19/4/2019 Masa para donas - ¡Esponjosas y deliciosas!

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Receta de Masa para donas

Valoración: 4,5 (189 votos) 296 comentarios

Por Diana Duarte. Actualizado: 29 enero 2019

Las donas caseras, también conocidas como donuts o rosquillas, son muy fáciles de preparar y
constituyen una de las meriendas favoritas de los niños.

La masa para donas que te enseñamos a preparar continuación la podrás usar para hacer
donas fritas y también para hacer donas al horno. Cuando estén listas, las podrás servir sin
ningún tipo de decoración o complementarlas con tu cobertura favorita o azúcar.

En cualquier caso, el primer paso siempre es elaborar la masa, ¿quieres saber cómo? No te
pierdas esta receta de RecetasGratis y descubre cómo hacer donas esponjosas de forma
fácil y rápida.

10 comensales
1h 30m
Merienda ↑
Dificultad media
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Características
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Ingredientes:
1 kilogramo de harina de trigo 0000 80 gramos de mantequilla
260 gramos de azúcar 4 huevos
40 gramos de levadura fresca 1 cucharadita de vainilla
200 mililitros de leche

También te puede interesar: Receta de Donas sin gluten

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para empezar a hacer la masa para donas deberás colocar la harina en un tazón
1 amplio y añadir en el centro la leche y la levadura. Haremos lo que se llama un volcán de
harina.

Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas y mezcla con la harina y el resto de

2 los ingredientes. Amasa todo junto hasta conseguir una textura lisa y elástica, que no se
pegue en las manos.

↑ y
Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella
3 déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen.
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Es aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.

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Recuerda que esta masa te servirá para hacer donas caseras horneadas y también donas
fritas si lo prefieres.

Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen. Entonces, golpéala
4 un poco sobre una superficie plana para desgasificarla. Luego, estira la masa con un
rodillo dejándola de unos 2 centímetros de grosor.

Con la masa ya estirada, corta las donas con el diámetro deseado y ves reservándolas
5 sobre una bandeja forrada con papel vegetal o sulfurizado.

Truco: Puedes utilizar tanto un molde especial para cortarlas como cualquier otro objeto
redondo, como un vaso o copa tequilera por ejemplo.

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Cuando tengas las donas caseras fáciles ya cortadas deberás dejarlas reposar durante
6 30 minutos más para que aumenten su tamaño.

Luego tienes dos opciones, puedes hacer donas fritas cocinándolas en abundante aceite o si
prefieres hacer donas caseras horneadas sobre una bandeja forrada con papel vegetal,
puedes cocinarlas en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos aproximadamente.

Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o
7 glasa real con ayuda de una manga pastelera. Otra opción totalmente válida y mucho
más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glas, consulta nuestra receta para elaborar el
tuyo propio.

Y ahora que ya sabes cómo hacer la mejor masa para donas, también puedes preparar
algunas bebidas para acompañar la merienda:

Batido de chocolate
Batido de avena

Truco: Están más ricas si se consumen al momento pero si os sobran se pueden congelar sin
problemas.

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Si te ha gustado la receta de Masa para donas, te sugerimos que entres en nuestra categoría
de Recetas de Bollería.

Cómo hacer donas caseras perfectas

Si quieres saber cómo hacer donas perfectas te recomendamos que le eches un vistazo a
esta serie de claves o trucos con los que no te fallará la receta por muy principiante que seas:

El secreto de la receta de donas está en la masa, como dice un conocido anuncio de

televisión, y es que la fermentación o el leudado de la misma gracias a la acción de la
levadura es imprescindible si queremos conseguir unas donas bien esponjosas y tiernas. Por
ello, hay que respetar siempre los tiempos de reposo de la masa entre fermentación y
fermentación.
A la hora de estirar la masa de las donas y luego formarlas y recortarlas, recuerda
siempre enharinar la superficie de trabajo previamente y también el cortapastas o troquel
que vayas a utilizar porque, la masa de este tipo de fermentaciones es muy pegajosa y así
evitarás que se quede pegada por todas partes.
Utiliza una olla o recipiente hondo en lugar de una sartén poco profunda ya que las donas
caseras necesitan flotar y no tocar el fondo a la hora de freírlas para que lo hagan de
manera uniforme. Asimismo, introdúcelas en el aceite caliente (entre 160 y 165 ºC) con el
propio papel vegetal donde han hecho el último leudado recortándolo por alrededor y así
evitarás tener que cogerlas con las manos y que se deformen. El papel se despegará solo.↑

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Dale la vuelta a la donas caseras cada minuto para que se doren poco a poco pero de
maneraen:
Compartir homogénea en lugar de dejarlas dorar mucho rato por un lado y luego por el otro ya
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que se pueden quemar muy rápidamente.

Fotos de Masa para donas

Receta de Donas Receta de Donas sin

veganas levadura

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dominicanas caseras

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296 comentarios

ayelen roth
04/03/2019

Esta reseta que cantidad dde donas rinde..????

Responder 3 1

Romina
11/02/2019

Hola se puede hacer donas con harina 000?

Responder 1 3

ANA PAVA Su valoración:

05/02/2019

ENVIALA A MI CORREO

Responder 1 3

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

06/02/2019

¡Hola Ana! Sentimos no poder enviarte nuestras recetas por correo porque no tenemos newsletter pero, si
quieres puedes descargarte las recetas de la web que más te gusten en PDF o, si quieres tener todas nuestras
recetas al alcance de tu mano, tan solo tienes que descargarte nuestra app: https://app.recetasgratis.net/.
¡Saludos!

0 0

Martuu Su valoración:
18/01/2019

Y que hago con el azúcar y los huevos?

Ver 1 respuesta Responder 2 2

↑
Jhorman

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04/01/2019
Compartir en: las donas uso la misma harían o hay especial para hornear donas?
Si quiero horner COMPARTIR

Responder 1 3

ximena figueroa
05/11/2018

Muy buenas recetas los felicito.

Les pido un favor como hacer un rico merenge y que sea abundante.

Muchas gracias

Responder 6 1

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

06/11/2018

Hola Ximena, muchísimas gracias por tu comentario :) Te recomendamos que sigas esta receta de merengue
suizo: https://www.recetasgratis.net/receta-de-merengue-suizo-52551.html

4 1

carlos labrador Su valoración:

29/10/2018

las donas me encantan y estas fotos se me pone la boca agua

Responder 9 3

Julio César de la Garza González

27/10/2018

Gracias, me ha servido para hacer donas en casa

Responder 5 2

Azucena
17/10/2018

Cual es la arina para las donas

Responder 5 4

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

18/10/2018
↑

https://www.recetasgratis.net/receta-de-masa-para-donas-51038.html 9/10
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Hola Azucena, se necesita harina de trigo 0000 conocida también como harina floja o refinada, por ser la que
ha pasado un mayor proceso de refinamiento. ¡Saludos!
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5 2

karen saenz
04/10/2018

hola me gustaria saber si puedo usar esa misma receta para elaaborar mis donas pero sin huevo me afectaria en algo :.......

Responder 7 2

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

05/10/2018

Hola Karen, sí que afectaría a la masa. Pero puedes probar esta otra receta que no lleva huevo :)
https://www.recetasgratis.net/receta-de-donas-sin-gluten-y-sin-lactosa-68336.html y cambiar el tipo de harina si
quieres. ¡Saludos!

3 2

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