Estructura

estudiante 1

1. resumen ejecutivo (PAULA)

2. descripción de la empresa (PAULA)

2.1. visión, misión y valores (VALORES MANUEL)

Valores de las Empresa San Roque

 Actuar con ética

 Servicio al cliente

 Trabajar con pasión

 Buscar la excelencia

 Integración interna y externa

 Responsabilidad social

 Innovación continua
 2.2. estrategias corporativas (MANUEL)

Tabla 1.

Estrategias corporativas de la empresa San Roque S.A.

Mejorar la rentabilidad de Medición:

Objetivos
la compañía en 28 % en 3 Indicadores presentación
Estratégicos
años. al comité

Cumplimiento del presupuesto

Asegurar el cumplimiento
de ventas proyectado.
Ventas del presupuesto de ventas Mensual
(Venta reales/ventas
mensual
proyectadas)*100 , en soles

Asegurar el abastecimiento
Abastecimiento Cumplimiento de plan de
de MP y ME para cumplir el
– compras : Compras reales / Mensual
plan de ventas mensual en
Compras compras presupuestadas x 100
cantidad y tiempo adecuado.

Cumplimiento del plan de

Asegurar el cumplimiento al
Producción 100 % del requerimiento de
ventas presupuestado x mes.
Cumplir en tiempo y forma
el financiamiento para
compra de materia prima y
Finanzas
proyectos de inversión,
optimizando gastos
financieros.
Proveer del personal
requerido por las distintas
RRHH
áreas en los tiempos
establecidos.
ventas.
Mensual
unidades producidas / unidades
presupuestadas x 100
N° de compras suspendidas o
proyectos retrasados por Mensual
motivos financieros
Proveer del personal necesario
para el cumplimiento del plan de
ventas, producción. ( número
Mensual
de colaboradores ingresados /
número de colaboradores
requeridos) x 100

Eficacia de los despachos ( Número de despachos no

Almacen PT para cumplir con el plan de conformes/número de despachos Mensual
ventas. x mes ) x 100

Asegurar la renovación
100 % de registros y
oportuna de registros y
autorizaciones actualizadas.
autorizaciones.
Calidad Número de ingresos aprobados Mensual
Asegurar el análisis oportuno
después del plazo/N° de
de materias primas y
ingresos mensuales *100
empaques.
 N° de actividades realizadas /
Cumplimiento del plan de
Mktg N° de actividades Mensual
Marketing.
presupuestadas x 100.

Incremento de la facturación
Facturación de nuevos productos
I&D por ingreso de nuevos Mensual
/facturación mensual x100
productos

Fuente: Adaptado de San Roque S.A.

 2.3. Análisis FODA y ventajas competitivas

Tabla 2.

Análisis FODA de la empresa San Roque S.A.

F1 Calidad de nuestros productos

F2 Respaldo financiero
FORTALEZAS

F3 Know How en fabricación de manjares y dulces

F4 Variado portafolio de productos.
F5 Cadena de distribución Propia
F6 Empresa representativa y con marca reconocida en la zona norte del país.
F7 Procesos con tecnología en elaboración de manjares - dulces

D1 Vida útil de los productos

D2 Infraestructura inadecuada
D3 Falta de comunicación/Falta comunicar del plan de ventas
DEBILIDADES

D4 Falta de plan de contingencia ante fenómenos naturales de gran escala

D5 Políticas empresariales no documentadas ni claras
D6 Falta de plan de retención de capital humano
D7 Presencia muy débil de la operación en relaciones comerciales en Lima
D8 No se maneja indicadores de gestión
D9 Software integral de gestión desfasado

O1 Demanda creciente de productos saludables ( bajos en azúcar)

O2 Crecimiento de turismo en la región
OPORTUNIDADES

O3 Incremento del poder adquisitivo de la clase media

O4 Ampliar la cobertura hacia las colonias peruanas en el extranjero
O5 Desarrollo de nuevos canales de distribución
O6 Desarrollo de nuevos productos./basado en los hábitos de consumo
O7 Uso las herramientas digitales para incrementar las ventas(redes sociales)

A1 Ocurrencia de fenómenos naturales adversos/Ubicación geográfica

AME
NAZ
AS

A2 Nueva reglamentación de productos lácteos

 A3 Nueva reglamentación sobre rotulado nutricional
A4 Pérdida de imagen por evento /los clientes tienen más opciones a quejarse
A5 Competencia de Productos sustitutos/Crecimiento de la competencia local
A6 Ingreso de nuevo competidor al rubro de KK
Fuente: Adaptado de San Roque S.A.

Figura 1. Estrategias Competitivas Según Porter

Fuente: Porter (1982)

Tabla 2.
Ventajas competitivas de la empresa San Roque S.A.
Como ser estándar
 Liderazgo en costos
 Dirigida al mercado masivo
 Instalaciones de gran
volumen y estandarizadas
 Economías de escala
 Integración vertical
 Eficiencias
 Mucha publicidad
 Gran fuerza de ventas
 Costos estandarizados
 Se gana por volumen
vendido
 Inversión de capital alta
 Productos diseñados para
facilitar la manufactura
 Sistema de distribución de
bajo costo.
Precio más bajos del
mercado
Fuente: Adaptado de San Roque S.A.
Como ser diferente y
Como ser diferente
enfocado en un segmento
 Diferenciación  Segmentación o enfoque
 Diseño único  La empresa se especializa
 Investigación y desarrollo  Se conoce mejor al cliente
 Invención de una forma  Se enfocan los recursos
diferente de otorgar valor en lo que realmente
 Marca  necesita el cliente, o sea,
 Red de distribución en lo importante
 Tecnología única  Nicho de mercado
 Servicio al cliente único  Combinación de ambos.
 Calidad de producto
 Buenos canales de
distribución.
 Marketing muy creativo
 Ingenieria de productos
 Talento humano capacitado
 Desarrollo de producto
 Liderazgo tecnológico
Precio alto Precios altos
3. identificación y análisis de stakeholders (PAULA)

4. intereses, expectativas, necesidades o demandas de los stakeholders (PAULA)

5. diagnóstico de la gestión rse de la empresa diagnostico (PAULA)

6. lista de impactos económicos, sociales y ambientales (positivos y negativos)

(PAULA)

7. PLAN DE RSE (MANUEL EXPLICACION INTERNA)

San Roque aplica la Ética y Responsabilidad Social de una forma global y

corporativa en diferentes ámbitos:

1°) Fundación San Roque: Brinda a los niños un soporte adecuado en la parte

alimenticia y educativa. Se apoya a los niños con desayuno, almuerzo, cena, reforzamiento

académico, talleres

Tiene 15 años de existencia: 50 - 100 niños de Lambayeque de 6 a 14 años.

Requisitos para pertenecer:

 Mantenerse en el tercio superior en el colegio.

 Buen comportamiento dentro y fuera de la Fundación.

 Comportamiento adecuado de los padres de familia.

 Demostrar que son personas de bajos recursos.

Se aplica la responsabilidad social con la población lambayecana, siguiendo la

tradición del pueblo que los vio nacer y continuando con la idea y objetivo de los

fundadores (Sras. Perpetua y Victoria Mejía) quienes elaboraban el dulce kingkong para

conseguir fondos para las persona pobres.

 2° Reemplazo del 95% el uso de otros tipos de combustible (gasolina, petróleo,

etc.) por gas natural, debido a que por política aplicada desde el 2016, la empresa ha

reducido el uso de estos combustibles no solo por reducción de costos, sino también para

generar menor impacto al medio ambiente.

3° Reutilización del agua en los calderos, debido a que con esto se ahorra

mediante el proceso de evaporación y condensación, se reutiliza aproximadamente el 60%

de agua.

En los puntos 2 y 3 la empresa buscar dar un mensaje a las personas en donde la

Responsabilidad Social con el Planeta, mediante la conservación del medio ambiente con

energías limpias y el ahorro en el consumo de recursos no renovables como el agua, sirve al

mismo tiempo para generar una reducción muy significativa en los costos, mejorando la

rentabilidad y por ende beneficiando económicamente a la empresa.

4° Todos los desechos sólidos que produce la empresa son derivados a una EPS

(empresa prestadora de servicios), que se encarga de separar, clasificar, reciclar y desechar

todos los residuos, contribuyendo así al manejo adecuado y disminución del impacto

ambiental por parte de la empresa. Esta EPS nos emite constantemente certificados, los

cuales nos dan un soporte internos (con las autoridades y auditorías) ; como también un

soporte externo, cuando algunos clientes del extranjero nos solicitan documentación

ambiental, y esto también beneficia de forma significativa a la compañía.

Por otro lado todos los desechos líquidos pasan por un tratamiento como trampas de

grasa, etc. antes de ser eliminados

5° Desarrollo con los Proveedores, la empresa por el hecho de elaborar el dulce

KingKong , un producto muy tradicional aún mantiene proveedores estratégicos para

insumos artesanales como la chancaca, la miel de abeja, el afrecho de yuca, etc. Con los
cuales la empresa les brinda el conocimiento tanto técnico como comercial y legal. A

manera de asesorías, capacitaciones, contratos con ONG’s , charlas de buenas prácticas de

manufactura, análisis de sus insumos, etc. Y se tiene la Política acerca de que ‘‘El

crecimiento del proveedor es nuestro crecimiento’’. Ya que la mejora del proveedor tanto

en la calidad como en su desarrollo comercial, también traerá beneficios y un mejor

abastecimiento de insumos a la empresa San Roque.

6° Ética con el Estado, esto se ejecuta tanto en la parte de contrataciones al

personal como en la parte documentaria, en donde a diferencia de muchas empresas locales,

pequeñas, informales; los Ejecutivos y Jefaturas de San Roque tienen la obligación (dada

por los Gerentes) de gestionar únicamente de acuerdo a ley. Se mencionan dos ejemplos:

6.1. Un ejemplo se realiza al momento de contrataciones, en donde el 100% de los

250 colaboradores, sin excepciones, figuran en planilla y cuentan con todos sus beneficios

de ley. Así como en constantes capacitaciones tanto internas como externas.

6.2. Otro ejemplo es que al momento de realizar las compras y adquisiciones (por

muy grandes o pequeñas que éstas fuesen); solamente de filtran las decisiones y

operaciones con proveedores formales que tengan toda la documentación acorde a lo que

Sunat solicita, a diferencia de muchas otras empresas del sector en las cuales realizan

algunas operaciones contables informales.

7.1. para la gobernanza corporativa (CUSMA)

7.2. para el medio ambiente, participación activa y desarrollo de la comunidad.

(PAULA)
7.3. para las prácticas laborales y prácticas justas de operación (YANETH +

CUSMA)

7.4. para el conocimiento e impacto en los consumidores (CUSMA)

8. generación de valor compartido (YANETH)

8.1. valor compartido con el ambiente (YANETH)

8.2. valor compartido con las comunidades (YANETH)

9. valor compartido con los proveedores (YANETH)

10. Plan de Comunicación (MANUEL )

La empresa San Roque tiene definidos diferentes procedimientos clasificados según el

tipo de comunicado deseado.

Generalmente todos los comunicados a nivel oficial y extraoficial son transmitidos por

el área de RRHH a través del Asistente de Recursos Humanos emite emails masivos de

información a todas los colaboradores en general.

Otra forma de comunicación masiva se emplea mediante el uso de los periódicos

murales. Actualmente los 02 periódicos murales están ubicados estratégicamente tanto en

el Comedor de la Empresa, como en el pasillo que conduce a la puerta de salida del

personal.

Así mismo todas las Jefaturas se reúnen conjuntamente con Gerencia de forma

quincenal para tratar cualquier tema social, económico, de imagen, corporativo, etc. en

que el ámbito de cualquier decisión involucre una perspectiva global y conjunta.

Además cada Jefatura de forma independiente informa trimestralmente en una

exposición a Gerencia General sobre sus avances y acontecimientos de toda índole.

 Por último, para reuniones o comunicados de urgencia, se ha establecido un plan de

contingencia y emergencias (de toda índole) en el cual, la Gerencia General se comunica

con el Jefe de Recursos Humanos y el Jefe de Seguridad y Medio Ambiente; y estos a su

vez realizan toda una cada de transmisión continua y personalizada que sigue en Jefaturas,

Asistentes hasta personal operario, seguridad, limpieza, mantenimiento, etc.

Mayormente este tipo de ejercicios se realiza en los simulacros en donde incluso se trazan

objetivos de tiempos máximos.

En lo que respecta al plan de Responsabilidad Social Empresarial se continúa con el

mismo canal de transmisión, en donde las Áreas de Recurso Humanos y Seguridad Salud

Ocupacional y Medio Ambiente transmiten en primera instancia a la Gerencia General y

posteriormente al resto de colaboradores.

11. Plan De Evaluación y Monitoreo Del Plan De Rse (MANUEL )

El plan de Responsabilidad Social Empresarial se elabora de forma anual, se incluye

dentro del plan estratégico tanto a largo plazo como a corto plazo.

El plan de RSE es monitoreado y evaluado de forma trimestral mediante una reunión entre

las Áreas de Recursos Humanos y Seguridad Salud Ocupacional y Medio Ambiente.

 Tabla 3.

Aplicación del Modelo EFQM/RSE

PUNTOS DE EVALUACIÓN:
Reforzar en toda la organización una cultura de total responsabilidad para las acciones, productos y
servicios de las organizaciones.
• Reflejo en la misión, visión y principios de negocio de una cultura de responsabilidad social,
ambiental y económica.
• Desarrollo de códigos específicos de conducta.
• Motivar y capacitar al personal para comprometerse con la misión y la visión.

PUNTOS FUERTES
 Contribución al desarrollo integral de nuestro entorno
 Existe código de conducta aprobado y difundido a toda la organización.
 Presentación de la estrategia de la RSE en el marco del plan estratégico general.
 Proyecto tractor como liderazgo en la cadena de suministro local.

ÁREAS DE MEJORA
 Estos valores se están revisando y se reformularán de manera más explícita.
 Involucrar a los mandos intermedios en las iniciativas y programas.
 Establecer indicadores de medida que permitan evaluar el grado de progreso.
 Visitas del equipo directivo a empresas avanzadas en RSE para conocer sus experiencias.

AGENTES
EVALUACIÓN Y
ENFOQUE DESPLIEGUE
REVISIÓN
Es el enfoque: Es el despliegue del enfoque: El enfoque y su despliegue:
• Sólidamente fundamentado? • Ejecutado en todas las áreas • Se mide su eficacia con
• Centrado en las necesidades potenciales de la regularidad?
de los grupos de interés? organización? • Facilita oportunidades de
• Apoya la política y la • Llevado a cabo en su aprendizaje?
estrategia? completo • Se hacen comparativas con
• Integrado con otros enfoques? potencial/capacidad? otros, por ej. con
• Sostenible? • Alcanza todos los beneficios competidores, estudios
• Innovador? previstos? promedios o “el mejor de la
• Flexible? • Sistemático? clase”?
• Medible? • Comprendido y aceptado por • Se ha mejorado en base al
todos los grupos de interés? resultado de las medidas de
• Medible? aprendizaje y ejecución?
Fuente: Izaite, 2018
Tabla 4
Análisis de los Grupos de Interés en San Roque S.A.
GRUPOS DE CUÁLES SON SUS NECESIDADES
INTERÉS Y EXPECTATIVAS
Suministrar productos y servicios de
buena calidad que sean ambiental y
Clientes
socialmente responsables y a buen
precio.
Facilitar un ambiente de trabajo
saludable y seguro y ofrecer beneficios
Personas
y servicios que, como mínimo, reúnan
los requisitos legales.
Proteger el medio ambiente, contribuir
Sociedad
activamente a las necesidades locales.
Fomentar relaciones a largo plazo con
Proveedores proveedores que compartan similares
valores en RSE.
Procurar buenos resultados financieros
Accionistas y que demuestren el valor de tener un
propietarios enfoque en RSE.
Reducir el riesgo en inversión.
Fuente: Adaptado de San Roque S.A.
CÓMO LAS POSIBLES ACCIONES
MEDIMOS A REALIZAR
% de productos y servicios Buscar e indagar acerca de nuevos
que cumplan con la política productos y nuevos materiales ambiental y
social y medioambiental socialmente responsables
Implementar y mejorar las condiciones de
% de trabajadores con
trabajo de los empleados, tanto en lo físico
condiciones mínimas
y corporal, como en lo mental y
favorables de trabajo
sentimental.
Nivel de satisfacción de la
sociedad aledaña.
Charlas, capacitaciones, labor social,
Nivel de contribución,
eventos con la población aledaña
apoyo a las necesidades
locales
% de proveedores con el Fomentar las relaciones ‘‘ganar-ganar’’
grado de Socio Estratégico entre proveedor - cliente
% de incrementos en las
Comunicar la RSE que aplica la compañía a
ventas y en las utilidades,
los consumidores y el público en general.
reflejadas por la RSE
12. Cronograma De Implementación (MANUEL )

SEMANAS
FASES DEL PROYECTO RESPONSABLE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. APROBACIÓN DEL PROYECTO POR EL
Gte. Operaciones x
COMITÉ DE DIRECCIÓN
FASE
2. CONSTITUCIÓN DEL EQUIPO DE
A Jefe RRHH x
AUTOEVALUACIÓN
3. FORMACIÓN Jefe SSOMA x
4. IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS DE
Gte. Comercial x
INTERÉS
5. AUTOEVALUACIÓN Todos x
6. INFORME FINAL Gte. Operaciones x x
FASE
7. PRESENTACIÓN DE CONCLUSIONES
B Gte de Operaciones x
AL COMITÉ DE DIRECCIÓN
Gte de Operaciones
8. FORMULACIÓN ESTRATÉGICA Jefe RRHH x
Jefe SSOMA
FASE
DESARROLLAR PROGRAMAS Jefe SSOMA x x
C
FASE
COMUNICAR RESULTADO Jefe RRHH x
D
Fuente: Izaite, 2018, adaptado de San Roque S.A.
13. Conclusiones Y Recomendaciones (CUSMA )
 Referencias Bibliográficas

PORTER M., (1982). "Estratégica Competitiva, Técnicas para el análisis de los sectores

industriales y de la competencia". México. Editorial Continental, 2003.

IZAITE (2018). Asociación de Empresas Vascas por la Sostenibilidad. Recuperado de:

http://www.izaite.net/