Maionesa d'alvocat

evacuinera.cat/2012/10/maionesa-dalvocat.html

Hola a tots!
Ara ja feia massa dies que no penjava una recepta però això de tenir un petit de dos mesos
no deixa gaire estona pel blog...

Avui us porto una recepta de salsa, que encara no n'havíem fet mai cap!
La maionesa és molt fàcil de fer si saps com fer-la perquè no es talli. Jo us explicaré una
manera de fer-la que surt bé el 100% de vegades, no falla.
Aquesta salsa és molt versàtil perquè queda bé amb un munt de coses i si la feu d'alvocat
com us proposo li donareu un toc diferent, per sortir de la rutina, per exemple acompanyant
un avorrit arròs blanc,...

Ingredients

-1 ou
-1 rajolí de vinagre
-1 pessic de sal
-250ml d'oli d'oliva
-1/2 alvocat

Som-hi!
La manera infalible de fer la maionesa és amb la batedora. Posem
l'ou sense closca al fons, un rajolí de vinagre (no gaire que no agafi
massa gust) i el pessic de sal.

Al damunt hi posem l'oli i hi col·loquem el braç de la batedora de manera que quedi recolzat
al fons del got de batre.
Llavors anem fent cops de batedora, sense que sigui seguit, i sobretot sense aixecar el braç
de la batedora del fons!! Un cop hagi cuallat ja podem moure el braç de dalt a baix a poc a
poc per agafar bé tot l'oli.

Un cop la maionesa ja està acabada hi afegim mig alvocat tallat a trossets i el batem amb la
1/3
maionesa.

I llestos! Una salsa fàcil, bona i diferent. I sobretot molt

fàcil de fer....

Ja em direu si us ha sortit bona.

Bon profit!

2/3
3/3