Qué es la Mitosis

La mitosis es la división nuclear asociada a la división de las células somáticas de las células de
un organismo eucarístico que no van a convertirse en células sexuales. Una célula mitótica se
divide y forma dos células hijas idénticas, cada una de las cuales contiene
un juego de cromosomas idéntico al de la célula parental. Las plantas y los animales están
formados por miles de millones de células individuales organizadas en tejidos y órganos que
cumplen fusiones específicas.

Introducción de la Meiosis
Los organismos superiores que se reproducen de forma sexual se forman a partir de la unión de
dos células sexuales especiales denominadas gametos. La meiosis se diferencia de la mitosis en
que solo se transmite a cada célula nueva un cromosoma de cada una de las parejas de la célula
original.
Dado que la meiosis consiste en dos divisiones celulares, estas se distinguen como meiosis 1 y
meiosis 2. Ambos sucesos diferentes significativamente de los de la mitosis. De estas la mas
compleja y de mas larga duración es la profase 1, que tiene sus propias divisiones: Leptoteno,
Citogeno, Paquiteno, Diploteno y Diacinesis.

Qué es la meiosis
Son las características típicas de la meiosis 1, solo se hacen evidentes después de la replicación
del ADN, en lugar de separarse las cromatinas hermanas se comportan como bivalentes o una
unidad, como si no hubiera ocurrido duplicación formando una estructura bivalente que en si
contiene cuatro cromatinas. Por lo tanto las dos progenies de esta división contiene una
cantidad doble de ADN, pero estas están diferente de las células diploides normales.

FALLAS EN EL CONTROL DECRECIMIENTO Y DIVISION CELULAR

una célula preexistente y posteriormente la célula tiene vida propia. Mediante varias
investigaciones y con la evolución de los instrumentos
tecnológicos, se logró descubrir la parte esencial de la vida
en el siglo XVII y tras la invención del microscopio se
lograron determinar las células en los tejidos animales y
vegetales, por último, se encontró similitud en la
organización estructural de los organismos.1
Uno de los factores del crecimiento es una proteína
liberada por ciertas células que estimulan a otras células a
dividirse, es decir tiene la capacidad de promover la
mitosis , como en el caso del factor de crecimiento
derivado de plaquetas PDGF, que es sintetizado por
las células sanguíneas llamadas plaquetas

Cuando una población celular alcanza una cierta densidad,

la disponibilidad de nutrientes se vuelve insuficiente para
permitir el crecimiento y división celular, por lo tanto la
inhibición depende de la densidad y de la dependencia de
anclaje que funcionan en los tejidos del cuerpo, es así como las células cancerígenas no
presentan ni inhibición dependiente de la densidad ni dependencia de anclaje.14
Las moléculas que regulan el crecimiento son normalmente proteínas que componen la matriz
extra-celular y son las que establecen la existencia de tres factores de crecimiento del
organismo, por lo tanto del crecimiento celular.16

 Mitógenos: encargados de estimular la división celular, mediante el control celular del

ciclo16
 Factor de crecimiento: encargados de estimular el crecimiento de masa de células
mediante las síntesis de proteínas e inhibición de macromoléculas.16
 Factor de supervivencia: supervivencia de la célula gracias al proceso de apoptosis16
CARBONCILLO Y TECNICA

La técnica del dibujo al carboncillo es aquella que emplea el

carboncillo o carbonilla para su ejecución. La carbonilla es una
barra de carbón de origen vegetal que se utiliza para dibujar. Es
un pigmento no graso, por tanto no tiene buena fijación al papel.


 El carboncillo o carbonilla es un medio ideal para dibujar
con rapidez y eficacia. Es una barra de carbón vegetal
que se utiliza para dibujar. Este instrumento ofrece un
pigmento no graso que resulta más sucio y menos
adherente al papel. Estas características son positivas ya
que permite una fácil difuminación y el borrado, lo que lo
hace ideal para el estudio de luces y sombras, del cuerpo
humano, de la composición.
 Esta técnica nos permite mediante el simple trazado del contorno de la figura y un par
de manchas que se correspondan con la sombra propia y la proyectada, conseguir la
representación de una figura geométrica.
 El difuminado de manchas nos permite dar volumen a las piezas. Dicho difuminado
puede hacerse con el dedo.
 Para aclarar las zonas iluminadas se resta color pasando el dedo limpio o un paño
limpio. Para reforzar el blanco tenemos la Creta blanca, que se aplica sobre las zonas
que deseamos aclarar bien.

 Cómo dibujar al carboncillo:
 Para dibujar con esta técnica necesitamos barras de carbonilla de distintos grosores.
Para detalles que necesiten mayor intensidad, utilizaremos un lápiz conté, que es
como un carboncillo artificial que posee una mayor adherencia, por lo que, además de
ofrecer un color más negro, mancha menos al pintar.
 Otro elemento indispensable para el dibujo a carbonilla es el difumino, que es una
barra de papel concentrado con forma de lápiz que se utiliza para suavizar las líneas y
difuminar las sombras. También se utilizan para este procedimiento, la goma de miga
de pan (que se amasa como plastilina), trapos y esponja.
 Cuando se dibuja al carboncillo, no se puede mezclar el lápiz común, pues este es un
pigmento graso incompatible con el carbón.
 Para esta técnica debemos usar soporte de papel especial para carboncillo, que es un
papel con una textura especial que permite la fijación del carbón a su superficie.
 El dibujo a carboncillo es un dibujo de grandes dimensiones, pues la técnica no
permite los detalles, pues la carbonilla no tiene punta. Por tanto, el trazo es algo más
tosco y menos preciso.
NORMAS DE CALIDAD DE UN PRODUCTO

CAFÉ

Las Normas de Calidad, para la exportación de Café

Excelso y la compra de Café Pergamino, son un
conjunto de especificaciones que deben cumplir los
cafés y que establecen criterios claros para su
adecuada comercialización interna y externa.

Para establecer la calidad de un café Excelso o de un

café Pergamino se evalúan las siguientes
características de calidad:

 Humedad,
 Olor,
 Color (Aspecto),
 Tamaño del grano (Solo Excelsos),
 Defectos, y
 Grano Pelado, Guayaba y Media Cara, Materia Extraña (Solo Pergamino),
 Sabor en taza.

Límites de Control para Cafés Pergaminos

Para el café Pergamino denominado Tipo Federación los límites de control para cada una de las
características a evaluar son las siguientes:

 Humedad : 10% a 12%

 Grano Pelado: Se admite hasta 2% en peso - base pergamino.
 Guayaba y Media Cara: Se admite hasta 3% en peso - base pergamino.
 Pasilla: Se admite hasta 5% en peso - base almendra.
 Olor: El café debe estar libre de olores extraños; deberá tener el olor fresco característico.
 Color: Color característico de un café correctamente beneficiado.
 Materia Extraña y/o Impurezas: Se admite hasta el 0.5% en peso.
 Prueba de Taza: Deberá tener sabor y aroma característicos, libre de sabores defectuosos
como fermento, moho, químico, etc.
AZUCAR

El azúcar ha formado parte de la dieta humana desde la antigüedad. El azúcar de mesa tradicional, o
sacarosa, es un carbohidrato disacárido extraído de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera utilizando
procesos físicos. La mayor parte del azúcar mundial se produce en Asia y Sudamérica. Ya sea mediante el
consumo directo o a través de alimentos procesados, casi todo el mundo, en todas partes, consume azúcares
a diario.
Color y control de calidad

La calidad del azúcar se basa en varios criterios, como el color, el contenido de sacarosa, la humedad, el
grano y la filtrabilidad. De todos ellos, el color es la característica más importante del azúcar, ya que está
directamente relacionado con su pureza. En comparación con el azúcar moreno, el blanco ha experimentado
más refinado y contiene menos contaminantes y productos químicos; es decir, es más puro.

La prueba del color ICUMSA

La International Commission for Uniform Methods for Sugar Analysis (ICUMSA) es una organización
normativa que establece la norma global para el control de calidad del azúcar. La prueba de la ICUMSA
evalúa la pureza del azúcar en función de su color.

Se utiliza un colorímetro o un fotómetro para medir la absorbancia del azúcar a diferentes longitudes de onda.
El azúcar blanco absorbe menos luz y produce valores ICUMSA menores, mientras que el azúcar moreno
absorbe más luz y libera valores más elevados. Normalmente un valor ICUMSA de 45 indica una azúcar
blanco muy refinado de gran pureza, mientras que el azúcar moreno tendría un valor de alrededor de 1000.

Retos para los productores: calidad y competencia

 La prueba de la ICUMSA permite a los productores de azúcar valorar la calidad y la seguridad de sus
productos, y comercializarlos a un precio adecuado.
 Como la competencia en la industria es fuerte, los productores de azúcar requieren soluciones
analíticas rápidas, fáciles y exactas para el control de calidad.

Sin necesidad de calibraciones ni de

ESPONTANEA

La generación espontánea es una hipótesis obsoleta que sostenía que ciertas formas de
vida (animal y vegetal) surgían de manera espontánea a partir de materia
orgánica, inorgánica o de una combinación de estas.1 Nunca se obtuvo por método científico,
pero se llegó a esa conclusión por evidencia visual.
Se trató de una creencia profundamente arraigada desde la Antigüedad, ya que fue descrita
por Aristóteles, luego sustentada y admitida por pensadores de los siglos XVII y XVIII
como René Descartes, Francis Bacon o Isaac Newton.
Un naturalista belga, Jan Baptiste van Helmont, en 1667, escribía en su obra Ortus Medicinae:
La generación espontánea se sustentaba en la
observación de procesos naturales como, por ejemplo,
la putrefacción. Es así como se explicaba que, a partir de
un trozo de carne descompuesta, apareciesen larvas de
mosca, gusanos del fango, organismos de los lugares
húmedos e incluso ratones. Generalmente, se aplicaba
a insectos, gusanos o seres pequeños.

Las criaturas como los piojos, las garrapatas, las pulgas y los gusanos son
nuestros miserables huéspedes y vecinos, pero nacen de nuestras entrañas y
excrementos. Porque si colocamos ropa interior llena de sudor con trigo en un
recipiente de boca ancha, al cabo de veintiún días el olor cambia, y el fermento,
surgiendo de la ropa interior y penetrando a través de las cáscaras de trigo,
cambia el trigo en ratones. Pero lo que es más notable aún es que se forman
ratones de ambos sexos y que éstos se pueden cruzar con ratones que hayan
nacido de manera normal... pero lo que es verdaderamente increíble es que los
ratones que han surgido del trigo y la ropa íntima sudada no son pequeñitos, ni
deformes ni defectuosos, sino que son adultos perfectos...
 EXPERIMENTACION

La experimentación, método común de las ciencias

experimentales y las tecnologías, consiste en el estudio de un
fenómeno, reproducido generalmente en un laboratorio, en las
condiciones particulares de estudio que interesan, eliminando o
introduciendo aquellas variables que puedan influir en él. Se
entiende por variable o constantemente cambiante a todo aquello
que pueda causar cambios en los productos de un experimento y
se distingue entre variable único, conjunto o microscópico.
La propiedad particular de la definición es "controlada". La variable
independiente es un evento que se incorpora al experimento y se
quiere ver cómo influye en la variable dependiente, que no es
sometida; la llaman experimental y de control. Se mide la característica antes y después del
evento. Un estudio longitudinal con un panel, que es un grupo de personas representativas del
hábitat y de dimensión muestral adecuada, a las cuales se le aplica un cuestionario en
espacios de tiempo continuados, es un experimento controlado por las variables que se
estudian: cambios en los hábitos de compra, evolución de los valores humanos, influencias de
un cambio social, impacto de la información, etc.
Sí que sería aplicar estas teorías a los hechos sociales actuales pero incluso a hechos
pasados, que en su percepción éstos pueden ser modificados por los historiadores,
manejando otras fuentes y con el cambio de su misma imaginación personal. Por ejemplo, 'la
leyenda negra de la inquisición' debería ser reescrita y 'cambiada', como así mismo el discurso
de la historia actual es experimentable: los cambios en una comunidad a la que se le van
introduciendo nuevos requerimientos con nuevos personajes, por ejemplo, y observando un
hecho social concomitante, etc.
Claude Bernard (1813-1878) es una figura clave en la ciencia y el fundador del Método Científico
en Fisiología. Leer hoy sus escritos centenarios es la mejor manera para salir de dudas acerca del
significado real de términos tan fundamentales y tan confusos como teoría e hipótesis.
Si, por el contrario, intentamos aclarar este tipo de dudas consultando a Wikipedia, podemos
acabar con dolores de cabeza en el mejor de los casos, como acaba de demostrar Juan José
Ibáñez desde su blog Un Universo Invisible.
Para él, como décadas después para Popper (que seguro que había conocido la obra de Bernard),
la escolástica es el ejemplo a evitar si lo que queremos es hacer ciencia: “tales hipótesis no
verificadas o verificables por la experiencia no engendrarían más que sistemas y nos conducirían a
la escolástica”.
Hay que partir, pues de hipótesis verificables:

El metafísico, el escolástico y el experimentador, proceden igualmente impulsados por una idea a

priori. La diferencia consiste en que el escolástico impone su idea como una verdad absoluta que
ha encontrado y de la que deduce luego, por sólo la lógica, todas las consecuencias. El
experimentador, más modesto, propone su idea como una cuestión, como una interpretación
anticipada de la Naturaleza, más o menos probable, de la cual deduce lógicamente consecuencias
que confronta a cada instante con la realidad, por medio de la experiencia. Marcha así de las
verdades parciales a las verdades más generales, pero sin atreverse jamás a pretender que posee
la verdad absoluta. En efecto, si la poseyera, sobre un punto cualquiera, la tendría sobre todo,
puesto que lo absoluto no deja nada sin comprender
CICLOS BIOQUIMICOS

Ciclos bioquímicos
Si bien la naturaleza nos provee de importantes reservas químicas, es necesario que se
desencadene una serie de procesos cíclicos, capaces de intercambiar los vitales elementos
con los organismos vivos que habitan los ecosistemas.

En todo ecosistema, ya sea en mayor o menor cantidad, encontramos diversos elementos

químicos. Esto ocurre porque todo organismo vivo está constituido en diferentes grados por
sustancias como el carbono, el oxígeno o el nitrógeno, entre muchos otros más. También en la
naturaleza no viva es posible encontrar verdaderos depósitos químicos, como en el caso de la
atmósfera, importante reservorio de dióxido de carbono y de oxígeno, o también, en el suelo y
las rocas, donde es común encontrar minerales, nitratos y fosfatos.
La principal característica común de todos estos elementos es que se encuentran en
permanente transformación e intercambio entre todos los organismos que componen un
ecosistema.
La naturaleza nos sorprende con una serie de ciclos en los que los elementos pasan de un
medio a otro, a través de los seres vivos y el ambiente que los rodea.

Ciclos del carbón, nitrógeno, oxígeno, azufre y

fósforo
Gracias a este fenómeno naturales los elementos se encuentran disponibles para ser usados
por otros organismos y mantener la vida.
Ciclo del carbono
Todas las moléculas orgánicas están compuestas por cadenas de carbono enlazadas entre sí.
De allí la importancia de este vital elemento y su rol en el equilibrio ecosistémico.
Las plantas lo absorben desde el aire a través de las hojas y, en su interior, lo procesan hasta
transformarlo en una sustancia vegetal, durante la fotosíntesis. Una pequeña parte es devuelta
hacia la atmósfera, a través de la respiración vegetal, mientras la otra porción restante llega
hasta los animales que se alimentan con las plantas. De ahí continúa el viaje hasta los
animales carnívoros, que depredan a los herbívoros. Así, el carbono forma parte, en ambos
casos, de la materia que constituye a estos seres vivos (músculos, huesos, etc.).
Durante su vida, tanto herbívoros como carnívoros también devuelven dióxido de carbono a la
atmósfera por medio de la respiración.
Una vez muertos, tanto vegetales como animales son reducidos a una cantidad de materia
orgánica mínima, gracias a la acción de los organismos descomponedores (bacterias, hongos,
protozoos, entre otros), que también liberan
dióxido de carbono al aire y hacia las raíces de
las plantas, que nuevamente lo captan y
procesan.
Ciclo del nitrógeno
Protagonista de importantes procesos, como la
síntesis de proteínas y ácidos nucleicos, el
nitrógeno corresponde a un elemento cuya
disponibilidad está limitada en todos los
ecosistemas. Su reserva fundamental es la
atmósfera, donde se encuentra como N2.
Si bien es un compuesto utilizado por todo ser
vivo, no puede ser captado de manera directa
en su forma gaseosa. Por ello, necesita
cambiar su composición y transformarse en
nitratos (NO3) y amoníaco (NH3), gracias a la acción de las bacterias nitrificantes. Estas
poseen forma de bastoncillo, su tamaño alcanza los 0,4 a 0,6 micras y, para realizar su
eficiente trabajo, necesitan de la presencia de oxígeno.
Estos pequeños microorganismos permiten que el nitrógeno se incorpore tanto a las células
vegetales como a las animales, ya que el nitrógeno fijado al suelo pasa a las plantas y a los
diferentes tipos de animales a través de la alimentación. El retorno se produce gracias al
depósito en la superficie de los residuos orgánicos y los excrementos, que las plantas también
pueden reutilizar como abono.
Ciclo del oxígeno
La reserva fundamental de oxígeno está en la
atmósfera. El ciclo de este vital elemento está
ligado fuertemente al del carbono, ya que tanto en
la respiración animal como en la vegetal
(fotosíntesis) se traspasa constantemente junto a
este elemento entre la atmósfera y los seres vivos.
Existen organismos que lo consumen para obtener
energía (animales) y otros, a pesar de gastar cierta
cantidad, son más bien productores (plantas).
El ciclo del oxígeno, además, implica otro importante proceso, que ocurre cuando algunas
moléculas de O2 se rompen en átomos libres y reaccionan con otras de O2, formando ozono
(O3). El ozono es una sustancia presente en nuestra atmósfera, que protege a la Tierra de un
tipo muy dañino de radiación ultravioleta. Cada vez que absorbe estos peligrosos rayos,
vuelve a su estado natural y se convierte en O2.
Ciclos del azufre y fósforo
El azufre y el fósforo son elementos que, si bien se
encuentran en pequeñas cantidades de forma natural,
desempeñan importantes funciones a nivel orgánico. El
primero es uno de los más destacados constituyentes de los
aminoácidos, mientras el fósforo participa activamente en
las relaciones energéticas que ocurren al interior de los
organismos, forma parte de los fosfolípidos de las
membranas celulares e integra las materias primas de
huesos y dientes de los seres vivos.
El azufre es captado en forma de sustratos desde las raíces
(en superficies terrestres) y por medio de la pared celular
(en medios acuáticos) por las plantas (terrestres y
acuáticas), las que pasan a ser alimentos de los animales.

ILUSTRAR PROBLEMAS AMBIENTALES Y DE CONTAMINACION

COMENTARIO

La humanidad ha intervenido el medio ambiente con sus actividades que alteran

y transforman los recursos naturales, los ecosistemas, los hábitats, las áreas
verdes, el agua, el aire, el suelo, la flora y la fauna. El hombre con su desarrollo
económico, industrial, científico y tecnológico; está impactando el entorno
natural dando origen a cantidades de problemas ambientales globales como la
contaminación ambiental, el cambio climático y el calentamiento global que
producen desequilibrios ecológicos que afectan la calidad de vida de las
sociedades y del planeta tierra.
Por esta razón, toda la humanidad está llamada a detener la problemática
ambiental y buscar alternativas que permitan lograr un equilibrio entre el hombre
y la naturaleza para un desarrollo sostenible que permita satisfacer las
necesidades presentes sin comprometer los recursos de las futuras generaciones.