EVALUACIÓN AMBIENTAL

La evaluación ambiental es un conjunto de acciones y procedimiento que aseguran que

las actividades, obras o proyectos tengan un impacto ambiental negativo en el ambiente o
en la calidad de vida de la población, se sometan desde la fase de reinversión a los
procedimientos que identifiquen y cuantifiquen dichos impactos y recomienden las
medidas que los provengan según sea el caso, seleccionando la alternativa que mejor
garantice la protección del medio ambiente.

A través de esta evaluación se busca conocer la posición de la empresa al echar andar

este proyecto con respecto al medio ambiente, los impactos que se tendrán, positivos y
negativos para el ecosistema circundante, debido a los procesos, obtenciones de
insumos/materias primas, uso de recursos naturales etc.

La evaluación ambiental determinará la viabilidad del proyecto en el tiempo tomando en

cuenta las interacciones con el medio ambiente, en las decisiones sobre los componentes
del proyecto, procesos, maquinarias y producto terminado etc.

Identificación del impacto ambiental

Para la evaluación del impacto ambiental se identifican dos fases, la de construcción y la

de explotación. Dentro de cada una de estas fases las acciones más significativas son:

Fase de construcción

Se establecen las posibles acciones que durante la fase de construcción del proyecto
serán llevadas a cabo. Para la construcción de la planta procesadora de mango se han
considerado tres acciones como las más influyentes de la cual derivan otras, respecto al
impacto ambiental:

 Movimiento de tierras: esta acción hace referencia al impacto que pueda tener la
pérdida de suelo en el entorno, debido a la construcción de cimientos, nivelado de
la planta, etc.
 Movimiento de vehículos: esta acción hace referencia al impacto que pueda
tener el paso de vehículos, sobre todo aquellos afectados a obra, en el entorno
sus consecuencias como el aumento de ruido, contaminación, etc.
 Construcción de la nave: esta acción hace referencia al impacto que pueda tener
la construcción de la nueva planta en dicho emplazamiento.
Fase de explotación

Al igual que en la fase anterior, durante la producción de jugo de mango, mango

deshidrato y mango en salmuera existen también acciones que deben ser incluidas en la
matriz de impacto. Las más importantes son:

 Consumo de agua: esta acción hace referencia al impacto que pueda tener el
aumento del consumo de agua necesaria para el funcionamiento correcto de los
procesos o para el simple abastecimiento del complejo en sí.
 Desperdicios de desechos orgánicos e inorgánicos: acción referida al impacto
que pueda generar la cantidad de desperdicio en el proceso productivo y así como
la ubicación de esta.
 Movimiento de vehículos: impacto que puede causar el ruido de los vehículos al
llegar a la planta procesadora de mango.
 Efluentes líquidos y sólidos: esta acción se refiere al vuelco a la red del agua de
lavado de la fruta y los residuos sólidos de potenciales roturas de embalajes
(cartones, plásticos, botellas de vidrio etc) que van a la recogida municipal.
 Creación de empleos: esta acción hace referencia al impacto que pueda tener la
creación de un nuevo foco de trabajo en la zona produciendo un aumento del
empleo.

Desglose de los impactos potenciales al medio ambiente en la fase de construcción y

explotación

Fase de construcción

Tabla xx: impactos potenciales al medio ambiente en la construcción de la planta

procesadora de mango

Elemento del medio Impacto Potencial Parámetros de contraste

 Estimación de
Emisión de partículas de contaminantes de
polvo, metales y gases vehículos de obra
Calidad del aire
(CO2, HC) por vehículos de  Fuentes lineales y de
obra dispersión atmosférica

 Niveles de ruido
Movimiento de maquinaria generados.
Ruido
de construcción  Sensibilidad del
ecosistema.
Inestabilidad física  Grado de fisuración
del
terreno y laderas, Carga asumible
Procesos y riesgos
movimiento de  Estabilidad de taludes
tierras,
inundaciones
Pérdida real del suelo,  Textura,
Suelos
alteración de características  Porosidad
 y cualidades edafológicas  Estructura
 Alteración biológica
 Meteorización física

 Turbidez
Pérdida de calidad del agua
 pH
por obras de construcción
Hidrología superficial  metales pesados
(maquinaria, vertederos,
 contaminantes
etc.)
orgánicos.
 Permeabilidad vertical y
horizontal.
Influencia de actuaciones
 Coeficiente de
Hidrología subterránea superficiales en acuíferos
transmisibilidad.
subterráneos
 Calidad de punto de
agua.
 Inventario y
Destrucción directa,
composición especifica
degradación especies,
Vegetación y usos del de población perdida y
cambios en comunidades
suelo adquirida.
vegetales y aumento de
 Riqueza en ecotipos.
riesgo incendios
 Grado de cubierta.
 Grado de
incompatibilidad con el
entorno.
Calidad del paisaje por  Perturbación al disfrute
denudación de taludes, del paisaje.
cambio de forma del relieve  Perdida de elementos
Paisaje y aspectos constituyentes, propios del lugar.
visibilidad, componentes  Impacto del área cueca
paisajes. Elementos visual.
visuales.  Introducción de
elementos artificiales.
 Modificación del
contraste de color.
Fuente: Estudio de impacto ambiental y social de un planta procesadora de mango
Hipólito, universidad Nacional de Mar del plata
Fase de explotación

Tabla xy: impactos potenciales al medio ambiente en la explotación de los procesos

productivos de la planta

Elemento del medio Impacto Potencial Parámetros de contraste

 Estimación de
contaminantes de tráfico
Emisión de partículas de polvo,
rodado
Calidad del aire metales y gases (CO2, HC) por
 Fuentes lineales y de
vehículos de obra
dispersión atmosférica

 Niveles de ruido
Incremento de niveles sonoros por
generados.
Ruido los proceso productivos de la
 Sensibilidad del ecosistema
planta
al ruido.
Incremento potencial de materia  Medición del DBO
Efluentes líquidos
orgánica en la red comunal
 Medidas de emisión de gas
Colaboración en la emisión de
Clima CO2 por vehículo y/o
gases de efecto invernadero
maquinaria
 Grado de fisuración
Inestabilidad de física de laderas,
 Carga asumible
deslizamientos, hundimiento de
Procesos riesgos  Estabilidad de taludes
pavimento, inundación, riesgo de
 Grado de disolución de
subsidencia.
roca subyacente
Perdida especifica de biomasa de  Grado de afectación de la
Vegetación y usos
la vegetación natural y materia vegetal a las
del suelo
propiedades del terreno asociadas emisiones gaseosas
 Grado de incompatibilidad
con el entorno.
 Perturbación al disfrute del
Alteración o supresión de paisaje.
componentes naturales o  Perdida de elementos
asociados del paisaje por el propios del lugar.
Paisaje
tránsito vehicular, modificación de  Impacto del área cueca
componentes de paisaje, visual.
elementos visuales  Introducción de elementos
artificiales.
 Modificación del contraste
de color.
Cambio en la estructura  Análisis social sobre
demográfica trabajadora en sector personas empleadas.
de servicios de carreteras,  Número de personas
Población humana redistribución espacial, procesos afectados por contaminante
migratorios, efecto en la salud por acústico.
inmisión de contaminantes y
ruidos
Fuente: Estudio de impacto ambiental y social de un planta procesadora de mango
Hipólito, universidad Nacional de Mar del plata
Evaluación del impacto ambiental

Para evaluar el impacto que puede tener la planta procesadora de mango sobre el medio
ambiente, se le debe dar una valoración cuantitativa, para ello se utilizará la técnica Valor
Índice Ambiental (VIA) y la matriz de calificación de impacto.

Descripción de la matriz de calificación de impacto ambiental

Para la elaboración de esta matriz deben ser identificados posibles impactos que el
proyecto tendrá sobre el Medio Ambiente, se debe determinar el Valor Índice Ambiental
(VIA), luego deben ser establecidos criterios de evaluación para los impactos y según
estos, son evaluados cada uno de los impactos establecidos (Matriz de Calificación). Al
terminar la matriz de calificación, se evalúan los Impactos Ambientales comparándolos
con el VIA obtenido con las categorías mostradas en la siguiente tabla:

Tabla xx: Valoración del impacto ambiental por el proyecto

VALORES LIMITE DEL VIA Valor

Categoría Calificación
Mínimo- Valor Máximo
1 0,00-0.60 Impacto Insignificante
2 0.61-1.20 Impacto Mínimo
3 1.21-1.80 Mediano Impacto
4 1.81-2.40 Impacto Considerable
5 2,41-3.00 Gran Impacto
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

Los criterios que se utilizarán para la evaluación de Impacto Ambiental serán los
siguientes:

1. Variación de la Calidad Ambiental (V): Es una medida de los cambios

experimentados por cada componente ambiental debido al impacto generado.

Tabla xx: Variación de calidad ambiental

Calificación Valor Descripción

Aquellos impactos que se refieren a modificaciones que
Positivo 0
resultan en ganancias o beneficios para el Medio Ambiente
Aquellos impactos que se refieren a modificaciones que
Negativo 3
resulten en pérdidas o costos para el Medio Ambiente
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

2. Escala del Impacto (E): Se considera en este criterio las cercanías a

lugares protegidos, recursos naturales y/o culturales sobresalientes o en el caso a
poblaciones humanas.
Tabla xx: Escala del impacto

Calificación Valor Descripción

El impacto es puntual dentro de los límites de la
Mínimo 0
acción que lo genera
Medio y/o alto 1 El impacto está dentro de la zona de la empresa
El impacto trasciende de la zona de la empresa y es
Notable o muy alto 2
de interés municipal
La zona del impacto trasciende a los límites normales
Total 3
y se convierte en peligro nacional
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

3. Gravedad del Impacto (G): Indica la utilización de recursos naturales, la

cantidad y calidad de afluentes, emisiones y residuos que genera la empresa y la
probabilidad de riesgo para la salud de la población humana.

Tabla xx: Gravedad del impacto

Calificación Valor Descripción

El impacto generado no produce cambios sobre el
Intrascendente 0
medio ambiente
El impacto produce cambios ya sea directos como
Moderado 1 indirectos sobre el medio ambiente, pero no son
trascendentes
El impacto produce cambios tanto indirectos como
Severo 2 indirectos sobre el Medio Ambiente que urgen de
solución, pero están bajo límites permisibles.
Efecto cuya magnitud es superior al umbral y de
Critico 3 urgencia extrema de solución, que requiere atención
inmediata
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

4. Duración del Impacto (D): Tiempo de duración del impacto, considerando

que no se apliquen medidas correctivas sobre el mismo.

Tabla xx: Duración del impacto

Calificación Valor
Fugaz (<1 año) 0
Temporal (1-3 años) 1
Prolongado (4-10 años) 2
Permanente (Alteración indefinida) 3
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine
 5. Dificultad para Cambiar el Impacto (C): Grado en que los efectos sobre el
medio ambiente resulten polémicos o dudosos e involucren riesgos desconocidos.
Es el grado de reversibilidad del impacto y tiempo requerido para su mitigación, a
través de medidas naturales o inducidas por el hombre.

Tabla xx: Dificultad para cambiar el impacto

Calificación Valor Descripción

Si se elimina la acción que causa el impacto y
Recuperable 0
automáticamente este desaparece
Si al eliminar la causa del impacto hay que esperar
Mitigable 1 un lapso de tiempo corto (1 a 6 meses) para que
este desaparezca
Si elimina la acción causante del impacto, debe
Reversible 2 transcurrir un periodo largo de tiempo (6 meses en
adelante) para que el impacto desaparezca.
Nunca desaparece el impacto, aunque se apliquen
Irreversible 3
medidas correctivas
Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

6. Momento en que se Manifiesta (M): Es la probabilidad de ocurrencia de

un impacto como consecuencia de una actividad u operación industrial, esto en la
búsqueda de su prevención.

Tabla xx: Momento en que se manifiesta

Calificación Valor Descripción

Inmediato 0 Los efectos del impacto son inmediatos
Corto Plazo 1 Los efectos se prevén en corto plazo (1 a 4 años)
Debe transcurrir un tiempo considerable (5 a 10
Mediano plazo 2
años) para que se observen los efectos.
El tiempo para observar los efectos es de largo plazo
Largo Plazo 3
(mayor de 10 años)
. Fuente: valoración de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine

Aplicación de la matriz de calificación

Para la aplicación de la matriz de calificación se han considerado todas las actividades de

las dos fases de la planta procesadora de mango una fase de construcción y la de
explotación, ya que la realización de estas es lo que puede causar un impacto positivo o
negativo para el medio ambiente.
Los factores del medio ambiente que tienen posibilidad de verse impactados por el
proyecto son los siguientes:

 Agua
 Aire
 Suelo
 Salud Humana.
 Flora, Fauna y Ecología

En la tabla xx y xy se presentan factores específicos afectados en el medio ambiente

debido a la realización de este proyecto.

Criterios para la evaluación de impacto

La valoración cuantitativa de los impactos ambientales se determina con el Valor Índice

Ambiental (VIA). Dicho valor (VIA) se calcula mediante la ecuación siguiente:

𝐕𝐈𝐀 = (V+E+G+D+C+M)/𝟔

Dónde:

 V= Variación de la calidad Ambiental

 E= Escala del Impacto
 G= Gravedad del Impacto
 C= Dificultad para cambiar el impacto
 M= Momento en que se manifiesta

La valoración se realiza con la ayuda de la matriz de calificación de Impacto Ambiental

considerando los siguientes criterios.

Tabla xw: Matriz de impacto ambiental del proyecto

Impacto Criterios
VIA Clasificación
ambiental V E G D C M
Mediano
Agua 3 2 1 3 0 0 1.50
impacto
Mediano
Aire 3 2 1 2 1 1 1.67
impacto
Impacto
Suelo 3 1 1 3 2 2 2.00
considerable
Impacto
Salud Humana 3 0 0 0 0 3 1.00
mínimo
Flora, Fauna y Impacto
3 1 1 3 2 1 1.83
Ecología considerable
Fuente: Fuente: Método de impactos ambientales: Manuel de Zarobe Watine
El resultado de la evaluación de los impactos muestra que tanto en la construcción como
en la explotación de la planta procesadora de mango tiene mayor incidencia con un
impacto considerable en el suelo, flora, fauna y ecología de la zona donde estará dicha
planta, seguida por el agua, aire con un mediano impacto y la salud humana tiene un
impacto mínimo.

El suelo es uno de los más afectados por la construcción de la planta ya que

experimentaría erosión de las diversa capaz del subsuelo a través de las excavaciones,
residuos inorgánicos al momento de la construcción y de los proceso de producción, la
flora, fauna y ecología es otro de los recursos más afectados ya que será necesario retirar
todos los árboles, plantas, flores y animales de la zona de construcción provocando así
una cambio de habitad para ciertas especies del lugar.

El agua y el aire tiene un impacto mediano debido a que es posible un mayor control de
estos elementos, el agua puede controlarse la cantidad utilizada en los proceso y en el
desagüe se puede utilizar medidas preventivas de usos de químicos o mezcla de líquidos
que causen mayor daño al medio ambiente, los mismo para el aire teniendo un control de
la emisión de gases podría disminuirse el impacto.

Para mitigar el impacto ambiental generado por la ejecución del proyecto se presenta a
continuación medidas correctoras para disminuir el posible daño a causar al medio
ambiente.

Tabla xx: Medidas correctoras para disminuir el impacto ambiental generado por el
proyecto

Elemento del medio Medidas correctoras fase Medidas correctores fase

Construcción
Controlar emisiones de gases
de las maquinaría y orientar
Calidad del aire
las vías de acuerdo con los
vientos dominantes
Colocar barreras acústicas en
Ruido
la construcción
Efluentes y líquidos
Clima
Diseño apropiado del trazado
Procesos y riesgos de la vía, atención a
movimientos de tierra y
Explotación
Señalizar para mantener un
tráfico fluido y constante,
realización de vías anchas,
orientar las vías de acuerdo
con los vientos dominantes.
Limitación de velocidad, uso
de tapones, uso de barreras
acústicas para áreas de
mayor intensidad
Construcción de cámaras de
decantación previo a la
salida a colector de aguas
Uso de catalizadores para
disminuir el impacto
Medidas para evitar el riesgo
de deslizamiento de laderas
(plantaciones, redes
 tránsito de maquinarias metálicas, drenajes y
pesadas. cunetas)
Disminuir alturas y suavizar
pendientes de terraplenes y
Suelos taludes, recubrir con
vegetación e impermeabilizar
taludes, evitar compactación.
Impedir vertido de limpieza de
motores, planes de medida de
Hidrología superficial
emergencia ante vertidos
accidentales
Estudio hidrogeológico, no
construir a misma altura que
Hidrología
capas freática para minimizar
subterránea
su posibles interferencias,
material aislante de protección
Evitar cultivos, zonas de
Evitar cultivos, zonas de pasto
pasto y especies vegetales
y especies vegetales sensibles
sensibles a las cercanías de
a las cercanías de la carretera,
Vegetación y usos del la carretera, plantar
plantar vegetación en zonas
suelo vegetación en zonas
denudadas, proteger la zonas
denudadas, proteger la
boscosas sensibles mediantes
zonas boscosas sensibles
señalizaciones
mediantes señalizaciones
Medidas de diseño de la vía Cuidado de la arquitectura
para adaptarse a las formas de obras asociadas a la
del lugar, remodelaciones de carretera, de elementos de
taludes y terraplenes, construcción, características
Paisaje plantaciones de vegetación, del diseño.
respeto de tipología
constructiva de la zona y
diseño cromático de ciertas
estructuras.
Acciones compensatorias,
utilización de mano de obra
Población humana local, incremento del
aislamiento acústico de
obras añejas.
Fuente: Elaboración propia

A partir de la aplicación de las medidas correctoras se puede disminuir el impacto

ambiental generado por la construcción y explotación de la planta procesadora de mango,
proporcionando así un proyecto más amigable con el medio ambiente y en la búsqueda
de perjudicar en la menor medida los recursos de la naturaleza es por ello que se sugiere
un estudio de evaluación ambiental más profundo para eliminar más riesgos de impacto
ambiental.