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B O L O D E B A K I N G Y S C H O C O L A TE P O K E

RENDIMENTO: 12-15 FATIAS


I N G R E D I E N TE S :
B O LO D E C H O CO LA TE B A I L E Y S
2 xícaras (260g) farinha de trigo
2 xícaras (414g) de açúcar
3/4 xícara (85g) de cacau em pó natural sem açúcar
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
3/4 xícara (180ml) de leite1 xícara (240ml) de óleo vegetal
1 xícara (240ml) Baileys Creme Irlandês, dividido
1 colher de chá de baunilha
3/4 xícara (180ml) de água fervente
1 xícara (240ml) de leite condensado
3/4 xícara (127g) de chocolate semi-doce

C O B E R TU R A D E C R E M E C H A N TI L L Y
2 xícaras (480) creme de leite pesado, frio
3/4 xícara (86g) de açúcar em pó
1/4 xícara (29g) de cacau em pó sem açúcar natural
2 colheres de sopa (30ml) Baileys Creme Irlandês, opcional
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
A D I C IO NA L
Mini chocolate chips
Chocolate molho
I N S TR U Ç Õ E S :
1. Prepare uma assadeira de 9x13 polegadas lubrificando as laterais.
Preaqueça o forno a 300 ° F (148 ° C).
2. Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela grande e misture.
3. Adicione os ovos, leite, óleo vegetal, 1/2 xícara de creme irlandês e baunilha
aos ingredientes secos e misture bem.
4. Lentamente, despeje a água na massa, mexendo bem e tomando cuidado com
os salpicos.
5. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até
que um palito saia com algumas migalhas.
6. Retire o bolo do forno e faça furos por todo o lado. Eu uso uma faca de afiar
faca, mas você também pode usar um canudo.
7. Enquanto o bolo ainda está quente, adicione os pedaços de chocolate a uma
tigela de tamanho médio. Deixou de lado.
8. Adicione o leite condensado e restante 1/2 xícara de creme irlandês a um
copo medidor de microondas. Aqueça o leite e o creme até que eles comecem a
ferver e despeje sobre os pedaços de chocolate.
9. Bata o chocolate até ficar homogêneo e, em seguida, despeje imediatamente
sobre o bolo, espalhando-o nos orifícios. Não deixe a mistura sentar antes de
derramar sobre o bolo ou vai começar a engrossar e não encharcar os buracos
também.
10. Coloque o bolo na geladeira para esfriar e mergulhe.
11. Quando o bolo esfriar, adicione os ingredientes para a cobertura de chantilly
em uma tigela grande. Chicote em alta velocidade até formar picos firmes.
12. Espalhe o chantilly uniformemente sobre o bolo. Cubra o bolo com mini-
gotas de chocolate e um fio de molho de chocolate, se desejar. Refrigere até estar
pronto para servir.