asociaciones comunales, la presente acta
constitutiva, ha sido redactada con suficiente amplitud para que sirva a su vez
estatutos sociales.

1.2 Población Beneficiada Directa e Indirecta


Cuadro Nº1 Población Beneficiada

POBLACIÓN DIRECTA POBLACIÓN INDIRECTA


COMUNIDAD DEL SALOMÓN COMUNIDADES ADYACENTES AL
MUNICIPIO COMO GUÀSIMOS,
JÁUREGUI ENTRE OTROS.

40 360
Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)

1.3 Nombre De Las Organizaciones Vinculadas Al Proyecto


 Instituto Universitario de Tecnología Agro-Industrial.

 Concejo comunal El Jardín de Los Anturios.


1.4.- Diagnóstico Participativo
Cuadro N°2 FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Infraestructura  Falta de mantenimiento de los
 Vías de acceso potreros
 Servicios públicos  Falta Personal calificado
 Caudal del rio  Falta de conocimiento en cuanto a
 Control sanitario biocontrolador y plantas
 Semovientes doble propósito medicinales se refiere.

 Obtención de la planta FIQUE  Falta de interés por parte de las


(Furcraea) en la zona comunidades

AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Propagación de los parásitos.  Apertura a la innovación de
 Perdida de animales (muerte). productos alternativos como
 Disminución del rebaño. tónicos, champú, entre otros.
 Falta de medicamentos para el  Aceptación por parte de las
control. unidades de producción
 Bajo rendimiento en la  Cooperación por parte del consejo
producción de carne y leche. comunal.

Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


1.5.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tabla Nº 1 cronograma de actividades.
2016 2017
Periodos

Actividades junio julio Septiembre octubre Noviembre Enero Febrero marzo abril
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Semanas

Visita A La Comunidad Objeto De


Estudio

Diagnostico

Selección Del Problema A Bordar

- Recolección De La Planta FIQUE


Furcraea

- Proceso De Maceración De La
Planta

- Aplicación Del Producto A Los


Animales

-Observación De Los Animales


Expuestos Al Producto

-Resultados De La Evaluación Del


Producto
- Análisis De Los Resultados

-Culminación Del Proyecto

Defesa Del Proyecto

Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


1.6.- Planteamiento del Problema

En las regiones tropicales y subtropicales el principal problema de la


ganadería ha sido las instalaciones ocasionadas por garrapatas. En Venezuela, las
investigaciones realizadas son parciales porque se desconoce el impacto de las
especies existentes, no obstante, se han identificado aproximadamente 80 especies
que afectan a reptiles, aves, y mamíferos. Muchos autores concuerdan que el género
predominante en el país es (boophilus microplus), ya que afecta al 80% de la
población bovina (PARRA 1999).

En la actualidad se evidencia el uso indiscriminado de plaguicidas para


controlar parásitos en el ganado, tal como lo es la garrapata (Boophilus microplus), la
cual está presentando resistencia a estos productos como por ejemplo la Ivermentina,
los cuales siendo aplicados en reiteradas ocasiones generan resistencia en dichos
parásitos trayendo como consecuencia su difícil control, de igual manera la lluvia, la
sequía afecta y contribuye a la propagación de esta plaga. En fin todos los agentes
ambientales que crean las condiciones óptimas para su desarrollo. De buena fuente se
ha conocido que en países como México el daño generado por este parasito externo
ha sido garrafal barriendo o disminuyendo el rebaño es decir va provocando la muerte
de animales de doble propósito, alimentario para los seres humanos.

La infestación por garrapatas acarrea grandes pérdidas económicas, que trae


consecuencias como disminución de producción de leche y carne, daños a las pieles,
enfermedades transmitidas muerte en los animales y costos en la compra de insumos
químicos para controlarlas. Actualmente, se usan acaricidas con resultados
parcialmente exitosos, pues causan algunos inconvenientes como la presencia de
residuos químicos en leches y carnes, generación de cepas de garrapatas resistentes a
acaricidas, el daño causado al medio ambiente y el impacto sobre otras especies y no
se puede dejar de lado de alza de los precios de los insumos químicos que hace que
los ganaderos no terminen el tratamiento por falta de recursos.

las garrapatas de los géneros Boophilus y el vector que causa enfermedades


es (Boophilus microplus), las enfermedades de Anaplasmosis representa un problema
de importancia para los ganaderos de la región debido a las secuelas que esta
provoca, tanto en la parte productiva como reproductiva de los animales dando lugar
a pérdidas económicas significativas transmitidas por ectoparásitos que afectan al
ganado bovino al disminuir, súbitamente la producción de leche e influye
negativamente en la ganancia de peso de animales de engorde y en desarrollo de la
recría. La presencia de ectoparásitos en ganado bovino predispone la transmisión y el
desarrollo de esta enfermedad ya mencionada

En lo que respecta a Venezuela se agudiza esta situación debido a los cambios


tan abruptos de temperaturas, esto debido a que en las zonas que eran frías se está
dando un fenómeno de cambio, lo que trae una modificación en los climas las cuales
generan las condiciones adecuadas en la proliferación de la garrapata (Boophilus
microplus); el uso de plaguicidas (químicos –venenos) ha sido hasta el momento la
única forma de erradicar a estos parásitos afectando a los productores y a los animales
ya que al aplicar el mismo producto en proporciones altas, ya que estos productos
pueden ser altamente tóxicos, resultando de manera afectuosa así el índice de
producción y a sus trabajadores.

En el municipio Andrés Bello existe la ganadería como actividad económica a


menor escala y se logra apreciar el impacto de la garrapata (boophilus microplus)
reflejando síntomas característicos que da la garrapata como por ejemplo la baja de
peso, apatía en el animal, es decir modificación del sistema inmunológico, afecciones
en la piel entre otras, razón por la cual se deben realizar las siguientes interrogantes:
¿Tendrá aceptación la implementación de este producto en las unidades de
producción?

¿Se podrá evaluar fácilmente el biocontrolador de la planta fique (Furcraea)?

¿Será viable la implementación de este Biocontrolador?

1.7 Objetivos Del Proyecto: General y Específicos


1.7.1 Objetivo General
Producir un Biocontrolador a base de Fique (Furcraea) para el control de la
garrapata (Bophilus microplus) en la comunidad El Jardín de Los Anturios municipio
Andrés Bello.
1.7.2 Objetivos Específicos

 Diagnosticar la situación con respecto a la garrapata (Boophilus


microplus) u otra variedad que afectan en la comunidad El Jardín de Los
Anturios en el municipio Andrés Bello.
 Socializar los conocimientos a través de la demostración de métodos.
 Preparar un biocontrolador a base de fique (Furcraea) en la comunidad.
 Evaluar la efectividad del biocontrolador A base de Fique (Furcraea) en
el ganado Bovino.

1.8 Justificación del proyecto

Dentro de este orden de ideas se puede apreciar la problemática que existe en


cuanto a la garrapata (Boophilus microplus) siendo nociva en la producción de carne
y leche en ganado Bovino, de igual manera la aplicación de venenos para controlar
este parasito ocasionando daños no solo a los rebaños sino también a la población
humana que los maneja, es por ello que surge la idea de producir un biocontrolador a
base de fique (Furcraea) para controlar este agente que causa tanto daño a la
población animal, de ahí que, se decide apoyar a la comunidad a fin de lograr disipar
la propagación del mismo.

Por esta razón la producción del repelente a base de Fique (furcraea) siendo
algo innovador, permitirá mejorar la calidad del animal y el rendimiento tanto en
carne como leche, beneficiando así a los productores y comunidad, contribuyendo
con el ambiente, ya que al utilizar plantas que contengan propiedades repelentes se
logra un manejo equilibrado entre el medio ambiente y el ser humano.

Por lo tanto se da como proyecto factible, viable, sustentable y sostenible en el


tiempo, garantizando así las siguientes generaciones de modo que se logre promover
y fomentar una cultura agroecológica. Hay miles de investigaciones sobre los
organismos que podrían procurar un control biológico de los parásitos del ganado
porque son enemigos naturales suyos. Lamentablemente, muy pocos de ellos han
demostrado hasta la fecha ser suficientemente eficaces en condiciones de campo,
sobre todo en comparación con la eficacia contundente de la mayoría de los
antiparasitarios químicos sintéticos.

En lo que respecta a los controladores biológicos se puede decir que, su


aplicación es siempre notablemente más delicada y compleja que la de un producto
químico, lo que aumenta el riesgo de fracaso práctico en el campo; así pues, que se
debe realizar pruebas que de algún modo permitan monitorear los resultados que
conlleven a un mejoramiento de formulas que al corto plazo que sean completamente
confiables para el control de parásitos externos , como es el caso de la garrapata de
ganado (boophilus microplus), sin duda se hace necesario una capacitación
específica que puede obtenerse mediante talleres de unos días de duración, en la que
se pretenda orientar a la comunidad respecto a estos parásitos externos, como
identificarlos y monitorear las poblaciones de parásitos existentes, a descubrir sus
hábitats de desarrollo y ciclos de vida, etc. Por medio de este proyecto se dará
conocer estas alternativas ecológicas como la implementación de plantas medicinales
fique (Furcraea) dado que viene a ser una alternativa económicas para los
productores y comunidades de la zona.

Un problema en muchos países menos desarrollados es la dificultad para


obtener parasitoides o patógenos adecuados como en la actualidad en Venezuela,
pues son aún escasas las empresas que los producen y comercializan. En lo que
respecta a las plantas medicinales fique (Furcraea) Por tratarse de material biológico,
la logística de su distribución es compleja y diferente de la que siguen los
parasiticidas químicos. Por ejemplo, durante el transporte y el almacenamiento es
imperativo evitar temperaturas extremas que matarían a los parasitoides o patógenos,
y tanto en los puestos de venta como en las propiedades ganaderas, el tiempo que se
pueden almacenar es limitado (varias semanas, como mucho un par de meses).

Pero la situación mejora poco a poco, sobre todo porque la demanda de


parasitoides va en aumento ya que muchos se utilizan también en la agricultura,
especialmente en el cultivo de frutas, hortalizas, legumbres y flores al exterior o en
invernadero. Y hay ya programas exitosos en la ganadería.

Otra buena noticia es que la investigación en este campo es cada vez mayor,
sobre todo en universidades y otras instituciones públicas. Y como cada vez es más
difícil y costoso descubrir y desarrollar nuevos productos químicos que superen la
resistencia de los parásitos, es muy probable que sea del control biológico de donde
pueden esperarse más innovaciones en el futuro, fomentadas por el creciente interés
por los productos biológicos y por el creciente aumento de costo del control químico,
es por ello que se desarrollará este proyecto a fin de apoyar a las comunidades para el
control de estos parásitos que afectan gravemente la producción de carne o leche en la
zona.
Desde el punto de vista teórico y los aportes al conocimiento:

Este proyecto a nivel teórico permite profundizar y comprender un poco más


acerca de este parásito y los grandes problemas que pueden generar si no se
controlan, igualmente del como teniendo alternativas ecológicas se puede controlar y
de una forma equilibrada se logra mantener el medio ambiente sano y libre de
químicos artificiales altamente venenosos y con efecto residual en el ambiente.

Desde el Punto de Vista Técnico-Ámbito de Acción:

Permite aportar gran información a la comunidad dándoles a conocer sobre las


posibles alternativas ecológicas y, el cómo se pueden valer de los recursos naturales
siendo beneficiosos en la sanidad animal, de hecho abre paso a la interacción
comunidad y universidad cumpliendo con la Investigación de Acción Participativa.

Desde el Contexto Estudiante-Comunidad

Es así que se aplica unos métodos adecuados, como lo es un Biocontrolador


natural y/o artesanal que permite no depender de insumos agroindustriales escasos,
costosos y dañinos, por lo cual mejorara la economía familiar.

Vinculación del Proyecto con el Plan de Desarrollo Económico, Líneas de


Investigación de los PNF y la Transversalidad

Su vinculación directa con el plan de desarrollo económico de la nación, en este


proyecto refleja el compromiso existente entre el pueblo y el gobierno a fin de
trabajar mancomunadamente en el alcance de una meta en común como lo es el
desarrollo del país abriendo paso a la construcción del conocimiento partiendo de
elementos claves como ciencia y tecnología que genere innovaciones ecológicas en
el mercado venezolano.
CAPITULO II

MARCO CONCEPTUAL

En este marco se procederá a tomar como referencia tres autores de trabajos


relacionados o en cierto modo vinculados con dicho proyecto en el cual se hace
necesario para su ejecución a continuación:

2.1 Antecedentes

En esta parte se procederá a enfatizar la importancia de la elaboración de un


controlador a base de plantas para garrapatas, ya que estas tienden a ser perjudiciales
para el rebaño, ocasionando enfermedades mortales y de alto índice epidemiológico,
provocando pérdidas millonarias, sea cual fuere el caso háblese de bovinos o de
caprino, etc.

MONTAÑÉS, E, (2016), en su trabajo de investigación: EFECTIVIDAD


DE VARIOS BIOCONTROLADORES EN EL CONTROL DE PLAGAS en
Madrid España, se detectó en garrapatas en el ganado de Cáceres en las cuales se
produjo una mortalidad de todo el rebaño y la describe como:
Montañés, E (2016) “Las garrapatas del género (Boophilus microplus)
infestan gran variedad de especies de fauna salvaje, como ciervos y liebres,
y especies pecuarias criadas en libertad, como cabras, ganado vacuno y
ovejas expuestas a la infección, parecen ser más susceptibles”

Dentro del marco de dicha investigación se da a conocer de una manera


explícita la forma en la que estos parásitos pueden ocasionar grandes tragedias a nivel
económico y de hecho a nivel de la población humana por cuanto a la exposición de
estos agentes se puede considerar una asunto de salud pública y de hecho a la
exposición de químicos que suelen ser tan venenosos para el ganado como para los
seres humanos. Con tal que, se toma la decisión de abordar este problema que de
algún modo se puede lograr controlar mediante la elaboración de plantas de eucalipto
(Eucalyptus melliodora), de la rosa (R. damascena) y el romero (Rosmarinus
officinalis)

TORO, (1990), ESTADO ACTUAL DE LA GARRAPATA DEL


BOVINO, (Boophilus microplus), EN VENEZUELA (Current status of the
Tropical Cattle Tick, Boophilus microplus in Venezuela)

El país cuenta con extensas áreas de clima tropical favorables para el


desarrollo de numerosos ectoparásitos, tales como (Boophilus microplus), la garrapata
tropical del bovino, la cual fué reportada por primera vez en Venezuela en 1919
(Díaz-Ungría, 1971).

TORO, (1990): “Este ixódido es responsable por la transmisión de


enfermedades hemotrópicas del bovino, tales como la babesiosis y la
anaplasmosis, las cuales estan ampliamente distribuídas en el país”.

Sin embargo, estudios serológicos longitudinales de ambas enfermedades,


realizadas en los últimos años han mostrado una incidencia de anaplasmosis más alta
en la época de lluvias, por lo que se presume que (Anaplasma marginale) es
transmitido también por otros artrópodos diferentes a (Boophilus microplus) y por
prácticas de manejo deficientes (James et.al., 1985).

El control de garrapatas en Venezuela está basado exclusivamente en el uso de


acaricidas, debiendo resaltar el hecho de que el mismo no responde a ninguna política
oficial de control (campaña u otros). Consecuentemente, esas medidas de control son
aplicadas sin la supervisión oficial del MAC. La ausencia de una política oficial de
control de garrapatas se ha traducido en el uso de acaricidas bajo esquemas o
estrategias que responden a una presión de mercado, con escasa o nula asistencia
técnica acerca del uso correcto de los acaricidas. Como ejemplo podemos citar que la
bioecología de (Boophilus microplus) es desconocida por la gran mayoría de los
ganaderos, y por lo tanto, el control de este ixódido se realiza a través de la aplicación
de acaricidas o a cada 21 días, de acuerdo al ciclo de esta garrapata.

De acuerdo con investigaciones realizadas sobre el estado actual de la garrapata


se han combinado métodos para su control como lo son los biocontroladores con los
extractos de plantas, tal es el caso de Fique (furcraea) Nim o Nem (Azadirachta
indica), reportada contra garrapatas. De igual forma se reconocen otras especies
promisorias con acción insecticida.

PABLO MOTTA Y BETSELENE MURCIA (2011). En su investigación


llamado: PLANTAS REPELENTES COMO ALTERNATIVA PARA EL
CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS.

En el desarrollo del control biológico, que para Tellez (2009), se define como una
práctica agrícola en constante crecimiento que busca la destrucción total o parcial de
patógenos e insectos plaga frecuentemente mediante el uso de sus enemigos
naturales, la plantas repelentes según Samson (1998), algunas plantas repelentes son
los primeros agentes biológicos en ser utilizados para el control de plagas.

Sin embargo, Meyling y Eilengberg (2007), afirma que para su utilización de


plantas repelentes como control biológico es necesario muchas de las hierbas
comunes utilizadas para repeler pulgas y garrapatas son un poco toxicas para los
animales, incluyendo el común poleo de menta (mentha pulegium). Otras plantas que
se han utilizado con éxito para repeler a las pulgas y garrapatas son citronela, geranio,
eucalipto, fique, ajenjo, tanaceto y laurel. Existe otras opciones disponibles para el
control natural de plagas que también son seguras para animales de producción y
animales domésticos, tales como: hierba gatera, salvia purpura, limoncillo, lavanda y
romero.
2.2 Bases Teóricas

2.2.1 Fique o agave (Furcraea)

El Fique o Agave también es conocida con los nombres pita, maguey, cabuya,
y mezcal, pertenece a la familia Agavaceae; es una planta con hojas agrupadas en
forma de rosetas, es oriundo del continente americano, con una distribución que se
extiende desde el sur de Estados Unidos hasta Colombia y Venezuela, incluyendo
todas las islas del Caribe, ha sido utilizado desde la antigüedad para satisfacer y
complementar una serie de necesidades básicas: alimento, forraje, medicamento y
construcción, entre otros. El fique es un cultivo de suma importancia a nivel
agroindustrial, la mayor parte de las plantas se destinan para la obtención de bebidas
alcohólicas con denominación de origen como el tequila y el mezcal, así también, una
parte del fique cosechado se destina para la obtención de fibras. Tiene una gran
cantidad de azúcares fermentables, los cuales se pueden utilizar para la producción de
aditivos alimentarios como son los jarabes de fructosa o la inulina, así como la
utilización de los jarabes de fructosa como mostos fermentables para la producción de
aditivos alimentarios como el ácido láctico o la enzima transglutaminasa.

2.2.2 Usos del Fique o Agave (Furcraea).

El fique ha tenido una diversidad de usos desde tiempos muy remotos, pues
lo utilizaban como alimento, para la obtención de fibras que usaban para el vestido,
para la construcción y también para uso doméstico.

-Alimenticios: aguamiel, sirope, jugo dulce, jarabe, miel, vinagre, aguardiente,


mezcales, guisos, postre, azúcar, saborizante de tamales y pan, levadura, condimento,
barbacoa, mezcal dulce y fructosa.
El uso alimentario de la especie ha sido y es todavía muy importante, sobre
todo en México donde existe una larga asociación cultural con el hombre. Los troncos
y la base de las pencas de algunas especies se comen asados. Los tallos florales
tiernos se pueden consumir asados o cocidos al igual que los bulbillos y las flores de
algunas especies.

El aguamiel, que es la savia de la planta, es un gran alimento que se toma


como tal o concentrado en forma de miel o chancaca. Este aguamiel, por diversos
procedimientos, permite obtener bebidas estimulantes o fermentadas como el pulque,
similar a una chicha, y del líquido obtenido del corazón asado, se producen por
destilación, aguardientes de alta graduación alcohólica como el mezcal y tequila.
Además de México y Mesoamérica, su utilidad como alimento ha sido señalada en
todo los países andinos desde Colombia y Venezuela hasta Ecuador y Perú, donde se
aprovecha el aguamiel para la fabricación de bebidas fermentadas, pero también
consumida como aguamiel, miel o azúcar (chancaca).

-Tejidos y vestuarios: hilos, cordeles y tejidos para costales, bolsas, ceñidores,


mantas, telas, tapetes, morrales, sandalias, mecapales, naguas, huipiles, cinchos,
hamacas, petates, etc.

-Construcción: vigas, garrochas, cercas para delimitar, techos o tejados, canales para
conectar agua de lluvia, bateas para mezclas.

-Doméstico: jabón para ropa, cepillos para lavar, cepillo y escobas, canastas, clavos y
recipientes y Curativos: regenerador de células, cicatrizante, antiséptico entre otros.
2.2.3 Composición química del Fique o Agave (Furcraea).

El fique presentó un alto contenido de sólidos (33%). Los frútanos representaron


aproximadamente el 70% de los sólidos solubles, estos compuestos son de gran
importancia para la obtención de jarabes.

 Humedad 67%
 Sólidos solubles 33% (Celulosa 36.20%, Fructano 69.75% y Lignina 17.02%)

El porcentaje total de los azucares está formado por:

 75 Partes de Fructosa (índice glucemico bajo por lo que es apropiado para


diabéticos)
 25 Partes de Glucosa
 5 Partes de Inulina (índice "0")

El aguamiel de Agave es un líquido dulce, 100 gr. Contienen:

 5,30 gr. de extracto no nitrogenado


 0,4% de proteínas, esta última cantidad que aunque parece baja, es interesante
por su composición en aminoácidos esenciales como: lisina, triptófano,
histidina, Fenilalanina, leucina, tirosina, metionina, valina y Arginina.
Contiene vitaminas del complejo B, niacina, tiamina, riboflavina y vitamina
C. Minerales como hierro, calcio y fósforo.

2.2.4 La garrapata

Son parásitos externos de distintas especies de animales que, desde el punto


de vista biológico, se clasifican como ácaros, parientes cercanos de las arañas. Las
garrapatas constituyen uno de los grupos de parásitos externos más importantes que
existen, no solo por los daños directos que ocasionan al ganado, a los animales de
compañía y a las especies silvestres sino también por la gran cantidad de
enfermedades que transmiten. Las garrapatas poseen características biológicas
inusuales que contribuyen a su éxito reproductivo y su potencial como vector o
transmisor de enfermedades infecciosas.

Una de las más sobresalientes es su extraordinaria longevidad. Este atributo


no solo perpetúa en el ambiente a las garrapatas sino que, además, también prolonga
la supervivencia en el medio de los patógenos que ellas transportan, dificultando así
el control de dichas enfermedades. La duración del ciclo de vida de las garrapatas está
influida por la capacidad que tienen estos parásitos de disminuir sus funciones vitales
y “quedar en espera”, si las condiciones ambientales no le son favorables. Otra
característica inusual de las garrapatas está relacionada con la posibilidad de
almacenar reservas en su aparato digestivo. En efecto, tienen la propiedad de poder
acumular en su organismo, sin digerir, parte de la sangre que succionan de las
mascotas para consumir progresivamente este alimento durante varios meses o
incluso años.

En el mundo existen unas 800 especies de garrapatas que se dividen en dos


grandes grupos: las blandas y las duras, de acuerdo con la dureza de la membrana,
llamada cutícula, que reviste su cuerpo. Todas ellas se alimentan de la sangre del
animal parasitado, es decir, son hematófagas. Para esto cuentan con un aparato bucal
especial, con ganchos, que les permite perforar la piel del hospedador, adherirse
fuertemente a ella y succionar la sangre. Estas estructuras de anclaje les posibilitan
enterrar su cabeza entera debajo de la piel del anfitrión para chupar su sangre. Debido
a este mecanismo de fijación, si una garrapata es arrancada en forma incorrecta del
hospedador, la cabeza suele permanecer enterrada en la piel. Por todas estas
características, las garrapatas pueden transmitir distintas enfermedades infecciosas
tanto a los animales como al hombre.
Todas las garrapatas atraviesan por 4 estadios de maduración durante su ciclo
biológico: huevo, larva, ninfa y adulto. Este ciclo puede ocurrir completamente sobre
un mismo hospedador o puede tener dos o tres diferentes, según la especie que se
trate. Luego de copular, cada garrapata hembra pone entre 3 y 4 mil huevos, para lo
cual siempre se baja del hospedador y elige preferentemente áreas de vegetación
abundante con pastizales y arbustos.

En nuestro país, la garrapata que con mayor frecuencia afecta a las mascotas
es la llamada comúnmente garrapata marrón o café del perro. Aunque menos
frecuente que en los caninos, las garrapatas también pueden encontrarse tanto en los
gatos, como en otros animales con pelos, incluso en los seres humanos.
Las estaciones del año con promedios de temperatura más elevados, como son la
primavera y el verano, resultan la época donde aumentan considerablemente los casos
de esta parasitosis en los animales de compañía y, por esa razón, desde el inicio de la
primavera hasta el otoño deben intensificarse los programas de prevención y control.

2.2.5 Partes del cuerpo que se localizan las garrapatas?

Estos parásitos se ubican en las zonas del cuerpo de las mascotas donde su
piel es más fina y presenta mayor irrigación sanguínea: en las orejas, alrededor de los
ojos, entre los dedos de las extremidades (espacio interdigital), en la nuca, el cuello,
entre otros lugares. No obstante, cuando la infestación es muy severa el parásito se
distribuye por todo el cuerpo. En los gatos las garrapatas se ubican con mayor
frecuencia en el cuello y la cara.
2.2.6 Enfermedades que causa en el ganado.

 Anaplasmosis.
 Piroplasmosis.
 Fiebre hemorrágica.

2.2.7 Porque son llamadas enfermedades zoonòticas.

De acuerdo a Espì, A. (2011) en su trabajo titulado “Las garrapatas como


agentes transmisores de enfermedades para los animales y el hombre” explica lo
siguiente:
Pueden producirse de ganado –humanos y viceversa, en las
cuales la más importante es la "Enfermedad de Lyme". Esta
enfermedad se caracteriza por el amplio espectro en sus
manifestaciones clínicas (aunque las más habituales son las cutáneas
como el eritema crónico migratorio) y se ha descrito en todos los
continentes, convirtiéndose en un problema de Salud Pública de difícil
solución. (pag.65)

En virtud de lo anterior se evidencia claramente el por qué deben ser


controlados estos parásitos y que mejor manera de hacerlo que con bioquímicos es
decir con plantas que al someterse a un proceso se logran extraer sus compuestos
químicos naturales que garantizan el bienestar en el área de salud animal-humana.

-Animales que afectan estos parásitos externos


 Ganado bovino
 Ganado caprino
 Ganado ovino
 Aves de corral ( gallinas y pollos)

2.2.8 La fiebre hemorrágica

Se trata de una enfermedad viral, que puede ser de diferentes familias


(arenavirus, filovirus, bunyavirus, togavirus y flavivirus).

- Los síntomas

Es una enfermedad que muestra sus síntomas muy rápido y se manifiesta en


forma de fiebre, dolor muscular, mareos, rigidez de cuello, lumbago, dolor de cabeza
y fotofobia. Incluso puede llevar a tener otra serie de complicaciones, tales como
vómitos, diarrea o dolor de garganta, a los que se pueden sumar otros síntomas menos
comunes y más extremos, como cambios de humor o desorientación.

-Es siempre mortal

Como bien hemos dicho, no siempre es así, pues cada cuerpo reacciona de una
manera. Pero, además, es importante reseñar que no todas las picaduras de garrapata
infectadas provocan que el virus se transmita en seres humanos. Sólo un porcentaje
pequeño termina por desarrollar la enfermedad, y en muchos casos, con síntomas
leves. Eso sí, en los casos graves, la bajada de las plaquetas hace que la sangre no
coagule.

-Dónde se encuentran esta garrapata

Hasta la fecha, han sido escasos los lugares de España en los que se tiene
conocimiento de la existencia de animales contagiados con el virus. Antes de la
infección mortal que ha tenido lugar en Ávila, sólo se tenía constancia de garrapatas
con capacidad para transmitir la fiebre hemorrágica en Extremadura, descubiertas en
el año 2011. Eso sí, cualquier lugar excesivamente caluroso y con temperaturas altas
tiene el clima ideal para su supervivencia.

2.2.9 Recomendaciones en el campo

En el caso de las garrapatas, los repelentes químicos no tienen tanto éxito


como en el caso de los mosquitos, sobre todo porque su duración no es la misma. Por
ello, la mejor protección que se puede llevar es vestir ropa adecuada, sobre todo
cuando vamos al campo: siempre pantalones largos, llevar botas, vestir con calcetines
y llevar pantalones por dentro de los mismos, así como no vestir con la camiseta por
fuera.

2.3 Bases legales

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999)

ARTICULO 98

“La creación cultural es libre. Esta libertad comprende el derecho a la inversión,


producción y divulgación de la obra creativa, científica, tecnológica y humanística,
incluyendo la protección legal de los derechos del autor o de la autora sobre sus
obras…”

ARTICULO 128.

“El estado desarrollara una política de ordenación del territorio atendiendo a las
realidades ecológicas, geográficas, poblacionales, sociales, culturales, económicas,
políticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable, que incluya la
información, consulta y participación ciudadana…”

ARTICULO 305

“El estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo
rural integra a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población; entendida
como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el
acceso oportuno y permanente a estos por parte del público consumidor. La seguridad
alimentaria se alcanzara desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria
interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícolas, pecuarias,
pesquera y acuícola.
La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el desarrollo
económico y social de la nación…” Por otro lado se cita el Plan de la Patria en su
último objetivo “Contribuir con la preservación de la vida en el planeta y la salvación
de la especie humana” específicamente en su primer objetivo Nacional donde dice
que “se debe construir e impulsar el modelo económico productivo eco-socialista
basado en una relación armónica entre el hombre y la naturaleza, que garantice el uso
y aprovechamiento racional optimo y sostenible de los recursos naturales, respetando
los procesos y ciclos de la naturaleza”

Ley Orgánica de Soberanía Alimentaria (2008)

ARTÍCULO 2

El presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica rige todas las
actividades ejecutadas en el territorio nacional, relacionadas con la garantía de
seguridad y soberanía agroalimentaria, tales como la producción, el intercambio,
distribución, comercialización, almacenamiento, importación, exportación, regulación
y control de alimentos, productos y servicios agrícolas, así como de los insumos
necesarios para su producción.
ARTÍCULO 4

“La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y


desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias
específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la conservación de
la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de autoabastecimiento
priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la
población…”

ARTÍCULO 9

“El Estado reconoce, garantiza y protege los derechos de la productora y el productor


nacionales como protagonistas de la producción para la satisfacción de las
necesidades agroalimentarias del país y el derecho de todas las ciudadanas y los
ciudadanos a alimentarse de manera preferente con productos nacionales, como
ejercicio pleno de soberanía agroalimentaria del pueblo venezolano…”

2.4 Definición de términos básicos.

-Anaplasmosis: Enfermedad causada por Anaplasma marginale transmitida por lo


menos por veinte especies de garrapatas de los géneros Boophilus y Dermacentor,
también puede ser trasmitido por las moscas de los géneros Tabanus y Stomoxys.
-Artrópodos: Anaplasma phagocytophilum se presenta como pequeños cocobacilos
Gram- cocoides a elipsoidales, que infectan sobre todo neutrófilos y algo menos
eosinófilos y mononucleares. Es cultivable en células embrionarias de garrapata y la
línea HL-60 humana de promielocitos leucémicos.
-Biocontrolador: El control biológico se define como una actividad en la que se
manipulan una serie de enemigos naturales, también llamados depredadores, con el
objetivo de reducir o incluso llegar a combatir por completo a parásitos que afecten a
una plantación determinada.
-Hematófagos: es el hábito de alimentación de aquellos que se nutren con sangre.
-Parásitos externos: Los Parásitos externos (o ectoparásitos) viven en el exterior del
cuerpo del hospedador, ocasionándole una infestación, ejemplo: pulgas, garrapatas,
sarna. Los Parásitos externos (o ectoparásitos) viven en el exterior del cuerpo del
hospedador, ocasionándole una infestación, ejemplo: pulgas, garrapatas, sarna.
-Plantas medicinales: Una planta medicinal es un recurso biológico, en algunos
casos se emplea completa, en otros casos sólo alguna parte, flores, fruto, tubérculo.
-Piroplasmosis: son enfermedades ocasionadas por parásitos intracelulares de los
géneros Theileria y Babesia. Tras la picadura de la garrapata estos agentes pasan al
torrente sanguíneo e invaden las células de la sangre donde se multiplican.
-Repelentes naturales: es un tipo de elemento que permite de forma natural repeler o
alejar en este caso a los artrópodos e insectos que pueden ocasionar enfermedades que
causan la muerte al ganado. Los componentes de estos son plantas, hojas, semillas
tronco tallos de las cuales se pueden extraer y preparar compuestos benéficos para
este fin.
-Repelente: es una sustancia aplicada a la piel, vestidos, u otras superficies que evita
que los insectos y los artrópodos en general trepen o suban por estas superficies.
-Tónicos: sustancia que se aplica en la piel para limpiarla.
-Vector: son organismos vivos que pueden transmitir enfermedades infecciosas entre
personas, o de animales a personas. Muchos de esos vectores son insectos
hematófagos que ingieren los microorganismos patógenos junto con la sangre de un
portador infectado (persona o animal), y posteriormente los inoculan a un nuevo
portador al ingerir su sangre.
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO

En lo referente a este capítulo se pretende establecer dar la solución al


problema planteado en donde se incluyen las técnicas de observación y recolección
de datos, determinando como se realizara el estudio haciendo operativos los
conceptos y elementos del problema objeto del estudio. A continuación se dará inicio
a la explicación referente al enfoque metodológico

3.1 Enfoque Metodológico.

La Investigación Cuantitativa: para Hernández (2006), “Los estudios


cuantitativos siguen un patrón predecible y estructurando el proceso. En una
investigación cuantitativa se pretende explicar y predecir los fenómenos investigados,
buscando regularidades y relaciones causales entre elementos” (p. 18). Por tanto, este
enfoque permite que luego de recolectados los datos, estos sean tabulados para la
obtención de resultados que serán generalizados hacia los objetos, fenómenos o
población en estudio, es decir, su intención es buscar la exactitud de mediciones o
indicadores sociales con el fin de generalizar sus resultados a poblaciones o
situaciones amplias. Tal como señala, Galeano (2004), “trabajan fundamentalmente
con el número, el dato cuantificable.” (p.24).

La función de los datos cuantitativos es usar un enfoque exacto para recoger y


analizar los datos que han sido medidos. En general, es preciso y basado en los
números. Uno de los propósitos de la investigación cuantitativa es ser deductiva, en
lugar de inductiva.
3.2 Tipo De Proyecto.

En esta parte se procederá a darle la connotación en relación al tipo de proyecto,


permitiendo identificar de manera apropiada y delimitar a que área en específico va
dirigida esta investigación. En este caso es un PROYECTO SOCIO
PRODUCTIVO, ya que involucra la política, sociedad y cultura de esta zona
generando un impacto social mediante la Investigación de Acción Participativa
contemplada en los PNF de Agroalimentación, por lo tanto se ha de elaborar un
producto que generara rentabilidad económica y le dará a la comunidad una ayuda
para controlar la garrapata mediante el uso del fique y su procesamiento para la
obtención de un tónico o repelente de parásitos externos en el ganado vacuno, así
mismo contribuyendo al desarrollo endógeno sustentable y sostenible a largo plazo.

3.3 Procedimiento Técnico.

Basado en cómo se ha de desarrollar el proyecto, inicialmente el diagnóstico es


determinante para abordar la problemática, denuedo de la metodología aplicar la cual
es cuantitativa y dentro de esta se cubrirán las siguientes fases : definición del
problema: La garrapata enfermedades que transmite, diseño del trabajo: visita a las
comunidades, , elaboración de un instrumento para la encuesta, recolección de datos :
en base a las respuestas obtenidas, se procede a la elaboración del producto se hace la
recolección de datos mediante la técnica del cuestionario, luego el Análisis de datos
mediante el estudio u los resultados observables por último la presentación del
producto.
Flujograma N° 1 Proceso De Producción de un biocontrolador a base de Fique
(Furcraea) en la comunidad El Jardín de los Anturios Municipio Andrés Bello,
Estado Táchira.

Compleja manipulación al
Recolección de la momento del corte y limpieza
materia prima de la penca de fique
(furcraea)
1-Proceso de la penca por
el molino.
Manejo del fique 3-Incorporación del
agua de filtrada o
2-Extraer la pulpa. destilada.

Límite de Temperatura
y humedad Temperatura de 37 a
38 °C y humedad de
50 a 55%
Fusión de la
mezcla entre
el producto y Dejar macerar durante 1
el agua de día o aplicarlo de una vez Se recomienda por cada
filtro 900cc de agua solo
100cc de biocontrolador
de fique

Envasado en un
recipiente de 1lt

Fuente: Alviarez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


3.4 Población y Muestra y/o Escenarios e Informantes Claves.

Para poder comprender y ampliar un poco más el conocimiento se hace


necesario definir los siguientes términos:

- Población: se refiere a un conjunto de elementos de referencia sobre el que se le


realizan observaciones. En este caso son las 40 familias de la comunidad.

En el caso en cuestión, la población viene a ser la comunidad en general la cual es


objeto de estudio.

Ahora bien ya teniendo claro lo que es la población le prosigue la muestra la cual está
definida como:

-Muestra: viene a ser el subconjunto de la población en este caso los informantes


claves los cuales fueron 5 personas seleccionadas directamente, que quienes brindan
información explicita de la situación de la comunidad.

3.5 Técnicas E Instrumentos Para La Recolección De Datos.

En esta parte se describirán las técnicas e instrumentos usados para dicha


investigación cualitativa, los cuales fueron los siguientes: se procedió a elaborar un
cuestionario de 5 preguntas para el desarrollo de la entrevista con los informantes
claves en este caso dueños de las unidades de producción y voceros del concejo
comunal.
Cuadro N° 3
Técnica Instrumento
Entrevista Cuestionario

Fuente: Alviarez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


República Bolivariana De Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Ciencia y
Tecnología
Instituto Universitario De Tecnología Agro-Industrial Región los Andes
Programa Nacional de Formación en Agroalimentación
San Cristóbal Estado Táchira

Cuestionario

En el siguiente cuestionario se realiza con la finalidad de saber los diferentes


conocimientos de los habitantes de la comunidad sobre los beneficios de la planta de
Fique (furcraea) y que estos a su vez tengan algún control sobre los parásitos
externos como lo es la Garrapata (Boophilus Microplus), por medio de un
Biocontrolador, producto cual fue elaborado por estudiantes de PNF (Programa
Nacional de Formación) en Agroalimentaria.

Pregunta 1: En que parte de la comunidad se puede encontrar el fique

Pregunta 2: ¿Cuantas veces al año se da la infestación de garrapatas?

Pregunta 3 ¿Existe algún producto que le estén aplicando al animal para controlar las
garrapatas?

Pregunta 4: ¿Qué opina usted sobre un biocontrolador a base de fique para las
garrapatas?

Pregunta 5: ¿Ha recibido charlas o visitas de algún tipo que los pueda orientar respecto al
control?
3.6 Procedimiento Para El Análisis De Datos.

Se procedió a la visita a la comunidad, seguidamente se conversó con las


personas de la comunidad y vocerías del consejo comunal, quienes guiaron a las
unidades de producción asentadas en la zona, las cuales se encargan de la cría o
manejo de ganado vacuno doble propósito, luego de realizarle la encuesta se procedió
a ir a las unidades de producción en las cuales se les cumplieron las mismas preguntas
a los familiares con unidades de producción. A fin de determinar de manera asertiva
la problemática con relación a los parásitos externos, consolidar el proyecto en
mención como la elaboración de un controlador biológico mediante el proceso del
fique. Es importante resaltar que la planta es de fácil acceso en la zona debido a que
su habitad es adecuado para su producción. Dentro de las unidades de producción se
procedió a la elaboración del repelente, el proceso es sencillo, y rápido, luego de
previamente haber realizado el análisis de datos respectivo. Para ello se elaboró un
cuadro de doble entrada.

3.7 Plan De Acción Del Producto O Servicio.

Seguidamente se procederá con la explicación o descripción del plan de


acción que no es más que las diversas tareas que se han de realizar afín de dar
cumplimiento a los objetivos planteados.
Tabla Nº 2 Plan de Acción del Producto o Servicio.
Objetivo general: Producir un biocontrolador a base de Fique (Furcraea) para el control de la garrapata
(R.microplus) en la comunidad El Jardín de Los Anturios municipio Andrés Bello.
Objetivos Específicos Actividades Tareas Tiempo Recursos Responsables

-Diagnosticar la situación -Visita a la -hablar con los 2 sem. Lápiz, Albany A.


con respecto a la garrapata comunidad y habitantes de la hojas.
(R.microplus) u otra unidades de comunidad. Yineth A.
variedad que afectan en la producción. -observación de .
comunidad El Jardín de -Ubicación del garrapatas en los 6 sem. Yenifer G.
Los Anturios en el fique en la zona. semovientes de las
municipio Andrés Bello. unidades de Luis. P.
producción.

- Socializar los - Proponer la - mediante charlas y 6 sem. -Trípticos,


conocimientos a través de producción en la entrevistas se entrevistas.
la demostración de comunidad del discute el producto etc.
métodos. biocontrolador realizado.
.

-Preparar un -Elaboración del -Extracción del Cuchillos,


biocontrolador a base de biocontrolador. fique en las guantes,
20 sem
fique (Furcraea) en la unidades de molino,
comunidad producción. recipientes
-Corte lavado y plásticos etc.
procesamiento del
fique.

- Evaluar la efectividad del -Estudio del -Aplicación del Aspergadora


2 sem
biocontrolador A base de producto aplicado producto al ganado. esterilizada.
Fique (Furcraea) en el al ganado. -conteo de parásitos
ganado Bovino. en el ganado bovino

Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernía, (2017)


El objetivo por lo tanto debe ser la producción de un biocontrolador a base de
fique que contribuya al mejoramiento y sanidad animal en las unidades de producción
sin la utilización de químicos ya que los mismos generan resistencia y su sistema
inmune se hace mas fuerte accionando a largo plazo una propagación del parasito
como la garrapata, de igual forma los químicos son altamente nocivos para la salud de
la animal y para el cuidador o trabajador, dejando efecto residual desarrollando
enfermedades o en su defecto complicando la salud de ambos tanto animal como
humana..

Para ello se requiere continuar con el desarrollo de este proyecto es decir que
sea mejorado y fusionarlo con otras plantas para comprobar su eficacia en otros
parásitos externos. Es importante destacar que mucha gente piensa que se debe
utilizar poca cantidad de fique para lograr el control de estos parásitos pero si se
aplica con regularidad no solo al animal sino también a las áreas de pastoreo se
lograra un mayor control y disminución de la garrapata. Durante el proceso del
proyecto se realizó conteo de las garrapatas en una muestra de 5 animales extraía de
la población de los 30 animales donde a cada animal después de la aplicación del
producto se volvió a realizar conteo de las misma para lograr apreciar una
disminución en general de un 32% posteriormente se incrementó las aplicaciones
generando significativamente la disminución de estos parásitos externos en los
animales en lo que respecta a la declinación de los parásitos en los animales.
Respecto al procedimiento que se realizó consistió en primero la ubicación es decir
el alcance en el que se encontraba la planta de Fique (Furcraea), siendo de fácil
acceso dentro de las unidades de producción para su manejo y procesamiento el
producto.
CAPITULO IV
PRODUCTO Y/O SERVICIO

En este capítulo se llevara a cabo los análisis pertinentes respecto a los


resultados obtenidos, la aplicación de la técnica e instrumento durante el desarrollo
del proyecto.

4.1 Análisis De Los Resultados

Pregunta 1: Pregunta 2: Pregunta 3 Pregunta 4: qué Pregunta 5: Ha


En que Cuantas veces Existe algún opina usted sobre recibido
parte de la al año se da la producto que un charlas o
comunidad infestación de le estén biocontrolador a visitas de algún
se puede garrapatas? aplicando al base de fique tipo que los
Categorías Informantes encontrar el animal para para las pueda orientar
claves fique controlar las garrapatas?: respecto al
garrapatas? control?
Por suerte Depende del Antes si se le Me parece Nunca, esta es la
aquí en la clima, porque aplicaba interesante, ya que primera vez que
comunidad cuando hace productos aquí se consigue la me charlan sobre
1 existe gran mucha calor químicos como planta en la el control de
garrapatas variedad de suele aparecer el Diacip, pero comunidad. garrapatas
planta de muchas en la actualidad
fique. garrapatas están costosos.
Al lado de mi Aquí es Por ahora no. Es innovador para No, por los
casa hay depende de la la comunidad momentos
como 5 estación trabajar con ustedes son los
Plantas 2 plantas de climatológica productos naturales. únicos.
fique más que todo en
el verano
El fique Se Como 4 veces Triatox, pero lo Muy importante Solo 1 vez y fue
Fique consigue Al año, más que dejamos de porque son trabajos familiar que
3 cerca de la todo cuando aplicar hace 1 caseros. trabajan con esto.
finca hace calor año
En la unidad Solo he No, eso está Pues bien, ya que No he tenido
de observado 2 muy caro. asi no tenemos que charlas, pero si
Producción producción veces al año, gastar en productos me gustaría tener
4 se consigue mayormente en químicos de altos dichos
varias plantas temporadas de costos. conocimientos
de fique sequia
Por mi casa 2 veces al año El Fulminante Me llama la Pues solo el
Animales 5 se ven pero son se utilizó como atención porque no veterinario que
algunas demasiadas las 3 veces pero no sabía que esa planta viene en caso de
plantas de que aparecen se volvió a sirve para eso. problemas con
fique utilizar los animales
La entrevista realizada arrojo los siguientes resultados que serán explicados
mediante la siguiente tabla de doble entrada.

Tabla N° 3 tabla de doble entrada

Tabla N°4 tabla de doble entrada de análisis de resultado

Informante 1 Informante 2 Informante 3 Informante 4 Informante 5


El problema de Es beneficioso el En casi todo el El interés por Los productos
garrapatas tiene trabajar con año aparecen conocer los químicos en la
un alto índice de productos a base casos de distintos métodos actualidad son
infestación por lo de plantas para el infestación de de control que se costosos y
tanto es control de garrapatas al relacionan con el dañinos tanto
satisfactorio el parasitos ganado bovino, producto natural, como al animal
trabajar con el patógenos para exclusivamente para el como al ser
biocontrolador a disminuir su para las mejoramiento de humano. Por lo
base de fique. Ya propagación. Por temporadas de infestación de los tanto se quiere
que tiene un ello se manifiesta temperaturas parasitos como lo implementar
mejor acceso de la producción de altas, y mantener es la garrapata. alternativas para
recolección en la un control con estos casos.
comunidad. biocontrolador. productos
químicos es
difícil por sus
altos costos.

Fuente: Alviarez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


Para representar el porcentaje de disminución de parásitos en el ganado
bovino se presenta 2 tipos de grafica mediante el cual la primera es resultado de la
disminución de garrapatas en una muestra tomada en la población, en este caso de 30
animales se tomó una muestra de 6 animales, en donde se hizo un conteo de
garrapatas, antes de la aplicación y después de la aplicación del Biocontrolador a base
de fique, para luego sacar el resultado de la disminución por medio de una regla de 3
donde se obtuvo el porcentaje de cada una de ellas, para que después en una segunda
grafica se presenta la disminución en general de las mismas.

Grafica N°1 porcentaje de disminución de garrapatas en el ganado bovino

Porcentaje de Disminucion de Garrapatas en


el Ganado Bovino

100%
90%
80%
70%
60%
50%
31% 33% 30%
40% 27% 28%
30%
20%
10%
0%
1 2 3 4 5

Series1

Fuente: Alviarez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


Grafica N°2 disminución en general de la garrapata en el ganado bovino

Disminucion en General
29%
71%

disminuyo
no disminuyo

Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernía, (2017)

4.2 Propuesta Del Producto O Servicio:

Producir el repelente a base de fique (Furcraea) como biocontrolador de la


garrapata (boophilus microplus) para las unidades de producción del Municipio
Andrés Bello en la comunidad El Jardín de Anturios Estado Táchira.

4.2.1 Objetivo De La Propuesta (Producto O Servicio)

 Dar a conocer el producto a la comunidad siendo esta sustentable y sostenible


en el tiempo
 Diversificar la producción.

4.2.2 Memoria Descriptiva del Proyecto.

En esta parte se relata detalladamente cada una de las faces desarrolladas en el


proceso de recolección y análisis de los datos.
a) Descripción o Caracterización del Servicio o Producto

Se procedió a la producción del Biocontrolador el cual está compuesto por


fique y agua de filtro o agua destilada, se procedió al a maceración por un periodo de
1 día, se logro apreciar un olor suave, color verde oscuro, consistencia homogénea,
producto 100% natural, a bajo costo, producción sencilla, fácil acceso a la
adquisición de la materia prima.

De acuerdo a este proceso llevado a cabo genero como resultado una interacción
con la comunidad y unidades de producción quienes estuvieron prestos a continuar
con este proyecto abriendo paso a nuevas propuestas e interrogantes que en su
momento para el tercer año se verán concretadas como lo son la elaboración de otros
productos no solo para el ganado vacuno, sino para ser probado en animales de corral
e incluso animales domésticos.

b) Factibilidad

 Se cuentan con la infraestructura espacios adecuados para el


procesamiento del fique.
 Es viable ya que la inversión a comparación de otros productos como
los químicos o venenos es mínima.
 Se puede mantener el tiempo.
 Se puede mejorar o fusionar con otras plantas para controlar otro tipo de
animales cuya función es alimentarse de sangre .

b.1) Factibilidad Técnica

Se cuenta con el personal calificado para emprender este proyecto, ya que el


mismo requirió de traslados a diferentes zonas del municipio y mediante la
investigación propia adquirir conocimientos, realizar pruebas es decir muy completas
y exhaustivas la indagación y la obtención de la información.

b.2) Factibilidad Económica

Los Costos fijos han sido determinados por, gastos de suministros, entre otros. A
continuación se procederá a explicar mediante la tabla los costos fijos y los costos
variables. Los costos variables han sido determinados por costos de producción, entre
otros tomando en cuenta las unidades entre presentaciones de 1 litro, donde se aspira
producir 4 litros diariamente . Promedio del precio para el Biocontrolador de Bs
7.300.

Tabla Nº 5 Costos

Materiales Precio unitario Precio total/día Precio tota/mes


Costos variables
Penca de fique 100 bs 800 bs 176.000bs
envases 1500 bs 6.000 bs 132.000 bs
Sub total de los costos variables: 308.000 bs
Costos fijos
molino 100.000 bs 100.000 bs
cuchillos 2.000 bs 4.000. bs
colador 2500 bs 2.500 bs
Tobo (10 lts) 5.000 bs 5.000 bs
Asperjadora 160.000 160.000 bs
machete 20.000 bs 40.000 bs
Sub total de los costos fijos: 311.500 bs
TOTAL DE COSTOS: 619.500 bs
10% servicios 61.950 bs
30% ganancia 185.850 bs

Fuente: Alviárez, Ascanio, Gutiérrez, Pernia, (2017)


b.3) Factibilidad Social

 Disminución de la infestación de las garrapatas.


 Generador De Empleo (comercio informal).
 Aumento De Los Ingresos Familiares.
 Sanidad animal en las unidades de producción.

b.4) Factibilidad Ambiental.

En general el producto mantiene el equilibrio en el ambiente ya que Disminuye la


tendencia a contaminar

 Ambiente sanos
 100% agroecológico.

b.5)Factibilidad Cultural

Viene dada mediante la retroalimentación de los saberes de los antepasados con


respecto al manejo de este tipo de parásitos a su manejo y control de forma natural.

c) Presentación Del Producto O Servicio

 Biocontrolador líquido presentacion de 1 lt.


CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones

De acuerdo al desarrollo del proyecto se concluye lo siguiente:

-Se efectuó el Diagnostico con respecto a la situación de la garrapata


(Boophilus microplus) que afectan en la comunidad, la cual con ella se le dio
cumplimiento y el mismo fue satisfactorio ya que permitió la interaccion con la
comunidad y el entorno.

-se procedió a Socializar todos aquellos conocimientos a través de la


demostración de métodos de aplicación y recolección mediante charlas y entrevistas.
En este sentido se logró comprometer a la comunidad y se le dio a conocer los
beneficios del fique en el control de la garrapata.

-Se realizó la preparación del Biocontrolador a base de fique (Furcraea) en


la comunidad, ya que con ella se logra controlar parásitos externos como lo es las
garrapatas (boophilus microplus). El cual fue todo un éxito ya que se contaba con la
materia prima en la zona facilitando el desarrollo del proyecto.

- Mediante la aplicación del biocontrolador a base de Fique se evaluó la


efectividad del mismo, Arrojando como resultado un 29 % de disminución del
parasito, por lo tanto el producto en los bovinos es factible.
5.2 Recomendaciones

Ahora bien, luego de haber dado cumplimiento a los objetivos anteriormente


expuestos se puede se recomienda lo siguiente:

 Dar a conocer lo benéfico de esta alternativa para mejorar el control de dicho

parasito en la zona.

 Mantener contacto permanente con la comunidad y las unidades de

producción a fin.

 Tener precaución y conocimientos al momento de elaborar el producto.

 Para mejor rendimiento se recomienda al momento de aplicación 100cc del

producto por 900cc de agua.


BIBLIOGRAFIA

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Transferencia de tecnología en el cultivo del agave.
 ASERCA (2000). Apoyo y servicios a la Comercialización Agropecuaria.
Agave Tequilero: Pencas que abrazan al mundo. Claridades Agropecuarias
(87):3-30, nov. 2000. México, DF.
 Brack, Antonio 1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú.
Centro de Estudios Regionales Andinos "Bartolomé de Las Casas". Cuzco,
Perú
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Boophilus microplus a tres acaricidas de orígen comercial. Trabajo de
Ascenso para Personal Docente DCV, UCLA, 21 pp.
 De Lucca, Manuel y Zalles, Jaime. 1992. Flora Medicinal Boliviana.
Diccionario Enciclopédico. Editorial Los Amigos del Libro. La Paz,
Cochabamba, Bolivia
 Montañés, E, (2016), trabajo de investigación en Madrid España titulado virus
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 P. Park S. Nobel. Los incomparables Agaves y Cactos. Ed. Trillas. 1998
 TORO, (1996): Estado actual de la garrapata del bovino, (boophilus
microplus), en venezuela (Current status of the Tropical Cattle Tick,
Boophilus microplus in Venezuela) Gaceta de ciencias veterinarias. Decanato
de Ciencias Veterinarias. Universidad Centroccidental " Lisandro Alvarado”.
Barquisimeto. Venezuela.

Fuentes electrónicas con autor:

 ROSADO, A. (2010) Control integrado de garrapatas en la ganadería


bovina. En México.
Fuentes electrónicas sin autor:

http://www.ucla.edu.ve/dveterin/departamentos/CienciasBasicas/gcv/2530int2530er2
530no/articulos/documasp/~vol1num1art5dic96.pdf

http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/5-formas-estrategicas-de-
controlar-garrapatas-en-el-ganado

http://www.zoetecnocampo.com/forog/Forum2/HTML/000226.html
ANEXOS