UNIDAD DIDACTICA MEZCLAS

MARCO TEORICO

Compre 3 litros de leche de vaca pura (No pasteurizada, no de bolsa).

Calentar la leche hasta alcanzar los 30°C

Adicionar ¼ de pastilla de cuajo

Revolver SUAVEMENTE, preferiblemente con una cuchara de metal.

Dejar por dos horas la leche sin moverla.

En un colador con ayuda de una maya, encima de otro recipiente, verter el contenido de la olla,
dejando pasar todo el líquido (suero) al otro recipiente.

Pasar el sólido para el queso a un molde cuadrado dejando en la nevera por 2 días.

Empacar y llevar al salón de clases.

HACER HELADO