UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniería Industrial y Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

Química Industrial

“VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS”

Docente: Oswaldo Camasi Pariona

Integrantes:

 Rios Chiuca, Jaime Arturo 1725135018

 Zelada Cueva, Hugo Manuel

Abril-2019
 INDICE

1. Introducción……………………………………………………… 3

2. Objetivos……………………………………………………….... 4

3. Fundamento Teórico …………………………………………… 5

3.1 Viscosidad de los Líquidos….…………………………….. 5

3.2 Método del Viscosímetro de Ostwald…………………….. 6

3.3 Viscosidad Cinemática……………………………………. 7

4. Materiales y Reactivos……………….……………………………… 9

4.1 Materiales……………………..……………………………. 9

4.2 Reactivos…………………………….…………………….. 11

5. Procedimiento Experimental………………………………………... 13

6. Cálculos y Resultados………………………………….……………. 14

7. Preguntas y Problemas……………………………………………… 19

8. Conclusiones………………………………………………..………… 26

9. Recomendaciones……………………………………………………. 27

10. Bibliografía…………………………………………………………….. 28

11. Anexos…………………………………………………………………. 29
 INTRODUCCIÓN

Viscosidad es la propiedad de un fluído que tiende a oponerse a su flujo cuando

se le aplica una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta
resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con
la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes
de fluido determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro)
que tiene un orificio de tamaño conocido en el fondo.

La práctica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido industrial

debido a que esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos
permite entender porque tal compuesto es más espeso que otro, o porque un
compuesto es utilizado como lubricante, etc.

El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solución
desconocida gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de
una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con respecto a la temperatura, si
es más viscoso o menos viscoso, etc.

El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica

de fluidos ya que podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo
en tal máquina para que esta funcione en óptimas condiciones. O porque usar tal
lubricante para carro a tal temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las
bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la
persona, etc. En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas
conclusiones que pueden llevar al éxito de una empresa.
 OBJETIVOS

 Determinación de la viscosidad de líquidos por el método del flujo capilar

 Determinación de la energía del flujo y la entropía del flujo a partir de las

mediciones de viscosidad a diferentes temperaturas

 Calcular la viscosidad del tolueno y la glicerina a diferentes temperaturas.

 Determinar una ecuación para expresar la variación de la viscosidad con

respecto a la temperatura de un líquido.

 Calculo de ΔH para el tolueno y la glicerina.

 Calculo de ΔS para el tolueno y la glicerina a diferentes temperaturas.

 3. FUNDAMENTO TEÓRICO
La viscosidad es lo contrario de la fluidez, generalmente se define como resistencia
al flujo. Los líquidos (y también los gases) pueden fluir, es decir desplazarse una
porción respecto a otra .Las fuerzas de cohesión entre moléculas originan una
resistencia interna a este desplazamiento relativo denominado viscosidad.
Se llama viscosidad o frotamiento interno a la resistencia experimentada por una
porción de un líquido cuando se desliza sobre otra como consecuencia del
rozamiento molecular. El agua fluye más fácilmente que la melaza y esta con más
facilidad q una pasta de caucho. Los aceites de motor están clasificados en una
escala que corresponde a su viscosidad .Como la viscosidad normalmente
aumenta cuando disminuye la temperatura tenemos que reemplazar el aceite para
motor “pero de verano” (alta viscosidad) con uno de viscosidad más baja para el
tiempo frió.

En base al modelo cinético molecular. La viscosidad de los gases aumenta al

aumentar la temperatura. La viscosidad de los líquidos disminuye al aumentar a la
temperatura.
Las viscosidades de los líquidos se miden comúnmente con el viscosímetro de
Ostwald, o para líquidos más viscosos con el viscosímetro de esfera .La unidad de
viscosidad es el poise (1g.cm-1.s –1), es el más favorable para determinar la
viscosidad de un líquido por comparación con otro liquido cuya viscosidad ya es
conocida y en condiciones experimentales idénticas

3.1 VISCOSIDAD DE LOS LÍQUIDOS

La viscosidad de un líquido puede ser determinado su velocidad de flujo a través

de un bulbo capilar.

N = (P)(π)(r)(t) / 8vL
Para el volumen (v) de un líquido que fluye a través de un tubo capilar de radio r,
longitud L, en un tiempo t, bajo una diferencia de presión P; su viscosidad N es
expresada mediante la ecuación de Poiseville
Si las dimensiones del capilar y el volumen del líquido que fluye son constantes,
entonces para dos líquidos, uno de ellos el de referencia, se tiene:

Ni, 1/ Ni,2= Di,1x ti,1 / Di,2x ti,2

Donde las presiones son proporcionales a la densidad. Esta ecuación es la base

del viscosímetro de Ostwald.

Ni, 1: Viscosidad del líquido de referencia

Ni, 2: Viscosidad la que vamos a hallar
Di, 1: Densidad del líquido de referencia.
Di, 2: Densidad del que vamos a hallar su viscosidad
Ti, 1: Tiempo en que escurre el líquido de referencia
Ti, 2: Tiempo en que escurre el segundo liquido

3.2 MÉTODO DEL VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

Este método consiste en medir el tiempo que tarda en fluir por el capilar C, el
líquido contenido entre las marcas “a” y “b”. La viscosidad relativa de una sustancia
medida en el viscosímetro de Ostwald es con respecto al agua a la temperatura
del experimento. Para determinar la viscosidad relativa de un líquido a una cierta
temperatura, se debe determinar el tiempo de flujo de un volumen dado de líquido
y el tiempo que tarda en fluir el mismo volumen de agua a igual temperatura, en el
mismo viscosímetro.
La presión P no es la misma, depende de la presión hidrostática del líquido, la cual
para alturas idénticas depende únicamente de sus densidades. Conocida la
viscosidad relativa se debe multiplicar por la viscosidad del líquido de referencia o
tipo (agua para los líquidos).
La dependencia entre la viscosidad y ciertos límites de temperatura, obedece a
una ecuación del tipo:

LOG N = A/T + B

Donde A y B son constantes para el líquido dado

3.3 VISCOSIDAD CINEMÁTICA.

En hidrodinámica intervienen junto con las fuerzas debidas a la viscosidad las

fuerzas de inercia, que dependen de la densidad. Por esto es de importancia la
viscosidad dinámica referida a la densidad, conocida como viscosidad cinemática
y se define como:
V = n/ρ
Y tiene como unidades = m²/s
1cST = (1/10²) St = 1/10 m²/ s
Donde: St = Stoke.

La viscosidad se mide con la ayuda de viscosímetros de varios tipos (por ejemplo

de Ostwald, Engler, Saybolt, etc).

Experimentalmente la viscosidad de un líquido puede determinarse midiendo su

velocidad de flujo por un tubo laminar. El volumen V de un líquido que fluye a través
de un tubo capilar de radio r durante un tiempo t bajo un presión ▲P constante,
está dado por la ecuación de Poiseuille como:

n = Π▲Pr t/8lV

Si las dimensiones del capilar y el volumen de líquido son constantes:

 n = K▲Pt

▲P = γh = ρgh

n = Kρght

Dónde:

h = diferencia de altura.
ρ = densidad del líquido.

La relación de viscosidades de líquidos pude determinarse fácilmente empleando

la ecuación inmediatamente anterior, así para los líquidos 1 y 2:

N1/n2= kgh ρ1 t1 / kgh ρ

2t2

n1/n2 = ρ1 t1 / p2t2)

En donde t1 y t2 representan los tiempos de flujo. Como sustancia de referencia

se emplea el agua para el cual son conocidos l viscosidad y la densidad.
La dependencia de la viscosidad con la temperatura se representa
adecuadamente por la ecuación:

Ea/RTn = A℮

ln n = Ea/R(1/T) + lnA

4. MATERIALES Y REACTIVOS
4.1. Materiales:
a) Viscosímetro de Ostwald: El viscosímetro Ostwald basa su
funcionamiento en medir el tiempo que un fluido tarda en recorrer la
distancia entre las dos marcas de un tubo especialmente diseñado.

b) Cronómetro: El cronómetro es un reloj cuya precisión ha sido comprobada

y certificada por algún instituto o centro de control de precisión.

c) Pipeta de 10ml graduada: La pipeta es un instrumento volumétrico de

laboratorio que permite medir la alícuota de un líquido con mucha precisión
d) Termostato: Un termostato es el componente de un sistema de control
simple que abre o cierra un circuito eléctrico en función de la temperatura.

e) Tubo de goma y bombilla

 f) Soportes y pinzas: Son un tipo de sujeción ajustable, generalmente
de metal, que forma parte del equipamiento de laboratorio.

4.2. Reactivos:
a. Glicerina: Glicerol o glicerina (C3H8O3) es un alcohol con tres
grupos hidroxilos .Se usa para hacer medicamentos y suplementos.
Además, se utiliza para elaborar diversos productos cosméticos
como el jabón y otros productos. Tiene propiedades hidratantes
y antibacterianas.
 b. Tolueno: El tolueno o metilbenceno (C6H5CH3) Se trata de un
hidrocarburo de tipo aromático que se produce a partir del benceno.
Con el tolueno puede fabricarse TNT, colorantes, detergentes y
productos aromáticos, etc.

5.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1º. Lavar debidamente el viscosímetro con mezcla sulfocromica caliente.

2º. Luego enjuagar con agua destilada seguido por acetona y seguidamente
aseado por aspiraciones del aire seco a través de él.

3º. El viscosímetro es colocado verticalmente en el baño termostático a la

temperatura de 250C con ayuda de la pipeta, se introduce un volumen de agua
destilada, dejando que luego alcance la temperatura de equilibrio del baño.
4º. Por succión a través de un tubo de goma, acoplado al viscosímetro, se eleva el
líquido en la rama capilar hasta que el menisco rebase la marea hasta la marca
A. Dejando entonces fluir el líquido, se anota el tiempo que tarda el menisco en
atravesar sucesivamente las señales “A” y “B”.

5º. La experiencia debe repetirse empleando el mismo volumen de benceno, luego

aceite lubricante. La experiencia con cada uno de los líquidos debe realizarse a
la temperatura 250C, 300C, 350C y 400C.

7.CONCLUSIONES

 A medida que aumenta la temperatura, disminuye el valor de la viscosidad en

ambos casos, mostrándonos una relación inversa entre sus magnitudes.

 Este fenómeno se repite al analizar ∆S y la temperatura, encontramos una

relación inversa, y a la vez una relación proporcional con respecto al valor de
la viscosidad.

 La viscosidad de un líquido es afectada por la variación de la temperatura y no

logra recuperar su valor inicial, de algún modo las fuerzas intermoleculares de
un líquido viscoso se ven afectados por los cambios de temperatura.
  Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el
viscosímetro Ostwald, para la determinación de las viscosidades de las
diversas soluciones que se van a estudiar.

 La viscosidad y la densidad de la temperatura de las soluciones que se

estudian van a depender de las concentraciones que tendrán dichas
soluciones

 Los líquidos de las viscosidades dadas fluyen fácilmente y cuando la

viscosidad es elevada el líquido no fluye con facilidad.

8.RECOMENDACIONES

 Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el

viscosímetro Ostwald, para la determinación de las viscosidades de las diversas
soluciones que se van a estudiar.
 Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el liquido que se estudia
pasa de un punto A a un punto B en el viscosímetro.
 Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones se deben lavar y
secar por completo en la estufa.
 El picnómetro debe de ser llenado completamente hasta el capilar; luego del
baño se debe de secar por completo el picnómetro antes de ser pesado.
 El volumen que se utiliza de agua debe ser el mismo para las soluciones de
etanol que se han utilizado.

9.BIBLIOGRAFÍA

 https://www.ecured.cu/Viscosidad

 www.frlp.utn.edu.ar/materias/iec/LABviscosidad.pdf

 http://www.quieroapuntes.com/viscosidad-de-un-liquido-o-fluido_1.html

 http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lim/martinez_c_j/capitulo

3.pdf

 http://tecno.cruzfierro.com/formularios/viscosidad
 10.ANEXOS

A) Wilhelm Ostwald
Nació el 2 de septiembre de 1853 en la
ciudad de Riga, que en aquellos
momentos formaba parte del Imperio ruso,
y hoy en día es la capital de Letonia, en
una familia de Alemanes del Báltico.
Cursó estudios en la Universidad
de Dorpat (hoy Universidad de Tartu),
graduándose en1875. Trabajó como
profesor en dicho centro hasta 1881.
De 1881 a 1887 fue profesor del Instituto
Politécnico de Riga. En 1887 se trasladó a
la Universidad de Leipzig como profesor
de química-física. Allí fundó el Instituto
Ostwald, primer instituto dedicado al
estudio de la físico-química, que dirigió hasta su jubilación en 1906.
Ostwald se interesó enormemente en la idea de la adopción de una lengua auxiliar
internacional, aprendiendo primero esperanto. Posteriormente se interesó en la
reforma del esperanto, el Ido, y donó al movimiento de este idioma parte del dinero
obtenido al ganar el premio Nobel. Parte de su obra está traducida a dicho idioma.
Investigaciones científicas
Formuló la ley de Ostwald que rige los fenómenos de disociación en las
disoluciones de electrolitos. En 1900 descubrió un procedimiento de preparación
del ácido nítrico por oxidación del amoníaco, facilitando la producción masiva
de fertilizantes y de explosivos en Alemania durante la I Guerra Mundial. Ideó
un viscosímetro, que se sigue utilizando para medir la viscosidad de las
disoluciones.
Entre sus obras destacan Filosofía natural (1902) y Ciencia del color (1923).
Obtuvo el premio Nobel de Química en 1909 por su trabajo en la catálisis y por sus
investigaciones sobre los principios fundamentales que rigen los equilibrios.

B) TIPOS DE VISCOSIMETROS