Ingeniería de Proceso

“Un proceso puede ser definido como un conjunto de actividades enlazadas entre sí que, partiendo de uno o más inputs (entradas) los
transforma, generando un output (resultado). Un proceso es un conjunto de actividades encadenadas lógicamente que toman un insumo
y le agregan valor con sentido específico para un Cliente o Grupo de Interés, generando así un resultado o servicio.

Clasificación de los procesos

Continuos

Los productos se fabrican transfiriendo el material entre los diferentes equipos especializados en la realización de una tarea determinada
del proceso. Cada uno de estos equipos opera en un solo estado estable. La producción continua tiene una salida permanente de producto

Discretos

Los productos son elaborados en lotes de producción, esto es grupos de productos que tienen en común tanto las materias primas con las
cuales son fabricados como los históricos de producción. En un proceso discreto, una cantidad específica de producto es movida como una
unidad (grupo de partes) entre estaciones y cada parte mantiene su única identidad. La salida de un proceso discreto aparece una por una
o en cantidades de partes.

Batch

Este tipo de procesos son discontinuos. No son ni continuos ni discretos, ellos tienen características tanto de procesos continuos como de
discretos, incluso puede llegar a confundirse con los últimos. La salida aparece en lotes o en cantidades de material. Un proceso batch es
un proceso que induce la producción de cantidades finitas de material, sometiendo a las cantidades de material de entrada a un conjunto
ordenado de actividades de procesamiento sobre un periodo finito de tiempo usando una o más piezas de equipo.

Definición de Proceso

Al definir el proceso, se hace referencia a la tecnología del proceso. Esta abarca los siguientes puntos:

• Descripción del proceso paso a paso. • Especificaciones de subproductos.

• Especificaciones de materias primas. • Especificación de mezclas.
• Especificaciones de reactivos auxiliares. • Especificación de adiciones.
• Especificaciones de productos en proceso. • Fórmulas y composiciones.
• Especificaciones de productos terminados. • Especificaciones de materiales de empaque.

Diseño y Modelamiento del Proceso

Es necesario realizar los siguientes pasos:

• Diagrama de flujo de Procesos. • Requerimientos de Procesamiento.

• Especificaciones de Operaciones • Especificaciones de Equipos.

Diagrama de flujo