Existe una gran responsabilidad que el sector pecuario o la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la

degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad.

En España

Instituciones públicas nacionales e internacionales (por ejemplo, OMS y Tufts University, 1998) han recomendado sistemáticamente la disminución de la
ingestión de grasas animales y de carnes rojas en la mayor parte de los países desarrollados.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) estima que no menos del 60 por ciento de los patógenos humanos y del 75 por ciento de las enfermedades
de reciente aparición son enfermedades zoonóticas. Es bien sabido que toda una serie de enfermedades humanas son de origen animal (como la influenza
común o la viruela). La tuberculosis, la brucelosis y muchas enfermedades parasitarias internas, como las causadas por la tenia, las lombrices intestinales y
muchas otras, se transmiten a través del consumo de productos animales.

Seguridad Alimentaria: En términos numéricos simples, en realidad el ganado resta más valor del suministro total de alimentos del que proporciona. El ganado
consume hoy más proteína comestible para los humanos de la que produce. De hecho el ganado consume 77 millones de toneladas de proteínas contenidas
en los piensos, que potencialmente podrían utilizarse para la nutrición humana, mientras que los productos que suministran los animales solo contienen 58
millones de toneladas de proteínas.
 Existe una gran responsabilidad que el sector pecuario o la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la
degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad.

Según datos de la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la ganadería es el sector que
más gases de efecto invernadero emite, aproximadamente el 18%, después del transporte (que representa
un 22%). Hablamos concretamente del 9% de las emisiones mundiales de CO2, el 37% de las de metano -más que
las explotaciones mineras, petróleo y gas natural juntas y el 65% de las de óxido nitroso. Precisamente estos dos
últimos gases tienen un efecto invernadero mucho más potente que el CO2.
FUENTE:

"El ganado es uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día. Se requiere una acción urgente
para hacer frente a esta situación”, asegura Henning Steinfeld, Jefe de la Subdirección de Información Ganadera y de Análisis y Política del
Sector de la FAO, y uno de los autores del estudio La sombra alargada de la ganadería-aspectos medioambientales y alternativas. (FAO, 2006).
Existe una gran responsabilidad que el sector pecuario o la producción animal tiene en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la
degradación de la tierra, del suelo y del agua, y en la reducción de la biodiversidad.