Teoría Sistemática – Pescadería Jaramillo

Luisa Artunduaga
Laura Lamprea
Ruben Salamanca
Jhon Jairo Chacon
Sandra Catherine Camargo
Abril 2019.

Politécnica Gran Colombiana

Teoría de las Organizaciones
 ii

Tabla de contenido
 iii
Capítulo 1 Información General de la empresa .................................................................. 1
Reseña Histórica ............................................................Error! Bookmark not defined.
Mision ............................................................................................................................. 1
Visión. ............................................................................................................................. 2
Objetivo........................................................................................................................... 2
Estrategia……………………………………………………………………………….1
Estructura Organizacional………………………………………………………………1
Capítulo 2 Lista de verificación ......................................................................................... 4
Teorías clásicas ..............................................................Error! Bookmark not defined.
Teoría Científica ............................................................Error! Bookmark not defined.
Teoría Sistematica. .........................................................Error! Bookmark not defined.
Teoría del comportamiento……………………………………………………………..2
Teoría Estructuralista…………………………………………………………………...2
 1

Capítulo 1

Información General de la Empresa

Reseña Histórica

Pesquera Jaramillo cumple más de 80 años consolidándose como la empresa líder

en la comercialización de pescados y mariscos en Colombia.

Representamos en el país a varias empresas internacionales, importando productos

exóticos como: langostas vivas del Canadá, salmón fresco calidad premier de Chile,

brazos de cangrejo de Alaska, ostras de Francia, entre otros. La industria pesquera más

antigua del país.

Fue en 1934 en el segundo piso de una gran casa de estilo republicano, justo frente a la

Plaza de las Nieves, donde se reunían eminentes personalidades de la sociedad bogotana

a degustar los placeres que hasta entonces les habían sido negados.

El pargo rojo, el filete de róbalo, los cangrejos, langostas, langostinos, camarones y

demás mariscos fueron, poco a poco, seduciendo el paladar de todos los que visitaban

este restaurante. Por su calidad y excelente servicio, el Bar Jaramillo se consolidó

rápidamente como un lugar de peregrinaje ineludible.

 2

Ya para el 9 de abril de 1948 ocurrió lo que se conocería como el Bogotazo y en medio

de la histeria colectiva el Bar Jaramillo fue consumido por las llamas. Poco tiempo

después, por la insistencia de los clientes fieles y el deseo de los propietarios por seguir

trayendo los mejores pescados y mariscos a la capital, se abrió una sede en la carrera 8

con calle 21.

Años después en el sector de Santa Bárbara la hoy conocida Pesquera Jaramillo

inauguraba un restaurante donde las familias podían ir a disfrutar pescados y mariscos

con calidad de exportación. Luego lo siguió un exclusivo restaurante a un costado del

cosmopolita Parque de la 93 conocido además por su Cava.

Años después se crearon los formatos Gourmet Express donde las personas pueden ir a

disfrutar de gran variedad de snacks preparados con los mejores pescados y mariscos del

mundo, incluyendo las tradicionales hamburguesas de pescado. Título 2

Usa los subtítulos consistentemente. Revisando constantemente el espaciado,

mayúsculas y puntuación.

Misión

En Pesquera Jaramillo estamos comprometidos en ser líderes de nuestra actividad,

y en estimular y apoyar el mejoramiento y el bienestar de nuestros colaboradores. Todo

con la finalidad de atender las necesidades de nuestros clientes y cumplir con sus mejores

expectativas, mediante la excelencia de nuestros productos y servicios.

Visión
 3

Ser la empresa más sobresaliente de Colombia en el manejo integral y de mercadeo

de comida de mar, y ser reconocida tanto por la calidad de nuestros productos, como por

la calidez de nuestros colaboradores.

Objetivo

Lograr innovar, llegar a posicionarnos en el mercado en los estratos 4, y 5,

fortalecer los procesos de importación y exportación de nuestros productos.

 4

Capítulo 2

Lista de verificación

Teorías clásicas

CARACTERÍSTICAS ¿SE ¿COMO SE EVIDENCIA

EVIDENCIA EN LA EMPRESA?
EN LA
EMPRESA?
ACTIVIDADES SI Se evidencia la preparación
TÉCNICAS del producto principal de la
empresa, la cual es muy
apetecido por el consumidor
TEORÍA CLÁSICA Y CIENTÍFICA

por su excelente sabor.

ACTIVIDADES SI Posee excelente atención al
COMERCIALES cliente, cuenta con un personal
altamente capacitado y
calificado en la prestación del
servicio e igualmente en la
manipulación de producto.
Están ubicados
estratégicamente.
ACTIVIDADES SI Toma de decisiones con el fin
FINANCIERAS de obtener mejor rentabilidad
para la entidad con base en los
resultados contables.
ACTIVIDADES SI La entidad cuenta con un
CONTABLES personal profesional en el área
contable.
ACTIVIDADES DE SI El personal es capacitado para
SEGURIDAD cualquier eventualidad, están
afiliados a los entes especiales
de seguridad social.
 5

ACTIVIDADES SI Esta actividad es la mas

ADMINISTRATIVAS importante para la empresa, se
evidencia totalmente esta
define los roles específicos de
las actividades anteriores y su
buen funcionamiento.
Tiene claro las funciones de
cada departamento.
Los roles del personal que
compone la empresa.
Cuenta con excelente gestión
de calidad.
Sistema general de seguridad
en el trabajo.

Teoría Sistematica

Teoría Característica ¿Se ¿Como se evidencia?

evidencia
en la
empresa?
Teoría Sistema Abierto Si Se evidencia existe un
sistemática intercambio infinito con el
. ambiente, ya que tiene entradas
y salidas
Punto de vista si se interesa más por el todo que
sistemático por las partes. Esto sereflejado
ya que esta empreso no sola es
una pescaderia, si que se
encuentra en un mercado
global con diferentes poductos
 6

Enfoque SI Ya que la empresa como tal

dinámico tiene cambios, crecimientos y
actividad constante para crecer
estableciendo normas
Exportación SI Ya se esta expandiendo
(salida)
Descriptiva SI Ya que describen su producto
el mercado de una manera
clara
 7

Lista de referencias

(http://pesquerajaramillo.blogspot.com/2010/12/pesquera-jaramillo_01.html)