UNIVERSIDAD CATÓLICA DE

HONDURAS
“NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ”

INFORME DE LA
PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA

PRESENTADO POR:
Andrea Michelle Sarmiento Cruz

PREVIA OPCIÓNAL TITULO DE:

Licenciada en Gestión Estratégica de
Empresas

La Ceiba, Atlántida. Honduras, C.A.

Septiembre
2015

1
 CONTENIDO

CONTENIDO ........................................................................................................... 1

AGRADECIMIENTO .................................................................................................. 4

INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 6

OBJETIVOS ............................................................................................................. 7

GENERAL: ................................................................................................... 7

ESPECÍFICOS:............................................................................................. 7

CAPÍTULO I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA ................................................... 8

1.1DOLE STANDARD FRUIT DE HONDURAS, S.A. SU HISTORIA. ........................... 8

1.2 DIVISIÓN MAYA: PERSPECTIVA E HISTORIA .................................................... 9

1.3 CULTURA ORGANIZACIONAL .......................................................................... 11

1.3.1 VISIÓN .......................................................................................................... 11

1.3.2 MISIÓN ......................................................................................................... 11

1.3.4 VALORES ORGANIZACIONALES: .................................................................. 11

1.4 DOLE STANDARD FRUIT DE HONDURAS S.A. ............................................... 12

CAPÍTULO II: ACTIVIDADES ASIGNADAS Y REALIZADAS ................................... 16

2.1 ACTIVIDADES ASIGNADAS .............................................................................. 16

2.2 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS .............................................. 17

2.2.1 INGRESAR HOJAS DE VIDA AL PROGRAMA RECLUTAMIENTO EN LÍNEA. . 17

1
2.2.2 MEJORAR EL DISEÑO Y REDACCIÓN DEL TRIFOLIO INTERNO Y

EXTERNO DE DOLE CON INFORMACIÓN DE LA BASE DE DATOS DE

RECLUTAMIENTO EN LÍNEA. ................................................................................ 18

2.2.3 CONTACTAR A INSTITUCIONES EDUCATIVAS ESNACIFOR (ESCUELA

NACIONAL DE CIENCIAS FORESTALES), ESCUELA JOHN F. KENNEDY E

INSTITUTO SAN MARTÍN DE PORRES DE COYOLES............................................. 19

2.2.4 AFINAR Y VALIDAR PERFILES DE PUESTOS POR MEDIO DE CATÁLOGO

DE PUESTOS. ........................................................................................................ 21

2.2.5 ORGANIZAR CAPACITACIÓN DE TALLER FLEXIBILIZANDO SU ESTILO DE

LIDERAZGO. .......................................................................................................... 22

2.2.6 PREPARAR MATERIAL DIDÁCTICO PARA ENTRENAMIENTO DE

OPERACIONES EN PUERTO BARRIOS. ................................................................. 24

2.2.7 VISITAS A PIÑAS MONTECRISTO Y PUERTO CASTILLA. .............................. 25

2.2.8 ELABORAR REPORTES DE CONCUR (TARJETAS COORPORATIVAS) ........... 26

2.2.9 TALLER DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN PIÑAS MONTECRISTO .......... 27

CAPÍTULO III: APORTACIONES IMPLEMENTANDO LOS CONOCIMIENTOS DE LA

CARRERA .............................................................................................................. 30

DESCRIPCIÓN DE LAS APORTACIONES REALIZADAS A LA EMPRESA. ................ 30

3.1 APLICACIÓN DE LAS 5´S DE CALIDAD ............................................................ 32

3.2 FICHAS PARA UNA MEJOR ORGANIZACIÓN EN LA AGENDA LABORAL

DIARIA. 36

3.3 FORMATO DE HOJA DE VIDA ..................................................................... 38

3.4 MANUAL PARA INGRESAR AL SISTEMA DE RECLUTAMIENTO EN LÍNEA ... 41

2
3.5 MANUAL PARA INGRESAR AL PROGRAMA CONCUR Y EL USO DE

TARJETAS CORPORATIVAS. .................................................................................. 42

CONCLUSIONES .................................................................................................... 43

RECOMENDACIONES ............................................................................................ 45

BIBLIOGRAFIA ............................................................................................... 47

ANEXOS ................................................................................................... 50

3
 AGRADECIMIENTO

Estén siempre alegres, oren sin cesar, den gracias a Dios en toda

situación, porque esta es su voluntad para ustedes en Cristo Jesús. (1

Tesalonicenses 5:16). En este recorrido universitario quiero agradecer:

A Dios

Por ser mi principal ayuda y mi mayor fortaleza, por guiarme y ayudarme a

enfrentar cada uno de los obstáculos encontrados en este camino.

A Mis Padres

Carmen Liceth Cruz Meléndez y Héctor Enrique Sarmiento Aguilar, mis

mayores motivadores, agradezco su apoyo moral, económico y el sacrificio

que han hecho por mí y por nunca dejarme sola. Gracias por haberme

enseñado que no debo rendirme cuando las situaciones son difíciles y

luchar hasta alcanzar mis objetivos.

A la Empresa Standard Fruit de Honduras S.A

Por ser el primer lugar donde la Lic. En Gestión Estratégica de Empresas

que hay en mí, aplicó sus conocimientos universitarios y pudo aprender

muchas cosas del ámbito laboral.

4
A la Universidad Católica de Honduras

Catedráticos que hicieron posible que yo pudiese adquirir todos los

conocimientos que hoy en día he aprendido.

5
 INTRODUCCIÓN

Las empresas transnacionales aportan beneficios económicos al país,

debido a que se encuentran distribuidos en varios sectores del territorio

hondureño ofreciendo fuentes de empleo y aumentando el comercio.

Este fue uno de los principales motivos que dieron origen a la selección de

una empresa transnacional para la realización de la práctica profesional

supervisada como requisito previo a la obtención del título de Licenciada

en Gestión Estratégica de Empresas, por parte de la Universidad Católica

de Honduras. Dicha práctica fue llevada a cabo en la Empresa Standard

Fruit de Honduras S.A, la cual está compuesta por diferentes empresas en

todo el país.

El objetivo principal del presente informe es exponer las generalidades de

la organización, donde se incluya la información más relevante de la

misma, las tareas asignadas, análisis, resultados e interpretación de datos

con el fin de proponer mejoras que puedan ser útiles para ser puestas en

práctica y de esta forma contribuir con la mejora de procesos.

6
 OBJETIVOS

GENERAL:

Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos durante la carrera de

Gestión Estratégica de Empresas en el desarrollo de la Práctica Profesional

Supervisada, realizada en Standard Fruit de Honduras S.A.

ESPECÍFICOS:

1. Detallar las actividades asignadas y realizadas en la organización.

2. Elaborar propuestas de mejora en base a resultados obtenidos a

través de la Práctica Profesional Supervisada.

3. Desarrollar aportaciones a la organización para ayudar a medir la

satisfacción de los empleados y contribuir a su motivación.

7
 CAPÍTULO I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1DOLE STANDARD FRUIT DE HONDURAS, S.A. SU HISTORIA.

Standard Fruit de Honduras, S.A. tuvo sus orígenes a fines del siglo

pasado cuando en un afán de encontrar nuevas fuentes en donde

abastecerse de frutas tales como naranjas y cocos para la venta en los

mercados de la ciudad de Nuevo Orleans, el joven Salvador D’Antoni, en

representación de su suegro y socio Joseph Vaccaro, llego a la Isla de

Roatán, una de las tres Islas que conforman el departamento de Las Islas

de La Bahía en Honduras.

Además de naranjas y cocos, los cuales encontró en abundancia, el joven

D’Antoni también compro y transporto algunos racimos de bananos que se

vendieron con buenos resultados. El primer viaje se realizó en el mes de

septiembre de 1899 y la embarcación usada fue un pequeño velero de

nombre “Santo Oteri”.

El éxito logrado en la comercialización del banano hizo que los socios

Vaccaro- D’Antony, buscando una fuente más segura de donde

abastecerse de bananos se trasladaran a tierra firme y ya para el año 1901

se encontraban instalados en Salado Barra. Al principio del siglo, la

compañía plantó sus granjas e instaló sus oficinas principales en La

Ceiba.

8
 1.2 DIVISIÓN MAYA: PERSPECTIVA E HISTORIA

Denominada así porque Estándard Fruit de Honduras S.A. está

conformada por Honduras y Guatemala y ambos países tienen cultura

Maya.

1899 Hermanos Vacarro realizaron el primer viaje en septiembre de ese

año y la embarcación usada fue un pequeño velero de nombre

“Santo Oteri”.

1922 Standard Fruit & Steamship Company se constituyó de conformidad

con las leyes del estado de Delaware, U.S.A y debidamente autorizada para

operar en Honduras siempre con sede en la ciudad de La Ceiba.

1924 Donación del Hospital D’Antoni a la ciudad de La Ceiba en memoria

del nombre que lleva, dicho Hospital fue construido siguiendo las técnicas

más modernas de aquel tiempo.

1965 Castle & Cooke (DOLE) adquirió el control de

Standard Fruit Company y esta paso a ser una subsidiaria de C&C cuya

sede es en las Islas Hawaii. Es también la dueña de la DOLE, empresa que

ha estado en el negocio de producir y enlatar piñas desde el siglo pasado.

9
1990 Standard Fruit de Honduras S.A. los directores de la Empresa vieron

la necesidad de un mejor control de sus operaciones y por lo tanto

constituyeron la empresa Standard Fruit de Honduras, S.A. y desde

entonces esta es la que opera en Honduras en lugar de

Standard Fruit Company.

10
 1.3 CULTURA ORGANIZACIONAL

1.3.1 VISIÓN

Ser, consistentemente para el mercado, la proveedora de bananos con

mejor calidad, a un costo competitivo, optimizando los recursos

disponibles a través de una cultura de excelencia e integración y desarrollo

del capital humano, con responsabilidad social y armonía con el medio

ambiente.

1.3.2 MISIÓN

Producimos, compramos y transportamos banano de la más alta calidad,

confiabilidad, seguridad e integridad para satisfacción de nuestros

mercados. Con liderazgo, proporcionamos productos, servicios y tecnología

de excelencia a nuestros clientes y socios de negocios, de forma social y

ambientalmente responsable. Estamos comprometidos con la mejora

continua, costos competitivos, relaciones de negocios de largo plazo y

desarrollo de nuestro capital humano.

1.3.4 VALORES ORGANIZACIONALES:

 Integridad

 Calidad

 Valor

11
  Lealtad

 Compromiso

 Respeto

 Resultados

1.4 DOLE STANDARD FRUIT DE HONDURAS S.A.

Fundada en Hawai en 1851, Dole Food Company, Inc., con ingresos de

$6.9 mil millones, es el mayor productor y comerciante mundial de fruta y

verduras frescas de alta calidad.

La compañía opera en más de 90 países y emplea, en promedio, 36,000

empleados permanentes a tiempo completo y 23,000 empleados

estacionales o temporales, en todo el mundo.

Actividades Relacionadas:

 EPSA – Equipo Pesado

 Escuela Mazapán de La Ceiba, Escuela José Trinidad Reyes de

Coyoles y Escuela Adela Rodríguez de Isletas.

 Laboratorio de Meristemos Analítico del Hemisferio Sur.

Áreas de Enfoque:

 Medio Ambiente

12
  Educación

 Salud

 Nutrición

 Desarrollo Comunitario

Medio Ambiente:

Cuenta con programas de reforestación de áreas para siembra y manejan

viveros.

Certificaciones de Iso 14001 Esta certificación nos provee las

herramientas necesarias para el establecimiento de procedimientos de

control que nos permitan minimizar los impactos ambientales asociados al

proceso de producción de bananos y piñas en las áreas donde operamos.

Realiza aportes mensuales a Fundación Cuero y Salado (FUCSA) ubicada

en Atlántida, fundada en 1987 y su objetivo es mejorar la calidad de vida

de comunidades facilitando la protección, conservación y recuperación de

los recursos naturales del refugio y del país.

Premio Global GAP 2014 Este es el logro del trabajo que día a día se

realiza en todas las operaciones de la compañía, tomando como parte de la

cultura de trabajo los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas y de

Manufactura, la Protección del Medio Ambiente, la Responsabilidad Social

con las Comunidades donde operamos y el Trato Justo y Buenas

13
Condiciones de Trabajo, definidos en nuestro Sistema de Manejo

Ambiental y Social.

Educación: Realiza ayudas con Becas a nivel primario, secundario y

universidad e Instituciones educativas reciben ayudan mensuales.

Salud: Realizan ayudas mediante el apoyo con flete marítimos en brigadas

marítimas.

Nutrición: es un programa que consiste en donar frutas todo el año en

cada zona dos días por semana.

DOLE comercializa una creciente línea de alimentos envasados y

congelados y también es un líder de la industria en educación e

investigación nutricional.

Standard Fruit de Honduras ofrece productos frescos:

• Bananos, Plátanos, Piñas ,Cocos, Mangos y Variedades Exóticas.

Procesados:

• Concentrados

Como empresa produce, vende y exporta Bananos y Piñas:

 35.1 % de Bananos DOLE Latinoamericanos.

 21.3 % de Piñas DOLE Latinoamericanas.

14
Standard Fruit de Honduras S.A opera en Honduras en dos puertos,

maneja 12,130 hectáreas de banano y 2,800 hectáreas de piña, tienen

relación con cuatro sindicatos laborales, bananeros (6,000 trabajadores),

dispone de 889 personas asalariadas, maneja tres escuelas y es

propietaria de 434 acres de tierras urbanas y de 1,009 casas y edificios.

DOLE División Honduras evalúa el nivel de satisfacción de sus

colaboradores a través de una Encuesta de Clima Organizacional anual,

donde se miden 14 Áreas de Satisfacción.

Una Empresa de Clase Mundial presenta un nivel de satisfacción de 84%

verificada a través de una encuesta de clima laboral que se les envía por

correo a todos los colaboradores.

DOLE cuenta con una Sección de Desarrollo Humano cuya función es

encontrar áreas de oportunidad mediante la evaluación Integral del

Desempeño, para desarrollar continuamente a los colaboradores en lo

requerido.

15
 CAPÍTULO II: ACTIVIDADES ASIGNADAS Y

REALIZADAS

2.1 ACTIVIDADES ASIGNADAS

Durante el transcurso de las 480 horas de duración de la Práctica

Profesional Supervisada fueron asignadas y realizadas múltiples

actividades, dentro del Departamento de Recursos Humanos en el área de

Desarrollo Humano. Desempeñando el cargo de asistente administrativo,

donde se tuvo la oportunidad de poner en práctica los conocimientos

adquiridos en la carrera de Gestión Estratégica de Empresas. La misma se

realizó en un horario de lunes a jueves de 7:00 am a 5:00 pm. Y los viernes

de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.

El Departamento de Recursos Humanos ubicado en Zona Mazapán

gestiona todo el capital humano de la Zona Atlántica y del Valle Aguan.

A continuación se detallan cada una de las actividades desempeñadas

durante la Práctica Profesional Supervisada:

16
 2.2 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS

2.2.1 INGRESAR HOJAS DE VIDA AL PROGRAMA RECLUTAMIENTO

EN LÍNEA.

Descripción: El Sistema de Reclutamiento en Línea es un programa que

facilita al empleado o candidato externo a la empresa ingresar su

currículo o actualizarlo, a través de este Sistema de Reclutamiento,

permitiendo ahorro de recursos (tiempo y dinero) ya que pude ingresar su

currículo desde casa y visualizar las vacantes disponibles en la empresa.

Objetivo: Ingresar Hojas de Vida de Candidatos internos y externos a

DOLE en una plataforma virtual que permita capturar datos personales

relevantes: Identidad, Nombres, Apellidos, Fecha de nacimiento, Sexo,

Estado civil, Teléfono, E- mail, País, Ciudad actual, Nivel de educación,

Nivel de inglés y Titulo obtenido, competencias, habilidades, experiencia

necesaria y útil para el Reclutador al momento de requerir una

Descripción y Perfil de Puesto en DOLE.

Procedimiento:

 Ingresar Hojas de Vida en físico a la base datos del Programa

Reclutamiento en Línea.

 Adjuntar Hoja de vida vía scan y fotografía (si hubiere).

17
  Generar reportes de pruebas para verificar que el sistema lancé los

resultados esperados al momento de realizar la búsqueda de un

perfil determinado.

2.2.2 MEJORAR EL DISEÑO Y REDACCIÓN DEL TRIFOLIO INTERNO

Y EXTERNO DE DOLE CON INFORMACIÓN DE LA BASE DE DATOS DE

RECLUTAMIENTO EN LÍNEA.

Objetivo: Mejorar la apariencia del Trifolio Interno y Externo de DOLE con

información de la base de datos de reclutamiento en línea.

Procedimiento:

 Afinar el objetivo, detalles y ortografía para asegurar que el

Colaborador/Candidato conozcan claramente los pasos a seguir

para ingresar sus datos a la base de datos Reclutamiento en Línea.

 Validar los datos con el Especialista de Desarrollo.

 Apoyar en la coordinación del lanzamiento.

18
 2.2.3 CONTACTAR A INSTITUCIONES EDUCATIVAS ESNACIFOR
(ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS FORESTALES), ESCUELA JOHN F.
KENNEDY E INSTITUTO SAN MARTÍN DE PORRES DE COYOLES.

Introducción: Iniciativa realizada para brindar espacio de práctica y

entrenar a los alumnos en pasantía para tenerlos como opción en alguna

oportunidad de trabajo en el futuro.

Objetivo: Crear y/o fortalecer vínculos profesionales entre DOLE e

Instituciones educativas para aprovechar las oportunidades o recursos

existentes y obtener mejores resultados en pasantías.

Procedimiento:

 Contactar vía teléfono y correo electrónico a Directores y/o

Administrativos de los diferentes centros educativos para darles a

conocer el interés de fortalecer/promover lazos con las instituciones

educativas, permitiendo coordinar con anticipación y de acuerdo a

necesidades de DOLE e instituciones educativas para que los

estudiantes en pasantías logren colocarse en las distintas áreas del

negocio, de acuerdo a preparación académica y necesidades de

DOLE, para lograr sinergia (experiencia, conocimiento, aprendizaje y

desarrollo) entre ambas partes.

19
 Solicitar a Directores e Administrativos de las Instituciones

Educativas Planes de Carrera/Estudio, duración de la pasantía,

tipos de carreras a ofrecer, que sean afines al negocio de DOLE.

 Consolidar la información de las distintas instituciones educativas a

fin de conocer las opciones y ofrecer a los Ejecutivos de DOLE una

variedad de opciones de carreras para establecer prioridades y

definir carreras de interés para el negocio.

 Identificar las necesidades de DOLE.

 Establecer plan de acción con las instituciones educativas

dependiente de oferta y demanda, mediante una solicitud que hacen

los Ejecutivos solicitando las carreras que necesitan vía teléfono y

correo electrónico.

20
 2.2.4 AFINAR Y VALIDAR PERFILES DE PUESTOS POR MEDIO DE
CATÁLOGO DE PUESTOS.

Según,(Rodriguez, 2011): Un Perfil de Puesto, también llamado perfil

ocupacional de puesto vacante, es un método de recopilación de los

requisitos y cualificaciones personales exigidas para el cumplimiento

satisfactorio de las tareas de un empleado dentro de una institución.

Partes en la que está compuesta un perfil de puesto: nivel de estudios,

experiencia, funciones del puesto, requisitos de instrucción y

conocimientos, así como las aptitudes y características de personalidad

requeridas.

El perfil de puesto se ha convertido en una herramienta sumamente útil

en la administración y plantación exitosa de los Recursos Humanos de la

Instituciones de cualquier nivel.

Objetivo: Actualizar y mejorar las Descripciones y Perfiles de Puesto tanto

de forma como de fondo para asegurar que todos los perfiles (149) estén de

acuerdo a la metodología de Career Map (Mapa de Carrera).

Ver Anexo Ilustración 22 y 23

Desarrollo: Se realizan ajustes a los perfiles de puesto para mantener un

mismo formato en todas las Divisiones (Costa Rica, Ecuador, Honduras y

Guatemala).

21
  Corregir la ortografía

 Agregar el código de cada perfil de acuerdo Catalogo de posiciones.

 Implementar verbos de acuerdo a cada posición

 Afinar finalidades del perfil de acuerdo al puesto

2.2.5 ORGANIZAR CAPACITACIÓN DE TALLER FLEXIBILIZANDO SU

ESTILO DE LIDERAZGO.

Introducción: Toda organización debe estar consciente de que cuando hay

un buen líder, las operaciones y el capital humano marcha bien dentro de

la Organización.

El Área de Desarrollo Humano del departamento de Recursos Humanos,

realizó un taller sobre “Flexibilizando su Estilo de Liderazgo” para mejorar

el desempeño del capital humano de la empresa.

Objetivo: Fortalecer las competencias de liderazgo a los Ejecutivos

(Directores, Gerentes, Superintendentes/Supervisores) para mejorar su

gestión con sus Colaboradores.

Desarrollo:

Planeación: Se definió el lugar, la fecha y hora específica para realizar la

capacitación. Asimismo, se definió el tiempo de duración y el número de

22
personas que asistirían por cada zona en las que está conformada la

empresa.

Organización: Se elaboró una lista de las actividades a realizar para que

la capacitación se llevara a cabo. Se repartieron las responsabilidades:

Contactar al capacitador, Reservación de salón, Compra de alimentación,

Traslado de material didáctico, Elaboración y envío de invitaciones.

Dirección: Se dio ejecución a la lista de las actividades planeadas:

Procedimiento:

 Envío de invitaciones vía e-mail: Se elaboraron y enviaron las

invitaciones para la capacitación a cada colaborador de las

diferentes zonas de Standard Fruit de Honduras S.A.

 Acondicionamiento del lugar: Se le pidió apoyo al personal del salón

para ayudar a acomodar sillas y mesas dentro del salón.

 Compra de refrigerio: Con el fin de ofrecer un ambiente cómodo a

las personas que recibirían la capacitación, se compró refrigerio.

 Elaboración de lista de asistencia: Contiendo los nombres de los

participantes para que ellos firmen y con esta llevar un control de

las personas que asistieron al taller.

23
2.2.6 PREPARAR MATERIAL DIDÁCTICO PARA ENTRENAMIENTO DE
OPERACIONES EN PUERTO BARRIOS.

Introducción: En toda capacitación, es necesario que los participantes

tengan referencias o ayudas y su respectivo material.

Objetivo: Brindar material didáctico para los participantes del

entrenamiento de Operaciones en Puerto Barrios.

Desarrollo: Se elaboraron 40 portadas donde se colocó el nombre del

Entrenamiento, Nombre del participante, lugar e imagen alusiva al

entrenamiento, se elaboró guías de referencia que estas iban laminadas,

perforadas y puestas en un aro para facilitar el uso, al mismo tiempo se

imprimieron 40 folletos de 65 páginas cada uno como material didáctico

para cada participante de la capacitación y se colocaron en cada binders y

estos dentro de una mochila.

La entrega del material didáctico es realizada de forma personal, quedando

bajo responsabilidad del empleado el uso y cuidado del mismo.

24
 2.2.7 VISITAS A PIÑAS MONTECRISTO Y PUERTO CASTILLA.

Objetivo: Realizar una visita a Piñas Montecristo y al Puerto de Castilla

para conocimiento y aprendizaje.

Desarrollo:

Se visitó Piñas Montecristo para conocer el Sistema Automatizado de

Mantenimiento y Reparación SAMYRA su funcionamiento y proceso, el

cual es utilizado para llevar un mejor control de los materiales en el

momento de una reparación o mantenimiento de un equipo (tractor,

carreta), el personal de M&R realizo una pequeña reunión donde mostro la

herramienta, sus funcionalidades y limitaciones.

Se realizó la visita para conocer la logística y operación de los barcos en la

terminal de Puerto Castilla, donde se observó el proceso de mixeo de fruta

de los contenedores que vienen de la finca con los provenientes de

Ecuador con fruta orgánica.

Se verifica:

La carga de los contenedores este de acuerdo a los pedidos de los clientes.

La temperatura que llegan los contenedores que sea la adecuada para el

mantenimiento de la fruta.

25
Los contenedores vayan sellados para que no sean violados.

Una vez realizado el proceso se ingresan los contenedores al barco por

medio de una grúa.

2.2.8 ELABORAR REPORTES DE CONCUR (TARJETAS

COORPORATIVAS)

Introducción: Concur Programa creado en Costa Rica para un control en

el pago de tarjetas corporativas a través de registro de las facturas por los

montos respectivos.

Objetivo: Llevar un control de pagos de facturas y un buen uso de las

tarjetas empresariales.

Procedimiento:

 Recibir facturas.

 Clasifica las facturas por fechas.

 Escoger las facturas que estén en el estado de cuenta del mes.

 Pegar en papel scrath las facturas.

 Entrar al programa Concur y se ingresa las facturas una por una.

 Emitir un reporte a través programa Concur.

 Escanea el reporte, el estado de cuenta y facturas para adjuntarlas

al reporte del programa Concur.

26
  Emitir el reporte para la aprobación del colaborador que utiliza la

tarjeta corporativa y una vez aprobado el reporte se emite para ser

enviado a Costa Rica.

2.2.9 TALLER DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN PIÑAS

MONTECRISTO

Objetivos

 Dar a conocer las consecuencias de la alimentación no saludable.

 Dar a conocer en que consiste la alimentación y nutrición saludable

y su importancia en la salud.

 Enseñar cómo combinar los alimentos disponibles en la comunidad

para elaborar menús saludables.

Introducción

Una buena alimentación debe adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y

actividad física e intelectual de cada persona. Se debe considerar también

el clima y los estados especiales como embarazos, lactancia,

enfermedades, etc.

27
El cuerpo humano puede compararse con una máquina que está siempre

realizando complejas actividades.

Una alimentación equilibrada es el mejor combustible para mantener una

buena salud.

Recomendaciones para una Alimentación Saludable:

 Incluir al menos un alimento de cada grupo en cualquiera de las tres

principales comidas del día.

 Comer la mayor variedad posible de alimentos: verduras y frutas, en

lo posible crudas y con cáscara, preferir las de temporada que son

más baratas y de mejor calidad.

 Con moderación cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas,

arroz o avena), combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas

o garbanzos).

 Pocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin

piel, a las carnes de cerdo, mariscos o res.

Invitación

Se realizó y envió invitación a las personas que formarían parte del taller

como ser: Encargados de cafeterías, colaboradores y esposas.

28
Desarrollo de la Capacitación:

Los temas de la capacitación fueron abordados en el siguiente orden:

 Mal Nutrición

 Nutrientes

 Grupo de Alimentos

 Dieta Sana

 Sustitución de Alimentos

Tiempo de duración: 2:00 pm – 4:30 p.m /Instructor: Dra. Loira Maradiaga

Ver anexo Imagen 8 - 13

29
 CAPÍTULO III: APORTACIONES IMPLEMENTANDO
LOS CONOCIMIENTOS DE LA CARRERA

DESCRIPCIÓN DE LAS APORTACIONES REALIZADAS A LA EMPRESA.

Según (Dominguez, 2006), La gestión estratégica de empresas, es la

encargada de conducir a la empresa hacia un futuro deseado. La forma de

administrar una empresa lleva a elecciones que determinan, en muchos

casos, el éxito o fracaso de la organización y por lo tanto, influye directa o

indirectamente en su calidad. Para que los objetivos planteados en una

empresa puedan ser desarrollados, es necesario poner en práctica y nunca

olvidar las funciones básicas de la administración:

Cabe resaltar que estas pueden ser utilizadas en todos los departamentos

de la organización.

30
En este apartado se detallan las aportaciones y contribuciones propuestas

al Departamento de Recursos Humanos de la Empresa Standard Fruit de

Honduras S.A, las cuales fueron logradas a través de la aplicación de las

herramientas, técnicas y conocimientos de la carrera de gestión estratégica

de empresas.

A continuación se detallan cada una de las aportaciones realizadas:

1. Aplicación de las 5s calidad.

2. Ayudas para una mejor organización en la Agenda Laboral diaria.

3. Formato de Hoja de Vida.

4. Manual para Ingresar al Sistema de Reclutamiento en Línea.

5. Manual para Ingresar al Programa Concur y el uso de Tarjetas

Corporativas.

31
 3.1 APLICACIÓN DE LAS 5´S DE CALIDAD

Introducción

Durante el desarrollo de las actividades se identificó que era necesario la

aplicación de las 5’s de calidad en departamento de Recursos Humanos,

como propuesta para mejorar los niveles de: Calidad, Eliminación de

Tiempos Muertos y Reducción de Costos esta requiere el compromiso

personal y duradero para que el departamento sea un auténtico modelo de

organización, limpieza, seguridad e higiene.

Según (Francisco, 2013), Define la 5 S de la calidad como un programa de

trabajo para talleres en oficinas, que consiste en desarrollar actividades de

orden/limpieza y detección de anomalías en el puesto de trabajo, que por

su sencillez permiten la participación de todos a nivel individual /grupal,

mejorando el ambiente de trabajo, la seguridad de personas y la

productividad.

Beneficios de implementar las 5´S de calidad:

 Mejorar las condiciones de trabajo y la moral del personal. Es más

agradable y seguro trabajar en un sitio limpio y ordenado.

 Reducir gastos de tiempo y energía.

32
  Reducir riesgos de accidentes.

 Mejorar la calidad de la producción.

 La implantación de las 5S de la calidad se basa en el trabajo en

equipo.

 Los colaboradores se comprometen.

 Se valoran aportaciones y conocimientos.

 La mejora continua se hace una tarea de todos.

 Incrementa la seguridad en el trabajo.

Debido a que el Departamento de Recursos Humanos maneja diferentes

tipos de documentos: Facturas, comprobantes de pago, requisiciones,

cartas, cheques y papelería para uso diario, es necesario que estos sean

clasificados y ordenados. Asimismo, organizar la papelería, materiales y

útiles en el espacio de trabajo.

Desarrollo:

Para la aplicación de las 5 S de la calidad se realizó la siguiente

metodología:

33
SEIRI - CLASIFICACIÓN

En el departamento de Recursos Humanos se identificaron y separaron

los materiales necesarios de los innecesarios y se desecharon.

SEITON - ORDEN

En el departamento de Recursos Humanos una vez que se estaban

seleccionados los materiales que si eran necesarios, se colocaron en lugar

donde la manera de encontrarlos, utilizarlos y reponerlos fuera fácil y

rápido.

SEISO - LIMPIEZA

En el departamento de Recursos Humanos se identificó y elimino las

fuentes de suciedad (limpiando con un trapo estantes, mesas, archivos y

barriendo), asegurando que todos los medios se encuentran siempre en

perfecto estado de salud.

S E I K E T S U - CONTROL VISUAL

Los colaboradores del departamento de Recursos Humanos deben

distinguir fácilmente una situación normal de otra anormal, mediante

normas sencillas y visibles para todo y así mantener una estandarización

que es el objetivo de esta “S” de la calidad.

34
S H I T S U K E - DISCIPLINA Y HÁBITO

Los colaboradores de Recursos Humanos deben mantener disciplina y

habito en su área de trabajo para mantener un ambiente saludable.

La aplicación de las 5 S de la calidad se realizó con el propósito de mejorar

los niveles de calidad, costos, tiempos, satisfacción y productividad del

departamento de Recursos Humanos.

Ver anexo, Imagen 1 - 7

35
 3.2 FICHAS PARA UNA MEJOR ORGANIZACIÓN EN LA
AGENDA LABORAL DIARIA.

Introducción

La Agenda Laboral diaria del personal de Recursos Humanos está bien

cargada con las múltiples tareas que ellos tienen asignadas, lo que les

lleva a comenzar con una tarea y no terminarla porque se pasan a otra, lo

que provoca que queden trabajos incompletos; por lo que se ha tomado a

bien, complementar esa labor con una ficha que contiene consejos y claves

para administrar el tiempo de manera más eficiente que les permita

terminar con éxito la jornada laboral y mejorar los resultados.

Se le entregó de manera personal a cada miembro del departamento de

Recursos Humanos la ficha y ellos lo tienen de manera visible en sus

escritorios, por lo que se está practicando día a día, haciéndola un aporte

muy funcional y práctico.

Fichas para una mejor organización en la Agenda Laboral diaria es

realizada con el fin de administrar de una mejor manera el tiempo en el

trabajo y para obtener un mejor desempeño. Fue implementada en el

departamento de Recursos Humanos para ser utilizada por los

colaboradores y obtener un óptimo desempeño. Cabe destacar, que esta

36
ficha será de gran apoyo para que el departamento de Recursos Humanos

brinde un mejor desempeño.

Beneficios:

 Mejora el rendimiento en el trabajo

 Mayor productividad (Menos movimientos y traslados inútiles).

La ficha contiene la siguiente información:

 10 Claves para optimizar la agenda diaria

 5 Consejos prácticos para mantener la motivación en la jornada laboral

Se realizó con el propósito que los colaboradores del departamento de

Recursos Humanos cumplan con la fecha de finalización de las tareas

diarias y prioricen su tiempo.

Ver anexo Ilustración 14 - 18

37
 3.3 FORMATO DE HOJA DE VIDA

Introducción

Durante el desarrollo de las actividades se identificó la necesidad de crear

un formato de Hoja de Vida, como propuesta para el reclutamiento en

línea; ya que debido a la variedad de estilos que las personas realizan y

por la estructura compleja del sistema se vio la necesidad de crear un

formato de hoja de vida que se adapte al Sistema de Reclutamiento en

línea, en conjunto al formato propuesto, se creó un manual al que el

personal de Recursos Humanos pueda tener acceso y conocer el

funcionamiento y uso del Sistema.

Según (Bobbit, 1918), Definió la Hoja de vida de dos maneras: una como

el rango total de experiencias, dirigidas o no, comprometido en desarrollar

habilidades del individuo, y la otra, como la serie de experiencias de

entrenamiento conscientemente dirigidas que las escuelas emplean para

completar y perfeccionar ese desarrollo, y es en este sentido que los

profesionales de la Pedagogía emplean el término.

Según (Gagné, 1967), Define el término como una secuencia de unidades

de contenido, arreglada de tal forma que el aprendizaje de cada unidad

puede ser realizado como un acto simple, siempre que las capacidades

38
descritas por las unidades específicas precedentes (en la secuencia) hayan

sido ya dominadas por el alumno.

Debido a las diferentes formas, diseños y estilos con los cuales se puede

elaborar una hoja de vida. Podría decirse que cada persona la prepara

según sus propios criterios y a su preferencia, en ocasiones falta

información en las hojas de vida y es por ello que se crea un formato de

Hoja de vida para mantener un estándar en la información.

La Hoja de Vida está compuesta por una página que contiene la siguiente

información:

 Datos personales y de contacto

Nombre y apellidos

Fecha de nacimiento

Numero de Identidad

Dirección completa

Teléfono(s)

Correo electrónico

Estado civil

 Formación académica la más reciente de primero

39
Fecha inicial y final, institución formadora, lugar y email.

 Experiencia profesional

Se debe incluir por cada experiencia:

Fecha inicial y final

Nombre de la empresa y lugar

Pequeña descripción de la empresa: sector, tipo de actividad, tamaño

de la plantilla, facturación...

El cargo ejercido

Las funciones desarrolladas

 Idiomas

 Habilidades

 Competencias

 Experiencia

 Seminarios o Cursos

40
El Sistema de Reclutamiento en Línea no completa su proceso sino se

ingresa la información completa, por lo que fue necesario crear un formato

de hoja de vida.

Ver anexo Imagen 21.

3.4 MANUAL PARA INGRESAR AL SISTEMA DE

RECLUTAMIENTO EN LÍNEA

Durante el desarrollo de las actividades se identificó que era necesario

crear un Manual para ingresar al Sistema de Reclutamiento en Línea; ya

que este tiene como objetivo principal, servir a todo el personal del

departamento de Recursos Humanos de Standard Fruit de Honduras S.A.,

como una guía para conocer los procedimientos para ingresar o realizar el

cambio, ya que en él se establecen las prácticas mediante las cuales se

logra el ingreso y uso correcto del sistema, cumpliendo los procedimientos

adecuados.

La elaboración del Manual se realizó con el propósito de guía para los

colaboradores del departamento de Recursos Humanos que desean

ingresar al Sistema de Reclutamiento en Línea y al mismo tiempo puedan

realizar algún cambio.

Ver Anexo Imagen 19 y 20

41
3.5 MANUAL PARA INGRESAR AL PROGRAMA CONCUR Y EL USO DE
TARJETAS CORPORATIVAS.

Durante el desarrollo de las actividades se identificó que era necesario

crear un Manual para Ingresar al Programa CONCUR y uso de tarjetas

Corporativas porque los ejecutivos entregaban tarde las facturas y esto

ocasiona gastos a la empresa, tiene como objetivo principal servir a todo el

personal del departamento de Recursos Humanos de Standard Fruit de

Honduras S.A., como una guía para conocer los procedimientos que posee

para ingresar y guiar a los colaboradores (Jefes) sobre el uso de las

Tarjetas Corporativas, ya que en él se establecen las prácticas mediante

las cuales se logra el ingreso correcto al programa y cumpliendo los

procedimientos adecuados del uso de las Tarjetas Corporativas, así

también comprometiéndose.

Dicho manual también es útil como orientación y una guía a empleados,

Jefes y cualquier otra persona que labore dentro de la empresa que esté

interesada en conocer cómo se maneja el Programa CONCUR.

Ver Anexo Imagen 24

42
 CONCLUSIONES

Standard Fruit de Honduras S.A.

 La empresa Standard Fruit de Honduras S.A es una empresa

reconocida mundialmente, siendo líder en la producción de

Banano y piña, fue muy importante conocer la manera en que se

desenvuelven las empresas, sus procesos y procedimientos, fue

muy enriquecedor tanto profesional como personal haber

laborado en la empresa.

 A lo largo de la Práctica Profesional Supervisada se aplicaron los

conocimientos teóricos adquiridos en la Universidad, con el fin de

proponer mejoras que puedan ser útiles en el departamento de

Recursos Humanos y contribuir con mejoras en sus procesos y

colaboradores.

43
 Conclusiones

Universidad Católica de Honduras la facultad de Gestión Estratégica

de Empresas

 El haber realizado los estudios en la Universidad Católica de

Honduras facilitó la apertura de la empresa Standard Fruit de

Honduras S.A para la realización de la práctica profesional.

 A través de los conocimientos y consejos adquiridos a lo largo de

la carrera por parte de los catedráticos se pudo implementar

mejoras en el departamento de Recursos Humanos, para dar

como resultado un mejor funcionamiento.

44
 RECOMENDACIONES

Standard Fruit de Honduras S.A.

 Al departamento de Recursos Humanos se le recomienda que

evalúen a sus colaboradores al momento de realizar sus tareas

laborales, la manera de cómo acceder al Sistema de

Reclutamiento cuando no esté una de las personas que lo pueda

usar, deben tener el manual a la mano, para que cualquier

persona que vaya a hacer uso de él pueda tener acceso

fácilmente, explicando detalladamente los pasos para ingresar al

sistema de reclutamiento en línea.

 Se recomienda mantener una supervisión diaria en orden, control

y manejo de los recursos materiales del departamento por parte

de los colaboradores, para mantener un ambiente de trabajo

agradable.

45
Universidad Católica de Honduras:

 Balancear el contenido de las asignaturas de Gestión Estratégica de

Empresas añadiendo enseñanzas prácticas para que los estudiantes

puedan desarrollarse eficientemente en las actividades

administrativas y operativas.

 Implementar en las clases de Agroindustria, PYMES y Gestión

Estratégicas de Empresas, micro empresas para aumentar el

conocimiento y práctica en los alumnos ya que los temas que se ven

en esas clases van acorde a ello.

46
 BIBLIOGRAFIA

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 Siliceo, A. (2006). Capacitacion Y Desarrollo Personal. Mexico D.F.

49
ANEXOS #1

Antes

Imagen 1-4 Se realizó una clasificación de las cosas a utilizar y donde

se colocaron.

50
Después

Imagen 5-7 Se clasifico y se colocó todo el material es su respectivo

lugar, por último se realizó una limpieza con el material que se

necesita.

51
Anexo #2

Imagen 8 - 11 Realización de Taller Alimentación Saludable

Se arregló el espacio donde se impartió la charla y se colocó el

material

52
Imagen 12 y 13 Fotografías de Trifolio

53
Anexo #3

Imagen 14 y 15 Fichas para mejorar tu agenda diaria

54
Imagen 16 – 18 Evidencia de que las Fichas fueron Implementadas en

departamento en Recursos Humanos.

55
Anexo # 4

Imagen 19 Pantalla de Inicio del Sistema de Reclutamiento en Línea

Imagen 20 Evidencia que no continuar si no están los datos

completos

56
Imagen 21 Formato de Hoja de Vida

57
Anexo #5

Imagen 22 Mapa de Carrera

Imagen 23 Niveles de Career Map

58
Anexo #6

Imagen 24 Programa Concur

59
Anexo #7

Imagen 24 Evidencia de Entrega de Manuales al Departamento de

Recursos Humanos

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