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CONSTANTES FISICAS DE COMPUESTOS

ORGANICOS.
Isabella Martínez Gonzales, Eyder Andrés Espinosa Acosta
Grupo 3, Subgrupo 7
Facultad de Ingeniería Química y Ambiental, Universidad Nacional de Colombia
Bogotá, Colombia
eaespinosaa@unal.edu.co
ismartinezgo@unal.edu.co

Tabla 3. Experimento en fusiómetro


I. RESULTADOS Experimento Punto de Fusión (ºC)
Punto de Fusión. Determinación 1 103-107
Fuente. Autoría propia.
Para esta sección nos corresponde analizar la muestra
problema en estado sólido, de la cual no conocemos
su naturaleza química. La siguiente tabla es un Densidad, índice de refracción y punto de
compilado de algunas propiedades organolépticas de ebullición.
la sustancia. Para el cálculo de la densidad del acetato de
Tabla 1. Características de la isopropilo tomando datos por duplicado, se
sustancia problema obtuvieron los siguientes datos consignados en la
Propiedad Descripción tabla 4
Estado Solido Tabla 4.Datos para el cálculo de la
Color Blanco densidad
Se observan cúmulos de Densidad del agua 0,9985038
tamaño heterogéneo, no (g/cm3)
Otros
es una muestra de Picnómetro vacío (g) 4,2874
tamaño fino. Picnómetro + agua (g) 5,3594
Fuente. Autoría propia. Picnómetro+ Patrón (g) 5,2340
Densidad relativa 0,8817
Posteriormente se procede a efectuar la medición del (g/cm3)
punto de fusión, utilizando el montaje descrito en el Temperatura ºC 22
previo informe. Fuente Autoría propia
Tabla 2. Resultados de la muestra
problema
Con estos datos y teniendo en cuenta la definición de
Punto de Fusión
Experimento la densidad fue posible determinar que el dato de la
(ºC)
Determinación 1 ̴ 98 densidad es 0,8817 ± 0,0001 g/cm3. Los cálculos
Determinación 2 96-105 realizados para obtener este resultado son:
Determinación 3 98-104
𝑃𝑝𝑎𝑡𝑟ó𝑛 − 𝑃𝑣𝑎𝑐í𝑜
Fuente. Autoría propia. 𝐷𝑇𝑇 = ( ) 𝐷𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 − 𝑃𝑣𝑎𝑐í𝑜
Finalmente, se realiza una lectura en un fusiómetro
para constatar el punto de fusión real de la sustancia.
5,2340𝑔 − 4,2874𝑔 𝑔 Tabla 6. Errores relativos de las propiedades físicas
𝐷𝑇𝑇 = ( ) 0,9985038 3
5,3594𝑔 − 4,2874𝑔 𝑐𝑚 del Acetato de Isopropilo
valor valor Error
𝑔 Propiedad
experimental reportado relativo %
𝐷𝑇𝑇 = 0,8817 3
𝑐𝑚 P ebullición (°C) 87,96 89 1,17%
Densidad
2 2 0,8817 0,88 0,19%
0,0001 ∗ 100 0,0001 ∗ 100 (g/cm3)
𝐸 = √( ) +( ) índice de
5,2340𝑔 − 4,2874𝑔 5,3594𝑔 − 4,2874𝑔 1,3850 1,3800 0,36%
refracción
𝐸 = 0,014%

El 0,013% de la densidad corresponde a su II. DISCUSIÓN DE RESULTADOS


incertidumbre (0,0001 g/cm3). En la tabla que se
Muestra Problema. Como se mencionó
presenta a continuación se encuentran reportándolos
anteriormente, no conocemos la composición química
datos obtenidos con los otro procedimientos
de la muestra, por lo tanto, no es posible realizar algún
realizados a la sustancia patrón (acetato de
tipo de comparación cuantitativa utilizando datos de
isopropilo).
la literatura. Por otro lado, las descripciones
Tabla 5. Resultados obtenidos cualitativas ilustradas en la tabla 1, son las únicas
experimentalmente observables hasta este punto.
Punto de ebullición (°C) 79,5
Otro aspecto importante, es la posible presencia de
índice de refracción 1,385
3
impurezas en la muestra, las cuales influyen
Densidad (g/cm ) 0,8817
directamente en el punto de fusión determinado
(Guerrero,2015)
El punto de ebullición que aparece reportado en la
La tabla 2, nos muestra 3 determinaciones. La primera
tabla 5 es a la presión del laboratorio (560mmHg) y
de ellas corresponde a la corrida inicial del
es el promedio de dos medidas por duplicado, al
experimento, cuyo objetivo es observar de manera
corregir el dato se obtiene que el punto de ebullición
aproximada el inicio del equilibrio solido-liquido.
normal respectivo es 87,96 °C.
En las determinaciones 2 y 3 se observó un cambio de
𝐶𝑜𝑟𝑟𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑃𝑒𝑏 = 0,00012 ∗ (760 − 560)(79,0 + 273)
fase continuo a lo largo de un intervalo de
𝐶𝑜𝑟𝑟𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑃𝑒𝑏 = 8,46 temperatura, como es de esperarse para una sustancia
orgánica. Sin embargo, podemos decir que la
𝑃𝑒𝑏 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 = 87,96 °𝐶 sustancia problema presenta un grado de impurezas
El punto de ebullición normal reportado es de 87,96 apreciable, ya que dicho intervalo es relativamente
°C, si se compara este valor con el del dato alto.
experimental se obtiene un error relativo del 1,17%. A pesar de afirmar que el intervalo es amplio, las
87,96 − 89 lecturas pueden haber sido afectadas por la cantidad
𝐸𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜 = ( ) ∗ 100% = 1,17% de muestra agregada en el capilar, de ahí que los
89
puntos iniciales y finales para cada determinación
Así mismo, con el valor de la densidad y del índice tengan una diferencia de ̴ 1ºC.
de refracción reportados, es posible calcular el error
relativo de las medidas tomadas. Estos datos son
reportados en la tabla 6.
Determinación del punto de ebullición. Determinación de la densidad y el índice de
refracción.
Este procedimiento de determinación del punto de
ebullición se realizó por duplicado, obteniendo así La densidad se obtuvo con un error relativo del 0,19%
una temperatura de 79,5°C, a la presión del siendo este mínimo dado a que se utilizó un
laboratorio, y 87,96°C a presión estándar. picnómetro con un volumen pequeño (1ml) para tener
una menor incertidumbre con la balanza y no insertar
El error relativo puede deberse a la incertidumbre mas error al realizar los cálculos, además de que se
causada por el termómetro y a la dificultad de tomó la decisión de tomar los pesos por duplicado y
observar el punto en el cual el líquido empezaba a calcular la densidad relativa con los promedios de
ascender. Por esa razón se decidió tener en cuenta ambas medidas.
cuando el rosario de burbujas empezaba a ser
constante y rápido, pero aun así la dificultad para ver La diferencia entre los valores reportados y
cuando el líquido ascendía al ser incoloro dificultaba experimentales se da debido a que el valor reportado
la determinación correcta del punto de ebullición a la es medido a una temperatura estándar. Generalmente
presión de laboratorio. la densidad de los líquidos aumenta al disminuir la
temperatura, esto se evidencia al saber que el valor
Por otro lado la diferencia entre los dos puntos de experimental (que está a menor temperatura) es
ebullición sigue el comportamiento esperado. Este se mayor que el reportado.
ilustra en la curva de equilibrio de Fases elaborada
con los punto de ebullición encontrados y el punto En cuanto al índice de refracción se da el error
crítico de la sustancia (figura 1), ampliada aceptable para la práctica. Aunque al ser calculado
específicamente en la zona de los puntos de interés, con el refractómetro se disminuyen los errores
en el cual las rayas azules indican el punto de provocados por el experimentador, a diferencia de los
ebullición normal y las rojas el hallado en el otros procedimientos realizados, la dificultad que se
laboratorio, lo que explica por qué cuando se presenta a la hora de visualizar la zona sombreada
disminuye la presión, también disminuye la para determinar el valor del índice inserta un error por
temperatura obtenida. parte del experimentador en el índice reportado.

III. CUESTIONARIO

1 Describir brevemente en que consiste el equilibrio


Liquido-Solido.

Cuando tenemos una sustancia sólida y agregamos


energía en forma de calor, las moléculas empiezan a
adquirir suficiente energía para vencer las fuerzas de
atracción y pasar a la fase liquida. Una vez alcanzado
este cambio estado, la temperatura a la cual se
encuentra el sistema se conoce como Punto de Fusión,
Figura 1. Equilibrio de fases liquido-vapor de acetato de en el cual existe un equilibrio dinámico entre
isopropilo. moléculas en estado sólido y líquido. (Guerrero,2015)

2. ¿Por qué es aconsejable usar un baño de aceite?


¿Por qué debe ser lento el calentamiento?
Se usa aceite mineral ya que es buen conductor de la 7. ¿Cómo son comparativamente los puntos de fusión
energía térmica y tiene un punto de ebullición alto, de los sólidos: ¿Iónicos, covalentes polares y
además de ser económico y fácil manejo. El covalentes apolares?
calentamiento es relativamente rápido al inicio, pero
una vez nos encontramos cerca del punto de fusión Los compuestos iónicos tienen los puntos de fusión
se fija un gradiente de temperatura bajo, con el fin de mas elevados. Los covalentes polares siguen en la
observar con más precisión el punto de interés. escala ya que pueden presentar interacción
intermolecular, lo que dificulta el cambio de fase. Por
3. ¿Además del aceite es posible usar otros líquidos? ultimo se encuentran los solidos apolares.
¿Cuáles? ¿Qué criterios se deben tener en cuenta para (Reyner,2000)
su selección?
8. ¿Qué es un diagrama de fases? ¿Cómo se interpreta
Es posible usar otros fluidos, siempre y cuando cada punto en el diagrama? ¿Cuál es el significado del
tengan una conductividad térmica similar o mayor a punto triple?
la del aceite mineral. Para su selección es importante
tener en cuenta, la facilidad de conseguirlo, que sea Un diagrama de fase es la representación gráfica de
económico ya que se necesita una buena cantidad y presión vs. Temperatura, a las que las fases sólida,
que sea de fácil manejo y limpieza. Adicionalmente, líquida y gaseosa de una sustancia existen. Puesto que
deben ser de baja reactividad, toxicidad y estables al el estado físico de una sustancia no depende
ambiente. Un ejemplo puede ser la glicerina. únicamente de las fuerzas de atracciones
intermoleculares sino también de la presión y
4. ¿Por qué la temperatura de fusión se reporta como temperatura a la que estén. Esta representación
un rango? permite conocer en qué condiciones de presión y
temperatura se puede presentar los cambios de fase
Porque esta directamente relacionado con la pureza una sustancia pura.
de la sustancia, ya que no hablamos de solidos puros.
Aun con la máxima pureza, el intervalo de punto de En esta representación se incluye la variación de
fusión es de ̴ 2ºC. (Guerrero,2015) presión de vapor del sólido y del líquido, y la
variación de la temperatura de fusión con la presión
5. Estrictamente hablando, ¿Por qué no debería
decirse punto de fusión? Este diagrama tiene tres curvas importantes las
cuales a diferentes condiciones de presión y
Porque para sustancias que presentan un grado de temperatura pueden coexistir. Por un lado se tiene la
impureza, el cambio de fase no existe a una UNICA curva de equilibrio de vapor líquido, otra es la curva
temperatura, por lo tanto, la expresión correcta podría de solido- líquido y por ultima la curva del equilibrio
ser: Intervalo de fusión. de solido- vapor. Dependiendo de las condiciones
6. ¿Cuál es el efecto de la impureza en el rango de termodinámicas sabremos si nuestra sustancia está
fusión? ubicada sobre alguna de estas curvas en donde el
equilibrio líquido vapor a presión de una atm es el
El efecto mas notorio es la amplitud del intervalo de punto de ebullición normal de una sustancia.
fusión. Sin embargo, una sustancia pura tiene un
punto de fusión elevado, no obstante, si existen Al final de la curva del equilibrio líquido-vapor se
impurezas, el rango de fusión baja. (Guerrero,2015) encuentra un punto al que se le denomina Punto
crítico en el cual la fase liquida y gaseosa se vuelven
indistinguibles. Más allá de este punto la sustancia se
describe como un líquido supercrítico. En el
diagrama de fases también se puede evidenciar un reblandecen poco a poco y no presentan una
punto en donde se interceptan totas las curvas de temperatura de fusión bien determinada. Esto se debe
equilibrio de fases antes mencionados a este se le a que el calor suministrado por una fuente hace que se
conoce como Punto triple el cual se puede altere la estructura del sólido, llegando a dejar hasta
interpretar como como la coexistencia de las tres fases residuos de cenizas por culpa de la descomposición.
en el equilibrio durante un periodo indefinido de
tiempo, dado que en este punto las fugacidades son 13. Algunos compuestos subliman antes de fundirse,
idénticas permitiendo el equilibrio de las 3 fases al lo cual hace difícil determinar su temperatura de
mimo tiempo. (Castillo C. María A. 2003) fusión empleando un tubo capilar estándar de punto
de fusión. ¿Cómo modificaría el tubo capilar para
9. ¿Cuáles son las escalas más comunes para medir obtener el punto de fusión de esta clase de
temperatura? compuesto?

Fahrenheit, Kelvin y Celsius Como se ha comentado antes y mediante el diagrama


de fases se sabe que para tener el equilibrio sólido -
10. Analice el porqué de la forma del tubo de Thiele. líquido se necesita de una mayor presión que en el
La forma del tubo de Thiele permite la formación de equilibrio sólido - vapor. Para evitar que algunos
corrientes de convección en el aceite cuando se compuestos se sublimen antes de fundirse es
calienta. Estas corrientes mantienen una distribución necesario realizar un aumento de la presión, una
forma de lograrlo sería cerrando el tubo capilar de tal
de temperatura bastante uniforme a través del aceite
en el tubo. El brazo lateral del tubo está diseñado para manera que la presión en el mismo aumente y
generar estas corrientes de convección y por lo tanto sobrepase la del ambiente evitando así el cambio de
transferir el calor de la llama de manera uniforme y fase inesperado.
rápidamente por todo el aceite de calefacción. 14. Nombre seis sustancias usualmente empleadas
(Laboratorio Químico, 2019) para la calibración de un termómetro en el
11. Explique brevemente porque la mezcla eutéctica laboratorio.
se puede confundir con una sustancia pura. Para calibrar el termómetro se recomiendan
Las mezclas eutécticas se pueden confundir con una sustancias con pureza elevada. Algunas de las más
sustancia pura debido a que está compuesta de dos utilizadas son el ácido benzoico, ácido salicílico,
sólidos que han adquirido el menor punto de fusión naftaleno, ácido sórbico, agua o fenol. Estas
posible en todas las posibles composiciones de esta sustancias se pueden utilizar a temperatura ambiente.
mezcla. Este sistema se comporta como una única 15. Cómo afecta el punto de fusión de una sustancia
sustancia pura que se solidifica a una temperatura X:
constante.
a) La presencia de una impureza soluble.
12. Algunos compuestos no presentan un rango de
fusión definido sino que sufren descomposición, tal Cuando hay una impureza soluble se produce un
como es el caso de muchos aminoácidos ¿por qué descenso en la temperatura de fusión.
crees que ocurre eso? .
b) La presencia de una impureza insoluble.
Los compuestos que no presentan un rango de fusión
definido generalmente son cuerpos sólidos de aspecto Si la impureza es insoluble el punto de fusión aumenta
resinosos o masas blandas que tienen una marcada debido a que esta tomará una parte de la energía para
facilidad para estirarse en hilos. Al calentarlas se intentar fundirse.
c) Mucha cantidad de sustancia problema en el  Se obtuvo una densidad de 0,8817 g/cm3 con un
capilar. error relativo del 0,19%.

Otro aspecto a tener en cuenta es cuando se agrega V. BIBLIOGRAFÍA


sustancia de más en el capilar puesto que el rango de
fusión será más tardío al tener mayor cantidad que Guerrero, A; Polania, W; Parra, J. (2015). Principios
necesita una mayor energía para aumentar la de Química Orgánica: Guías de Laboratorio.
vibración de las moléculas. Así, aunque se alcance el Editorial Académica Española.
punto de fusión, no será posible observarlo debido a
Rayner, C. (2000). Química Inorgánica Descriptiva.
que aún se tendrá muestra en estado sólido
PEARSON Educación, México.
d) El calentamiento rápido.
PIERCE, James B. “Química de la materia”. 1987
El calentamiento sea lento, ya que al hacerlo a una UNAM. Pág. 268-274, pp. 829
mayor velocidad no se logra la temperatura uniforme
CASTELLAN, W. “Fisicoquímica”. 2ª. Edición en
en el baño calefactor y se estaría aumentando el error
español. México, 1998. pp.1057
en el procedimiento.
Castillo C. María A. Construcción de un Diagrama
IV. CONCLUSIONES
de Fases. Determinación de los cambios de estado de
 El rango de fusión del sólido problema es de 103 un líquido y una solución a presión ambiente y a
- 107 °C. presión disminuida. 30 de enero de (2003).
 Nuestra determinación permite inferir que la Recuperado el 20 de abr. de 19 de http://ciencia-
muestra problema contiene un alto de grado de basica-experimental.net/1er-curso/fases.htm.
impurezas. Laboratorio Químico. Tubo de Thiele. Recuperado el
 La facilidad de lectura en el proceso para 20 de abr. de 19 de
determinar punto de fusión depende también de la https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-
cantidad de muestra agregada al capilar, se quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-
recomienda adicionar una cantidad mínima, pero laboratorio-quimico/tubo-de-thiele.html.
apreciable en el capilar para el proceso.
 La facilidad de lectura en el proceso para Rudolf H., (1977) Química general, editorial Reverté.
determinar punto de fusión depende también de la
Brown, Lemay, Brusten, Murphy, Woodward (2014)
cantidad de muestra agregada al capilar, se
Química de la ciencia central, 12va edición, editorial
recomienda adicionar una cantidad mínima, pero
Pearson.
apreciable en el capilar para el proceso.
 Para el acetato de isopropilo se obtuvo un punto Wentworth W., Ladner J., (1975) Fundamentos de
de ebullición normal de 87,96 °C con un error química física, editorial Reverté.
relativo del 1,17%.
 El punto de ebullición es directamente
proporcional a la presión; si esta disminuye el
punto también lo hace.
 El valor del índice de refracción experimental fue
el de menor error relativo 0,34% con un valor de
1,3850.

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