UNIDAD 1

Origen y evolución del turismo en el Mundo

BIBLIOGRAFÍA DE LA UNIDAD 1
• ACERENZA, Miguel Ángel. Conceptualización, origen y evolución del turismo. 2006,
México. Ed. Trillas. Caps. 5 y 6.

• BARRETO, Margarita. Manual de Introducción al Turismo. 1997, Campinas. Ed. Papirus.

Cap. 9 (opcional)

• GURRÍA DI BELLA, Manuel. Introducción al turismo. 1991, México. Ed. Trillas. Cap. 2

• QUESADA CASTRO, Renato. Elementos del turismo. 2007, San José de Costa Rica. Ed.
EUNED. Cap. 3.

• MD en Español. Le Grand Tour. Marzo, 1975.

• Revista Noticias. Historia de las vacaciones. Cultura. Buenos Aires. 17/12/1995.

BIBLIOGRAFÍA DEL TRABAJO PRÁCTICO
• AUTORES VARIOS. LARA, Alejandro (compilador). 100 Años de Turismo Argentino.
2008, Buenos Aires. Ed. Proia.

• PASTORIZA, Elisa. La conquista de las vacaciones. Breve historia del turismo en la

Argentina. 2011, Buenos Aires. Ed. EDHASA.

• SCHLÜTER, Regina. El Turismo en Argentina: del balneario al campo. 2003, Buenos

Aires. Ed. CIET (Centro de investigaciones y estudios turísticos).

• Otras fuentes documentales.

 “Quien olvida su historia
está condenado a repetirla”

Marco Tulio Cicerón

 ¿Qué es la Historia?

herramienta intelectual más poderosa que posee la humanidad.

¿Por qué estudiarla?

define a cada sociedad (crea una identidad) y a su vez, la diferencia de otras

(estas diferencias prosperan en el intercambio).

¿Por qué y para qué una historia

del Turismo?
fenómeno social que cambia según la época, por movimientos migratorios,
religión, guerra, comercio, moda, etc.
¿CÓMO ESTUDIAREMOS LA HISTORIA DEL TURISMO?

Edad Comienzo Finalización • Línea del tiempo para el turismo mundial y para
el turismo en Argentina (trabajo práctico).
1. Antigua 10.000 a.C. 476 d.C.
2. Media 477 d.C. 1453 • : ¿qué es y cómo se hace una línea
de tiempo?.
3. Moderna 1454 1789
4. Contemporánea 1790 3000 • ¿Para qué?: para compartir los sucesos y unificar
criterios temporales de los diversos autores.

• ¿En qué contexto?: el de la Historia Occidental.

Edad Contemporánea
a. Revolución Industrial 1790 1949
• Este criterio de división temporal, no es el
b. 2° mitad del Siglo XX 1950 1999 universalmente aceptado, pero lo utilizamos para
entender la historia del turismo más fácilmente.
c. Siglo XXI 2000 3000
Veremos que existieron muchas manifestaciones, pero aún no existía una
connotación propiamente de la palabra “turismo”.

 El instinto gregario y el impulso nómada del hombre como incentivo

profundo de la práctica del turismo.

1. EDAD ANTIGUA
MUCHO PERO MUCHO
ANTES…

PALEOLÍTICO
(32.000 A.C.)

• El hombre nómada se desplazaba

hacia territorios desconocidos sólo por
motivos de supervivencia (refugio,
agua y comida).

• Con la aparición y control del fuego

más el descubrimiento herramientas
(¿cuáles?) y la construcción de
refugios, hizo que estos
desplazamientos sean cada vez más
lejanos.
 • Neolítico (10.000 A.C. – 4000 A.C.): El hombre primitivo se hace
sedentario, forma comunidades agrícolas y desarrolla culturas
elementales.

• La búsqueda de otros productos que no podían crear o conseguir, los

llevó investigar sociedades cercanas con las cuales comerciar sus
excedentes. Es así como nace el desplazamiento para comerciar. Pero
también por motivos religiosos.

• Mesopotamia (3500 A.C. – 650 A.C.): primeras ciudades asirias, en la zona

geográfica ubicada entre los ríos Éufrates y Tigris (¿qué país actual?).

• Ya existían clases sociales: los grandes sacerdotes, artesanos y

mercaderes, arrendatarios de tierras y esclavos. ¿Qué significa esto?

• Que una clase social determinada no necesitaba trabajar y que tenía

tiempo libre o de ocio.

El barco a vela, el arado y la rueda fueron inventos de los sumerios. Pero

EDAD
•
los dos mayores aportes que hacen a la historia del turismo, fueron 1) la
invención de la moneda y 2) la construcción carreteras, pavimentadas

ANTIGUA
con piedra y arcilla, y que conectaban las principales ciudades del
pequeño imperio.

• No faltaron, además de los comerciales, aquellos viajes por placer o

La palabra latina ‘hostis’, la gótica ‘gasts’ y la
eslava ‘gosti’ designan al extranjero por la
hospitalidad. ¿A qué palabra actual les suena?
motivos religiosos. El rey de Babilonia, Hammurabi, realizaba viajes para
visitar las ciudades de su imperio, y asistir a importantes ceremonias
religiosas y fiestas. En esos tiempos la hospitalidad era una expresión de
humanidad. Los usos y costumbres protegían a los viajeros, y en
ocasionan se convertían en leyes, como en el CÓDIGO DE HAMMURABI,
donde se encuentran referencias a la seguridad de los viajeros: “La
hospitalidad es la forma simple y primitiva de la protección”.
 • Egipto (3000 A.C. – 332 A.C.): meca de los viajeros y comerciantes que se
desplazaban con la finalidad de presentarse al faraón o a observar las
monumentales pirámides u otras maravillas de la construcción egipcia.

• El primer viaje registrado en la historia fue el organizado por la reina

Hatshepsut, sucesora de su esposo, el faraón Tutmosis II. Hacia el 1500
A.C. la reina realizó una magnífica construcción de un templo-sepultura
en Tebas: el Deir-al-Bahari. Es aquí donde quedaron registrados los viajes
que la reina Hatshepset realizó a la región de Punt (actual Somalia o
Yemen) en búsqueda del árbol del incienso.

• En la Grecia Antigua se daba mucha importancia al ocio, tanto así que su

tiempo libre lo dedicaban a la cultura, a la religión y a los deportes. Prueba
de ello era el gran desplazamiento de personas que se producía debido a la
realización de los JUEGOS OLÍMPICOS (celebrados en la ciudad de Olimpia
cada 4 años) y a las peregrinaciones religiosas a los santuarios de Dodona y
Delfos, el templo más célebre de su cultura.

• Cuando la persona no estaba protegida por las leyes, la hospitalidad era un

deber fundamental y sagrado. Luego, la hospitalidad entró en las leyes de
las ciudades griegas. Un huésped invitado tenía siempre el privilegio de
extender la invitación a otro, aunque éste no fuera más que conocido suyo.

• Con la asiduidad de los viajes, en los caminos comenzaron a aparecer

albergues que daban alimento y abrigo a los viajeros. En ocasiones se
construía junto a algunos templos principales, un “pandokeimon”, albergue

EDAD
destinado a los peregrinos que se alojaban allí gratuitamente.

• Entre los grandes viajes que se realizaron de forma individual se cuentan los

ANTIGUA
de los geógrafos e historiadores Hecateo de Mileto y Heródoto de
Halicarnaso, quienes fueron los grandes viajeros de la antigüedad. Éste
último fue el que recopiló y eligió a las Siete Maravillas del Mundo Antiguo.
Padre de los escritores del turismo.
 • Durante el imperio Romano (27 a. C – 476 d. C) con Octavio Augusto se
consigue la Paz Romana que duraría dos siglos, siendo ésta la edad de oro del
turismo romano.

• El imperio estaba dividido en provincias que a su vez estaban dividas en

municipios. Cada municipio contaba con servicios para el disfrute público y el
entretenimiento, que en muchos casos eran lo suficientemente atractivos como
para atraer a visitantes. Entre muchos otros destacaban los foros, plazas,
templos, basílicas, tiendas y teatros.

• Todas las provincias se comunicaban por una amplia red de carreteras, vías y
calzadas, que se empezaron a construir hacia 150 a. C llegando a cubrir unos
160.000 km. Iban alrededor del imperio abarcando desde Escocia y Alemania
hasta Egipto, Persia y lo que hoy se conoce como Kuwait. Estaban señalizados
por mojones que indicaban la distancia hasta la próxima ciudad, el nombre de
la calzada, su fecha de construcción y su autor. Cada 15 – 20 km. había unas
postas donde los viajeros podían cambiar sus caballos cansados, realizar
algunas preguntas y comer.

• El comercio marítimo se desarrolló a través del Mediterráneo, del Mar Rojo y en

EDAD
parte del Atlántico en las llamadas “flotas comerciales”. Los puertos más
importantes eran los de Alejandría y Ostia.

ANTIGUA
• El pueblo romano fue el primero en realizar lo que hoy en día entendemos por
turismo: desplazamiento + pernocte + en tiempo de ocio y menos de un año.

• Disponían de muchísimo tiempo libre, llegando a tener 200 días festivos al año
(en el 345 d. C), aunque casi siempre este turismo lo practicaban los nobles,
quienes viajaban para ver los templos del Mediterráneo, las pirámides y
monumentos de Egipto, asistir a las Olimpiadas de Grecia y los mercados de
Asia Menor. En muchos casos contrataban guías locales y solían comprar
papiros informativos. También adquirían suvenires y tenían tendencia a grabar
sus nombres como una especie de grafiti “a la romana”.
 • El turismo religioso y las peregrinaciones a los templos pasaron a formar
parte de cualquier itinerario mínimamente culto, y dejaron de ser lugares
de rezo para convertirse en monumentos dignos de visitar.

• Durante el reinado del emperador Caracalla se construyeron las famosas

termas de Caracalla, unos baños públicos que contaban con salas de
vapor (saunas), piscinas, salas de gimnasia, de reposo, de masaje, e
incluso bibliotecas y jardines. A lo largo de todo el imperio se fueron
construyendo otros complejos termales.

• A los romanos también les gustaba la idea de pasar unos días de

tranquilidad alejados de la ciudad y solían desplazarse a la costa de
Campania, por la zona de Baias. Pasaban mucho tiempo disfrutando del
buen clima, del agua medicinal de la playa y de sus aguas termales. En
el golfo de Nápoles crearon residencias aptas para pasar unas
vacaciones. Se crearon otras infraestructuras necesarias para el desarrollo
del turismo, tales como posadas, restaurantes barcos de pasajeros, pues
la demanda de viajes aumentó, sobre todo durante la Paz Romana. Era

EDAD común entre los nobles la tendencia al agro-residencialismo, es decir, a

adquirir casas de campo y convertirlas en su segunda residencia. Los
emperadores solían construirse villas como Villa Tívoli.

ANTIGUA
Los viajes se realizaban básicamente
por tres razones: por placer, por
negocios o por salud.

EDAD
ANTIGUA
• Caída del imperio Romano y
comienzo de los reinos medievales
(feudalismo).
• https://prezi.com/hzkxdhnwkbe0/caid
a-del-imperio-romano-y-surgimiento-
de-la-edad-media/
• Durante la época del imperio se construyeron numerosos circos
e hipódromos con el propósito de entretener a los ciudadanos.
Cada vez fueron más comunes los combates de gladiadores, los
espectáculos donde intervenían leones y las carreras de
cuádrigas. Era la táctica del “pan y circo” ideada por los
emperadores romanos para mantener a la plebe interesada por
los juegos y la comida, y no por los asuntos de estado.
• Destacan los viajes de Alejandro Magno, así como las obras
clásicas La Ilíada y La Odisea por sus referencias al paisaje, las
culturas de la época y las características de los viajes realizados.
• La caída del imperio romano de Occidente en 476 d.C supuso el
fin de casi trece siglos de cultura, unidad y turismo europeo. ¿Es
lo mismo que el de Oriente? ¿Por qué cae y a manos de quién?
• La decadencia en la que el imperio se había sumido en el último
siglo (s. IV d. C) terminó por dar paso a la era de los reinos
Germánicos en Europa, al Imperio Bizantino en Asia Menor y al
Islamismo en Arabia, el norte de África y la Península Ibérica.
• Los bárbaros hacen que decaiga el imperio romano, las obras
viales se destruyen, por ende; no permite el tránsito de los
viajeros, viajar resulta peligroso porque los caminos estaban a
merced de asaltantes. Los viajes disminuyeron hasta la Edad
Media.
Se extienden el Cristianismo y el Islamismo por lo que aumentan las peregrinaciones, que
ya se hacían, pero en gran escala. ¿Saben por qué? ¿A qué grandes desplazamientos
dieron origen?

Se crearon mesones con diferentes formas de servicios y mapas para estos caminantes.

Tiempo libre para

pensamientos
espirituales

Santa
Tierra
Cruzadas
La

Las
Meca

2. EDAD MEDIA
 • 477, al inicio de la Edad Media las personas comienzan a viajar en grupos
de peregrinaje por motivos religiosos y quienes recorrían grandes
distancias para visitar lugares como Canterbury, Santiago de Compostela
y Tierra Santa.

• Guías de viajero, con información detallada sobre los lugares que

cruzarían y tipo de hospedaje que encontrarían.

• 1095–1291, las Cruzadas contribuyeron a revitalizar el comercio y los viajes.

Favorecieron el traslado de soldados, peregrinos y mercaderes que
transitaban los caminos de la Europa medieval.

• 1282, los propietarios de las principales posadas de Florencia, fundaron el

primer Gremio de Posaderos, para transformar el hospedaje en una
actividad comercial. Hasta antes de ello, se había considerado como una
acción de caridad. También se les permitió importar y vender vinos, en
consecuencia ya se contaba con licencias de funcionamiento por
periodos de tres años.

• 1362, Venecia. Esta ciudad destacaba por los grandes atractivos turísticos
que ofrecía al viajero. Era apreciada por su belleza, riqueza, organización
de atractivos eventos y espectáculos, destinados a agasajar a los
mercaderes con el fi n de lograr su preferencia, a grado tal que se creó un
decreto del Senado de este sitio, para destinar fondos a estas actividades
turísticas.

• 1453, para la Historia Occidental, es el final de la Edad Media y el inicio de

EDAD MEDIA
la Edad Moderna. En este año, hubo dos acontecimientos históricos de
especial importancia: la toma de Constantinopla, capital del Imperio
Bizantino, por los turcos otomanos, lo que representó el fin del Imperio
Romano de Oriente. Y, el otro acontecimiento fue el final de la Guerra de
los Cien Años librada entre los ingleses y los franceses desde el año 1337
hasta el año 1453, por lo que en verdad duró 116 años.
LECTURA
RECOMENDADA
Revista Noticias, 1995
Se establecen las bases del turismo moderno que gracias a la Revolución
Industrial (1750-1850) es conocido como “turismo de masas”.

 El hombre viajó siempre, pero es sólo hasta esta época en que el viaje ya
se relaciona con el aprovechamiento del tiempo libre.

3. EDAD MODERNA
 • Aparecen las primeras formas de alojamiento con el nombre de hotel que, al
igual que “hospital”, en latín significaba “huésped” (hospes). La referencia a
“hotel” tal y como la conocemos en la actualidad proviene “hospitale
cubiculum” o cuarto para dormir huéspedes.

• En aquel tiempo las grandes personalidades viajaban acompañadas de su

comitiva (cortesanos) en ocasiones muy numerosa, con lo que no era posible
alojar a todos en el palacio, razón por la cual se crearon este tipo de
alojamientos (hôtel, en francés). Los pobres seguían alojándose en mesones o
posadas.

• 1492, gran época para las expediciones marítimas españolas, británicas y

portuguesas, ya que se despertó la curiosidad por conocer nuevos pueblos y
lugares, lo que dio origen a una nueva era en la historia de los viajes. ¿Qué pasa
en este año?

• 1670. Con el crecimiento económico de Inglaterra, el comercio dio lugar a la

aparición de un nuevo tipo de viaje: Grand Tour. ¿Qué era?

• A los aristócratas jóvenes cuando terminaban sus estudios, se les recomendaba

viajar a Francia, Italia y Alemania para completar sus conocimientos y obtener
experiencia ser futuros administradores y dirigentes políticos.

• Éstos viajes tenían una duración cercana a 2 o 3 años y, entre los principales
lugares visitados se destacaban las ciudades de: Florencia, Venecia, Génova,
Bolonia, Roma y Nápoles.

EDAD • De este vocablo se deriva la palabra “turismo”.

MODERNA • La gente que trabajaba en la agricultura se fue a las fábricas, por ende creció la
riqueza, la educación de la clase media y el aumento del tiempo libre lo que
originó una demanda de actividades de turismo vacacional.
1454 A 1789 • En el año de 1765, un cocinero francés Dossier Boulanger, vendedor de caldos y
sopas, en la Rue du Poulies de París, colgó afuera de su local un cartel en latín
vulgar que decía: Venid a mí, hombre de estómago cansado, y yo os restauraré.
¿Qué fue lo que creó?
TRABAJO PRÁCTICO N° 2
• Foro de discusión acerca de la importancia del tiempo libre en el estudio del turismo, reflexionar y analizar
sobre la afirmación: “El hombre trabaja por necesidad y juega por instinto” y luego debatir su implicancia en la
en la Sociedad.

Fuentes documentales específicas: (deberá leerse antes de participar en el foro)

• BARNÉS, Héctor. Elogio a la holgazanería: por qué el mundo iría mejor si fuésemos bastante más vagos.
8/10/2014, Diario El Confidencial Digital. España.

• GILOVICH, Thomas. Economía de la felicidad: por qué gastar dinero en experiencias y no en cosas. Compendio
de publicaciones varias. Investigador de la Universidad de Cornell.
• Publicación en inglés: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14674824
• Existen varios links en español que tratan el tema (googlearlo). Se sugiere: https://www.huffingtonpost.es/dr-
travis-bradberry/como-gastar-dinero_b_9580692.html

• ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO. Declaración de Manila sobre el Turismo Mundial, 1980.

• SCHENKEL, Érica. El derecho al turismo en América Latina. 2014, San Pablo. Congreso Mundial de Turismo Social.

• Otras fuentes opcionales a elección del alumno.