LA CURVA DE LACTANCIA

Departamento de Producción e Industria Animal

Decanato de Ciencias Veterinarias
UCLA

El control de la producción de leche

„ Para la evaluación del negocio lechero

es imprescindible tener registros de
producción

„ Para la evaluación individual de las

vacas se necesita también un control
detallado de su producción láctea

1
„ Menos del 10 % de las fincas en
Venezuela tienen registros de
producción de leche

„ Esta situación limita los análisis

financieros y genéticos de las fincas
lecheras

Debe hacerse mediciones frecuentes de

la producción individual de leche

„ La frecuencia de pesaje individual de la leche a

cada vaca puede ser diario, semanal, quincenal o
mensual

„ Al aumentar la frecuencia de pesada de la leche se

disminuye el error de estimación de la producción
real pero se aumentan los costos

„ La frecuencia quincenal o mensual son las mas

utilizadas, algunos estudios demuestran que no hay
diferencias significativas con las pesadas diarias

2
 EL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

„ La estimación de la producción real consiste en

pesar la leche producida por el animal con la
frecuencia escogida y multiplicar el valor
obtenido por el número de días efectivos de
producción en el período correspondiente

„ Ejemplo:

Mes Fecha kg/dia dias kg totales

1 1/1/2006 12 30 360
2 1/31/2006 16 30 480
3 3/2/2006 18 30 540
4 4/1/2006 17 30 510
5 5/1/2006 16 30 480
6 5/31/2006 14 30 420
7 6/30/2006 12 30 360
8 7/30/2006 12 30 360
9 8/29/2006 10 30 300

10 9/28/2006 8

Total 3810

3
 El análisis de la forma de la curva de
lactancia permite

„ Evaluar sistemas de alimentación

„ Ajustar o Estandarizar lactancias
„ Predecir rendimientos

EL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
„ La efectividad del método de un pesaje al mes
ha sido comprobada en estudios realizados con
razas de alta capacidad productora, que tienen
todas lactaciones largas, de 305 días o más, y
con curvas uniformes
„ En Venezuela tanto el ganado Criollo como el
mestizo presentan un cuadro diferente. Sus
lactancias son cortas, llegando en el Criollo a
sólo 253,8 días (Bodisco et al., 1968)
„ Asimismo, las curvas de éstas no son uniformes,
observándose marcadas diferencias según la
estación climática en la cual ocurre el parto de la
vaca

4
 LA CURVA DE LACTANCIA

• Los registros de producción permiten graficar

la producción de leche en función del tiempo
(usualmente 305 días o 10 meses)

• Existen modelos estadisticos para realizar

analizar la curva de lactancia

Curva de Lactancia Típica

35

30
Producción de Leche

25

20

15

10

0
2 4 6 8 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semanas despues del parto

5
 CURVA DE LACTANCIA TÍPICA
1. La producción láctea, en
una vaca madura,
Curva de Lactancia Típica asciende rápidamente
35 2 después del parto
30
1
3 2. Alcanza un nivel máximo
Producción de Leche

25

20 en 4 a 12 semanas
15

10

5
3. Luego presenta un
0
descenso gradual,
2 4 6 8 10 14 18
Semanas despues del parto
22 26 30 34 38 42 relacionado con la
involución gradual de la
GM

FASES DE LA CURVA DE LACTANCIA

Curva de Lactancia Típica

1. Incremento de la producción
35 2 después del parto
30
1
2. Nivel máximo o Pico de
P ro ducció n de L ec he

25
3
20
Producción
15

10
3. Pendiente de descenso
5

0
2 4 6 8 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semanas despues del parto

6
 LA CURVA DE LACTANCIA
„ La forma ideal de la curva
CURVAS DE LACTANCIA

35
es muy debatible
30 „ Vacas con una producción
25 moderada y una alta
PRODUCCIÓN

20
persistencia, estarán bajo
15
un menor estrés que
10
aquellas menos
5

0
persistentes y con un gran
1 2 3 4 5 6 7 8
MESES O PESADAS
9 10 11 12 13
diferencial entre el pico de
lactancia y el final de la
misma

LA CURVA DE LACTANCIA
„ El conocimiento acertado de la forma de la curva es
muy útil en la estimación de los rendimientos
lácteos a partir de pocas observaciones de pesajes
diarios o mensuales
„ Desde 1920 ha habido un considerable interés en el
análisis y descripción matemática de la curva de
lactancia del ganado lechero
„ Se han utilizado métodos lineales y no lineales para
describir la forma de la curva y para desarrollar
ecuaciones o modelos de predicción confiables
„ En intentos por describir esta curva, Appleman et al.
(1969), Madsen (1975) y Gravert y Baptist (1969)
utilizaron la regresión lineal simple de la producción
de leche en función del tiempo

7
 LA CURVA DE LACTANCIA
„ Otros modelos han sido utilizados, así en
1927 Gaines propuso una función
exponencial
„ Wood (1967) describió una ecuación para la
curva de lactancia basada en la
transformación logarítmica de la función
gamma incompleta.
„ Este modelo ha sido estudiado y aplicado en
diferentes rebaños alrededor del mundo y es
el que, en la mayoría de los casos, mejor
describe en forma matemática la curva de
lactancia del ganado lechero

Modelo de Wood
Yn=anbexp-cn
Donde
Yn prod de leche en la semana n,
a es una constante del nivel inicial de prod de leche
b es un parametro de tasa de incremento hasta el pico
c es la tasa de descenso despues del pico
n es el periodo de tiempo (Semana).

8
 Curvas de Lactancia de vacas 3/4 Holstein x 1/4
Zebu and 1/2 Holstein x 1/2 Sahiwal en Mexico,
estimadas por Modelo de Wood

J C Segura and M M Osorio Livestock Research for Rural Development 14 (1) 2002

Curva de Lactancia Típica

35

30
Mayor Persistencia
Producción de Leche

25

20
A
15

10
B
5

0
2 4 6 8 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semanas despues del parto

9
 Curva de Lactancia Típica

35

30
A
Producción de Leche

25

20

15
B
10

0
2 4 6 8 10 14 18 22 26 30 34 38 42
Semanas despues del parto

LA PERSISTENCIA DE LA PRODUCCIÓN
LECHERA

„ Una vez que el máximo de producción (Pico

de la Lactancia) de una vaca lechera ha sido
alcanzado, la curva desciende gradualmente

„ La disminución del rendimiento lechero por

unidad de tiempo ha sido llamada
PERSISTENCIA

10
 CURVAS DE LACTANCIA

35

30

25
PRODUCCIÓN

20

15
Vacas de primer parto
tienen lactancias con
10
picos de menor
magnitud pero de mayor
5 persistencia

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
MESES O PESADAS

LA PERSISTENCIA DE LA PRODUCCIÓN
LECHERA
„ Existen varios metodos para calcular la
persistencia, un metodo simple ha sido formulado
por Keown et al. (1986), definiéndola como “el valor
obtenido al dividir el promedio de producción diario de
una lactancia completa (305 días) entre la cantidad de
leche producida el día 305 (a los 10 meses de lactancia)”

9 P = Χ Producción diaria
Cantidad al día 305

„ Utilizando esta formula, tanto más bajo es el

número obtenido, mayor es la persistencia de la
producción

11
CONSTRUCCIÓN DE LA CURVA DE LACTANCIA
MES Kgs 26
1 16 24
2 18 22
3 20 20
4 20 18
5 18 16
6 16 14
7 14 12
8 12 10
9 10 8
10 8 6
11 6 4
12 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

CALCULO DE LA PERSISTENCIA
MES Kgs
1 16 P = Χ producción diaria
Cantidad al día 305
2 18
3 20 Χ = ∑ (Kgs) / Número de meses
4 20 Χ = (16+18+20+..............+6+4) / 12
5 18
Χ = 162 / 12 = 13,500 Kgs
6 16
7 14 Cantidad al mes 10 = 8 Kgs
8 12
9 10
P = 13,500 / 8 = 1,69
10 8
11 6 NOTA: El valor de P siempre debería ser > 1
12 4

12
 Regresion Lineal

„ Funcion estadistica sencilla que puede

usarse para ajustar matematicamente
curvas de lactancia en ganado lechero

„ Modelo
{ y = a + bx + e

Curva de lactancia
Kg.
16
Dias KG
23 13,2
38 13,0
14
51 12,6
70 14,2
12
84 11,4
99 13,7 10
114 14,9
130 13,2 8
145 11,1
161 14,1 6
176 12,6
190 12,2 4
206 11,3
224 12,3 2
238 10,3
251 11,1 0
266 8,0
283 7,6 0 100 200 300 400
297 7,3 Días post parto
315 6,8

13
 „ Si se aplica el modelo de regresión
lineal para cada punto en la grafica
tendremos un nuevo punto “ajustado”,
si unimos esos puntos tendremos una
linea o curva ajustada

Curva de lactancia
Kg.
16
Dias KG
23 13,2
38 13,0
14
51 12,6
70 14,2
12
84 11,4
99 13,7 10
114 14,9
130 13,2 8
145 11,1
161 14,1 6
176 12,6
190 12,2 4
206 11,3
224 12,3 2
238 10,3
251 11,1 0
266 8,0
283 7,6 0 100 200 300 400
297 7,3 Días post parto
315 6,8

14
 „ Entre los parámetros de la regresión
lineal esta R2 , que explica cuanto de
la variación de la variable y (Kg. De
leche en nuestro caso) es explicada
por la variación de x (días en nuestro
caso)

USO DE LA REGRESIÓN LINEAL EN CURVAS DE

LACTANCIA (Ganado Mestizo Pardo Suizo – Brahman)

18
R2 = 0,99
16
14 N = 2.701
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

15
USO DE LA REGRESIÓN LINEAL EN CURVAS DE 1a
LACTANCIA (Ganado Mestizo Pardo Suizo – Brahman)

18
R2 = 0,95
16
14 N = 366
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

USO DE LA REGRESIÓN LINEAL EN CURVAS DE 4a

LACTANCIA (Ganado Mestizo Pardo Suizo – Brahman)

18
R2 = 0,99
16
14 N = 426
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

16
 USO DE LA REGRESIÓN LINEAL EN CURVAS DE 7a y MÁS
LACTANCIAS
(Ganado Mestizo Pardo Suizo – Brahman)
18
R2 = 0,96
16
14 N = 314
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

CONCLUSIONES DEL USO DE LA REGRESIÓN LINEAL EN

CURVAS DE LACTANCIA
(Ganado Mestizo Pardo Suizo – Brahman)

„ La curva de lactancia del ganado mestizo Pardo

Suizo – Brahman, se caracteriza por presentar un
pico de producción poco pronunciado, entre el 1o
y 2o mes, sin que se observen diferencias
significativas para el número de lactancias
„ La persistencia de la producción es alta, lo cual
evita una caída brusca de la producción luego del
punto máximo o pico de la lactancia
„ La regresión simple constituyó, un modelo de
predicción altamente confiable, cuando se
utilizaron los valores promedios de las pesadas
mensuales

17