Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
CRISTOBAL DE HUAMANGA”
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y
METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE
INGENIERIA EN IN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PRACTICA Nº 03
“OPERACIONES BASICAS DE LABORATORIO”
ASIGNATURA: Química
SIGLA DE LA ASIGNATURA:QU-141
SEMESTRE ACADEMICO:2015-1
DOCENTE DE TEORIA: Ing. José Anzani Canzio Alvarez
DOCENTE DE PRACTICA: Ing. Jesús Munarriz Aedo
ALUMNO –CODIGO: Flores Diaz, Max Limber (19142596)
DIA Y HORA DE PRACTICA DE LABORATORIO: lunes 1pm-4pm
FECHA DE REALIZACION DE LA PARACTICA: lunes 27 de abril
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: lunes 4 de mayo
AYACUCHO-PERU
2015
I. INTRODUCCION:
El siguiente informe consta de un conjunto de prácticas de laboratorio con las que se
pretende que el alumno conozca las operaciones básicas siguientes: la destilación
(liquido-liquido) obtención el alcohol de una mezcla de agua y alcohol, la cristalización
obtención de cristales a partir de soluciones saturadas, la recristalización se diluye un
cristal y hacerlo hervir o calentar una vez que se enfrié vuelve a ser cristal, la
decantación para separar mezclas heterogéneas y la filtración que sirve para separar
solidos de líquidos.
II.OBJETIVOS:
Los siguientes objetivos generales de este informe son:
III.FUNDAMENTO TEORICO:
1. DESTILACION: Consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes
más volátiles pasan a la fase de vapor, luego se tiene que enfriar el vapor para
obtener sus componentes en forma líquida por medio de la condensación.
El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios
componentes.
Tipos de destilación:
- DESTILACION SIMPLE: La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de
productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o
bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de
ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros
componentes en, al menos, 80 ºC.
- DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR: Posibilita la purificación o el
aislamiento de compuestos de un punto de ebullición elevado mediante
una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una
técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy
superior a 100 ºC y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de
su punto de ebullición.
- DESTILACION FRACCIONADA: La destilación fraccionada se utiliza cuando la
mezcla de productos líquidos que se pretende destilar contiene sustancias
volátiles de diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre ellos
menor a 80 ºC. Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta
propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos líquidos
mediante este tipo de destilación.
- DESTILACION EN HORNO DE BOLAS: Consiste en un destilador de vacío sin
volúmenes muertos que se utiliza para la separación entre líquidos o sólidos
de bajo punto de fusión y sustancias poliméricas o aceites de elevado punto
de ebullición.
IV.PARTE EXPERIMENTAL:
Ensayo nº1: “separación de los componentes de una mezcla”(recristalizacion del
NaCl)
- Procedimiento: se puso 2g de sal azul en un vaso de precipitado con 20 ml de
agua, luego se tiene que mezclar la sal con el agua. La mezcla se tiene que
calentar en un mechero, luego se tiene que filtrar en un papel de filtro que
pesa 0.89g, el líquido filtrado (sal salina) que se encuentra en otro vaso
precipitado se tiene que hacer hervir hasta que evapore por completo donde
el cristal queda en la base del vaso y por último se pesó el vaso que contiene
la sal ya en cristales.
- Observación: se vio que la sal azul no se diluye por completo.
- Materiales que se usó: vidrio de reloj (para pesar la sal), 2 vasos precipitados,
2g de sal azul, mechero bunsen, embudo de vidrio y papel de filtro.
- Resultados: si se logró conseguir los cristales gracias a la filtración, el peso fue
de 2,2g pero el peso se aumentó seguro porque el agua presentaba sal, el
residuo que quedo del filtrado se pesó y se obtuvo 1,0g que es el desecho.
V.CONCLUCIONES:
Estaremos en la capacidad de realizar nuevas mezclas y poner en uso los ensayos que
se realizaron en el laboratorio, donde la filtración puede ser de mucha ayuda no solo
en el laboratorio sino también en la vida cotidiana.
La idea es entonces que aprendamos que el uso de los materiales del laboratorio de
una manera distinta y las precauciones que se deben tomar en cuenta para el manejo
de reactivos, de manera que al momento de entrar a un laboratorio estemos seguros
de tomar el material adecuado para realizar nuestra práctica, sin afanes pero poniendo
todo el empeño posible.
VI.RECOMENDACIONES:
El vidrio caliente debe de dejarse apartado encima de una plancha o similar hasta
que se enfríe. El vidrio caliente no se distingue del frío; si tienes duda, usa unas
pinzas o tenazas.
Fijarse si las válvulas de gas están bien cerrados ya que puede causar daños.
Utilizar siempre un instrumento para poder sacar las muestras.
VII.CUESTIONARIO:
1) Detalle los cambios que se producen en el precipitado, secado y
recristalizacion.
- El precipitado: es el sólido que se produce en una disolución por efecto
de cristalización o de una reacción química. A este proceso se le
llama precipitación. Dicha reacción puede ocurrir cuando una
sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química o a que
la disolución ha sido sobresaturada por algún compuesto, esto es, que no acepta
más soluto y que al no poder ser disuelto, dicho soluto forma el precipitado.
- Secado: consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de
un material sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un
valor aceptablemente bajo.
- Recristalizacion: Se repite el proceso de cristalización en una disolución que ya
se había hecho dicho proceso. Las aguas que quedan aún contienen soluto disuelto
que puede cristalizarse. Para un proceso de cristalización más rápido, aplicar un
núcleo de cristalización.
VIII.BINLIOGRAFIA:
Fundamento teórico:
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.htm
l#fraccionada
http://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-
basicas-de-laboratorio-quimico/teoria/Recristalizacion_teoria.pdf
http://metodosdeseparaciondemezclas.bligoo.com.mx/cristalizaci
on#.VUQGWfl_Okp
IX.ANEXO:
ENSAYO Nº2 (PbI2 + 2 KCH3COO)
LA FILTRACION: EL SECADO: