ANALISIS DEL MACROENTORNO Y DEL SECTOR DE ACEITES ENFOCADOS

EN LA COMPAÑÍA OLEOFLORES

OSCAR AREVALO AVENDAÑO

MAIYETH RICO

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

MODALIDAD VIRTUAL
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
2018
 TABLA DE CONTENIDO

1 INTRODUCCION..........................................................................................................1
2 OBJETIVOS...................................................................................................................2
2.1 DEFINICION DE OBJETIVOS..............................................................................2
2.1.1 OBJETIVO GENERAL....................................................................................2
2.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS............................................................................2
3 INFORMACION GENERAL DEL SECTOR................................................................3
3.1 INVESTIGACION DE SECTOR............................................................................3
3.1.1 RESEÑA HISTORICA DEL SECTOR............................................................3
3.2 RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA.............................................................4
3.3 CADENA PRODUCTIVA.......................................................................................8
4 ANALISIS MACROENTORNO....................................................................................9
5 ANALISIS SECTORIAL.............................................................................................10
6 BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................10
 1 INTRODUCCION

Cada empresa maneja sus procesos, esto depende de qué tamaño es la empresa y así
determinar sus metas a corto, mediano y largo plazo, lo cual puede determinar el grado de
proceso e inversión en materia y logística que se empleara para llegar a cumplir sus
propósitos. Esto también se refleja en la cantidad de pedidos o actividades a ejecutar en la
parte operativa

En este trabajo colaborativo el equipo realizara una investigación sobre el sector de grasas
específicamente de la compañía OLEOFLORES, donde se analizaran inicialmente la reseña
histórica del sector a estudiar su cadena productiva.

A partir de esto se realizara un análisis de las variables externas e internas del macro y
micro entrono que afectan al sector, desarrollando así la aplicación de las fases proceso
estratégico

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22
 2 OBJETIVOS

DEFINICION DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar una compañía del sector de grasas, comprendiendo así la realidad administrativa
de un sector económico reflejado en la empresa que se utilizara como centro de estudio.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Seleccionar una empresa dentro de los sectores fijados por los instructores de la
institución

 Levantar información necesaria con la cual se pueda determinar un escenario actual

teniendo en cuenta la línea de tiempo del sector y de la empresa

 Analizar el estado real de la compañía con el fin de realizar un diagnóstico hacia el

futuro.

 Realizar los distintos análisis del macro entorno, interno y construcción de matrices
PEST, MEFE, MEFI, MPC, MDOFA, MSPACE.

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 3 INFORMACION GENERAL DEL SECTOR

INVESTIGACION DE SECTOR

El sector que se estudiara es el de oleaginosas, aceites y grasas el cual pertenece al sector

primario de la economía, en Colombia el eslabón primario de la cadena depende
principalmente del cultivo de palma de aceite, su fruto es el aceite el cual se refina.

RESEÑA HISTORICA DEL SECTOR

Para el caso de Colombia se encuentra que para 1932 se traen las primeras palmas africanas
al país con el fin de utilizarlos en ornamentación para algunos pueblos de las regiones
amazónicas, y en la estación agrícola de Palmira.

Para 1945 La compañía “United Fruit compañía” se interesó en la siembra y producción de

la palma debido a que su fruto era comestible. Inicialmente desde Honduras hasta llegar a la
zona bananera del departamento del Magdalena.

El motivo principal para sembrar la planta de aceite se dio por que la planta contaba con
particularidades en sus productos, por ejemplo se prestaba para producir margarina,
manteca, aceite de mesa y de cocina, jabones, se le dio también uso industrial, vitamínicos
y en tecnologías de biodiesel.

De 1992 a 1998 la palma obtuvo su mayor incremento de área de sembrado llegando a un

aproximado 256.000 hectáreas, colocando a Colombia dentro de los países con mayor
siembra y producción de la palma de aceite.

Al 2002 Colombia entro al Top 5 de los productores de palma con países como Malasia,
Indonesia y Nigeria.

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En el año 2007 las exportaciones agrícolas fueron prevaleciendo a los años anteriores
donde el aceite de palma tenía un 51% del total de la torta.

En los últimos 7 años el sector se concentró en reducir los costos para enfrentar la crisis de
reducción de consumo de alimentos grasosos lo cual está afectando sus ventas a nivel
industrial y mayorista, adicionando que el entorno internacional día a día está más difícil.

Se tiene la ventaja que Colombia es el mayor productor de palma a nivel Latinoamérica y

continua dentro de los primeros lugares de la escala global.

RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA

El Grupo Empresarial Oleoflores está comprometido con los estándares de sostenibilidad,

medioambiente y responsabilidad social, que garantizan la generación de valor para sus
accionistas, asociados, colaboradores, clientes y proveedores, a través de modelos de
desarrollo social e industrial.

Nuestras metas son ya una realidad. Convertir la agroindustria en un negocio rentable,

focalizarnos en su desarrollo e invertir en ella con visión progresista y participativa, nos ha
permitido consolidar nuestro proceso agropecuario y fortalecer el crecimiento industrial.
Llevamos desarrollo a todas las regiones en las que hacemos presencia, compartiendo
conocimiento y dándole valor económico agregado al trabajo y al esfuerzo de todos los que
creen en la palma de aceite.

Más de 110 años de tradición en el campo colombiano

La historia del Grupo ha sido construida, día tras día, con el trabajo arduo y constante de
varias generaciones de una misma familia. Nuestra historia se remonta a los orígenes
mismos de la agroindustria en Colombia, a principios del pasado siglo XX, cuando Don

22
Carlos Murgas Puche dio inicio a esta empresa, dedicando sus primeros esfuerzos a la
ganadería extensiva, para luego incursionar en los cultivos transitorios, como arroz, sorgo y
algodón.

En 1975, la empresa inicia el cultivo de palma de aceite con siembras propias localizadas
en la Hacienda Las Flores, de propiedad del Grupo y ubicada en el municipio Agustín
Codazzi, departamento del Cesar, comúnmente conocido como Codazzi.

En asocio con la multinacional inglesa New Britain Palm Oil Limited —desarrolladora y
productora de semillas de palma de aceite, con sede en Papúa, Nueva Guinea—, el grupo
produce, en sus jardines, la semilla de palma de aceite de alto rendimiento, denominada
DAMI - LAS FLORES.

1967: Se constituye la sociedad que posteriormente se convertiría en el hoy Grupo

Empresarial Oleoflores.

1974: En asociación con Harrison & Crossfield —compañía multinacional inglesa

desarrolladora y productora de semillas de palma, con plantas de producción en Papúa,
Nueva Guinea—, se inician las primeras importaciones de semillas germinadas de palma de
aceite.

1975: La organización emprende los proyectos de desarrollo para el cultivo de palma de

aceite, importando y germinando las primeras semillas de palma.

1978: Se siembran los primeros lotes de cultivo de palma propios, en la Hacienda Las
Flores, propiedad de la Organización, localizados en zona rural de Codazzi.

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1983: Se inicia la actividad de beneficio agrícola con el montaje de una planta extractora de
aceite de palma, instalada en el complejo agroindustrial de la Hacienda Las Flores, en
Codazzi.

1985: Se realizan las primeras investigaciones para la producción de semillas de palma de

aceite, y se siembra el primer Jardín de Palmas Madres —Jardín I— ubicado en la
Hacienda Las Flores, en Codazzi.

1987: Se establece la primera refinería que da inicio a la producción y procesamiento de

aceites y grasas vegetales, a partir del aceite de palma crudo.

1993: Se constituye la sociedad Oleoflores Limitada, dedicada al beneficio de la fruta de

palma de aceite y a la transformación industrial del aceite de palma crudo. Posteriormente,
cambia su razón social a Sociedad Anónima.

1994: Bajo la marca “Dami - Las Flores” se inicia la comercialización de semillas en la

Hacienda Las Flores, en Codazzi, a partir de materiales genéticos procedentes de Papúa,
Nueva Guinea, donde existen más de 1.000 hectáreas en ensayos con materiales de
diferentes orígenes, y con generaciones de cruzamientos y selecciones de más de 100 años.

1999: En la Hacienda Las Flores (Codazzi), se siembra el Jardín III de palmas madres para
la producción de semillas de palma de aceite.

2000: Se constituye la Sociedad Promotora Hacienda Las Flores S.A., organización

dedicada a promover, planificar, implementar, administrar y vigilar los proyectos de
“Alianzas Productivas y Sociales” dedicadas a sembrar, cultivar y cosechar palma de aceite.
Bajo el impulso de la Sociedad Promotora Hacienda Las Flores, se realiza la primera

22
asociación de “Alianzas Productivas y Sociales”, para la palma de aceite, con 126 pequeños
productores en la zona rural de los Montes de María, en el municipio de María La Baja,
departamento de Bolívar.

2003: Se certifican —bajo la norma ISO 9001—, las sociedades de Oleoflores en sus
procesos de producción y comercialización; la sociedad Murgas & Lowe en producción y
comercialización de semillas germinadas “DAMI - LAS FLORES”, y la sociedad
Promotora Hacienda Las Flores en la conformación y operación de alianzas productivas y
sociales.

2004: A través de Promotora Hacienda Las Flores S.A., se impulsa la creación de la primera
asociación bajo el modelo de “Alianzas Productivas y Sociales” en la Zona del Catatumbo,
en el municipio de Tibú, departamento de Norte de Santander.

2005: Se realiza, en 51 hectáreas, la primera renovación de cultivos de palmas en la

Hacienda Las Flores (Codazzi).

2006: Inicia operaciones la Planta de Producción de Sólidos y Margarinas. Se amplía a 300

toneladas la capacidad de procesamiento de la planta de refinación.

2007: Ubicada en la zona de María La Baja (Bolívar), se inaugura la nueva planta de

beneficio, en la que se integra el modelo de “Alianzas Productivas y Sociales” hacia un
nivel agroindustrial, y donde los pequeños productores de las asociaciones participan, como
socios industriales, junto con el Integrador de las Alianzas. Se termina de construir y se
inaugura —en Colombia— la primera planta de producción de metil-éster (biodiésel),
dando inicio así a su fase de pruebas.

22
CADENA PRODUCTIVA

A continuación se muestra la cadena productiva de la palma de aceite y sus usos a nivel

industrial.

Fuente: propia

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 4 ANALISIS MACROENTORNO

Para identificar los diferentes factores del entorno general del sector se utilizara como
referencia el análisis PEST, el cual permite estudiar e identificar los factores Político-
Legales, Económicos, Sociales-Culturales y Tecnológicos que influyen sobre las empresas
del sector y generan oportunidades y amenazas para la compañía.

Basados en datos actuales y teniendo en cuenta que Colombia es el país a nivel

Latinoamérica con mayor producción y exportación de productos basados en la
palma de aceite

22
 SECTOR PALMA DE ACEITE
DIMENSION POLITICO-LEGAL
A pesar que el nivel de exportación es bueno
se debe proteger, reforzar, mejorar y realizar
aportes para cuidar las fortalezas y
minimizar debilidades
con que el país caracteriza su estructura
productiva
frente al mercado externo.
El Tratado de Libre Comercio entre
Colombia y Estados Unidos se debe
desarrollar dentro de un marco
general que reconozca el concepto de
asimetría o tratamiento especial y
diferenciado a nuestro país por su
menor nivel de desarrollo
Colombia debe demandar de Estados
Unidos la eliminación de todos los subsidios
y
créditos a la exportación de sus productos
dirigidos al mercado de Colombia. Debido a
que Estados Unidos
ha expresado que tal eliminación sólo la
discutirá en el ámbito de la OMC
La Fedepalma en conjunto con grandes,
medianos y pequeños productores, lograron
objetivos de mediano y largo plazo. Uno de
ellos fue crear una alianza para crear
competencia internacional con esto con se
puede nivelar un poco la balanza a nuestro
favor frente a las grandes empresas del
extranjero
Fedepalma informa que la palma de aceite millones de toneladas de aceite, unos 3,8
en Colombia se ha hecho de una manera
diferenciada a como se ha hecho en otros
países y esto debido a que se ha realizado y
caracterizado por su sostenibilidad
ambiental, social. Los cuales son pilares
para valorizar el sector agroindustrial en
Colombia.
DIMENSION ECONOMICA
DIMENSION TECNOLOGICA
A nivel Latinoamérica la pobreza de las
zonas agrícolas es la principal causante
de la desforestación, algo que puede
afectar la producción de la palma, se
debe implementar tecnologías que
permitan producir sin necesidad de
generar un daño ambiental.
Los centros educativos deberán formar
profesionales capaces de supervisar la
operación en campo de plantaciones de
palma de aceite, conocer las necesidades
del sector y adaptar las tecnologías
necesarias para aumentar la capacidad de
producción de estos campos.
En pocos años se lograrán producir dos
millones de toneladas de aceite, unos 3,8
millones de toneladas de biomasa sólida
y 211 millones de metros cúbicos de
biogás. Es por ello que Fedepalma y
Cenipalma han trabajado en crear y
adaptar tecnologías para optimizar el uso
de la biomasa como fuente de energía
para el consumo de las plantas de
beneficio y de las unidades de las zonas
palmeras.
En pocos años se lograrán producir dos
millones de toneladas de biomasa sólida
y 211 millones de metros cúbicos de
biogás. Es por ello que Fedepalma y
Cenipalma han trabajado en crear y
adaptar tecnologías para optimizar el uso
de la biomasa como fuente de energía
para el consumo de las plantas de
beneficio y de las unidades de las zonas
22 palmeras.
DIMENSION SOCIOCULTURAL
 6 ANALISIS SECTORIAL

Con este análisis se realizara un comparativo de las empresas del sector y se

podrán identificar las característica que tienen en general las compañías dentro
del mismo sector.

FUERZA
COMPETITIVA OPORTUNIDAD AMENAZA
RIVALIDAD

Ubicación privilegiada sobre el

Caribe a 20 Km de Puerto Marítimo
de aguas profundas de Santa Marta,
permite su utilización sin
restricciones todo el año. Carreteras La competencia directa e
Famar con conexiones internacionales a indirecta ya posicionada en
Venezuela y vía férrea con el mercado.
infraestructura de manejo de carga a
granel así como el acceso al Caribe
nos prestan las mejores condiciones
para servir eficientemente el área
como también Centro, Sur América
y Europa

Palmaceite S.A Apoyos institucionales de entidades
gremiales como Fedepalma y
Cenipalma.
Unipalma S.A
Desarrollo planeado y sostenible
Incertidumbre sobre la
continuidad en las políticas
gubernamentales para el
sector palmicultor.
•Inseguridad jurídica en
materia de derechos de
propiedad de la ;erra

Produce bienestar a sus

Palmera del Llano colaboradores y proveedores, el alza en los precios
S.A rentabilidad a los accionistas y internacionales del aceite,
contribuye con el desarrollo dados por fenómenos
económico de Colombia climáticos como el de la niña

22
 Tierras aptas desde el punto de vista
Hacienda la Cabaña edafoclimático para el cultivo de
S.A palma. Clima, luz solar y ubicación
geográfica. La Región Oriental es la Acceso moderado a capital y
que mayor área potencial ofrece. créditos.
PODER DE
NEGOCIACION

Famar es un procesador de aceites,

margarinas de calidad internacional.
Atendemos los mercados locales e
internacionales bajo parámetros de
Famar calidad y servicios de alto nivel.
Ofrecemos productos orgánicos
para la industria de la panificación
y galletas así como ofrecemos
nuestras capacidades técnicas para
desarrollar productos especializados
para la industria de la alimentación
o aplicaciones no comestibles.
Alcanzo la certificación más
reconocida en el sector palmero a
nivel internacional, debido a que
valida que nuestro trabajo como
Planta Extractora y
Palmaceite S.A Comercializadora de aceite de
palma es bajo los criterios de
sostenibilidad ambiental, social y
económica. a certificación RSPO
(Mesa redonda de aceite de palma
sostenible),

Garantizando que los procesos

hagan uso eficiente de los recursos,
adopten buenas prácticas
ambientales y sociales, que
Unipalma S.A finalmente contribuyan a superar
las expectativas de los grupos de
interés, en procura de lograr
crecimiento empresarial, bienestar
social y beneficio económico.

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 Produce bienestar a sus
colaboradores y proveedores,
rentabilidad a los accionistas y
Palmera del Llano contribuye con el desarrollo
S.A económico de Colombia. Genera
productos de buena calidad para
aumentar la satisfacción del cliente
y promueve el desarrollo socio-
cultural de la región.

Hoy en día, Hacienda La Cabaña

S.A. cuenta con una plantación
propia de cultivos de Palma
Africana y Palma Híbrida, mejor
Hacienda la Cabaña conocida como Palma de Aceite
S.A Alto Oleico, pre-viveros y viveros
con materiales mejorados de última
generación, una planta extractora de
Aceite Crudo de Palma y una Planta
de Extracción de Aceite de
Palmaste por solventes, que le
permiten tener un variado portafolio
de productos y servicios.

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 En relación con la producción total
de aceites y grasas animales y
vegetales del país, debe destacarse
que ésta ha pasado de 424.000
toneladas en 1993 a
543.000toneladas en 1998, con un
crecimiento anual del 5,1% en este
PODER DE período. Dicho incremento se
NEGOCIACION explica exclusivamente por los
COMPRADORES crecimientos sostenidos que han
tenido las producciones de aceite de
palma y de aceite de palmiste, las
cuales fueron del 6,5% y 7,5%,
respectivamente, en este período.
Valga destacar que de la producción
total de aceites y grasa del país, el
89% corresponde a subproductos de
la palma de aceite.

El tamaño del mercado nacional de

aceites y grasas se estima para 1998
en 695.000 toneladas, de las cuales
el aceite de palma participa con
cerca del 54% y el aceite de
palmiste con el 4,7% (Tabla 1). Las
importaciones de aceites y grasas
para 1998 se estiman en 246.000
toneladas y las exportaciones en
87.000 toneladas, de las cuales
80.000 son de palma y palmiste

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 D durante el proceso de extracción
de los aceites de palma y de
palmiste se obtienen diferentes
subproductos que pueden
aprovecharse de diversas formas. A
continuación se mencionarán
algunos usos, propuestos por Del
Hierro (1993). Tusas vacías Este
material puede tener los siguientes
usos: • Fertilizantes. Se utilizan de
dos formas: como cenizas luego de
incinerarlas o llevándolas al campo
sin ninguna transformación para
SUSTITUTOS que se incorporen al suelo. •
Combustible para calderas. Aunque
no es usualmente utilizado porque
las tusas poseen un bajo valor
calorífico por su alto contenido de
humedad. • Materia prima en la
elaboración de pulpa de papel. Las
fibras del pericarpio, de racimos
vacíos y troncos son posibles
materiales para fabricar pulpa de
papel. Hidrolizar la celulosa de las
tusas para separar los carbohidratos,
y utilizar éstos en procesos
bioquímicos, por ejemplo,
obtención de alcohol etílico.

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 Aguas lodosas Estas aguas
contienen sustancias químicas
provenientes de los nutrientes y
fertilizantes que se suministran a las
palmas. Estos lodos provienen de
los procesos de clarificación y
esterilización, donde han estado
sometidos a temperaturas superiores
a 80°C, y por esta razón son
biológicamente estériles. Luego de
ser tratadas pueden ser utilizadas
como fertilizante. El gas
proveniente del tratamiento
anaerobio de las aguas lodosas se
puede utilizar para generar biogás,
aprovechando así parte de su valor
calorífico. El biogás contiene ácido
sulfhídrico, y éste debe removerse
si se trata de utilizar el biogás para
generar potencia en motores de
explosión interna. Si se supone una
producción de 20 m3 de biogás/t de
RFF, una planta
Un estudio del Instituto de Estudios
Ambientales de la Universidad
Nacional analizó 25 de las
principales actividades
NUEVOS
agropecuarias en el país y señaló
COMPETIDORES
que el cultivo de palma aceitera se
encontraba entre los cinco con
mayor favorabilidad potencial con
la biodiversidad.

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La industria del aceite de palma es
actualmente líder a nivel mundial
en la provisión de aceites y grasas y
uno de los sectores con mayor
potencial por la versatilidad de usos
y aplicaciones de sus productos,
tales como aceite de cocina, grasas
especiales, sustitutos de manteca de
cacao y de grasas animales,
margarinas, productos de aseo,
jabones, detergentes, cosméticos,
cremas dentales, velas, lubricantes,
pinturas, biocombustibles y energía
eléctrica, entre muchos otros.

“Colombia es actualmente el primer

productor de aceite de palma en
América y el cuarto en el mundo.
Somos un sector que genera empleo
de calidad y negocios inclusivos
para pequeños y medianos
emprendedores. Este sector agro
empresarial, organizado en
Fedepalma, está trabajando en su
desarrollo y consolidación para
alcanzar los más altos estándares y
hacer que el país ofrezca
condiciones competitivas para su
crecimiento”, dice Jens Mesa,
presidente de Fedepalma.

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22
 7 BIBLIOGRAFIA

Aceites y grasas

https://www.dinero.com/caratula/edicion-impresa/articulo/aceites-grasas/27833

Oleaginosas, aceites y grasas

https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Desarrollo%20Empresarial/Oleaginosas.pdf

Desempeño del sector palmero colombiano

http://web.fedepalma.org/sites/default/files/files/18072016_Desempen%CC
%83o_sector_2015_2016.pdf

El agro negocio de la Palma Aceitera en Colombia. ¿Desarrollo para las

poblaciones locales o una crónica para el desastre?

http://www.semillas.org.co/es/el-agronegocio-de-la-palma-aceitera-en-colombia-
desarrollo-para-las-poblaciones-locales-o-una-crnica-para-el-desastre

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