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P r o g
n i c o P
Téc G ÍA
BIO L O

Biomoléculas orgánicas: carbohidratos y lípidos Nº

Ejercicios PSU

1. El elemento más abundante en los seres humanos es el

MC
A) nitrógeno. D) oxígeno.
B) hidrógeno. E) flúor.
C) carbono.

2. ¿Cuál(es) de las siguientes moléculas es (son) biomolécula(s) orgánica(s)?

MC
A) Agua
B) Nitratos y fosfatos
C) Sales minerales
D) Aminoácidos y dióxido de carbono
E) Carbohidratos

3. ¿Cuál de las siguientes relaciones entre una biomolécula orgánica y su función es INCORRECTA?
MTP
A) Triglicérido Aislante térmico.
B) Almidón Almacenar energía en tejidos vegetales.
C) Ácido graso Fuente energética.
D) Quitina Estructurar la pared celular de vegetales.
E) Glucógeno Almacenar energía en tejidos animales.
GUICTC002TC31-A15V1

Cpech 1
 BIOLOGÍA

4. El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales. ¿Qué
MC situación(es) justifica(n) esta proporción?

I) El agua es el medio en el que ocurren principalmente las reacciones del metabo­lismo.

II) El agua es un excelente termorregulador, siendo capaz de absorber grandes can­tidades de
calor.
III) El agua permite la circulación de gran número de sustancias a través de todo el organismo.

A) Solo I D) Solo I y II
B) Solo II E) I, II y III
C) Solo III

5. La siguiente tabla muestra los elementos químicos más abundantes en la corteza terrestre y en
MTP los seres vivos, ordenados según su porcentaje en peso.

Elementos Corteza (%) Elementos Seres vivos (%)
Oxígeno 47 Oxígeno 63
Silicio 28 Carbono 20
Aluminio 8 Hidrógeno 9,5
Hierro 5 Nitrógeno 3

A partir de la observación de la tabla, es correcto afirmar que

I) el carbono es el elemento más importante en los seres vivos.

II) el oxígeno es fundamental en los componentes bióticos y abióticos de la Tierra.
III) la gran abundancia de oxígeno se debe a que forma parte del agua.

A) Solo I D) Solo I y III

B) Solo II E) Solo II y III
C) Solo III

6. ¿Cuál de las siguientes biomoléculas es de origen lipídico?

MC
A) Insulina
B) Glucagón
C) Oxitocina
D) Somatotrofina
E) Testosterona

2
2 Cpech
 GUÍA

7. ¿Cuál de las siguientes alternativas muestra correctamente el tipo y cantidad de monosacáridos

MTP obtenidos a partir de la hidrólisis de dos moléculas de lactosa y una de sacarosa?

Glucosa Galactosa Fructosa Ribosa Desoxirribosa
A) 3 2 1 0 0
B) 4 0 0 1 1
C) 5 0 1 0 0
D) 3 1 2 0 0
E) 2 1 1 1 1

8. ¿Cuál es la principal función que cumplen los carbohidratos en los seres vivos?
MC
A) Energética a largo plazo D) Crecimiento
B) Energética a corto plazo E) Aislante térmico
C) Reparación de tejidos

9. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de estructura rígida, lineal e insoluble, que los

MC organismos animales no pueden digerir. ¿Cómo se explican estas características?

I) Las glucosas que forman la celulosa están unidas por enlaces ß, lo que le da a la molécula
una estructura rígida.
II) Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco espacio intramolecular, por lo que
es una molécula rígida e insoluble.
III) Los animales carecen de enzimas que reconozcan los enlaces ß.

A) Solo I D) Solo I y III

B) Solo II E) I, II y III
C) Solo III

Cpech 3
 BIOLOGÍA

10. Los monosacáridos se pueden clasificar según su número de átomos de carbono y según el
MTP grupo funcional que presentan (aldehído o cetona).

H H

C O H H C OH H
H C OH H C OH C O C O
HO C H C O H HO C H H C OH H

H C OH H C OH C O H C OH H C OH H C OH

H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH C O

H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH

H H H H H H
Glucosa Ribulosa Gliceraldehído Fructosa Ribosa Dihidroxiacetona

Considerando que la glucosa es una aldohexosa, ¿cuál de las siguientes relaciones es correcta?

Molécula Clasificación
A) Ribulosa Aldopentosa
B) Gliceraldehído Aldotetrosa
C) Fructosa Cetohexosa
D) Ribosa Cetopentosa
E) Dihidroxiacetona Aldotriosa

11. A continuación se presentan gráficos que demuestran la acción de las enzimas digestivas humanas
MC sobre la degradación del almidón. ¿Cuál representa mejor dicha actividad?

A) Almidón B)
Almidón C)
Almidón

Tiempo Tiempo Tiempo

D) Almidón E)
Almidón

Tiempo Tiempo

4
4 Cpech
 GUÍA

12. La lactosa o azúcar de la leche es un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de
MTP galactosa, ambas de fórmula molecular C6H12O6. ¿Cuál será la fórmula molecular de la lactosa?

A) C12H24O12 D) C12H24O11
B) C12H22O11 E) C12H21O11
C) C12H23O10

13. De la macromolécula representada en la siguiente figura, es correcto afirmar que

MC

Macromólecula

Microfibrilla Pared celular

Célula
vegetal

I) está formada por glucosa.

II) es un polisacárido.
III) cumple un rol estructural.

A) Solo I D) Solo I y II
B) Solo II E) I, II y III
C) Solo III

Cpech 5
 BIOLOGÍA

14. Los lípidos desarrollan funciones

MC
I) estructurales.
II) energéticas.
III) aislantes.

Es (son) correcta(s)

A) solo I. D) solo II y III.

B) solo II. E) I, II y III.
C) solo I y II.

15. Los lípidos que tienen una función eminentemente energética son los (las)
MC
A) fosfolípidos. D) ceras.
B) esteroides. E) terpenos.
C) ácidos grasos.

16. La(s) diferencia(s) entre ácidos grasos y esteroides es (son) que los primeros
MC
I) están formados por gran cantidad de carbonos.
II) tienen estructura tetracíclica.
III) pueden dar origen a triglicéridos y fosfolípidos.

Es (son) correcta(s)

A) solo I. D) solo I y III.

B) solo II. E) solo II y III.
C) solo I y II.

17. ¿Qué tienen en común el enlace glucosídico y el éster?

MC
A) La unión de la misma clase de unidades.
B) La formación de agua por condensación.
C) La formación de un enlace que contiene nitrógeno.
D) La estabilización permanente de la macromolécula de la que forman parte.
E) La unión irreversible de dos unidades básicas de organización.

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6 Cpech
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18. Un investigador está tratando de identificar una macromolécula que aisló de un organismo
MC pluricelular. Algunos de los resultados de su investigación se muestran en el siguiente cuadro

1. La molécula es soluble en agua.

2. Por degradación parcial se encontraron moléculas de maltosa.

3. También se ha encontrado en tubérculos.

Del análisis de los resultados, es posible inferir correctamente que la molécula es

A) colesterol. D) celulosa.
B) almidón. E) quitina.
C) glicógeno.

19. A continuación se muestra la reacción mediante la cual se forma el palmitato de miricilo o cera de
MTP abeja.
O
C30 H 61 – OH + C
HO
Alcohol miricílico Ácido palmítico

O
C30 H 61 – O – C + H 2O

Palmitato de miricilo

En relación al palmitato de miricilo, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA?

A) Está compuesto por un alcohol y un ácido graso saturado.

B) Se forma mediante una reacción de esterificación.
C) Se trata de un lípido de bajo punto de fusión.
D) Es insoluble en agua pero soluble en disolventes no polares.
E) Se puede clasificar como un lípido saponificable.

Cpech 7
 BIOLOGÍA

20. El siguiente gráfico muestra los resultados obtenidos al medir la concentración de distintos tipos
MTP de colesterol en suero de humano, de conejo y de ratón.

Colesterol total

Concentración de colesterol
2 HDL
2 LDL/VLDL
en suero (µg/µL)
1.5 1.4

1
0.75
0.48 0.54
0.5 0.42
0.23 0.23 0.18
0
Humano Conejo Ratón

Al respecto, es correcto afirmar que

I) en el humano se encuentra la mayor concentración de colesterol “bueno” y “malo”.

II) el ratón es el que presenta una mayor relación entre lipoproteínas de alta densidad y
colesterol total.
III) el conejo presenta menor concentración de lipoproteínas de alta, baja y muy baja densidad
que los otros organismos.

A) Solo I D) Solo I y II
B) Solo II E) Solo II y III
C) Solo III

8
8 Cpech
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Tabla de corrección

Ítem Alternativa Habilidad

1 Reconocimiento
2 Reconocimiento
3 Reconocimiento
4 Comprensión
5 ASE
6 Reconocimiento
7 Aplicación
8 Reconocimiento
9 Comprensión
10 Aplicación
11 Aplicación
12 Aplicación
13 Aplicación
14 Reconocimiento
15 Reconocimiento
16 Comprensión
17 Comprensión
18 ASE
19 ASE
20 ASE

Cpech 9
 BIOLOGÍA

Resumen de contenidos

BIOMOLÉCULAS

La proporción en la que se encuentran los diferentes elementos (átomos) es distinta para los seres vivos
y para la materia no viva. Los átomos constituyen moléculas de todos los tipos en la naturaleza, pero
cuando lo hacen en los seres vivos, llegan a establecer complejas y múltiples combinaciones, que dan
origen a las biomoléculas. Entonces, podemos decir que la base química de la célula está dada por
las biomoléculas que la conforman.

Las biomoléculas se clasifican en inorgánicas y orgánicas; son de gran importancia porque su agrupación
ordenada origina el siguiente nivel de organización: las macromoléculas.

De los más de 100 elementos químicos conocidos, aquellos que conforman a los seres vivos se denominan
bioelementos; de estos, los principales son C, H, O y N, que constituyen el 96% de la masa total.

Elemento Porcentaje en el cuerpo humano

Hidrógeno 9,5

Carbono 18,5

Nitrógeno 3,3

Oxígeno 65,0

Biomoléculas inorgánicas Biomoléculas orgánicas

Son aquellas que NO tienen Son aquellas que tienen

esqueleto de carbono, con
excepción del CO2 y CO.
No son formadas solo por
los seres vivos. Entre las
moléculas inorgánicas están:
agua, sales minerales y CO2.
esqueleto de carbono y son
sintetizadas exclusivamente
por organismos vivientes.
Los grupos principales
son: carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos.

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10 Cpech
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I. Carbohidratos o glúcidos son moléculas construidas de azúcares simples. Los azúcares, a su vez,
son moléculas que tienen C, H y O en una proporción de 1 : 2 : 1 (respectivamente). Su fórmula es
(CH2O)n. Son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria en nuestra dieta.

CRITERIOS CARBOHIDRATOS
Elementos principales C, H, O
Unidades básicas de construcción Monosacáridos (glucosa)
Tipo de enlace Glucosídico
Clasificación 1. Monosacáridos
2. Disacáridos
3. Oligosacáridos
4. Polisacáridos
Función biológica Energética a corto plazo, reserva y estructural.
Fuentes Origen animal: leche y sus derivados. Origen vegetal:
legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Ejemplos Glucosa, fructosa, maltosa, glicógeno, celulosa, etc.

100 μm

CH2OH CH2OH
O H H O H
H H
OH H OH H
O O

H OH H HO O
6
CH2OH CH2 CH2OH CH2OH

H O H H O H H O H H O H
H H H H
OH H OH H OH H OH H
O O O O O
H OH H OH H OH H OH

almidón

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 BIOLOGÍA

II. Lípidos son un grupo de moléculas de naturaleza química heterogénea, formadas principalmente
por los elementos C, H, O y en algunos casos hay fósforo y nitrógeno. Entre sus características
más importantes están el presentar extensas regiones formadas casi exclusivamente por hidrógeno
y carbono, con una menor proporción de oxígeno que los carbohidratos, y tener enlaces no polares
C – C o C – H. Son insolubles en solventes polares (como el agua) debido justamente a los enlaces
no polares que los integran, pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, como
el cloroformo, el éter y el benceno.

CRITERIOS LÍPIDOS
Elementos principales C, H, O (P y N)
Unidades básicas de construcción Ácidos grasos (para la mayoría de estos)
Tipo de enlace Éster
Clasificación 1. Saponificables: - Simples
- Complejos
2. Insaponificables: - Esteroides
- Terpenos
- Prostaglandinas
Función biológica Energética a largo plazo, estructural, aislante, reserva y
hormonal.
Fuentes Origen animal, por ejemplo, la manteca; origen vegetal, por
ejemplo, palta, frutos secos, aceites, etc.
Ejemplos Colesterol, ácido palmítico, ácido linolénico.

CH3 H CH3

CH3 H
Bicapa
fosfolipídica
y colesterol HO
H

Colesterol

OH
H3C
CH3 OH
H
CH3
O
CH3
CCH3
O HO
CH3 H Estradiol
Testosterona

Progesterona

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12 Cpech
 CARBOHIDRATOS LÍPIDOS

Según el número Saponificables Insaponificables

de monómeros (poseen ácidos (no poseen
grasos) ácidos grasos)

Esteroides
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Simples Complejos

Esteroles,
Grasas ácidos biliares
Pentosas Hexosas Maltosa Almidón
y hormonas
esteroidales Terpenos
Ceras
Ribosa Glucosa Lactosa Glucógeno

Carotenoides
Ribulosa Fructosa Sacarosa Celulosa
Fosfolípidos,
glucolípidos Prostaglandinas
Desoxirribosa Galactosa Quitina

Cpech
GUÍA

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 BIOLOGÍA

Mis apuntes

14
14 Cpech
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Mis apuntes

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