GRUPO CLASIFICACION N° ALIMENTOS APORTE CARACTERISTICAS A

DE LOS NU
ALIMENTOS
01 Calorias, Producto obtenido de
Pan blanco carbohidratos, la cocción de harina . En
proteínas, de trigo más otros porc
ingredientes com
hidr
carb
261
prot
gras
agu
ALIMENTOS ENERGETICOS

02 Pastas Calorias, Las pastas

carbohidratos, alimenticias son los En
proteínas, productos obtenidos a past
partir de sémolas, hidr
semolinas o harinas, carb
procedentes Prot
principalmente de Gra
trigo duro, mezcladas
HIDRATO DE CARBONO

con agua
03 Arroz Carbohidratos,
proteinas, El arroz es la semilla Arro
vitaminas y de la planta Oryza 100
minerales sativa. Se trata de un Hidr
cereal considerado carb
alimento básico en Prot
muchas culturas Gra
culinarias, así como Fibr
en algunas partes de
América Latina. El
arroz es el segundo
cereal más producido
en el mundo, tras el
maíz.
04 Frijoles Proteínas, fibras Dentro del grupo de 100
las leguminosas que Prot
poseen semillas Gra
comestibles, el frijol Hidr
común corresponde a carb
una de las más
Importantes.
Actualmente se
encuentra distribuido
en los cinco
continentes y es un
componente esencial
de la dieta,
especialmente en
 Centroamérica y
Sudamérica.
05 Mantequilla Proteinas, La mantequilla es el 100
carbohidratos, producto obtenido de Pote
vitaminas A, K, E y la leche mediante Hidr
D procedimientos carb
mecánicos o bien por Gra
ALIMENTOS ENERGETICOS batido de la nata
higienizada
(pasterizada). El
término “mantequilla”
designa únicamente
al producto elaborado
con leche o nata
procedente de la
leche de vaca. Entre
sus principales
características destac
a su consistencia
sólida y homogénea a
LIPIDOS

temperatura
ambiente, un color
amarillento más o
menos pronunciado, y
un sabor y aroma
característicos.
06 Aceite vegetal La vitamina E, los El aceite de soya es Por
ácidos grasos rico en ácidos grasos cuch
omega 3 y saludables, Kca
omega 3, y concretamente en el 13,6
grasas saturadas, ácido graso mono satu
insaturado oleico y en Gra
monoinsaturadas
el ácido graso insa
y poliinsaturadas. poliinsaturado Gra
linoleico. Por lo que polii
es muy beneficioso 6,6g
para controlar el
colesterol y prevenir
las enfermedades
cardiovasculares.
 07 Crema de leche Calorias, vitaminas La crema o nata es un Por
como la A, D, E y K. alimento con muchas cuch
calorías, puede tener Kca
menor tenor graso 0,31
como en el caso de la de c

ALIMENTO
PLASTICO
más liviana, pero 0,42
conjuntamente con el 5,5.
aporte elevado de
proteínas y la lactosa
de la leche. En cuanto
a las vitaminas
contribuye aportando
vitaminas A en un
porcentaje muy alto y
vitamina D en menor
proporción. Por
supuesto existe la
presencia de calcio
como en todos los
lácteos.
08 Pollo Proteínas, La carne de pollo es 100
minerales y de color blanco, pech
vitaminas aunque puede al- P
ALIMENTOS PLASTICOS

presentar una 20,6

tonalidad ligeramente 3,4g
amarillenta, lo que
significa que ha sido
alimentado con maíz.
El pollo es el ave
gallinácea de cría,
macho o hembra,
sacrificada con una
edad máxima de 20
semanas (5 meses) y
PROTEIAS

un peso que oscila

entre 1 y 3 kilos
09 Carne de cerdo aporta diversos La carne de cerdo 1 ta
minerales como posee entre el 20 – 25 coci
potasio, fósforo, zinc % de proteína, que Prot
y hierro, además de proviene básicamente Gra
que es fuente de del tejido muscular,
vitaminas del grupo parte fundamental de
B como la B1, B3, las Carnes. La
B6 y B12, proteína de éstas es
de alto valor biológico
(alrededor de un 40%
de sus aminoácidos
son esenciales, es
decir, que el
organismo no puede
sintetizar y por ello
 deben ser Aportados
por la dieta) y se
necesitan
diariamente. Al
aumentar la edad del
animal, aumenta la
cantidad de tejido
conjuntivo y éste tiene
menor cantidad de
metionina y otros
aminoácidos
Esenciales.
10 Queso Proteinas, Alimento solido 1 ta
ALIMENTO PLASTICO

calcio, otros elaborado a partir de Prot

nutrientes como leche cuajada La Hidr
minerales (fósforo, leche es inducida a carb
zinc, etc.) y cuajarse usando una Azù
vitaminas (vitamina combinación de cuajo Gra
A, riboflavina o B2 (o algún sustituto) y
y vitamina B12). acidificación. Las
bacterias se encargan
de acidificar la leche,
jugando también un
papel importante en la
definición de la
textura y el sabor de
la mayoría de los
quesos. Algunos
también contienen
mohos, tanto en la
superficie exterior
como en el interior.

PREGUNTAS

Considera que está consumiendo los nutrientes que su organismo necesita.

RTA: no

Qué tipo de alimentos debe incorporar a su dieta para tener una alimentación
balanceada.
RTA: me considero que necesito una dieta mas balanceada, e incluir en mis
comidas mas verduras, hortalizas, frutas por que las consumo muy poco