INTRODUCCION.

En toda familia, el consumo de leche es indispensable y necesario, ya sea por

cuestiones de salud, nutrición y de deleite o placer culinario. Por eso es uno de los
productos más importante dentro de toda canasta familiar sin importar estrato, sexo
o edad; esta es consumida por todos y que difícilmente se pueda “sustituir” por las
magníficas propiedades que contiene.
Por otro lado, es uno bienes más significativos dentro de nuestra economía porque
fácilmente se puede procesar y llevar al mercado en forma de bienes secundario o
en su forma original por bolsas. Nuestra sociedad, caracterizada por el consumismo
masivo de bienes finales ha hecho de esta uno de los pilares más importantes de
nuestra alimentación y portal razón merece ser analizada desde el punto de vista
económico por la influencia directa que tiene en el bolsillo de los consumidores y de
del presupuesto mensual de los mismos.
Desde el análisis económico, podemos evidenciar qué tan sustituible,
complementario y que tipo de bien puede ser. Todo lo anterior partiendo de que tan
elástico sea y como es su comportamiento dentro del mercado.
 GRAFICA 1

Fuente: grafica edita por los miembros del grupo.

Q P
7,75 3000
14,55 2800
21,6 2600
28,7 2400
34,5 2200
36 2000
36,5 1800
37 1600
38 1400
46,5 1200
49 1000
REPRESENTACION MATEMATICA DE LA ELASTICIDAD-PRECIO DE LA
DEMANDA.

Ecuación de la curva de demanda de la leche en bolsa.

𝑄 = 3654.4 − 49.794𝑥
𝑃𝐸 = 2000
𝑄𝐸 = 36

36
𝐸= ∗ (−49.794) ⟹
2000

𝐸 = 0.018 ∗ (−49.794) ⟹

𝐸 = │ − 0.89│ ≈

𝐸 = 0.9
 ANALISIS DE LA GRAFICA 1 Y LA REPRESENTACION MATEMATICA.

Como podemos evidenciar que la leche en bolsa es un bien inelástico con respecto
al precio y con pocos sustitutos, pues su elasticidad es inferior a uno que
matemáticamente seria así:

−1 < E
𝐸 > −1
También es muy interesante lo que se puede observar en la tabla de personas
encuestadas, y es que muy a pesar de que le precio de la leche este muy por debajo
del equilibrio las personas consumirían más cantidad de leche, toda vez que
consideran que la destinarían para hacer otro tipo de alimentos.
 CUADRO 1. datos de las encuestas realizada a un total de diez personas en supermercados y tiendas de barrio.
DEMANDA DE LECHE LIQUIDA EN BOLSA POR LITROS.
PRECIOS(P). CANTIDADES(Q) MENSUALES CONSUMIDAS.
P Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8 Q9 Q10 Q PROMEDIO
3000 10 4,5 7,5 15 2,5 15 5 8 0 10 7,75
2800 18 7,5 15 25 5 30 7,5 15 5 17,5 14,55
2600 25 15 20 30 10 40 18,5 30 7,5 20 21,6
2400 30 30 25 45 12 45 22,5 40 12,5 25 28,7
2200 45 30 30 60 15 45 30 45 15 30 34,5
ANEXOS.

2000 60 30 30 60 15 45 30 45 15 30 36
1800 60 30 30 60 15 45 30 45 20 30 36,5
1600 60 30 30 60 20 45 30 45 20 30 37
1400 60 30 30 60 30 45 30 45 20 30 38
1200 70 45 35 70 45 50 35 50 30 35 46,5
1000 70 50 40 70 45 50 40 55 30 40 49
Fuente: datos producto de las encuestas realizadas por los lntegrantes.