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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

LABORATORIO N° 3
“Viscosidad de líquidos”

N° de Grupo: 02
Integrantes:

Curso: Físico-química y Operaciones Unitarias


Docente: Ing. Parra Osorio, Hernán Julio
Sección: TP213 – U
Fecha de entrega: 20 de mayo del 2016

Lima – Perú
2016 – I
VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

I. FUNDAMENTO TEORÍCO:

Viscosidad:

La viscosidad de un líquido es una medida de su resistencia al flujo, debido a las fuerzas


internas de fricción.
Esta resistencia interna da como resultado una transferencia de energía de traslación de
una capa de líquido a la siguiente, cuando el fluido se pone en movimiento por una
fuerza que se aplica. El resultado neto es la transferencia de momento entre capas
sucesivas de líquido

La viscosidad se mide determinando la razón a la cual un líquido o un gas fluye a través


de un tubo de vidrio con diámetro pequeño. En 1844 Jean Louis Marie Poiseuille
demostró que el volumen del líquido (V) que fluye en un tubo capilar por la unidad del
tiempo (t) es proporcional al radio del tubo (r), de la presión que empuja al líquido en
del tubo (P), de la longitud del tubo (l), y de la viscosidad del líquido (𝜂). El volumen de
líquido que fluye a través de una sección transversal dada en un tiempo t es:
𝜋𝑟 4 𝑃
𝑉= 𝑡 … (1)
8𝜂𝑙

La viscosidad se reporta en unidades llamadas poise. La viscosidad del agua a


temperatura ambiente es cercana a 1 centipoise (cP). La gasolina tiene una viscosidad
entre 0.4 y 0.5 cP; la viscosidad del aire es 0.018 cP.

Ya que las moléculas más cercanas a las paredes del tubo capilar se adhieren al vidrio,
la viscosidad mide flujo de fluido en el centro, es decir, mide la tasa de flujo de las
moléculas más allá de esta capa de moléculas más o menos inmóviles. La viscosidad por
lo tanto depende de cualquier factor que pueda influenciar la facilidad con la cual las
moléculas se deslizan. Los líquidos tienden a ser más viscosos tanto como aumenta el
tamaño de las moléculas que lo componen o como aumenta la vinculación
intermolecular entre las partículas.

Los líquidos son menos viscosos mientras la temperatura aumenta. La viscosidad del
agua, por ejemplo, disminuye a partir de 1.77 cP a 0°C a 0.28 cP a 100°C. Una gráfica de
las viscosidades 𝜂 en función de (1/T), siendo T la temperatura absoluta, tiene la
siguiente representación matemática para intervalos moderados de temperatura:
𝐴
log 𝜂 = + 𝐵 … (2)
𝑇
donde A y B son constantes para una determinada sustancia. Otra forma de relación es:
Δ𝐸(𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑)
𝜂 = 𝐵′ exp ( ) … (3)
𝑅𝑇
donde se ha sustituido el valor de 𝐴 = Δ𝐸(𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑) /2.303𝑅.

Para la mayoría de las sustancias Δ𝐸(𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑) ≈ 0.3Δ𝐸(𝑉𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛) .

La presencia de macromoléculas afecta considerablemente a la viscosidad de un


disolvente, incluso a bajas concentraciones, porque las moléculas grandes modifican el
flujo del fluido en la región que las rodea. A bajas concentraciones, la viscosidad de una
disolución, 𝜂, está relacionada con el disolvente, 𝜂0 , mediante la relación:
𝜂 = 𝜂0 (1 + [𝑛]𝑐 + ⋯ ) … (4)

La velocidad intrínseca, [𝜂], es el análogo a un coeficiente del virial y tiene dimensiones


de 1/concentración. A partir de la ecuación (1) se deduce:
𝜂
𝜂−𝜂0 −1
𝜂0
[𝜂] = lim ( ) = lim ( ) … (5)
𝑐→0 𝑐𝜂0 𝑐→0 𝑐

Figura 1. Viscosímetro de Ostwald

Las viscosidades se pueden medir de diferentes formas. En la Figura 1 se muestra un


viscosímetro de Ostwald, donde se mide el tiempo necesario para que la disolución pase
a través de un capilar y se compara con el tiempo empleado por una muestra estándar.
El método es muy adecuado para la determinación de [𝜂] ya que la relación entre las
viscosidades de la disolución y del disolvente es proporcional a los tiempos 𝑡 y 𝑡0 , una
vez corregidas las distintas densidades 𝜌 y 𝜌0 :
𝜂 𝑡 𝜌
= × … (6)
𝜂0 𝑡0 𝜌0
(En la práctica, las densidades no suelen ser significativamente distintas.) Esta relación
se puede utilizar la Ecuación (5). También se usan viscosímetros en forma de cilindros
rotatorios concéntricos

II. DESCRIPCIÓN DE EXPERIMENTOS DE LABORATORIO:

En el laboratorio realizamos el experimento para el cálculo de viscosidades usando el


método del Viscosímetro de Ostwald.

1° Comprobamos que el viscosímetro estaba limpio y seco y agregamos agua –usando


una pipeta– hasta que el nivel del líquido en el viscosímetro capilar sobrepasó la parte
ancha del depósito inferior.

2° Se montaron los equipos e instrumentos como se indican en la figura siguiente. El


viscosímetro debe ser fijado verticalmente usando la pinza y el soporte.
3° Con ayuda de un pipeteador, absorbimos el líquido por el ramal más delgado hasta
que sobrepase ligeramente la parte más ancha de este tubo.
4° Sacamos el pipeteador y dejamos caer libremente el líquido. Medimos la temperatura
del sistema y el tiempo que el nivel del líquido demora en pasar por las marcas “a” y “b”
(ver figura de montaje).
5° Repetimos los pasos 3° y 4° para diferentes temperaturas. Con la ayuda del mechero
de bunsen calentamos el sistema haciendo la toma de datos cada 5°C
aproximadamente. En nuestro caso las temperaturas fueron 25°C, 29°C, 35°C, 40°C y
48.5°C.

6° Realizamos el mismo procedimiento pero ahora para el propanol: llenamos el


viscosímetro con el líquido, succionamos con el pipeteador y medimos cuanto tiempo
demora en pasar las marcas a distintas temperaturas (las mismas que para el agua). El
volumen que debemos llenar es el mismo que usamos para el agua.
Observaciones:
- A medida que aumentamos la temperatura, tanto el agua como el propanol
demoran menos tiempo en pasar por las marcas “a” y “b”.
- Los datos del propanol no se tomaron en la misma temperatura que los del agua,
a veces hubo una desviación hasta de +/-2°C.
- No se pudo tomar el dato del tiempo del propanol a 48.5°C debido a que no se
podía succionar para que el líquido subiera.
- Debido a que el propanol pasa de estado líquido a vapor antes de los 67°C, pero
tiene una intenso flujo de vaporización cuando supera los 45°C lo que de por sí
ya impide la medición correcta de la viscosidad a esa temperatura.

III. CÁLCULOS QUE CORRESPONDEN A EXPERIMENTOS:

1. Calcule la viscosidad dinámica µ (centipoise) del agua a las temperaturas de la


tabla.
Ya que no contamos con las densidades para las temperaturas que utilizamos, y
además no se obtiene una tendencia lineal, recurrimos a la siguiente tabla
obtenida de:
https://www.academia.edu/5075786/Densidad_del_agua_l%C3%ADquida_entr
e_0_C_y_100_C
Luego, para obtener los datos de viscosidad cinemática para las temperaturas q
utilizamos, elaboramos un gráfico para mostrar la tendencia y su ecuación:

Viscosidad Cinemática vs Temperatura (Agua)


1.2

1
Viscosidad Cinemática

0.8

0.6
y = 0.0002x2 - 0.0311x + 1.5294
0.4

0.2

0
0 10 20 30 40 50 60
Temperatura

Entonces con los que trabajaremos para el agua serán los siguientes:
Temperatura Densidad Viscosidad Cinemática
25 0.997 0.877
29 0.996 0.796
35 0.994 0.686
40 0.992 0.662

Para el cálculo de la viscosidad dinámica del agua, utilizamos la siguiente


fórmula:
𝑽𝒊𝒔𝒄𝒐𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑫𝒊𝒏á𝒎𝒊𝒄𝒂 = 𝑽𝒊𝒔𝒄𝒐𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑪𝒊𝒏𝒆𝒎á𝒕𝒊𝒄𝒂 × 𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅

Y obtuvimos los siguientes resultados:


Temperatura (°C) Viscosidad Dinámica
25 0.874
29 0.793
35 0.682
40 0.657
2. Calcule según sus resultados la viscosidad dinámica µ (centipoise) del propanol
a las temperaturas del experimento.

De los datos de referencia otorgados por el profesor, elaboramos un gráfico para


mostrar la tendencia y hallar la ecuación para poder obtener la densidad del
propanol a las temperaturas que utilizamos.

Densidad vs Temperatura (Propanol)


0.81

0.805 y = -0.0009x + 0.822

0.8
Densidad

0.795

0.79

0.785

0.78

0.775
0 10 20 30 40 50 60
Temperatura

De esta manera tenemos los siguientes datos:


Temperatura (°C) Densidad Propanol (g/ml) Tiempo Propanol (s)
25 0.7995 4.5
29 0.7959 4.1
35 0.7905 3.7
40 0.786 3.4

Luego proseguimos a calcular la viscosidad dinámica del propanol, utilizando la


siguiente ecuación:
𝜇1 𝑡1 × 𝜌1
=
𝜇2 𝑡2 × 𝜌2

Donde:
μ1: Viscosidad dinámica del propanol
μ2: Viscosidad dinámica del
t1: Tiempo para el propanol
t2: Tiempo para el agua
ρ1: Densidad del propanol
ρ2: Densidad del agua
Los datos obtenidos del agua son:
Temperatura (°C) Viscosidad del agua Densidad del agua (g/ml) Tiempo del agua (s)
25 0.874 0.998 5.87
29 0.793 0.996 5.69
35 0.682 0.992 5.43
40 0.657 0.988 5.09

Entonces, aplicando la anterior ecuación, obtenemos la viscosidad dinámica del


propanol a diferentes temperaturas:
Temperatura (°C) Viscosidad dinámica Propanol
25 0.537
29 0.456
35 0.369
40 0.349

3. Graficar la dependencia de la viscosidad µ del agua con la temperatura (K).


Datos:
Temperatura (K) Viscosidad del agua
298 0.874
302 0.793
308 0.682
313 0.657
Viscosidad vs Temperatura (Agua)
1.000
0.874
0.900
0.793
0.800
0.682
0.700 0.657

0.600
Vsicosidad

0.500 y = 0.0008x2 - 0.494x + 78.467

0.400

0.300

0.200

0.100

0.000
296 298 300 302 304 306 308 310 312 314
Temperatura (K)

4. Graficar la dependencia de la viscosidad dinámica µ (centipoise) del propanol.


con la temperatura (K).
Datos:
Temperatura (K) Viscosidad del Propanol
298 0.537
302 0.456
308 0.369
313 0.349
Viscosidad vs Temperatura (Propanol)
0.600
0.537

0.500 0.456

0.400 0.369
0.349
Viscosidad

0.300

0.200

0.100

0.000
296 298 300 302 304 306 308 310 312 314
Temperatura (K)

IV. DESARROLLO DEL CUESTIONARIO:

¿Cómo varía la viscosidad de los fluidos con la presión?


La viscosidad de los líquidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua por
debajo de 30ºC es la única excepción, en la que disminuye en un primer momento, a
continuación del cual el comportamiento es normal. Para presiones que difieren poco
de la atmosférica, del orden de un bar, los cambios son bastante pequeños. Por esta
razón en los usos de la mayoría de los fluidos este factor apenas se toma en
consideración; pero hay casos, como en la industria de lubricantes, donde las medidas
de viscosidad han de tomarse a elevadas presiones. Las presiones soportadas por
lubricantes en engranajes son del orden de 1GPa, mientras que en las perforadoras que
operan a profundidad han de soportar presiones de aproximadamente 20 MPa.
En el caso de los polímeros, la viscosidad del fundido se ve también afectada por la
presión. La compresión de un fundido reduce el volumen libre y por tanto aumenta la
viscosidad. Por ejemplo, la viscosidad de un polietileno de baja densidad aumenta del
orden de 10 veces cuando se pasa de 34-170 MPa.
De forma general se puede expresar la viscosidad como una función de la presión y la
temperatura:
𝒏(𝑷, 𝑻) = 𝒇(𝑻)𝒆𝚪𝐏
Donde Γ tiene valores típicos entre 2𝑥10−8 y 6𝑥10−8 6 𝑃𝑎−1

V. CONCLUSIONES:

 Los líquidos tienen una mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia,
tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de viscosidad
de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría de
líquidos, disminuyen.
 Se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son
esencialmente independientes de la presión, pero en el caso de los líquidos el
aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en
el comportamiento de gases y líquidos provienen, que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad es la interacción molecular y no la
transferencia de impulso.
 Como menciona la teoría de la viscosidad de los líquidos, en el experimento se pudo
comprobar como aumentaba la velocidad fluido del líquido conforme se aumenta
la temperatura, llegamos a demostrar que la relación de la viscosidad con la
temperatura se asemeja a una hipérbola.

VI. RECOMENDACIONES:

 En el experimento es necesario que se mida el tiempo para el agua y el propanol a


una misma temperatura. Debido a la forma en la que fue realizado el experimento
esto se vuelve complicado. Para eliminar esta fuente de error una opción sería
trabajar con un equipo de baño termostático (en el que se fija la temperatura
deseada) o usar dos viscosímetros en el mismo baño maría: uno con agua y el otro
con el propanol.
 Un único estudiante debe tomar los tiempos en el experimento pues todas las
personas no poseen la misma velocidad de reacción. Además esa persona debe
estar atenta y tener buena visión.
 Se recomienda realizar el experimento a temperaturas menores a los 45°C debido
a que a temperaturas mayores a esta el propanol se evapora.
 De ser posible tomar los tiempos con una cámara de video, para manejar mejor la
exactitud de los datos.

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