- Cette fois-ci, on va parler d'une activité très présente
en été dans pleins d'endroits de France : les
moissons. La France est un pays où les cultures
agricoles sont très présentes, à la campagne. En plein
été, on voit souvent des champs cultivés prêts à être
moissonnés, ou déjà moissonnés.
- Moissonner un champ, c'est récolter les céréales
produites dans ce champ. Maintenant, c'est fait de
manière mécanique, mais autrefois c'était fait à la
main.
- Quand c'était fait manuellement, il fallait beaucoup
de personnes pour moissonner les récoltes. Alors les
enfants aidaient souvent leurs parents à moissonner.
C'est aussi pour ça qu'ils étaient en vacances au mois
d'août.
- Aujourd'hui, vous allez découvrir les moissons en
France, notamment leurs conséquences sur les
changements de paysage pendant l'année.
- Suivant les moments de l'année, les champs peuvent
être retournés pour qu'on y sème des graines : on voit
alors vraiment la terre du champ. À d'autres moments,
quand les plantations poussent, les champs
deviennent bien verts, d'un vert plus ou moins clair
selon les cultures.
- En été, beaucoup de champs prennent une teinte
jaune, quand les céréales mûrissent. C'est notamment
le cas des nombreux champs de blé. C'est beau de
voir les couleurs des champs à la campagne pendant
l'année !
- Près de chez nous, on peut aussi voir des champs
de colza : au printemps, ils sont jaune vif, car c'est la
couleur des fleurs de colza. C'est superbe quand ça
fleurit !
- Les champs de tournesol sont aussi très beaux, en
été cette fois. On peut voir des champs entiers plantés
de tournesols. Ils ont des grosses fleurs aux longs
pétales d'un jaune éclatant.
- Le tournesol et le colza servent à produire de l'huile,
pour l'alimentation humaine. En France, on utilise
souvent de l'huile de colza, de tournesol ou d'olive
quand on cuisine.
- Le tournesol et le colza sont aussi de plus en plus
utilisés pour produire des agrocarburants, c'est-à-dire
du carburant végétal qui peut remplacer l'essence.
- Une partie du colza sert aussi à préparer de la
nourriture pour des animaux d'élevage.
- Dans les champs près de chez nous, on voit aussi
beaucoup de céréales. Sûrement du blé, du seigle ou
de l'orge... Parmi ces plantes très cultivées en France,
c'est le blé qui occupe la plus grande surface.
- Les épis de blé sont blonds quand ils sont prêts à
être coupés. Avant d'être blonds, ils étaient encore
verts.
- Sur chaque épi, on voit des grains qui seront
prélevés pendant la moisson. Certains types de blé
servent à faire de la farine. Plus précisément, la farine
qu'on trouve le plus facilement dans les supermarchés
est faite avec ce qui se trouve à l'intérieur du grain de
blé. On a enlevé l'enveloppe, puis on a broyé
l'intérieur en une poudre très fine, la farine.
- Autrefois, la transformation du blé en farine se faisait
dans des moulins. On peut encore visiter en France
quelques moulins à vent ou à eau, mais c'est rare.
- La farine, c'est un des aliments de base en cuisine.
On s'en sert pour faire du pain, des biscuits, des
gâteaux... Plein de bonnes choses !
- D'autres variétés de blé sont utilisées pour faire de la
semoule ou des pâtes. C'est aussi une production
importante en France.
- Les champs de blé sont moissonnés quand les
grains sont mûrs et bien secs. Du coup, on voit
beaucoup de moissonneuses et de tracteurs au mois
de juillet ou d'août, car c'est le bon moment pour les
moissons.
- Lorsque la météo annonce un orage, on voit encore
plus de véhicules agricoles. Les agriculteurs essaient
de rentrer les récoltes avant la pluie et les orages !
- Certains soirs, on en voit même passer dans des
champs à la nuit tombée ! C'est important pour eux de
finir la moisson avant qu'elle ne s'abîme.
- Comme véhicules agricoles, pendant les moissons,
on voit passer beaucoup de tracteurs qui acheminent
les récoltes là où il faut, en tirant des bennes.
- On voit aussi des moissonneuses-batteuses. C'est le
nom des grosses machines qui moissonnent. Ces
machines déversent les récoltes dans les bennes.
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- Les véhicules agricoles roulent souvent très
lentement quand ils sont sur les routes. Et ils peuvent
être très gros, très encombrants. Pour prévenir les
autres conducteurs, ces véhicules ont souvent un
panneau "convoi agricole".
- On a déjà vu plusieurs fois une moissonneuse-
batteuse en plein travail. Elle passe méthodiquement
dans tout le champ à moissonner, et c'est
impressionnant à voir. Elle avance vraiment vite.
- À l'avant, on voit bien la partie qui coupe les épis de
blé. À l'arrière, elle laisse derrière elle un nuage de
débris de blé. Ça projette beaucoup de poussières,
mais c'est très efficace pour récolter les grains de blé
et transformer les tiges de blé en paille.
- On a du mal à imaginer comment les gens faisaient
pour moissonner avant. Ces machines ont vraiment
révolutionné les moissons !
- Autrefois, quand c'était fait à la main, il fallait faucher
le champ, lier les épis, et battre les épis pour
récupérer les grains et la paille... Des générations
d'hommes, de femmes et d'enfants y ont travaillé,
pendant des heures et des heures.
- C'est bien plus pratique maintenant avec les
moissonneuses-batteuses !
- Quand les champs de blé sont moissonnés, les
grains de blé sont transportés dans des bennes, puis
ils sont stockés dans des silos, des réservoirs adaptés
qui peuvent être immenses.
- Les tiges de blé sont aussi récoltées, pour en faire
de la paille pour les animaux. Pendant les moissons,
des machines permettent de former des bottes de
paille. On les voit pendant quelques temps dans les
champs, car elles ont besoin de bien sécher avant
d'être récupérées.
- On peut voir parfois des bottes de paille réparties
dans tout un champ. Mais il arrive aussi qu'elles soient
regroupées, qu'elles forment une sorte de "mur" de
bottes de paille. Ça se voit de loin !
- C'est très beau de voir les champs en été, pendant
les moissons. Il existe beaucoup de chemins de terre
sur lesquels on peut se promener tout près des
champs.
- En bordure des champs, on voit souvent des belles
fleurs colorées, des fleurs sauvages comme des
coquelicots. Ce sont des fleurs rouge vif, celles qui
sont représentées dans le tableau de Monet du même
nom !
- On vous a parlé tout récemment de ce tableau, dans
l'épisode 151 sur le musée d'Orsay. Dans ce musée,
on peut aussi voir des tableaux qui représentent les
moissons autrefois ! Avec notamment des meules de
foin en été.
- Les cultures dans les champs sont un peu différentes
selon les endroits. On peut voir des vastes champs de
céréales dans une large région autour de Paris.
- L'orge est surtout cultivée dans un grand quart nord-
est, alors que le maïs se rencontre plutôt dans l'ouest
de la France.
- Pour le maïs, la récolte est plus tardive : elle a lieu
en automne. En été, les plants de maïs sont encore
bien verts.
- Le tournesol aussi se récolte assez tard, en
automne, quand les fleurs ont vraiment séché. En été,
elles sont encore magnifiques, avec leurs beaux
pétales jaunes.
- Une autre culture qui est récoltée en automne, c'est
la vigne. On a parlé des vendanges et du vin dans
l'épisode 57.
- En été, vous pourrez admirer dans les campagnes
françaises des champs cultivés qui forment des
paysages très variés.
- C'est beau de loin, mais aussi de près. C'est
agréable de se promener entre des champs en été, ou
à d'autres saisons.